Mandzsúriai dió: mit kezdjünk vele
A mandzsúriai dió gyógynövény, a mindennapi életben természetes antibiotikumnak nevezik. Ezt a terméket onkológiai betegségek komplex terápiájában használják. A mandzsúriai dió gyógyászati tulajdonságai vitathatatlanok, ennek eredményeként a népi gyógyászatban nemcsak a szemeket, hanem a leveles héjakat is felhasználják gyógyszerek előállításához. A főzés során rendkívül ritkán használják, mivel a vastag és kemény héj miatt meglehetősen nehéz meghámozni a gyümölcsöket. Az éretlen gyümölcsökből finom és egyben egészséges lekvárt készítenek.
Hogyan néz ki a mandzsúriai dió?
A mandzsúriai dió egy lombhullató fa, meglehetősen erős és hosszúkás törzsű. A fa akár 30 m magasságot is elérhet. A kéreg nagyon vastag, a fa teljes növekedése alatt képes megváltoztatni a színét világosszürkéről feketére. A levelek nagyok, összetett szerkezetűek, általában kis levelekből állnak - 7-19 darab. A levéllemez hosszúkás, hegyes hegyű.
Különböző nemű virágok jelennek meg a fán. Kora tavasszal a hím virágok sötét színű fülbevalók formájában jelennek meg. Áprilisban a női virágok virágozni kezdenek - ecsetekbe gyűjtik őket. A virágzási időszak vége után megjelennek a mandzsúriai dió termései.
A gyümölcsök kis méretűek, hossza 6-7 cm, átmérője 4 cm. A héj meglehetősen erős, felületén repedések és számos redő található. A magzat tisztítása nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A héj színe a gyümölcs érésével változik - zöldről barnára. Augusztustól októberig érik.
Az első betakarítást a fa 4-8 éves kora után lehet betakarítani, egyes fajták a szabadföldi ültetés után 15 évvel kezdenek termést hozni. Minden kifejlett fáról 70-80 kg termést lehet betakarítani. A mandzsúriai dió hosszú életű, elérheti a 300 éves kort is.
A mandzsúriai dió előnyei és ártalmai
Ha figyelembe vesszük a termékek emberi egészségre gyakorolt előnyös tulajdonságait, érdemes kiemelni a következő pontokat:
- a gyümölcsök képesek harcolni a gombák ellen, elősegítik a nyílt sebek gyors gyógyulását, enyhítik a fájdalmat és a gyulladást;
- a magzat minden része kivétel nélkül összehúzó és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik;
- friss levelek segítségével megtisztíthatja a levegőt, telítheti fitoncidekkel és sok más hasznos anyaggal;
- fájdalomcsillapító gyógyszerek, amelyek elkészítéséhez a mandzsúriai dió kérgét használták. A levelek viszont antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek;
- a magok alapján készített tinktúrák és főzetek enyhítik a görcsöket, elállítják a vérzést, elősegítik az értágulatot, vizelethajtó hatásúak. Az ilyen főzeteket gyakran használják a férgek elleni küzdelemre;
- A kéreg alapú kivonatot a rákos daganatok elleni küzdelemben használják.
Fontos figyelembe venni, hogy a mandzsúriai gyümölcsök alapján készített gyógyszerek nemcsak egészségügyi előnyökkel járnak, hanem károkat is, amelyeket szintén figyelembe kell venni.
Sok szakértő azt javasolja, hogy figyeljen a következő pontokra, amelyek szerint érdemes elhagyni a gyümölcsök használatát:
- a test egyéni intoleranciája van a dióféléket alkotó egyes összetevőkkel szemben, ezért ezt a terméket a lehető leggondosabb módon kell használni;
- a tinktúrákban, főzetekben és olajokban lévő anyagok aktivitása sokkal magasabb lesz, ezért allergiás reakciók jelenlétében nem ajánlott őket használni;
- meg kell tagadni a terméket, ha érzékeny a különböző típusú diófélékre;
- nem a terhesség és a szoptatás az oka annak, hogy abba kell hagynia a mandzsúriai dió alapú gyógyszerek használatát, de ebben az esetben konzultáljon orvosával.
Fontos figyelembe venni, hogy a dióalapú gyógyszerek esetleg nem kompatibilisek más gyógyszerekkel.
Lehet-e enni mandzsúriai diót
A mandzsúriai dió kétségtelenül ehető, ráadásul gazdag összetételű. Ennek ellenére előre figyelembe kell venni, hogy ennek a terméknek számos ellenjavallata van, ami miatt a gyümölcsöket csak orvosával folytatott konzultációt követően lehet enni. A kernelek tartalmazzák:
- tanninok;
- savak;
- juglon;
- katechinek;
- olajok.
Ha figyelembe vesszük a vitamin összetételét, érdemes megjegyezni:
- A csoport;
- P csoport;
- B csoport;
- kálium;
- magnézium.
A héj nagy mennyiségű jódot tartalmaz. Ezenkívül a fa levelei hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek, értékes savakat tartalmaznak, mint pl
- ellagic;
- kávé;
- kumarin;
- aszkorbinsav;
- pantotén;
- nikotin;
- gall.
A levelek ugyanannyi vitamint tartalmaznak, mint a gyümölcs.
Hogyan törjünk fel egy mandzsúriai diót otthon?
Az évente betakarított bőséges termés ellenére a gyümölcsöket rendkívül ritkán fogyasztják, pedig a mag az összes dió körülbelül 30%-át teszi ki, és meglehetősen értékes, diétás. Így a mandzsúriai diót a nagyon vastag bőr miatt meglehetősen nehéz meghámozni, de szükség esetén lehetséges.
A mag kivonásához egy közepes méretű építőkalapácsot és egy 30 * 70 cm méretű nyírfa rönköt kell venni. Állványt is kell használni. Nem ajánlott puha fafajtákat állományként használni, a nyírfa szintén a legjobb megoldás.
A vágás végén egy kis mélyedést kell készíteni, amelybe a jövőben be kell szúrni a mandzsúriai diót az éles oldalával. Amikor az anyát behelyezzük a mélyedésbe, kalapáccsal hátulról többször meg kell ütni a rönköt. A hasítás során ajánlatos az anyát úgy tartani, hogy függőleges helyzetben legyen anélkül, hogy megváltozna.
Ne próbálja meg egy ütéssel kettévágni a gyümölcsöt, mert az eredmény váratlan, de kiszámítható lesz - a dió apró darabokra törik, és az ujjak erős ütést szenvednek el egy kalapáccsal a rönkön. A héj néhány mérsékelt ütéstől kezd kinyílni, amitől a mag nem fog szenvedni.
Hogyan együnk mandzsúriai diót
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mandzsúriai diót meglehetősen nehéz felosztani, aminek következtében a magokat ritkán eszik, de ennek ellenére a zöld gyümölcsöket aktívan használják a főzés során. Zöld dióból finom lekvár készíthető, amely nemcsak kellemes ízű, hanem gyógyhatású is. Azonnal meg kell értenie, hogy ennek a receptnek a végrehajtása sok időt vesz igénybe.
A főzéshez szüksége lesz:
- zöld dió héjában - 1,5 kg;
- víz - 2,5 l;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - 2 óra. l.;
- vanillin - 1 tasak.
A főzési algoritmus a következő:
- A mandzsúriai dió gyümölcseit vízbe áztatjuk és 3 napig állni hagyjuk. A gyümölcsöket minden nap legalább 4 alkalommal meg kell mosni, a vizet cserélve.
- Ezt követően megtisztítják a diót, eltávolítják a magokat (a munkát kesztyűben kell végezni).
- A szemeket egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 2 liter vizet és 5 g citromsavat.
- Tegye tűzre a leendő lekvárt, forralja fel és párolja 20 percig.
- Ezután teljesen le kell engednie a vizet.
- Külön tartályban kell elkészítenie a szirupot. Ehhez adjunk hozzá 1 kg kristálycukrot 400 ml vízhez.
- A diót átvisszük a kapott szirupba, és körülbelül 10 percig forraljuk. Ezután a serpenyőt fedővel lefedjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni.
- Amikor a lekvár lehűlt, a tartályt ismét tűzre helyezzük és 30 percig forraljuk. A végén adjuk hozzá a vanillint és a maradék citromsavat.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük és megcsavarjuk.
A mandzsúriai dió felhasználása az orvostudományban
Ha figyelembe vesszük a mandzsúriai dió fényképét és előnyös tulajdonságait, érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsöket számos betegség kezelésére használják:
- sebgyógyuláshoz 40 g levelet 200 ml forrásban lévő vízzel kell önteni, 30 percig ragaszkodni kell, kötésbe kell áztatni és a vágott helyre kell felhordani;
- ha 1 st. l. a száraz leveleket öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 5 órán át és szűrjük le, majd egy ilyen készítmény használható a száj öblítésére;
- rákos daganatok kezelésére mandzsúriai dió alapú alkoholos tinktúrákat használnak;
- emésztőrendszeri betegség esetén 1 evőkanál szükséges. l. száraz leveleket öntsünk 200 ml forró vízzel, fedjük le, és 30 percig infundáljuk. Ezt követően a levest szűrjük, és naponta 3-szor 1 evőkanál. l.;
- ha vannak bőrbetegségek, akkor 1 evőkanál szükséges. száraz leveleket öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 40 percig, öntsük meleg fürdőbe, és hagyjuk benne 30 percig.
Ezenkívül a mandzsúriai olajat gyakran használják a népi gyógyászatban.
Ellenjavallatok
Ha mandzsúriai dió alapú gyógyszereket vagy tinktúrákat választanak a kezelésre, akkor meg kell érteni, hogy a megengedett maximális terápiás dózis túllépése hátrányosan befolyásolhatja az emberi egészséget. A túladagolás a következő mellékhatásokat okozhatja:
- szédülés;
- hasfájás;
- érgörcs.
A túladagolás legsúlyosabb következménye a mérgezés és a diszbakteriózis. A mellékhatások előfordulásának megelőzése érdekében ajánlott betartani a megengedett napi adagot. Ezzel párhuzamosan lehetőség van a tökmagolaj párhuzamos használatára is, amellyel jelentősen csökkenthető az emésztőrendszer terhelése.
A mandzsúriai dió jótékony és gyógyító tulajdonságai ellenére érdemes megfontolni a lehetséges károkat. Ennek a terméknek számos ellenjavallata van, ezért az alapú készítmények nem javasoltak a következő betegségek esetén:
- gyomorfekély;
- májzsugorodás;
- gyomorhurut.
Ezenkívül érdemes figyelembe venni a test egyes összetevőinek egyéni intoleranciáját.
Tárolási feltételek
A hámozatlan diót száraz, sötét és hűvös helyen kell tárolni. A maximális hőmérséklet +20°С. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál tovább őrzi meg a termék frissességét.
Ha a gyümölcsök szennyezettek, először meg kell mosni. Erre a célra nagy mélységű tartályt használnak. A felszínre került diókat el kell távolítani, mert üresek. A gyümölcsök megszáradása után textilzacskóba helyezhetők és sötét helyen tárolhatók. Megfelelő hőmérsékleti feltételek mellett a termékek akár 1 évig is eltarthatók.
Következtetés
A mandzsúriai dió gyógyászati tulajdonságai vitathatatlanok, ennek eredményeként a terméket széles körben alkalmazzák a hagyományos gyógyászatban. Ezen túlmenően, a dió egyedülálló tulajdonságai miatt főzési és kozmetikai célokra is felhasználható. Fából készült bútorok és kézzel készített ajándéktárgyak készülnek. Szükség esetén fát lehet termeszteni egy személyes parcellán, és 4 év elteltével megkezdheti az első termés betakarítását.
