Hogyan néz ki a karalábé káposzta: fotók és leírások a legjobb fajtákról

Ellentétben a fehér káposztával, amelyet Oroszország területén már régóta sikeresen termesztenek ipari méretekben, ennek a növénynek a többi fajtája nem annyira elterjedt. Az utóbbi években azonban a tendencia megváltozott. Például a karalábé káposztát ma már nemcsak amatőr kertészek, hanem nagy gazdaságok is termesztik, bár még mindig nem olyan népszerű, mint fehér rokona.

A karalábé káposzta leírása

A tudósok a karalábé megjelenését a Földközi-tenger térségéhez, nevezetesen az ókori Rómához kötik. Itt említik először ezt a növényt, mint a rabszolgák és a szegények táplálékát. Fokozatosan a karalábé elterjedt a szomszédos országokban, de ez a kultúra csak azután vált széles körben népszerűvé, hogy Németországban termesztették. A karalábé ennek az országnak köszönheti modern nevét, amely szó szerint németül „répa káposzta”-nak felel meg.

A termőrész megvastagodott gömb alakú szár

A fő különbség a karalábé és a közönséges fehér káposzta között az úgynevezett káposztafej hiánya - a levelek lekerekített formája, szorosan egymás mellett. Ennek ellenére e két növényfaj szerkezete nagyon hasonló. A karalábé termőteste szár növény - egy növény erősen megvastagodott szára. Valójában ez ugyanaz a szár, de nem kúp alakú, mint a fehér káposzta, hanem gömb alakú.

A szár standard súlya 0,3-0,5 kg, de egyes fajtákban ez a szám többszöröse is lehet. A karalábépép íze erősen hasonlít egy közönséges káposztaszárra, de lágyabb és harmonikusabb, nincs benne a fehérfejű fajokra jellemző élesség. Ebben az összefüggésben a szártermés fehér vagy enyhén zöldes színű. A karalábé káposztának is van levele, kevés, tojásdad vagy háromszög alakú, nagyon megnyúlt levélnyéllel. A közönséges káposztával ellentétben általában nem használják étkezésre.

A karalábé káposzta legjobb fajtái

Az érési időtől függően a karalábé káposzta minden fajtáját több csoportba sorolják:

1. Korai érett (legfeljebb 70 nap).
2. Közepesen korai (70-85 nap).
3. Középszezon (85-110 nap).
4. Késői érés (110 nap felett).

Az alábbiakban a különböző érettségi időszakú karalábé típusait, fényképeiket és rövid leírását adjuk meg.

Korai érésű fajták

A korai érésű fajtáknak 45-65 napra van szükségük a kivehető érettség eléréséhez. Fő felhasználásuk a friss fogyasztás az alacsony eltarthatóság és szállíthatóság miatt.

Ezek tartalmazzák:

1. Sonata F Ez a hibrid 60-65 napon belül érik. Szára kerek, körülbelül 0,5 kg súlyú, gyönyörű lilás-lila színű. Levelei oválisak, szürkés-zöldek, kékes virágzatúak, lila erekkel. A fehér, sűrű pép íze kellemes, harmonikus, élesség nélkül.
   

   Sonata - az egyik korai érett hibrid

2. Bécsi fehér 1350. Ezt a karalábé káposztafajtát a Szovjetunióban tenyésztették a múlt század közepén, sok kertész már régóta sikeresen termeszti. Közepes szárú, 200 g-ig, lekerekített lapított forma, zöldesfehér. A levelek rozettája nem sok és alacsony. Bécsi fehér 1350 65-75 nap alatt érik. Frissen használt.
   Fontos! Az ebbe a fajba tartozó káposzta ellenáll a csavarodásnak, de gyenge immunitása a lúdgyökérrel szemben.

   Bécs 1350 - a szovjet tenyésztők terméke

3. Pikáns. 70-75 nap alatt éri el az érettséget. Rozetta nagy ovális levelekből, félig megemelkedett. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, zöldes, krémes árnyalatú. Jó körülmények között tömege elérheti a 0,9 kg-ot is, de általában a szár átlagos tömege a 0,5-0,6 kg tartományba esik.
   Fontos! Jó a lignifikációval szembeni ellenálló képessége, nem reped, késői ültetéskor is jól tárolható.

   A pikáns jelentős méretűre nőhet

Középkorai fajták

A közepesen korai érésű fajták a következők:

1. Morávia. Különféle cseh válogatás, amely a múlt század végén jelent meg Oroszországban. Közepes méretű szár, körülbelül 10 cm átmérőjű, zöldesfehér. Az aljzat kicsi, félig függőleges. Lédús fehér húsa és kellemesen gazdag íze van. Morvaország érlelési ideje körülbelül 80 nap.
   Fontos! Morvaország hajlamos növekedni.

   Morvaországnak jó harmonikus íze van

2. Ízlés. Ez a fajta karalábé káposzta 75-80 napig érik. A szártermés az átlagosnál valamivel nagyobb, tömege általában 0,5-0,7 kg között mozog. Málnahéjú, vékony. A pép fehér, lédús, jó enyhe ízű.
   

   A Smak szokatlan színű - málna

3. Bécsi kék. Valamivel tovább tart az érése, mint a bécsi fehér esetében, körülbelül 80 nap alatt éri el a teljes érettséget. A szár bőrének színe lila, a levélnyélek és a levelek azonos árnyalatúak. A levelek zöldek, kevés, a rozetta kicsi. A pép fehér, kellemes ízű, nagyon lédús.
   

   Bécsi kék - nagyon híres fajta

Középszezon fajták

A középszezon karalábé sokoldalúbb. Friss fogyasztás mellett tartósítható. Jó tárolással és szállíthatósággal rendelkezik.

A legnépszerűbb fajták:

1. Cartago F A cseh szelekció termékeny hibridje, körülbelül 100 napos lejárattal. Sötétzöld színű, ovális levelekből álló függőleges rozetta van, viaszbevonattal borítva. A szárak átlagos súlya érett állapotban 300 g. Halványzöldek, belül puha fehér húsúak. Az íze kellemes, az élesség hiányzik.
   Fontos! Hibrid ellenáll a lignifikációnak és repedésnek.

   Hibrid Cartago F1 - ajándék cseh tenyésztőktől

2. Blue Planet F A karalábé káposzta e hibridjének szára érett állapotban eléri a 0,2-0,25 kg tömeget. Kerek, világoszöld, kékes árnyalattal. A pép fehér, sűrű, kellemes ízű. A karalábé Blue Planet F1 érési ideje 110-115 nap.
   

   A szár nagyon szokatlan árnyalatú - kék

3. Bécsi kék. Érési ideje 90-95 nap. A gyümölcsök kicsik, körülbelül 0,2 kg tömegűek, lilás-lila színűek, kékes virágzattal. Különlegessége, hogy a szártermés nem a talajon, hanem felette helyezkedik el. Emiatt a bécsi kék szinte soha nem nő ki.
   

   A bécsi kék meglehetősen magasan nő a föld felett

Későn érő fajták

A karalábé káposzta késői fajtái - a legnagyobb méretűek. Vastag héjának és sűrű pépének köszönhetően hosszú ideig megőrzik kereskedelmi tulajdonságaikat, meghosszabbítják az eltarthatóságukat. A későn érő karalábé konzerválható, ipari feldolgozásba helyezhető vagy frissen fogyasztható.

Népszerű fajták:

1. Óriás. Ez a karalábé káposzta tényleg gigantikus. Az érett szár körmérete körülbelül 20 cm, súlya elérheti az 5 kg-ot, míg a normál tömege 2,5-3,5 kg. A levelek rozettája is nagy, átmérője körülbelül 0,6 m. 110-120 napig tart az érés. A kertészek egyöntetűen megjegyzik az óriás szerénységét, amely Oroszország szinte bármely régiójában nőhet.
   Fontos! Az Óriás még ilyen jelentős méret mellett is jó ízű, nem rosszabb, mint a korai káposzta.

   Az óriás méltó a nevéhez

2. kolibri. Holland válogatott fajta. Levelei élénkzöldek, a rozetta félig függőleges. 130-140 nap alatt érik. Szára ovális, lila, kékes virágú, átlagos tömege 0,9-1 kg. Íze édeskés, lágy és gyengéd, a pép nagyon lédús.
   

   Kolibri - a holland tenyésziskola karalábéja

3. Ibolya. Ennek a karalábé káposztának kerek lila szára 130-135 nap alatt érik. Mindegyik átlagos súlya 1,5 kg. A pép sűrű és lédús, jó enyhe ízű. A fajta sok betegséggel szemben ellenálló, szerény. A kertészek szeretik a magas terméshozam miatt, amely körülbelül 4 kg / 1 négyzetméter. m.
   

   A Violetta betakarítási fajtát sok nyári lakos szereti

A karalábé káposzta tárolásának szabályai

Ahhoz, hogy a karalábé hosszabb ideig friss maradjon, nem csak a helyet kell előre elkészíteni, hanem időben be kell szüretelni. Íme néhány tipp, amelyek segítenek helyesen csinálni:

1. A karalábét tiszta napon tárolják, amikor a levegő hőmérséklete + 3-5 ° С-ra esik.
2. Ha hosszú távú tárolást terveznek, akkor a szárnövények gyökereit nem vágják le. A talajjal együtt kihúzzák, a szárakat levágják, kis csonkokat hagyva, majd tárolásra elteszik.
3. A piros (lila) karalábéfajtákat jobban tárolják, mint a fehéreket. Ezt figyelembe kell venni a leszállás megtervezésekor.

A fehér karalábé nagyon rövid ideig eltartható

A karalábé káposztát legjobb hosszú ideig tárolni egy pincében, ahol minimális a pozitív hőmérséklet és magas a páratartalom. A lekopasztott káposztafejeket gyökerekkel a homokba szúrhatjuk, vagy kötélre akaszthatjuk, hogy a szárak ne érjenek egymáshoz. A rövid távú tároláshoz a gyümölcsök fadobozokba helyezhetők. Nem kell mosni őket.

Fagyasztás előtt a zöldséget le kell reszelni

A karalábé káposzta hosszú távú tárolásának másik módja a mélyfagyasztás. Ebben az esetben a szárakat megtisztítjuk és durva reszelőn dörzsöljük. Ezután a félkész terméket zsákokba rakjuk és a fagyasztóba helyezzük. A fagyasztott karalábé eltarthatósága 9 hónap.

Következtetés

A karalábé káposzta kiváló kerti növény, melyből rengeteg ételt lehet főzni. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a növény szára ugyanúgy képes felhalmozni a nitrátokat, mint a fehér káposzta szára. Ezért egy növény termesztése során nem tanácsos nitrát műtrágyát használni.

Cikkek a témában "Hogyan néz ki a karalábé káposzta: fotók és leírások a legjobb fajtákról"

Tökbor otthon

Gentian Koch (szár nélküli): fénykép és leírás

Tökbor otthon

Gentian Koch (szár nélküli): fénykép és leírás