Hogyan törjünk diót otthon
A Volosh (dió) dió tisztítása során gyakran megsérül a magja. Ez nem túl jó, ha a kerneleket érintetlenül, forgácsok és morzsák nélkül kell megőrizni. Számos bevált módszer létezik a dió hámozására anélkül, hogy károsítaná a diót.
Dió előkészítése a tisztításhoz
Ha a gyümölcsöket még éretlen állapotban szedték le, vastag smaragd színű héj maradványaival, hagyják a napon, és hagyják alaposan megszáradni. Ezt követően a megfeketedett puha bőr gond nélkül szétválik, könnyen tisztítható.
Diómag előkészítése tisztításhoz, módszerek:
- Mossa le szivaccsal és szappannal.
- Kezelje szódával.
- Öblítse le forrásban lévő vízzel.
Egész szemek készítéséhez válasszon nagy, vékony héjú gyümölcsöket. Száraz ruhára vagy újságpapírra fektetjük, és 1-2 hétig természetesen száradni hagyjuk. Miután felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy megpuhuljon a héj. Így könnyebb leszedni.
A dió gyümölcseit 10-15 percig száríthatja a sütőben, majd tisztítsa meg a héját.
Az ősszel betakarított diómagot habszivaccsal és szappannal megmossuk. Miután a szappanos oldatot folyó vízzel lemostuk, a gyümölcsöket 2-3 napig száradni hagyjuk.
A héj lágyításához szódaoldatba áztatják (1 evőkanál. l. por 1 liter vízben), legfeljebb 5 percet bír ki. Miután megmostuk, és 2 napig száradni hagytuk. Egy ilyen héjat könnyebb megtisztítani.
Hogyan lehet gyorsan lefejteni a diót a héjáról
A héj meglehetősen könnyen tisztítható erővel és speciális szerszámokkal. Fogót kell venni, egy rendes kalapács vagy más nehéz fémtárgy is megteszi.
Hogyan törjünk diót diótörővel
Ezt a készüléket kötelező megvásárolni, ha szereted otthon a diószüretet, ez a termék rendszeresen megjelenik az asztalon. Diótörő - ezek speciális fogók, amelyek végén egy speciális üreg van, ahol az anyát fektetik. A tölcsér belsejében speciális kiemelkedések vannak, amelyek lehetővé teszik a különböző méretű anyák biztonságos rögzítését.
A készülék minőségének ellenőrzéséhez vehet egy kerek, erős, kemény héjú diót. Fogóba tesszük és addig nyomkodjuk, amíg jellegzetes ropogást nem hallunk. Ezen a ponton az anya eltávolítható és megtisztítható. Ha a belseje megsérül, legközelebb nem szorítja annyira a diótörő nyele. Edzés után meghatározhatja, milyen erővel kell hatnia a magzatra, hogy gyorsan megtisztítsa, miközben megőrzi az egész magját.
Hogyan lehet a diót áztatással lehúzni a héjáról
A héjat gyorsan megtisztíthatja, elválasztva a magtól, ha beáztatja a gyümölcsöt. Ehhez a medencét forrásban lévő vízzel vagy nagyon forró vízzel kell megtölteni. A diót több órára beletesszük. Így a gyümölcsök kipárolognak, a héj puhább lesz, ami után könnyen tisztítható. A dió magját tartó membránok is meglágyulnak.
Áztatás után a folyadékot hagyjuk lefolyni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A termés tövénél, széles részén enyhe eltérést találunk a felek között. A tengelye körül forgatva kést tehet bele, és kettévághatja. Ezt követően a megpuhult belső membránokat eltávolítjuk, és a magot óvatosan eltávolítjuk.
Ez a tisztítási módszer csak vékony héjú, meglehetősen nagy méretű diófélékhez alkalmas.
Hogyan hasítsunk fel diót pörkölés segítségével
A hőkezelési módszerek segítenek a héj tisztításában anélkül, hogy a belsejét károsítanák. A diós gyümölcsök a forrásban lévő vízben való áztatás mellett sütőben is kalcinálhatók.
Hogyan kell csinálni:
- A sütőt előmelegítjük + 200 Сᵒ hőmérsékletre.
- Egy tepsiben szórjuk el a diót egy rétegben.
- 10 percre betesszük a sütőbe.
- Ezt követően kiveszik a tepsit, a tartalmát hagyják kihűlni.
A sütőben történő kalcinálás egyszerűbb módon helyettesíthető - serpenyőben sütéssel. Fel kell melegíteni a tűzön, hozzáadni a diót. Kevergetve sütjük őket legfeljebb 10 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
A kihűlt termék kalapáccsal, diótörővel, késsel tisztítható. A héja könnyebben szétválasztható, nem morzsolódik, nem töri meg a belsejét.
Hogyan törjünk diót kalapáccsal
Ily módon nehéz meghámozni a diót, és a magokat épségben tartani. Hozzá kell szoknod, hogy kalapáccsal üsd a héjat, nehogy kása kerüljön ki a héjból és a magból.
A gyümölcsök számára bemélyedéssel ellátott deszkán megpucolhatod a diót. Egy ilyen eszközt könnyű elkészíteni saját kezűleg. Tisztítsa meg a pezsgősüvegen lévő szilárd terméket is. Egy anyát helyeznek a nyakára, rögzítik a mélyedésben, finoman megütik kalapáccsal. Nagyon óvatosan és óvatosan kell eljárnia, hogy ne törje el magát az üveget.
Az anyát behelyezzük a tábla mélyedésébe, vagy sima felületre helyezzük, kezünkkel tartva. A kalapáccsal való ütésnek a magzat felső éles részén kell lennie. Nem szabad erősen ütni. Ez károsíthatja a magot. Finoman ütögesse a dió tetejét, amíg az ketté nem válik. Ebben az esetben könnyen tisztítható, sértetlenül megőrizve a mag feleit.
Hogyan törjünk diót otthon az ajtó segítségével
A dió az ajtófélfa és a széle közé van szorítva. Miután elkezdik lassan bezárni a szárnyat, amíg jellegzetes ropogás meg nem jelenik. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne keverjük össze a terméket. Amint a héj megreccsen, az anyát eltávolítják a szárnyról.
Hogyan vágjunk diót késsel
Dió házi hámozására egy éles végű kés alkalmas, melynek pengéje tartós, rugalmatlan acélból készült. Hámozás előtt a héjat forrásban lévő vízzel megpárolhatjuk, vagy sütőben melegíthetjük. Amint a gyümölcs kihűlt, elkezdik tisztítani. Az éles vége behatol a széles alsó részen lévő lyukba. A kést óvatosan az óramutató járásával megegyező irányba forgatjuk, amíg ropogás meg nem jelenik. Amint jellegzetes hang hallatszik, a dió feleit elválasztják egymástól, majd a mag feleit megtisztítják.
Hogyan lehet könnyen diót törni üveggel
Ehhez a módszerhez széles, erős nyakú, vastag üvegből készült palackot kell venni. Egy üveg pezsgő belefér. A nyakon lévő mélyedésbe egy anyát helyeznek el, függőleges helyzetben rögzítve. Ebben az esetben a vékonyabb éles résznek felül kell lennie. Megütik egy kis kalapáccsal. Finoman hatnak a tetejére, mintha megveregetnék. Ne üss erősen, hintával. Károsíthatja az üveget, valamint a kéz vagy a szem töredékeit. Ezt a módszert meg kell szokni.
Egy másik tisztítási lehetőségnél használja a palack alját. Az anyát sima felületre helyezzük, egy vastag üvegpalack homorú aljával borítva. Óvatosan meg kell nyomni a héjat, amíg megreped. Ezt követően eltávolíthatja és megtisztíthatja a kerneleket.
Hogyan hámozzuk meg a diót fogóval
A dió otthoni tisztításához egy egyszerű építőeszköz - fogó - alkalmas. Felépítésükben nagyon hasonlítanak a diótörőhöz. Ezek az eszközök hasonló módon működnek. Az anyát a fogó tetejére helyezik, és elkezdik addig szorítani a fogantyúkat, amíg meg nem reped. Erős nyomás nem éri meg, a gyümölcsöt süteménybe lehet törni. Amint reccsenés hallatszik, a magot kivesszük és meghámozzuk, eltávolítva a szem teljes felét.
Mi a legjobb módja a zöld dió hámozásának
Az éretlen dió sűrű zöld héjában van, amelyet meglehetősen nehéz meghámozni és eltávolítani. Leve megfesti a bőrt és a szöveteket, ezért kesztyűben javasolt dolgozni. Hámozás előtt a diót egy hétig szárítani kell, majd a megfeketedett, száraz héjat késsel könnyebb eltávolítani. Csak le van vágva.
Megtisztíthatja a bőrt az aszfalton. Az anyát a földre helyezzük, és a lábával összetörjük. A héja könnyen leválasztható, csupasz héj marad.
A szárított héjú dió könnyen tisztítható acél mosogatókendővel. A vastag csomagolóréteget késsel vagy kézzel távolítjuk el, a maradék fóliákat pedig törlőkendővel megtisztítjuk.
Amint a dió teljesen megszabadult a zöld héjától, meg kell szárítani. A zöld gyümölcsök íztelen, puha magvakkal rendelkeznek. A diót egy rétegben száraz felületre fektetjük, és 3-4 hétig hagyjuk a teljes éréshez és száradáshoz. Ez idő alatt a mag megkeményedik, a felesleges nedvesség eltűnik, az íz telítettebb lesz, a válaszfalak és a filmek elvesztik keserűségüket. Ez a termék sokkal könnyebben tisztítható.
A dió kezelése hámozás után
A dió héjas belseje túlzott nedvességet tartalmazhat, ami megromolhat. A Kaukázuson túlmenően a megtisztított magot füsttel kezelik.
A füstkezelésnek a következő előnyei vannak:
- Megszabadulhat a magokban lévő felesleges nedvességtől.
- A füst a füstölt húsok gazdag ízét adja a készterméknek.
- A feldolgozás lehetővé teszi a patogén baktériumok semlegesítését.
- A gőzkezelés megakadályozza a mag idő előtti elhasználódását.
Egy másik elavult, de nem kevésbé hatékony módja a megtisztított belső tér kezelésének, ha napfényben vagy sütőben szárítjuk. Az elkészített terméket vékony rétegben egy sütőlapra helyezzük, és néhány napig közvetlen napfényben hagyjuk.
A magot a sütőben 10 percig száríthatja. Vékony rétegben egy tepsire fektetjük, a sütőt 40-50 °C-ra melegítjük. A fémlapot a sütőbe helyezzük, a belsejét 2 órán át szárítjuk. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a felesleges nedvesség eltávolítását, a patogén baktériumok és a penész elpusztítását.
A megadott idő elteltével a szemeket vékony réteggel sütőpapírra vagy sütőpapírra helyezzük. A kész terméket 2-3 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Amint a dió kihűlt, száraz edénybe helyezzük tárolás céljából.
A meghámozott szemeket száraz, meleg helyiségben vékony rétegben egy tálcán kiterítve száríthatjuk természetes úton. A készterméket időnként meg kell keverni, hogy a nedvesség elpárologjon. Így 10-20 napig szárítják.
Miután a készterméket száraz üvegedényekbe, szorosan csavart fedővel, száraz zacskóba, szövetzacskóba helyezzük. Ne használjon polietilént a diószemek tárolására. Kerülje a meleg helyiségeket és a közvetlen napfénynek való kitettséget. A dió nagy mennyiségű olajat tartalmaz, amely magas hőmérsékleten és fény hatására romlik.
A diómagot érdemes hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. Ezzel a módszerrel műanyag zacskókat használhat.
A diómagot tároláshoz nem szabad összetörni. Így gyorsabban romlik, kellemetlen szagot kap, keserű ízű lesz.
Következtetés
A diót nehéz meghámozni a mag sérülése nélkül. Ezt megfelelő eszközökkel lehet megtenni. Edzés után, megtömve a kezét, gyorsan eltávolíthatja a diószemeket forgácsolás és sérülés nélkül.
