Hogyan hámozza meg és vágja fel az avokádót otthon
Amikor először vásárolja meg ezt az egzotikus gyümölcsöt, a legtöbb ember nem tudja, hogy az avokádót meg kell-e hámozni, és hogyan kell helyesen csinálni. Ez nem meglepő: elvégre néhánynak egyszerűen még nem volt ideje kipróbálni egy szokatlan gyümölcsöt, és nem tudja, hogyan kell megfelelően kezelni.
Meg kell pucolnom az avokádót?
Az avokádó vagy aligátorkörte nagyon népszerű az egészséges életmód hívei körében. Pépje nagyon hasznos, könnyen emészthető zsírokból és K, C, E, B vitaminokból áll. Használat előtt ajánlatos az avokádót alaposan megmosni és meghámozni. A gyümölcs héjának nincs kifejezett íze. Meglehetősen szívós és méreganyagokat tartalmaz, amelyek egyéni intolerancia esetén allergiás reakciót váltanak ki, és felborítják a gyomor-bélrendszert.
Hogyan hámozzuk meg az avokádót otthon
Az avokádó gyümölcs érdes héja. A szabálytalanságok sok szennyeződést és kórokozót halmozhatnak fel. Ezért az avokádó otthoni hámozása előtt feltétlenül mossa le a gyümölcsöt meleg víz alatt puha szivaccsal. Ezt azért is fontos megtenni, hogy a héj eltávolításakor a mikrobák ne kerüljenek a pépre.
Az érett gyümölcs héja a szó szoros értelmében magát a pépet leválja. Könnyen tisztítható kézzel is, csak elkezdi lehúzni a héját a szárról. Késsel is felfegyverkezhetsz, és "mint a krumplit" meghámozhatod a gyümölcsöt, felülről lefelé vágva a héját. Egy másik módszer az avokádó banánszerű héja: a tetejének levágása után a kés élével húzzuk le a bőrt. De ezek a lehetőségek nem alkalmasak kemény, éretlen gyümölcsökre. A zöld avokádó megfelelő hámozásához éles kis kést kell vennie, és óvatosan vágja le a héját, és próbálja meg a lehető legkevesebb pépet eltávolítani. A videóból jobban megértheti, hogyan kell hámozni egy avokádót:
Hogyan távolítsuk el a magot az avokádóból
Az aligátorkörte termésében lévő kő nem ehető. A héjhoz hasonlóan mérgező anyagokat tartalmaz. Ezért a negatív következmények elkerülése érdekében csak teljesen megtisztított gyümölcsöt ajánlatos fogyasztani.
A mag eltávolításához félbe kell vágni az avokádót: szúrja a kést a gyümölcs széles részének közepébe, és szúrja be a pépbe, amíg a penge a csonton nem fekszik, majd folytassa a gyümölcs vágását a csont mentén. Két felét kell kapnia: az egyik - csonttal, a második - anélkül. A csont egy kanállal távolítható el, egyszerűen alulról felemelve. Vannak, akik késsel húzzák ki a csontot: pengét szúrnak bele, oldalra csavarják.
Hogyan vágjunk avokádót
Az érett avokádónak nagyon lágy az állaga, így könnyen többféleképpen vágható bizonyos ételekhez. Salátákhoz a hámozott avokádót gyakran kockákra vágják, tekercsekhez pedig csíkokra. Ezenkívül a pépet villával összetörhetjük, ha szószt, például guacamole-t kell készíteni. Ez egy nagyon népszerű hideg előétel, melynek alapja az avokádó pórus. A guacamole esetében nem szükséges teljesen ledarálni a hámozott gyümölcs héját, kis egész darabok megengedettek. A kapott pürét összekeverjük citromlével és sóval. Néha paradicsomot, apróra vágott gyógynövényeket és különféle fűszereket használnak kiegészítő összetevőként.
Hogyan vágjunk félbe egy avokádót
Az avokádó megfelelő kettévágásához legfeljebb 15 cm hosszú kést kell vennie, különben kényelmetlen lesz dolgozni. A meghámozott gyümölcsöt vágódeszkára kell helyezni, és a gyümölcs legszélesebb részén vágni. Addig kell nyomni a pengét, amíg el nem éri a csontot. Amint a kés a csonton pihent, folytassa egyenes vonalú vágással már a magzat felső részét. Ezután a felső részen rajzoljon hozzávetőleges vágási vonalat a másik oldalra, és csináljon mindent ugyanúgy. A vágási vonalaknak mindkét oldalon ugyanazon a helyen kell lenniük. Ezután vegye a gyümölcsöt, és tegye a kezét a felső felére. Miután mindkét részt jobbra és balra görgette, hogy a pép elmozduljon a csonttól, és távolítsa el a felső felét.
Egy félbevágott gyümölcsből tápláló reggeli készíthető. A gyümölcsöt meg kell tisztítani a csonttól, a héját meg kell hagyni. Mindegyik felébe törjünk egy tojást. Majd megszórjuk sóval, borssal és 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük. A kész ételt finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Hogyan vágjunk avokádót szendvicsekhez
Az avokádót finom, olajos pépje jellemzi, ezért a vele készült szendvicsek nagyon szokatlan állagúak és ízűek. A főzéshez friss, érett gyümölcsöt kell választani, meg kell mosni, meghámozni és kimagozni. Ezután vegye ki a gyümölcs felét, és vágja legfeljebb 0,5 cm széles szeletekre. A gyümölcsdarabok ideálisak lazacos és túrós szendvicsekhez, amelyekhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 250 g vörös hal (enyhén sózott lazac vagy lazac);
- 150 g túró;
- 1 friss uborka;
- 1 avokádó;
- 1 gerezd fokhagyma;
- kenyér szendvicsekhez;
- kapor és citromlé ízlés szerint.
Először össze kell keverni a krémsajtot és a fűszernövényeket egy turmixgépben. Ezután az uborkát meghámozzuk, felkockázzuk, a felesleges levet eltávolítjuk és sajttal összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a darált fokhagymát és a sót. A kenyérszeleteket serpenyőben olaj nélkül kicsit megpirítjuk, halat rakunk rájuk. A tetejére túrót és még egy darab halat teszünk. Avokádót meghámozva és szeletekre vágva a hal tetejére tesszük, és mindent meglocsolunk citromlével.
Szendvicsekhez az avokádót kenyérre kenjük is. Ehhez hámozzuk meg a gyümölcsöt, osszuk kétfelé, és egy kis kés segítségével vágjuk négyzetekre a húst, ne sértsük meg a héját.
Ezután az összes pépet kanállal kihúzzuk, villával vagy turmixgéppel összetörjük. Citromlével és sóval ízesíthető, vaj helyett kenyérre kenhető pasztát kapsz. Ez egy nagyszerű reggeli lehetőség azoknak, akik diétáznak vagy koplalnak.
Hogyan vágjunk avokádót salátába
Avokádó szelet kockákra vágva, gyakran használják salátákban. Az avokádó salátának való vágásához meg kell hámozni és kicsontozni. Ezután vegye ki a gyümölcs egyik felét, és vágja fel tetszőleges méretű kockákra. Így főzhet salátát garnélával és joghurttal, amelyhez szüksége lesz:
- 450 g garnélarák;
- 2 kaliforniai paprika;
- 2 avokádó;
- 1 uborka;
- 50 g koriander;
- 100 g koktélparadicsom;
- 100 g görög joghurt;
- 2 óra. l. almaecet;
- 1 gerezd fokhagyma.
Hámozzuk meg a garnélarákot, és főzzük legfeljebb három percig. Moss meg minden zöldséget, vágd fel a koriandert, vágd félbe a koktélparadicsomot. Az avokádót és az uborkát közepes méretű kockákra vágjuk. A paprikát meghámozzuk, kis szeletekre osztjuk, és ugyanígy kockákra vágjuk. Az öntethez keverjük össze a joghurtot almaecettel és darált fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, és keverje össze a szósszal, és díszítse a tetejét korianderrel.
Hogyan vágjunk avokádót tekercsre
Az érett és puha avokádó fontos összetevője a jó tekercsek készítésének. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Ha éretlen gyümölcsöt vesz, nehéz lesz vágni és elrontani az ízét.
A tekercsekben az avokádót gyakran csíkokra vágják. Ehhez hámozzuk meg a gyümölcsöt, osszuk kétfelé, és távolítsuk el a csontot. Ezután vegyen egy darabot, és vágja le. Hámozza le a kapott negyedeket a héjról (késsel vághatja, vagy egyszerűen húzhatja úgy, hogy elváljon magától a péptől). Ezt követően a feleket kis csíkokra vágjuk. Ebben a formában a gyümölcsöt vegetáriánus tekercsek vagy Kalifornia töltelékeként használják. Ezen kívül vannak tekercsek, amelyekben az avokádót a tetejére rakják. Ilyenkor a gyümölcs meghámozott felét vékony szeletekre vágjuk. Vágáskor éles kést kell használnia, különben a darabok hanyag lesz.
Hasznos tippeket
Az avokádónak sok fajtája van, és a gyümölcs színe zöldtől barnáig változhat. Egy szabály azonban mindenkire érvényes: minél sötétebb a héj színe, annál érettebb lesz a gyümölcs. A gyümölcs puhasága fontos kritérium a jó avokádó kiválasztásánál. Ha megnyomja a bőrt, annak megereszkednie kell, de könnyen vissza kell térnie eredeti alakjába. Ha a héja túl puha, ez annak a jele, hogy a gyümölcs túlérett, és a gödör közelében romlásnak indult. Az érett gyümölcs kocsánya száraz és könnyen elválasztható, vagy teljesen hiányzik. A szár rögzítési helye is legyen puha.
Az érett avokádó első sikeres kiválasztása meglehetősen nehéz feladat. Itt is szükség van némi tapasztalatra, mint a görögdinnyére és a dinnyére. Az érettnek és frissnek tűnő gyümölcsök gyakran korhadtnak bizonyulnak a kövénél. Ennek oka a gyümölcsök nem megfelelő szállítása és tárolása a boltban. Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást a vásárlásban, választhat egy éretlen gyümölcsöt és érlelheti otthon.
Az ültetvényeken az avokádót még szilárd állapotban betakarítják, és a szállítás során beérik. Az otthoni érleléshez a gyümölcsöt papírzacskóba tesszük, vagy egyszerűen papírba csomagolva sötét, hűvös helyre tesszük. A banánt egy zacskóba teheti avokádóval: speciális gázt - etilént - bocsát ki, ami felgyorsítja az érést. De még ilyen „szomszédok” nélkül is az avokádó 3-5 napon belül megérik.
Ha a gyümölcsöket felvágták, de még nem hámozták meg, akkor egy ideig tárolhatók további felhasználás céljából. Ehhez citromlével védje meg a pépet a sötétedéstől. A feldolgozás után a gyümölcsöt egy fedeles műanyag edénybe helyezik, vagy fóliával csomagolják, és hűtőszekrényben tárolják.
Következtetés
Az avokádó hámozásának megtanulása egyszerű: ehhez válasszon egy érett gyümölcsöt a boltban, és egy jó késsel kell felvérteznie magát. A meghámozott pépet pedig jólesik enni vagy különféle ételekhez felhasználni.
