Cowberry szósz húshoz

A vörösáfonya ízletes, egészséges erdei bogyó, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A bogyónak sajátos keserű íze van, ezért frissen ritkán fogyasztják. Hús- és halételekhez ízletes fűszerek, gyógyító infúziók és főzetek, sütéshez való töltelékek készítésére szolgál. vörösáfonya szósz a hús díszíti az ételt, és fűszeres édes-savanyú ízt ad neki. Az Önnek leginkább tetsző recept kiválasztásával meglepheti háztartását és vendégeit kulináris képességeivel.

Az áfonyaszósz készítésének szabályai

Téli főtt vörösáfonyaszósz jó kiegészítője lesz húsnak, halnak, baromfinak és gyümölcsöknek. Ezt a hús fűszerezését Svédországban kezdték el készíteni, ahol minden ételhez használják - a húsgombócoktól és péksüteményektől az elit ételekig. Az egyedi íz érdekében adjuk a szószhoz:

• konyak, bor és vodka;
• cukor vagy méz;
• ecet;
• fűszerek;
• ízesített fűszernövények.

Az áfonyaszósz elkészítése a húshoz egyszerű, de egy finom étel elkészítéséhez egyszerű szabályokat kell követnie:

1. A bogyókat frissen vagy fagyasztva használják.
2. Fagyasztott vörösáfonya használatakor szobahőmérsékleten felengedjük, különben a szósz kevésbé telített ízű lesz.
3. A téli áfonyaszósznak homogén tömegűnek kell lennie. Turmixgép használatával nem érheti el a kívánt állagot, ezért a bogyót fa zúzóval kell dörzsölni.
4. Az öntet elkészítése előtt az áfonyát néhány percig forraljuk.
5. Ahhoz, hogy ízletes, forrázott mártást kapjunk, 24 órával a tálalás előtt kell elkészíteni.
6. A vörösáfonyát nem lehet alumínium edényekben főzni, mivel ez az ötvözet savval kombinálva oxidálódik, és káros anyagok lesznek jelen a szószban.
7. A főzéshez jobb, ha zománcozott vagy rozsdamentes acélt használ.
8. A hosszú távú tároláshoz az áfonya húsízesítőt kis térfogatú steril üvegekbe öntik.
9. A munkadarab vastagabbá tételéhez előzőleg vízzel hígított keményítőt adnak hozzá.
10. A svéd áfonyaszószt legjobb hidegen tálalni.

Mihez együnk vörösáfonya szószt

Az áfonyaöntet jól illik húshoz, halhoz, baromfihúshoz és gyümölcsökhöz. Cowberry szósz kombináció:

1. Finom ételek lesznek ezzel a szósszal: rántott bárány, marha steak és sertés karaj.
2. Számos receptben az áfonyaöntet sót, gyógynövényeket, fűszereket, gyömbért és különféle gyógynövényeket tartalmaz. Ez a készítmény a legjobban kombinálható második fogásokkal.
3. A vörösáfonya fűszerezés alkalmas rakott ételekhez, palacsintákhoz, túrós masszához.
4. A desszertek elkészítéséhez cukrot vagy mézet adnak hozzá, és a bort almával vagy szőlőlével helyettesítik.

Klasszikus vörösáfonya szósz recept

Egyszerű vörösáfonya szósz recept. Húshoz, halhoz és desszertekhez tálaljuk.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 0,5 kg;
• víz - 1 evőkanál.;
• granulált cukor - 150 g;
• fahéj, keményítő - egyenként 8 g;
• szeszezetlen fehérbor - ½ evőkanál.

Recept elkészítése:

1. A bogyókat szétválogatjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és néhány percig forraljuk.
2. Öntsük a cukrot, a fahéjat és pároljuk 10 percig.
3. Péppé őröljük, hozzáadjuk a bort és visszatesszük lassú tűzre.
4. A keményítőt 70 ml hideg vízben hígítjuk, és a szószhoz adjuk.
5. Mindent gyorsan összekeverünk és levesszük a tűzről.
6. Az elkészített öntetet steril üvegekbe töltjük, és lehűlés után tárolásra tároljuk.

Cowberry szósz a sütőben

A finom vörösáfonya fűszerezés a húshoz gyorsan elkészíthető, egyszerűen minimális mennyiségű termék felhasználásával.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 300 g.

Recept lépésről lépésre:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és 15 percre a sütőbe tesszük +180 fokos hőmérsékleten.
2. Kivesszük a sütőből, lefedjük cukorral és pürésítjük.
3. A masszát tűzre tesszük és 3-5 percig forraljuk.
4. A kész kötszert az előkészített bankokra helyezik.

A vörösáfonya szósz receptje, mint az IKEA-ban

Egy adag fűszerezéshez szüksége lesz:

• vörösáfonya - 100 g;
• víz - 50 ml;
• granulált cukor - 30 g;
• bors - opcionális.

A recept kivitelezése:

1. A megmosott bogyót vízbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg az áfonya megpuhul.
2. A főzés végén fekete borsot adunk hozzá, és az edényt 45 percig főzzük.
3. Az elkészített húsöntetet edényekbe öntjük és hűtőszekrénybe tesszük.

Vörösáfonya szósz: recept gyógynövényekkel

Téli áfonya-készítmény a húshoz, ennek a receptnek megfelelően elkészítve, ízletesnek és nagyon illatosnak bizonyul.

Hozzávalók:

• áfonya - 2 evőkanál.;
• granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - ¼ fej;
• méz - 30 g;
• szerecsendió - ½ teáskanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• szárított bazsalikom - 1,5 óra. l.;
• oregánó és gyömbér gyökér - ½ teáskanál. l.

A recept kivitelezése:

1. A bogyók nagy részét összetörjük, beborítjuk cukorral és felforraljuk.
2. Ha kevés lé áll ki, öntsünk fel egy kevés vizet.
3. Miután a masszát 10 percig főztük, hozzáadjuk a fűszereket és a gyógynövényeket.
4. A főzés végén, amikor a fűszerezés sűrű konzisztenciát vesz fel, az egész bogyók és a méz elalszik.
5. A serpenyőt fedővel lefedjük, és 2-3 órán át infúzióhoz eltávolítjuk.

Áfonyaszósz receptje húshoz bor nélkül

Az áfonyaöntet fűszeres változata mustárral készül, hozzáadott cukor nélkül.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 150 g;
• mustármag - 30 g;
• só - 5 g;
• víz - 1 evőkanál.;
• fekete bors - ízlés szerint.

A recept kivitelezése:

1. Az áfonyát néhány percig forraljuk, és pépesítjük, így az egész bogyók ¼-ét meghagyjuk.
2. A mustármagot kávédarálóban összetörjük, és elalszik a bogyókig.
3. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk legfeljebb 5 percig.

Cowberry szósz húshoz citrommal: recept fényképpel

A citromos áfonyaöntetet a húsételek ínyencei értékelni fogják. Az édes-savanyú fűszerezés a marhasteak egyedi kulináris remekművé teszi.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg;
• olaj - 3 evőkanál. l.;
• citrom - 1 db.;
• méz és kristálycukor - egyenként 10 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. lépés. Készítse elő a szükséges termékeket.

2. lépés. Öntsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát, bogyókat, cukrot és pirítsa néhány percig.

3. lépés. Miután a bogyó levet enged, adjunk hozzá mézet, levét és citromhéjat, és pároljuk további 10 percig.

4. lépés. A bogyókat összetörjük, és megpróbáljuk az egész ¼-ét elhagyni. Fedjük le, forraljuk fel és pároljuk 15 percig.

5. lépés. A kész húsöntetet mártásos csónakba öntjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Vörösáfonya szósz húshoz fűszerekkel

A gazdag és fűszeres vörösáfonya fűszerezés ideálisan kiegészíti a hús-, hal- és zöldségételeket.

Egy adaghoz szüksége lesz:

• áfonya - 1 evőkanál.;
• granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
• mész - 1 darab.;
• fahéj, szerecsendió és gyömbér - ízlés szerint.

A recept kivitelezése:

1. A megmosott bogyót turmixgép tálba tesszük, a fűszereket leöntjük és pürévé őröljük.
2. A bogyós masszát egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzre helyezzük.
3. 10 perc múlva adjuk hozzá a citruslevet és az apróra vágott héját.
4. 5 percig főzzük sűrűre.
5. A kész étel 10 óra elteltével az asztalra tálalható.

Svéd vörösáfonya szósz

A svéd vörösáfonya öntet édes-savanyú ízének köszönhetően kellemes ízt és finom aromát kölcsönöz a húsnak.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 0,5 kg;
• granulált cukor - 150 g;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál.;
• víz - 1 evőkanál.;
• fahéj - 16 g;
• keményítő - 3 óra. l.

A recept kivitelezése:

1. A bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük.
2. Öntsük a kristálycukrot, a fahéjat és forraljuk fel.
3. Péppé őröljük és tovább forraljuk.
4. Kis idő múlva hozzáadjuk a bort.
5. A keményítőt vízben feloldjuk, és fokozatosan forrásban lévő bogyópürébe adjuk.
6. Újbóli forralás után fedjük le az edényt, és vegyük le a tűzről.
7. A kihűlt edényt mártásos csónakba öntjük.

Cowberry édes szósz

A méznek köszönhetően az öntet nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Hozzávalók:

• méz - 40 g;
• vörös száraz bor - 125 ml;
• áfonya - ½ evőkanál.;
• fahéj - ízlés szerint.

A recept kivitelezése:

1. A bogyókat, a bort és a cukrot egy serpenyőbe öntjük.
2. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
3. Csökkentse a hőt, és fedővel 10 percig főzzük.
4. Miután az összes folyadék elpárolog, a bogyót összetörjük és fahéjat adunk hozzá.

áfonyás vörösáfonya szósz recept

Az áfonyás-áfonya szósszal változatosabbá teheti a húsételeket, kekszeket, süteményeket és fagylaltokat.

Hozzávalók:

• vörösáfonya és áfonya - egyenként 500 g;
• gyömbér - 8 g;
• granulált cukor - 300 g.

A recept kivitelezése:

1. A cukrot felolvasztjuk, hozzáadjuk a bogyókat és a gyömbért.
2. Mindent összekeverünk és negyed óráig forraljuk.
3. A forró húsöntetet szitán őröljük és előkészített palackokba öntjük.
4. Hűvös helyen tárolva.

Skandináv vörösáfonya szósz

Az édes-savanyú öntetek szerelmesei nem maradnak közömbösek ezzel a recepttel szemben, mivel a hús ízletes, puha és illatos lesz.

Egy adaghoz szüksége lesz:

• vörösáfonya - 100 g;
• vörösbor - 1 evőkanál.;
• méz - 90 g;
• fahéj - 1 rúd.

Lépésről lépésre recept:

1. A bogyót, a mézet és a bort összekeverjük egy serpenyőben.
2. Tűzre tesszük, felforraljuk és egy fahéjrudat teszünk rá.
3. A keveréket 1/3-ig leforraljuk, hogy az alkohol elpárologjon.
4. A bogyós masszát szitán őröljük, és 12 órán át eltávolítjuk infúzióhoz.

Vörösáfonya szósz fokhagymával

Ez a fűszerezés remek kiegészítője lesz hús-, szárnyas-, zöldségpörköltekhez és salátákhoz.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 200 g;
• só - ½ teáskanál. l.;
• granulált cukor - 40 g;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• bors keverék - 2 óra. l.;
• szerecsendió - ½ teáskanál. l.;
• erős paprika - 1 db.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• víz - 1 evőkanál.

A recept kivitelezése:

1. Az elkészített bogyót felforraljuk és pépesítjük.
2. A cukrot, a mézet, a sót hozzáadjuk, és lassú tűzön pároljuk.
3. A chilit és a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és bogyós masszába kenjük.
4. Az edényt fél óráig főzzük.
5. 10 perccel a főzés vége előtt szerecsendiót teszünk bele.

Vörösáfonyás-almás szósz

Az áfonya jól illik az almához, így az e recept szerint elkészített szósz felfedi a háziasszony kulináris tehetségét, és ízletes, édes-savanyú húsízesítővel örvendezteti meg a háztartást.

Hozzávalók:

• bogyó - 1 kg;
• granulált cukor - 300 g;
• alma - 900 g;
• fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A vörösáfonyát felöntjük vízzel, és néhány percig forraljuk.
2. Ezután pépesítjük, és áttesszük egy serpenyőbe.
3. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk.
4. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a fűszereket és a cukrot.
5. Tegyük fel a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül fél órát.
6. A kész öntetet lehűtjük és az asztalra tálaljuk.

Hogyan készítsünk vörösáfonya szószt fagyasztott bogyókból

A recept elkészítése előtt a bogyót szobahőmérsékleten felengedjük. És a főzés során gondoskodni kell arról, hogy az áfonya ne emészthető meg.

Hozzávalók:

• bogyó - 1 evőkanál.;
• víz - 80 ml;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• fahéj és fekete bors - ízlés szerint;
• ánizs - 2 g.

Recept elkészítése:

1. A felolvasztott vörösáfonyát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és pépesítjük.
2. Felöntjük vízzel, lassú tűzre tesszük, és puhára pároljuk.
3. Az elkészített öntetet másodszor is pürésítjük, megpróbálva az egész bogyó egy részét elhagyni.

Cowberry lekvár szósz

Ízletes szárnyasfűszer készíthető vörösáfonyalekvárból.

Hozzávalók:

• lekvár - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 20 g;
• szeszezett bor - ½ evőkanál.;
• borecet - 10 ml.

Lépésről lépésre recept:

1. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe öntjük és alaposan összekeverjük.
2. Az edényt zárt fedél alatt, lassú tűzön 8 percig pároljuk.
3. Miután a massza sűrűvé válik, a serpenyőt levesszük a tűzről.

Áztatott vörösáfonya szósz

A recept szerint elkészített hús fűszerezése ízletes és egészséges. A vizelési folyamat során a bogyók megtartják az összes természetes anyagot.

Hozzávalók:

• áztatott áfonya - 1 evőkanál.;
• granulált cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• víz - 40 ml;
• keményítő - 1 óra. l.;
• narancslé - 1 evőkanál.

Recept elkészítése:

1. A vörösáfonyát összekeverjük a lével, a cukorral és felforraljuk.
2. Csökkentse a hőt, és párolja zárt fedő alatt körülbelül egy órán át.
3. A keményítőt hideg vízben hígítjuk.
4. 5 perccel a főzés vége előtt a keményítőt vékony sugárban adagoljuk.
5. A kész ételt mártásos csónakba öntjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogyan kell főzni vörösáfonya szószt a húshoz birsalmával

A klasszikus recept további összetevőkkel variálható. Egy jó kombináció egészséges birsalmát ad. Ezt a fűszerezést hússal, kacsával és sült almával tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• bogyó - 1 evőkanál.;
• szeszezett bor - 100 ml;
• birs - 1 db.;
• olaj - 1 evőkanál. l.;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• szegfűszeg, bors, fahéj - ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A feldolgozott vörösáfonyát egy fanyomóval összetörik, hogy levet nyerjenek.
2. A masszát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük borral, és zárt fedél alatt 45 percig állni hagyjuk.
3. A birsalmát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, birsalmaszeleteket adunk hozzá, és tűzre tesszük.
5. 5-10 perc elteltével elkezdik bevezetni a bortinktúrát bogyók nélkül.
6. A gyümölcs megpuhítása után hozzáadjuk a cukrot, a mézet és a fűszereket.
7. Miután az öntet színe megváltozott, hozzáadjuk az áfonyapürét, visszatesszük a tűzre és felforraljuk.

A hús fűszerezése készen van - jó étvágyat!

Cowberry szósz, narancs

Az illatos fűszeres fűszerezés remek kiegészítője lesz palacsintának, rakottnak, túrós masszának és fagylaltnak.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 200 g;
• narancslé - 100 ml;
• narancshéj - 1 óra. l.;
• őrölt gyömbér - ½ teáskanál. l.;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• csillagánizs - 2 db.;
• likőr, konyak vagy pálinka - 2 evőkanál. l.

A recept kivitelezése:

1. Az vörösáfonyát egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a héját és a levét, tűzre tesszük és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Tegyük bele a fűszereket, mérsékeljük a lángot, és főzzük tovább, amíg a vörösáfonya megpuhul.
3. Hozzáadjuk a konyakot, a likőrt vagy a pálinkát, levesszük a tűzhelyről és állni hagyjuk.
4. Néhány óra múlva eltávolítjuk a szegfűszeget és a csillagánizst, és az edényt pürésítjük.

Hogyan készítsünk áfonyaszószt borókabogyóval

Az áfonyaszósz vörösborral és borókával gyönyörű színt és pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• vöröshagyma - ¼ rész;
• olaj - sütéshez;
• vörösáfonya - 100 g;
• nem szeszezett vörösbor - 100 ml;
• csirke húsleves - 60 ml;
• vaj - 50 g;
• borókabogyó - 10 g;
• só, kristálycukor - ízlés szerint.

Recept elkészítése:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
2. Adjunk hozzá bort a hagymához, és forraljuk 2-3 percig.
3. Tegyük be az áfonyát és a csirkelevest. Forraljuk fel és főzzük néhány percig.
4. Sót, cukrot, zúzott borókabogyót, vajat öntünk, pürére törjük, csökkentjük a hőt és 3-5 percig pároljuk.

Vörösáfonya szósz húshoz: recept télre

Édes és fűszeres öntet, ami jó kiegészítője lesz a húsételeknek.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 500 g;
• granulált cukor - 1 evőkanál.;
• szegfű - 6 rügy;
• univerzális fűszerezés - ½ teáskanál. l.;
• borókabogyó - 6 db.;
• chili paprika - 1 db.;
• balzsamecet - 80 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A recept végrehajtásának szabályai:

1. Az áfonyát gondosan szétválogatjuk és megmossuk.
2. Tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk, amíg levet nem kap.
3. Miután a bogyó kiengedi a levet, a tartályt a tűzhelyre helyezzük és 10 percig forraljuk.
4. A bankokat szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk.
5. Miután az áfonyát teljesen megpuhult, szitán átdörzsöljük.
6. A chilit kimagozzuk, összetörjük és bogyópürébe tesszük.
7. Fűszeres zacskót készítenek: ehhez gézbe csomagolják és forrásban lévő edénybe mártják.
8. Sózzuk, balzsamecetet adunk hozzá, és negyed óráig főzzük.
9. A télre elkészített áfonyaszószt húshoz forrón edényekbe öntik, és lehűlés után tárolásra helyezik.

Téli áfonyás ketchup

A ketchupban lévő savanyúság semlegesíti a húszsírt, az áfonya pedig javítja az emésztést.

Hozzávalók:

• bogyó - 0,5 kg;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• granulált cukor - 130 g;
• víz - 250 ml;
• fahéj - 2 óra. l.;
• keményítő - 1 óra. l.;

Recept elkészítése:

1. Öntsük fel az áfonyát vízzel, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
2. A masszát összetörjük, összekeverjük a borral és lassú tűzön pároljuk.
3. A ketchupba cukrot, fahéjat teszünk, és néhány percig pároljuk.
4. A keményítőt vízzel hígítjuk, és a bogyós masszába fecskendezzük.
5. A kész húsöntetet levesszük a tűzről, és előkészített üvegekbe töltjük.

Cowberry chutney

Chutney Indiából érkezett hazánkba. Bogyókból és gyümölcsökből készülnek, fűszerek és fűszerek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1 kg;
• kék bazsalikom - 2 csokor;
• fokhagyma - 2 db.;
• gyömbér gyökér - 5-10 cm;
• citromlé - ½ evőkanál.;
• szegfűbors és szegfűszeg - egyenként 2 db.;
• Olasz gyógynövények - 1 óra. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. lépés. A bogyókat szétválogatjuk és megmossuk. Bazsalikom apróra vágva.

2. lépés. 1 fej fokhagyma és gyömbér, meghámozva.

3. lépés. Az elkészített termékeket turmixgépben őröljük. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 150 ml vizet, és főzzük 10-15 percig. A főzés végén adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket. Hagyja hatni 60 percig infúzióhoz.

4. lépés. Szitán átdaráljuk, a tortát kidobjuk. A kapott bogyópürét feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk.

5. lépés. A második fej fokhagymát ledaráljuk, és a kész ételhez adjuk.

6. lépés. A forró chutneyt steril üvegekbe töltjük, és teljesen kihűtjük.

Az áfonyaszósz tárolásának szabályai

Az áfonyaszószt a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolják. Hogy ne romoljon tovább, a bogyós ízesítőt hosszabb ideig forraljuk, forrón sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk, majd kihűlés után hűvös helyiségben megtisztítjuk.

Következtetés

Vörösáfonya szósz húshoz - finom, illatos fűszerezés. A szósz nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel sok hozzávalót. Kis erőfeszítéssel meglepheti a vendégeket és a háztartásokat kulináris tudásával.

Cikkek a témában "Cowberry szósz húshoz"

Milyen hagymát lehet ültetni júliusban

Sora retek

Milyen hagymát lehet ültetni júliusban

Sora retek