Ausztrál ujjú mész
Finger lime - egy cserje vagy fa formájú fa növény (figner lime) a Citrus nemzetség ritka egzotikus képviselője. Színében, alakjában és a gyümölcsök belső tartalmában különbözik a szokásos citrusféléktől. A vadon élő fajok sok hibrid fajtát eredményeztek, amelyeket ültetvényeken termesztenek kereskedelmi céllal.
Hol nő az ujjlime?
Az ujjhárs történelmi hazája Ausztrália, pontosabban az ország keleti részének trópusi erdői. A növény 1859-ben került a botanikai kézikönyvekbe, Dél-Wales és Queensland államokban találták meg. Természetes környezetében az ujjhárs aljnövényzetet képez a magas fák közelében. Optimális feltételek a vegetációhoz - árnyék a koronától, magas páratartalom, agyagos talaj, elegendő csapadék.
A 20. század végén tömegesen kezdték termeszteni a kultúrát. A lime gyümölcs iránti kereslet sokszorosan meghaladta a tervezett exportmennyiséget. Növelje a lime-ot Kelet-Ausztrália tengerparti területein. Az ország a fő gyümölcs- és palántaszállító. Az ujjlime nagyon népszerű Amerikában. Az USA-ban a növényt Kalifornia állam nagy ültetvényein termesztik, ahol az éghajlat a lehető legközelebb van a természetes élőhelyhez. Thaiföldön és Olaszországban ujjhegyet találtak.
Ujjmész leírása
Finger lime - ritka növény korlátozott élőhely. Az időjárási viszonyoktól és a növekedési helytől függően cserje vagy fa alakú. A cserjefajták akár 3 m magasságot is elérhetnek, a fa pedig 8 m-t. A kultúra késő ősszel virágzik, 6 hónap elteltével a gyümölcsök érni kezdenek. Egy vadon termő faj alapján javító fajtákat hoztak létre, amelyeknél az első betakarítás júniusban történik, az utolsó terméseket novemberben távolítják el.
Az ausztrál figura külső jellemzői:
- A fa törzse és egy azonos térfogatú cserje központi ágai 3-4 cm-en belül, függőlegesen. A kultúra enyhén elágazó, a fiatal hajtások színe világoszöld, a törzs szürkésbarna, a kéreg sűrű, érdes. A növény hosszú zöld tüskék. Koronája ritka, lombozata közepes.
- A citrusfélék más képviselőitől eltérően az ujjlime kicsi, ellentétes leveleket képez. A levéllemez sűrű, élénkzöld, lándzsa alakú, fényes felülettel.
- Bimbózáskor az ujjlime teljesen lekerekített kis golyókkal borított, a virágok egyszerűek, rózsaszínűek vagy fehérek, sárga középponttal és narancssárga porzókkal.
Az ujjhárs egzotikus terméseit számos, kerek alakú vakuólum tölti ki, amelyek átmérője 4-5 mm, halkaviárhoz hasonlítanak.
A gyümölcs belső tartalma savanyú ízű lé. Ujj alakú, hosszúkás ovális alak, amely a teteje felé elvékonyodik. Súly - 150 g, hossza - 8-10 cm. Héja vékony, felülete finoman dudoros. Amikor a lime beérik, az ujj héja szétreped, a felületen lével teli buborékok jelennek meg.
A gyümölcs színe a lime fajtájától függ:
- Vörös ausztrál - gazdag bordó színű gyümölcs és pép;
- Faustin - sárga felület és ovális vakuolák;
- Australian Sunrise - körte alakú narancssárga gyümölcsök, élénksárga, lekerekített lézacskók;
- Rainforest Pearl - rózsaszín húsú és zöld-bordó bőrű hibrid;
- Durham Emerald - fekete gyümölcs kék-zöld hússal;
- Blunobia Pink Crystal - a felület barna-barna, a belseje sötét rózsaszín;
- Alstonville - sötétzöld felület, élénk rózsaszín hús.
Évelő növény lassan növekszik, 7 évesen kezd termést hozni, az alanyra oltott hárs hibrid fajták 3 évvel korábban teremnek.
Előny és kár
Az ujjlime kémiai összetétele vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek szinte minden testfunkcióban részt vesznek:
- Vitamin összetétel: B csoportok, aszkorbinsav, filokinon, alfa-tokoferol, nikotinamid, retinol. Ezek az összetevők oldják a zsírokat, növelik az energiaszintet, részt vesznek a bőr regenerációjában, stabilizálják a fehérje anyagcserét, a sav-bázis egyensúlyt, segítik a hemoglobin normalizálását, fokozzák a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szembeni védekező választ, antioxidánsként működnek, szabályozzák a vércukor- és koleszterinszintet. .
- A kálium megvédi a sejtmembránokat a negatív hatásoktól, fenntartja a vízháztartást. Lassítja a szív patológiáit.
- A kalcium a csontszövet, a fogak építőanyaga. Nedvszívó funkciót tölt be, megszabadítja a szervezetet a mérgező anyagoktól, javítja a véralvadást.
- A magnézium erősíti a szívizmot, normalizálja a vérkeringést.
- A nátrium részt vesz a kalcium felszívódásában, aktívan részt vesz az emésztőrendszer működésében, erősíti az idegrendszert.
- A vas hozzájárul a hemoglobin termeléséhez, fokozza a vérképzés folyamatát.
- A szelén megakadályozza a szembetegségek kialakulását, javítja a látást.
Az ujjlime használata hozzájárul:
- az immunitás erősítése;
- gyulladásos folyamatok enyhítése;
- az emésztés javítása;
- szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
- a vesék és az endokrin rendszer stimulálása;
- a vérszegénység kialakulásának blokkolása;
- a csontrendszer erőssége;
- javítja a bőr, a haj, a fogak, a körmök állapotát.
Alkalmazzon egzotikus ausztrál gyümölcsöt a kozmetikai iparban. A kémiai összetétel alapvető vegyületeket tartalmaz, amelyek alapján olajat állítanak elő samponokhoz, hajkondicionálókhoz. Az ujjmész javítja a haj állapotát, megszünteti a korpásodást, normalizálja a faggyúmirigyek szekrécióját. A levet olyan testápolók és krémek tartalmazzák, amelyek célja a bőr tisztítása, egészséges megjelenése, valamint az életkorral összefüggő változások megakadályozása.
Az ujjlime előnyei tagadhatatlanok, de számos ellenjavallat van, amelyek esetén nem kívánatos citrusféléket bevenni az étrendbe. Ellenjavallatok:
- egyéni intolerancia;
- laktációs időszak;
- gyermekek életkora 3 évig;
- a gyomor-bél traktus patológiáinak súlyosbodása: fekély, vastagbélgyulladás, gastritis;
- epehólyag-gyulladás.
Óvatosan kell megközelíteni a dysbacteriosisban szenvedőket. Lehetséges hasmenés.
Hogyan kell enni ujj lime
Az ujjas citrusfélék népszerűsítése minden évben lendületet kap. Egyes éttermekben a pép az ételek márkás összetevőjévé vált. A citrusfélék a latin-amerikai receptek elengedhetetlen összetevője, és széles körben használják a délkelet-ázsiai konyhában. Oroszországban az ujjas mész nem annyira népszerű a magas árajánlat és az elosztóhálózat elégtelen ellátása miatt. Ujjmész alkalmazása:
- a lé a csirkéhez és halhoz készült szósz része;
- tankoljon sushit;
- a desszertek díszítésére megy;
- szendvicsekbe tartoznak;
- citrus "kaviár" díszíti a koktélokat;
- alkoholos italokhoz adják.
Otthon lekvárt, lekvárt készíthet. A szárított és őrölt héjat fűszeres fűszerként használják. A zsírok lebontó képessége miatt az ujjlime szerepel a testsúly normalizálására és a test tisztítására szolgáló étrendekben.
kalóriát
Az ausztrál lime gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú ételek. A napi mérsékelt használat túlsúlyos emberek számára javasolt. Ha egy ujj lime-ot beiktat egy fogyókúrás étrendbe, az eredmény 2 hónap múlva lesz észrevehető. A citrusfélék kalóriatartalma 30 kcal 100 grammonként, ebből:
- szénhidrátok - 7,7 g;
- fehérjék - 0,65 g;
- zsírok - 0,19 g.
Az alacsony kalóriatartalmú, magas energiatartalmú, minimális cukortartalmú gyümölcsök mindenkinek ajánlottak, kivéve az ellenjavallattal rendelkezőket.
Hogyan neveljünk ujj lime otthon
Az orosz éghajlaton csak a Krasznodar Terület szubtrópusi övezetében termeszthető a vadon élő ausztrál lime. A hibrid fajták jobban ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, akár -3-ig is ellenállnak 0C. Mérsékelt éghajlaton, félig helyhez kötött módon termesztenek növényt. A faszerű növényt dézsába ültetik, télre beltérbe hozzák, nyáron szabad területre teszik.
Mezőgazdasági technológiai követelmény:
- Az ujjhészek helyét árnyékban választják - magas fák védelme alatt.
- A páratartalomnak magasnak kell lennie.
- A talaj termékeny, de vályogos talajon is lehet palántát nevelni.
- Az ujjlime-ot rétegzéssel vagy fagyállóbb citrusfélék állományába oltással szaporítják.
- Az öntözést a csapadéknak megfelelően, legalább 1 alkalommal 2 napon belül végezzük, télen csepegtetővel öntözzük.
- Kötelező metszés szükséges. Közvetlenül a termés után eltávolítjuk a régi ágakat, a korona megvastagodását nem szabad megengedni.
- A növényt tavasszal, virágzás közben trágyázzák, a citrusfélékhez komplex ásványi műtrágyák alkalmasak.
Következtetés
Az ujjhárs egy évelő fa növény, amely ritka egzotikus növények közé tartozik. Az ausztrál esőerdőkből származó citrusfélék képviselője, ezért a meleg és párás klímát, a részben árnyékolt helyet, valamint a huzat és az alacsony hőmérséklet teljes hiányát kedveli. Gyümölcseit a főzés során használják hal- és csirkehús ételek ízesítésére. Desszertek és koktélok díszítésére használják. Ha a természetes élőhelyhez lehető legközelebbi feltételeket teremt, otthon is termeszthet egy ujjlime-ot.
