Gombatermesztés az alagsorban
A csiperkegomba termesztése az alagsorban otthon jövedelmező vállalkozás, amely nem igényel jelentős pénzügyi befektetéseket. Maga a folyamat egyszerű, az előkészítő munka sokkal nagyobb odafigyelést igényel: helyesen állítsa össze és készítse elő a szubsztrátumot a csiperkegomba számára, ellenálljon a szükséges pincében lévő feltételeknek, előkészítse a helyiséget és fertőtlenítse.
Pince előkészítése
Az alagsor a legalkalmasabb helyiség az otthoni gombatermesztéshez. Mivel abban a legkönnyebb fenntartani a csiperkegombához szükséges hőmérsékletet és páratartalmat.
A pincefalak bármilyen anyagból készülhetnek. Alkalmas fához és betonhoz, tömbökhöz és téglához. A fő követelmény a padlóra vonatkozik, betonozni kell, hogy elkerülhető legyen a rágcsálók és rovarok, talajvíz behatolása. A földes pincepadló segíthet a páratartalom növelésében, és azt egy bizonyos szinten kell tartani ahhoz, hogy a gombák növekedjenek.
Az alagsor előkészítése:
- Távolítson el minden idegen dolgot és tárgyat az alagsorból;
- Fertőtlenítse a pincét kénellenőrzővel, 4%-os formalinoldattal, a falakat mésszel mésszel, réz-szulfát hozzáadásával. Kúszó és repülő rovarok jelenlétében permetezzen diklórfoszszal;
- Az alagsort bármilyen módon szigetelni kell. Az egyik szigetelési lehetőség: expandált polisztirol lemezek alkalmazása;
- A világítás felszerelése csak a munka kényelmét szolgálja, 1-2 lámpa elegendő. Pozitív különbség a csiperkegomba és más gombák között, hogy növekedésükhöz nincs szükségük fényre;
- Szellőztetés beépítése az alagsorban 2 féle légcsatorna: elszívó és befúvó. A kipufogócsövön keresztül távozik a szén-dioxid, amely nagy mennyiségben képződik az aljzat bomlása következtében. És friss levegő áramlik át a befúvó szellőzésen. Mindkét szellőzőcsövet finomhálós fémhálóval kell ellátni a bemenetnél, hogy megakadályozza a rovarok és rágcsálók hozzáférését-
![]()
- Ha a befúvó és elszívó szellőztetési módszer nem teljesíti a feladatát, akkor kényszerített szellőztetést kell telepíteni szűrőkkel a levegő tisztítására. A ventilátorok segíthetnek javítani a levegő minőségét az alagsorban. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek huzatok, mert károsak a gomba fejlődésére;
- Tartsa fenn a páratartalmat az alagsorban, teljesítményének 60-70% -os szinten kell maradnia. A higrométer segít a páratartalom szabályozásában, meg kell vásárolni és telepíteni kell;
- A gombáknak eltérő hőmérsékletre van szükségük a fejlődés különböző szakaszaiban. Tehát a micélium növekedéséhez + 25 ° C + 26 ° C hőmérséklet szükséges. És a gomba termőtestének növekedéséhez + 15 ° С + 16 ° С. Az alagsorban a hőmérsékletet hőmérővel figyelik;
- Ha az alagsor méretei megengedik, akkor jobb 2 részre osztani, akkor a hőmérsékleti mutatók könnyen karbantarthatók;
- Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki a rendelkezésre álló pincehelyiségből, építsen állványokat vagy polcokat, amelyeken a gomba micélium található. Úgy telepítse őket, hogy kényelmes legyen a gondozás és a betakarítás. A fém állványok kényelmesek, de a drága, fából készült állványok ugyanolyan jók. Azonban rendszeresen fertőtlenítőszerrel kell kezelni őket, mivel az alagsorban magas a páratartalom, ami hozzájárul a fa gombás károsodásához-
![]()
- Az aljzat alatt műanyag dobozokat használhat. Polcokra vagy állványokra helyezik őket.
A csiperkegomba termesztésében nincsenek apróságok. A pince előkészítése az egyik fő szakasz.
Csomógomba termesztése a kész aljzaton
A pincében otthoni csiperkegomba termesztése csak speciális szubsztrátum vagy gombakomposzt használata esetén lehetséges. A gombák előállításához szükséges idő csökkentése érdekében használhat kész szubsztrátot, amelyet micéliummal vetettek be. A csiperkegomba termesztésével foglalkozó gyártóüzemben vagy a szubsztrátum előállítására szakosodott gyártóktól vásárolják.
A megvásárolt komposztot az alagsorukba viszik, a polcokra helyezik, és megvárják, amíg a micélium fejlődni kezd, és elsajátítja az egész komposztot. Ezután fedőföldet öntünk a tetejére. Kell egy kis idő, amíg a micélium uralja a talajt, és készen áll a gomba termőtesteinek felépítésére.
Jelenleg a csiperkekomposzt gyártói elkezdték préselni és brikettbe csomagolni. Ez a szubsztrát is már be van oltva micéliummal. Takaróföldet is kínálnak. 10 l/1 brikett kell hozzá.
Miután kiszállította a brikettet a pincébe, terítse el egymáshoz közel álló állványokra vagy polcokra 1 rétegben. Hagyja így egy napig, hogy a kinti és benti hőmérséklet kiegyenlítődjön. Ezután a csomag tetejét levágjuk, így egy 20 cm magas és 1,4 m széles ágyat kapunk a könnyebb gondozás érdekében.
Ezután az aljzat felületét újságpapírral vagy nátronpapírral borítják, és szórópisztollyal megnedvesítik, hogy a víz ne szivárogjon ki, és ne essen a komposztra. Folyadék fogyasztás: 200 ml / 1 négyzetméter. m ágy.
Ebben az állapotban a szubsztrát az alagsorban 2-3 hétig maradhat. Aztán láthatja, hogy a micélium az összes komposztot elsajátította és a felszínre került. Ideje fedőföldet használni. Az aljzat tetejére helyezzük, kiegyenlítjük és jól meglocsoljuk 2 l / 1 négyzetméterrel. m ágy. A talajtakaró réteg vastagsága legfeljebb 4 cm. A talajt minden nap permetezzük.
4-5 nap múlva a micélium az alsó talajrétegbe csírázik. Kezdje el a rendszeres öntözést naponta kétszer, 1 liter vízzel / 1 négyzetméterrel. m leszállások. Még 1,5 hét kell, majd a micélium teljesen elsajátítja a talaj fedőrétegét. Megkezdődik a csiperkegomba gyümölcsképződésének szakasza. Az öntözés leáll.
A pince hőmérséklete +14°С+17°С, relatív páratartalom 85-95%. Ha betartják a csiperkegomba termesztésének technológiáját, akkor a fedőtalaj felhordásának pillanatától körülbelül 20 napig megjelennek rajta a micélium részei, majd egy idő után a borsó - a csiperkegomba kezdetei. Egy nappal később ismét öntözni kezdenek, legfeljebb 1 l / 1 négyzetméter felhasználásával. m leszállások.
Érés után a csiperkegombát csavarással, de vágás nélkül gyűjtik be, mint minden más gombát. Vizsgálja meg, hogy nem sérült-e, tegye dobozokba vagy ládákba további értékesítés vagy saját fogyasztás céljából.
Nézzen meg egy videót a gomba alagsorban történő termesztéséről:
Az aljzat saját előkészítése
A pincében történő gombatermesztés költségeinek jelentős csökkentése érdekében saját maga is elkészítheti a komposztot. Télen a komposzt előkészítése legalább + 15 ° C hőmérsékletű és jó szellőzésű helyiségben történik, nyáron pedig célszerű a folyamatot a szabadban, lombkorona alatt végezni, amely megvédi a gomba aljzatát a csapadéktól. és közvetlen napfény.
Mire lesz szükség:
- 100 kg szalma (búza, rozs);
- 100 kg trágya (madár, ló, szarvasmarha);
- 50 kg teteje (burgonya, paradicsom);
- 50 kg búzaszem;
- 2 kg szuperfoszfát;
- 4 kg karbamid;
- 300 liter víz;
- 9 kg gipsz vagy alabástrom;
- 5 kg kréta.
A szalma egy része (30 kg) pótolható apróra vágott kukoricaszárral, szénával, száraz lehullott levelekkel. A gombák számára a legjobb szubsztrátot búza- vagy rozsszalmából nyerjük, ezek hiányában zabpehelyet vagy árpát használhatunk. Ügyeljen arra, hogy a szalma minősége kellemes illatú és arany színű legyen, rothadás jelei nélkül.
A szalmát edényekbe helyezzük, vízzel megtöltjük, 2 napig állni hagyjuk, a vizet lecsepegtetjük. Ezután trágyát adunk hozzá, jól összekeverjük, egy hétig állni hagyjuk, rendszeresen keverve a masszát. Kényelmesebb a szalmarétegeket trágyával váltogatni, minden réteget meleg vízzel öntözni.
A fermentációs folyamat 4-5. napján szuperfoszfátot és karbamidot öntünk a tartályba. Ammónia illata. A masszának állnia kell, amíg a szag el nem tűnik, még 4-5-ször megkeverve. Ezt követően krétával és vakolattal meghintjük, fóliával lefedjük és 2-3 hétig tartjuk. Az előkészített aljzat hőmérsékletének el kell érnie a 80 ° C-ot.
A fenti mennyiségű összetevőből körülbelül 300 kg tömegű szubsztrátum keletkezik. A csiperkegomba termesztésére elegendő ágyat készíteni, amelynek területe 3 négyzetméter. m. Megfelelően előkészített aljzat, tenyérrel megnyomva enyhén ruganyos.
Gombatermesztés az alagsorban
A kész gombakomposztot az alagsorba helyezik, ültetőtartályokba helyezve. Következő lépés: helyezze a gomba micéliumot az aljzatba, t.e. menjen közvetlenül arra a kérdésre, hogy hogyan lehet gombát termeszteni az alagsorban? A micéliumot kétféle formában állítják elő: gabona (búzaszemen termesztve) és micélium komposzton. Mindkettőt iparilag, steril körülmények között termesztik.
A csiperkegomba vetéséhez 1 négyzetméter alapfelületre 0,4 kg gabona-micéliumra vagy 0,5 kg komposztmicéliumra lesz szüksége. Ültetéshez kis 5 cm-es mélyítéseket készítünk 20x20 cm-es tartományban. Helyezzen komposztmicéliumot. A csiperkegomba szemes spóráit a felületre helyezzük, és alig szórjuk meg komposzttal.
Az aljzatot ronggyal, újságpapírral vagy nátronpapírral borítják, szórópalackból vízzel permetezve, megakadályozva a kiszáradást. 2-3 hét alatt a micélium megnő, és elsajátítja a komposzt teljes mennyiségét. Felületén fehéres szálak láthatók.
Ezután egy réteg burkolóföldet kell önteni: 4 térfogat talaj, 1 térfogat mészkő, 5 térfogat tőzeg. A kotlás utolsó szakaszában a micélium a burkolótalajba nő, és készen áll a gomba termőtesteinek kialakítására.
Amint látja, hogy fehérborsó képződött a talaj felszínén, csökkentse a hőmérsékletet, vagy helyezze át az ültetőedényeket az alagsor másik részébe. Ott a hőmérsékletet + 12 ° С + 17 ° С-on kell tartani, amely kényelmes a termőtestek kényszerítésére vagy a gomba növekedésére. A páratartalom 75-95% lesz.
3-4 hónap múlva már meg lehet kapni az első csiperkegombát. Ne hagyd, hogy túl öregedjenek. A betakarításra kész gomba kalapja alatt fehér filmréteg van, a barna tányérok ne látszódjanak. A gomba termőtestét óvatosan csavarják, semmi esetre sem vágják le, különben a szár maradványai elrothadhatnak és a micélium halálához vezethetnek.
A gomba növekedési helyéről való eltávolítása után a mélyedést megszórjuk talajjal. A következő 2 hétben a betakarítás aktívan lépést fog tartani. Ha az aljzatot megfelelően előkészítették, a hőmérséklet és a páratartalom feltételei teljesülnek, akkor legalább 8 terméshullám eltávolítása lehetséges. Ezután a csiperkegomba hozama meredeken csökken.
A betakarítást a hűtőszekrényben kell tárolni dobozokban vagy ládákban anélkül, hogy sok réteget raknánk egymásra. Ügyeljen arra, hogy szemrevételezéssel ellenőrizze a gombát a rothadás és a sötét foltok jelenlétére, ellenkező esetben egy egész adag csiperkegombát elveszítheti.
Következtetés
A csiperkegomba otthoni termesztése az alagsorban meglehetősen reális, és nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Fokozottan ügyeljen az alagsor előkészítésére, fertőtlenítse, szigetelje, szükség esetén szellőztető rendszert alakítson ki, figyelje a páratartalmat és a hőmérsékletet, készítse elő megfelelően az aljzatot a csiperkegomba számára, és vásároljon jó minőségű ültetőanyagot megbízható beszállítóktól. Ezek a sikeres betakarítás összetevői, amikor a pincében termesztik a csiperkegombát.
A csiperkegomba termesztése nem igényel speciális ismereteket és jelentős anyagi befektetést. De kedvenc jövedelmező üzletté válhat.
