Ficifolia fügelevelű sütőtök: fotók, receptek
A fügelevelű tököt régóta elismerték Oroszországban. A tenyésztők még a Tarakanov emléke nevű fajtát is tenyésztették. Átment a teszteken, és 2013-ban bekerült az állami nyilvántartásba. A szezon közepére utal, a gyümölcsök a csírázás után 115 nappal érnek. Alkalmas kertészeti gazdaságok számára az ország minden régiójában.
A fajta keletkezésének története
Dél-Amerikában őshonos Phycifolia vagy fügelevelű tök. A természetben hegyvidéki területeken nő. Az egzotikus tökmag körülbelül 3 évszázaddal ezelőtt került Európába. Gyümölcsét takarmánynövényként és kulináris ételek készítésére használták.
A Ficifolia-nak nincs olyan sok fajtája. Oroszországban csak egy van - Tarakanov emlékére. Nagyobb termelékenységben különbözik a vadon élő társától - egy bokorból 8 gyümölcsöt gyűjthet, amelyek súlya legfeljebb 4 kg. A fügelevelű tök pép puhább, sok pektint tartalmaz (4,5%), kellemes görögdinnye ízű. Az érett gyümölcsöket csak 9 hónapig tárolják.
Részletes leírás
A Phycifolia egy lágyszárú szőlő a Cucurbitaceae családból. Termesztése gyümölcsök, magvak és fiatal hajtások kedvéért. Ez a fajta szívós, és trópusi éghajlaton évelőként nőhet. Nagy zöld levelei hasonlítanak a fügéhez, innen ered a köznév.
A fügelevelű tök szára elérheti a 10 métert, a göndör zöld leveleken kis világos foltok, virágai nagyok, sárgák. Mérsékelt éghajlaton termesztik egynyári növényként.
A növény fotofil, a nap hiányában a virágok és a petefészkek nem jelennek meg. Nemcsak gyümölcsöket és magvakat esznek, hanem a fügelevelű tök fiatal hajtásait is.
A gyümölcsök leírása
Külsőleg a ficifolia termései kissé a görögdinnyére emlékeztetnek. Zöldek, foltos színűek. Az érett fügelevelű sütőtök héja egységes, világos krémszínű. Belül fekete magvak vannak.
A fügelevelű sütőtök 9 hónaptól 4 évig eltartható, mivel a héja nagyon sűrű. A Ficifolia-t étkezésre használják. Íze olyan, mint a cukkini. Húsa krémfehér, puha. A teljesen érett gyümölcsök kellemes aromájúak és fokozott édességgel rendelkeznek. A fügelevelű tök lekvárok, kandírozott gyümölcsök, édes desszertek, zselé készítésére alkalmas.
Fajta jellemzői
A ficephalia vagy a fügelevelű tök igénytelen a gondozásban. Beltéri termesztéskor a gyümölcs nem képződik. Késői termőidővel rendelkezik, ezért csak palántán keresztül termesztik. A fügelevelű tök egyéb jellemzői:
- a hozam az éghajlattól függ, az uráli régióban egy növényből 2-3 gyümölcsöt takarítanak be, a déli szélességeken - akár 10 darabot;
- A Fitzifolia-t nem keresztezik más töknövényekkel;
- dinnye és görögdinnye alapléként használható;
- mérsékelt éghajlaton egy gyümölcs súlya 2-3 kg, a déli régiókban elérheti a 8 kg-ot;
- a levelek átmérője 25 cm, a virágok - körülbelül 7 cm;
- a növény erős immunitással rendelkezik.
A Ficifolia -3 ° C-ig tolerálja a fagyokat, jól növekszik széles hőmérsékleti tartományban (+6 és +35 ° C között). Jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, ennek köszönhetően jól tűri a nedvességhiányt.
Kártevő- és betegségállóság
A fügelevelű tök nem fogékony a gombás betegségekre, erős immunitásának köszönhetően jól ellenáll a kártevőknek. A termesztési problémák megelőzése és megelőzése érdekében be kell tartani a vetésforgót. Nem ültethet növényt más töknövények és burgonya után.
Előnyök és hátrányok
A Fitzifolia jó alaplé a görögdinnyének, dinnyének, uborkának. Nem ez az egyetlen előnye, van más is:
- Igénytelenség, jól alkalmazkodik Eurázsia mérsékelt öveinek hűvös éghajlatához.
- A gyümölcsök hosszú távú tárolása. Vastag héjuknak köszönhetően hűvös, száraz helyen 3 évig elállnak anélkül, hogy elveszítenék frissességüket és kiváló ízüket.
- A gyümölcsök univerzális felhasználása. Desszertek, zöldségpörköltek, kandírozott gyümölcsök, saláták, rakott ételek készülnek belőlük.
- Jótékony hatás az egészségre. A Fitzifolia vitaminok és ásványi sók gazdag készletét, egészséges rostot tartalmaz, alkalmas baba- és diétás ételekhez.
A hátrányok közé tartozik a hosszú vegetációs időszak, hideg éghajlaton a gyümölcsöknek nincs ideje érni. A magok megszerzéséhez palántákat kell nevelni.
A fügelevelű tök előnyei és ártalmai
A fenti fotón látható fügelevelű tök előnyeit decemberben értékelheti. Ekkorra a magok beérnek, feketére válnak, összegyűjthetők, megtisztíthatók a péptől, és márciusban vethetők palántáknak.
A Fitzifolia pépéből számos ízletes és egészséges étel készül. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és diétás táplálkozásban használják a következő problémákra:
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- anémia;
- ízületi gyulladás, arthrosis;
- allergia;
- köszvény;
- kolecisztitisz;
- a máj, a vese, a szív- és érrendszer betegségei;
- neurózis, depresszió.
A fügelevelű tök nyers pépét ritkán használják étkezésre, mivel elég sűrű. Reszelt formában való alkalmazása hasznos elhízás és cukorbetegség esetén. A nyers gyümölcs glikémiás indexe alacsony, a benne található nyomelemek serkenthetik az inzulintermelést.
A lotionokat nyers pépből is készítik:
- bőrbetegségek;
- égési sérülések;
- allergiás dermatitisz;
- pikkelysömör.
A magvak anthelmintikus hatásúak. A fügelevelű sütőtök kártétele csak egyéni intolerancia esetén lehet.
Növekedési technológia
A Ficifolia egy késői fügelevelű tök, ezért palántákon keresztül kell nevelni. A magok csírázása áprilisban kezdődik:
- A magokat egy univerzális talajjal töltött tartályba, üveg alá vetik.
- Magas páratartalom mellett +22 °C hőmérsékleten tartandó.
- Csírázás után minden magot külön tartályba ültetnek át, mivel a sütőtök nem szereti a csákányokat.
- A levegő hőmérséklete 5 napig +17 ° C-ra csökken.
- 20-25 napos konténerben történő termesztés után a Phycifolia készen áll a nyílt talajba történő átültetésre.
Amikor elmúlnak az utolsó fagyok, május közepén vagy végén a fügelevelű tököt kiültetik a kertbe. A palántákhoz 12 cm mély lyukakat kell készíteni, hogy ne sértse meg a gyökereket, használja az átrakodási módszert. A növény bármilyen talajon nőhet, de jobban fejlődik lecsapolt és termékeny talajon. A lyukakat legalább 1 m távolságra kell elhelyezni.
A Ficifolia gondozása magában foglalja az időben történő öntözést, talajtakarást, gyomlálást és műtrágyázást. A gyümölcsök jobb kitöltése érdekében az oldalhajtásokat a petefészkek kialakulása után csípjük le.
Lehet-e főzni a fügelevelű tököt
A Fitzifolia-nak nincs kifejezett íze, megszerzi azoknak a termékeknek az ízét és aromáját, amelyekkel elkészítik. Így a fügeleveles sütőtökből érdekes és ízletes ételeket kaphatunk, amelyek receptjeit könnyű elkészíteni.
Fitzifolia ragu
Hozzávalók:
- ficifolia - 1 db.;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
- szárított gomba, paprika, padlizsán és koktélparadicsom - egyenként 50 g;
- vízitorma - ízlés szerint.
Főzés:
- A szárított zöldségeket megmossuk, és forrásban lévő vízben 30 percig áztatjuk.
- A tökből egy rostos magot vágunk ki magokkal, sütéskor keserű lesz. Húzzuk le a héját.
- A húst apró kockákra vágjuk.
- Ha a serpenyő rántott, nem lehet olajat önteni.
- A szárított zöldségeket lecsepegtetjük a vízzel, és apróra vágjuk.
- Tegye a zöldségeket és a ficifoliát egy forró serpenyőre.
- 2 perc múlva adjunk hozzá ízlés szerint szójaszószt és kevés vizet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel 15-20 percig.
- Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, ha a víz teljesen felszívódik, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, hagyjuk még 20 percig párolni.
- A főzés végén megkóstolják a zöldségeket, ízlés szerint sózzák, apróra vágott zöldeket tesznek.
Zöldségpörkölt főtt rizzsel.
Sok recept létezik a fügelevelű sütőtök elkészítésére - burgonya palacsinta, rakott, forró saláta, lekvár. De különösen érdekes a hagyományos spanyol étel, az "Angyalhaj" vagy a ficifolia confiture.
Fügelevelű sütőtök konfitúra receptje
Termékek:
- Fitzifolia pép - 1 kg;
- citrom - 1 db.;
- cukor - 1 kg;
- fahéjrúd - 2 db.
Főzés:
- A hámozott fitsifoliát és a magokat kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
- Forralás után lassú tűzön főzzük 15 percig.
- Dobd a sütőtököt egy szűrőedénybe. Amikor az összes felesleges folyadék kiürült, a pépet villával szálakká rétegelik.
- Tegye a sütőtök pépet egy magas serpenyőbe vagy öntöttvasba, adjon hozzá ugyanannyi cukrot, fahéjat, levét és citromhéjat.
- Időnként megkeverjük, ne fedjük le.
- Amikor a phycifolia leve elpárolgott, a konfitúra kész, 45-50 percet vesz igénybe.
A desszertet üvegekbe rakják, sterilizálják a hosszú távú tároláshoz. A héjdarabokat és a fahéjrudakat kidobjuk.
Következtetés
A fügelevelű sütőtök a Pumpkin család érdekes, egzotikus fajtája, amely nem igényel komplex gondozást. Palántán keresztül kell termeszteni. A legjobb, ha jól megvilágított helyre, függőleges alátámasztáshoz közeli területen ültetjük. A gyümölcs hosszú ideig tárolható. Egészségesek és táplálóak, különféle ételek – zöldségpörköltek, édes desszertek és forró saláták – elkészítésére alkalmasak.
