Nagy gyümölcsű marha paradicsom: mi az és mivel eszik
A legtöbben szeretjük az ízletes és lédús paradicsomot. Ez a sokoldalú zöldség minden háziasszony főzésében megállta a helyét: az előkészületekben, frissen, salátákban és sokféle ételben. A paradicsomot már régóta sikeresen termesztik az ország szinte minden régiójában - üvegházakban és kerti ágyásokban. A nyári lakosok és gazdálkodók arzenáljában sokféle fajta található, a koktélparadicsomtól a nagy gyümölcsű marha paradicsomig. Mi a marhahús paradicsom, ebben a cikkben többet fogunk elmondani.
A marhahús paradicsom leírása
Az összes paradicsomfajtát hagyományosan három csoportra osztják rendeltetésük szerint.
Az elsőbe a koktélparadicsom tartozik: ez apró gyümölcsű, dekorációs célú fajtákat jelent. Ételek díszítésére használják, fényes akcentusként az ünnepi asztalon. Az ablakpárkányon történő cseresznyetermesztés jellemzőit itt ismertetjük.
A második csoport - közönséges paradicsom. A legtöbb fajta ebbe a kategóriába tartozik. Közepes méretűek, különböző formájúak - lekerekítettek, laposak, szilva alakúak. Ezek univerzálisan használható zöldségek, jó előkészületekhez és hőkezelt ételekhez, salátákhoz és snackekhez.
A harmadik csoportot a marhahús-paradicsom vagy "marha steak paradicsom" alkotja. Friss fogyasztásra szánt nagy gyümölcsű fajták. Korlátozott eltarthatósági idejük van, és nem használják pácolásra. "gyümölcsparadicsomnak" is hívják. Itt bemutatjuk a húsos paradicsom fajtáit.
A marha paradicsom különbségei:
- A marhaparadicsom nagy, 150 g-ot meghaladó gyümölcs, egyes fajták akár kilogrammnál is nagyobb tömegű gyümölcsöket hoznak.
- A termés vízszintes szakaszán négy vagy több magkamra látható, ellentétben a kétkamrás közönséges fajtákkal.
- A magkamrák kicsik, kevés a mag, a péptartalom dominál.
- Alacsony eltarthatóságú, a paradicsomot ritkán tárolják egy hétnél tovább.
- Kiváló íz és illat, a paradicsom könnyen vágható.
A rekorderek tömege meghaladja az 1 kilogrammot
A paradicsom "marha" neve az angol "beef" szóból származik, ami fordításban "marhahúst" jelent. A húshoz való hasonlóságot a paradicsompép sűrűsége, cukortartalma okozza.
A marhaparadicsom pép nagy mennyiségű cukrot, szilárd anyagot, likopint, béta-karotint tartalmaz. A piros gyümölcsű fajták finomak a salátákban. Használják még főzéshez, facsaróhoz, ketchuphoz és tésztához, darabos befőzéshez. A rózsaszín, sárga és más színű gyümölcsöket általában frissen fogyasztják.
Fajták és jellemzőik: Orosz méret, Mester
A marhaparadicsom csoport elnevezése Johan Munstra amerikai farmer munkásságából származik.
Minden évben új fajok jelennek meg, ami jelzi növekvő népszerűségüket
A legtöbb marha paradicsom F1 hibrid.
Oroszországban a "Gavrish", "Russian Garden" szelekciós és vetőmagtermesztő cégek marhahús-paradicsom tenyésztésén dolgoznak. A külföldi eredetű hibrideket az Enza Zaden (Hollandia), a Seminis (Monsanto) transznacionális vállalat gyártja. Íme az ígéretes fajták és hibridek listája.
Hazai fajták és hibridek:
- bika szív. Magas meghatározó fajta. Ágyáson és fóliás üvegházakban is termesztik. 5-6 ecsetet alkot nagy (300 g-ig) húsos gyümölcsökkel. Szabadföldön általában csak az alsó kefe érik be teljesen, a későbbiek termése jóval kisebb. A nyári lakosok számára jól ismert, népszerű fajta.
- Orosz F1-es méret (az eredeti "Gavrish"). Népszerű későn érő hibrid. Erőteljes, határozatlan bokrot képez. Az első virágzat 11-12 levélen jelenik meg. A gyümölcsök átlagos súlya 500 g, a felesleges petefészkek eltávolításakor a kefében - legfeljebb 2 kg, enyhén bordázott, lekerekített, lapított, élénkvörös. A termés bőséges.
- Bityug F1 ("Gavrish") – fóliás üvegházakhoz tervezve. Határozatlan középszezon hibrid. Gyümölcse lapos kerek, enyhén bordázott, 180-200 g tömegű, elérheti a 0,5 kg-ot. A gyümölcsök előnyei: nem repednek, jól tárolhatók, jól bírják a szállítást. Betegségálló hibrid, termő, könnyen termeszthető.
- Sárga golyó ("Gavrish"). Középkorai határozatlan fajta (107-114 napon belül érik). Üvegházi és talajviszonyok között egyaránt termesztik. harisnyakötő szükséges. A gyümölcsök élénksárgák, lekerekítettek, átlagosan 150 g tömegűek. Finom. nagyon produktív.
- Bravo F1 ("Gavrish"). Az orosz szelekció egyik legjobb hibridje védett talajra. Középszezon (121 nap), az első virágzat lerakása - a 9. levél felett. A gyümölcsök tömege eléri a 300 g-ot, húsos, sima, kiváló ízű. Bokrok erőteljesek, szétterülők. Javasoljuk, hogy 1 m-enként legfeljebb 2 bokrot ültessenek ki2.
- Funtik F1 ("Gavrish"). Középszezon (119-121 nap) indetermináns hibrid üvegházakba. Gyümölcsei fényesek, lapos kerekek, enyhén bordázottak, pirosak. Magas mezőgazdasági hátterű, bőségesen terem, a gyümölcs tömege eléri a 300 g-ot. A paradicsom íze kiváló, csodálatos megjelenés.
Külföldi eredetű hibridek:
- Big Beef F1 (Monsanto). Nagyon termő középkorai (100-110 napos) hibrid. Határozatlan, bokor magassága eléri a 2 m-t. Gyümölcsei nagyon nagyok, lapos kerekek, körülbelül 300 g tömegűek, de elérhetik az 1 kg-ot is. illatos, húsos. Déli területeken szabadban termeszthető. Ennek a hibridnek a paradicsoma akár 20 napig is eltartható, jól tolerálja a szállítást. Számos betegséggel szemben ellenálló. A hibrid nagyon népszerűvé válik az orosz nyári lakosok és gazdálkodók körében.
- Gránit F1 (Monsanto) – korai üvegházi hibrid. Kedvezőtlen nyáron is magas termést ad. A növény erős, határozatlan. Gyümölcsei lapos kerekek, egyenletesek, sűrűek, 200-250 g tömegűek., élénkvörös. Nem reped, ecsettel szedhető. betegségeknek ellenálló.
- Pink Unicum F1 (Monsanto) — korai határozatlan hibrid védett talajra. Erőteljes cserje rövid csomópontokkal. Gyümölcse rózsaszín, lekerekített, sima, gyümölcs súlya 220-240 g. Előnyök: szállíthatóság, kiváló íz, betegségállóság.
- Mondial F1 (Enza Zaden) – korai hibrid üvegházakhoz. Határozatlan növény, közepes erélyű, magas hozamú. Gyümölcsei kerekek, sűrűek, kiváló ízűek, pirosak, 180-200 g tömegűek. A hibrid számos betegséggel szemben ellenálló.
Mondial F1 (Enza Zaden) magjai a szerző eredeti csomagolásában
A mezőgazdasági technológia jellemzői
Magokból termesztés
A marhahús paradicsom termesztésének van néhány jellemzője. Amint látjuk, a hibridek túlnyomó többségét üvegházban termesztik. Ebben az anyagban az üvegházakhoz való paradicsom hibrid fajtákat ismertetjük. Ezekhez a növényekhez fokozott agroháttérre van szükség - fokozott fejtrágyázásra. A marhahús paradicsom magról történő termesztésének alapvető agrotechnikai módszerei ugyanazok, mint más fajták esetében, figyelembe véve néhány jellemzőt. Ez a cikk megmondja, hogyan kell paradicsomot termeszteni üvegházban.
A marha paradicsom termesztésének alapelvei:
- A későn érő fajták palántáit korán, február végén - március elején vetik.
- Világításra van szükség, hogy a hajtások ne nyúljanak meg.
- Ritka ültetés üvegházban: legfeljebb 2 növény 1 négyzetméterenként. méter.
- Egyszár kialakítás, csípés és kötelező harisnyakötő.
- Virágzat csípése nagy termésekhez (4-5 petefészekhez, különösen nagy gyümölcsű fajtákhoz - 2-3).
- Intenzív havi fejtrágyázás a kálium túlsúlyával a nitrogénnel szemben. Az ültetőgödörbe érdemes hamut tenni.
Vigyázz egy ilyen paradicsomra
Az üvegházi paradicsom 3 naponta bőséges öntözést igényel, az időjárásnak megfelelően a szabadban. Öntözés után az üvegházat szellőztetik. A paradicsom üvegházban történő öntözésének jellemzői ezen a linken találhatók.
A talajt laza állapotban tartják, jó kiút a kaszált fűvel történő mulcsozás.
A kaszált fű, a száraz lombozat, a fűrészpor kiválóan alkalmas talajtakarásra
A marhaparadicsom a termékeny, 6-7 pH értékű talajt kedveli.
Pasynkovanie és ritkító keféket végeznek minden héten. Amikor a harmadik ecset virágzik, ritkítsa meg az elsőt és a másodikat, a harmadik virágzása után ritkítsa meg a még ki nem nyíló virágokat.
A betegségek, a rothadás megelőzése érdekében rendszeresen távolítsa el az alsó leveleket, hetente egyszer egy levelet. A beteg leveleket azonnal eltávolítják. Mire a gyümölcsök az első ecsettel érnek, az összes alsó levelet eltávolítják.
Minden héten le kell vágni az alsó leveleket, így az első ecset érési idejére az összes levelet eltávolítják
A marhahús paradicsom hozama
Jó mezőgazdasági technológiával a marhaparadicsom még amatőr üvegházban is magas hozamot mutat. Az F1 hibridek célja a méretben és a kereskedelmi minőségben összehangolt termés elérése. Referenciaként megadjuk a hozzávetőleges hozamot (kg / négyzetméterben).m) egyes fajták esetében:
- Nagy marha F1. Kereskedelmi hozam 9,4 kg/nm.m.
- Orosz F1-es méret. Kitermelés 7-8 kg/nm.m.
- Bityug F1. Az értékesíthető gyümölcsök hozama 8-10 kg / négyzetméter.m.
- Pink Unicum F1. Kereskedelmi hozam 16,9 kg/nm. m.
Így a marhaparadicsom normál hozama egy bokorból fél vödör! Ez sok a hagyományos fajtákhoz képest, és a marhahúsfajták kétségtelen előnye.
Videó
következtetéseket
Elmondhatjuk, hogy a marhaparadicsom ültetése jövedelmező befektetés lesz, a gyümölcs tulajdonságai és rövid eltarthatósága ellenére. A marhahús paradicsom eredeti megjelenésű és kiváló ízű.
Egy amatőr kertésznek is érdemes marha paradicsomot ültetnie üvegházába, hogy asztalán élvezhesse a "marhasteak" paradicsom kiváló mesterízét. Otthoni termesztésre ideális a beltéri paradicsom, melynek fajtáiról, termesztési módjairól, leírásáról bővebben.
