Hamis rókagomba: fénykép és leírás, hogyan különböznek egymástól, lehet-e enni
A rókagomba egészséges gomba, amelyet könnyű elkészíthetőségük és táplálkozási tulajdonságaik miatt értékelnek. Vannak azonban olyan társaik, amelyek ízükben és hasznos tulajdonságaikban rosszabbak. Az ilyen gombákat narancssárga beszélőknek nevezik. A hamis rókagomba fényképe és leírása segít megkülönböztetni őket más fajtáktól. Először is tanulmányozza a megjelenést. A hamis rókagomba nem veszélyes az egészségre, főzéshez használható.
Vannak-e hamis rókagombák
A rókagomba egy gyakori gombafajta, amely Oroszország területén található. A termőtest egy kalapból és egy szárból áll, de ezek egyetlen egészet képviselnek. Nincsenek meghatározott határok. A kalap homorú, lapos, ahogy nő, tölcsér alakúvá válik. Láb - sűrű, tömör. A termőtest színe világossárgától a narancssárgáig változik.
A rókagombát gazdag összetételük és jó ízük miatt értékelik. A férgek és a lárvák soha nem indulnak el bennük. A pép olyan anyagot tartalmaz, amely káros hatással van a rovarokra. A gomba könnyen tárolható és szállítható. Aminosavakat, vitaminokat és egyéb hasznos elemeket tartalmaznak.
Az erdőben folytatott „néma vadászat” során gyakran találnak hamis ikreket. Ezek olyan gombák, amelyek megjelenésében rókagombaszerűek. Ezek közé tartozik a narancssárga beszélő és az olíva omfalot. Az ízük azonban nem olyan jó, és veszélyes méreganyagokat tartalmaznak. A beszélő gyakoribb az északi féltekén. Elfogyasztása esetén a feldolgozási szabályok betartása esetén nincs káros hatása. A legveszélyesebb olajbogyó omfalot, amely meleg déli éghajlaton nő. A mérgezés elkerülése érdekében fontos ismerni e gombák közötti különbségeket.
Hogy néz ki egy hamis róka
A tudományos irodalomban a rókagombára hasonlító vörös gombákat narancssárga beszélőknek nevezik. Kalapjuk 2-5 cm nagyságú, kedvező éghajlaton akár 10 cm-re is megnő. Fiatal példányoknál a felső rész domború, a szélei íveltek maradnak. Ahogy növekszik, a kalap laposabbá és leereszkedik. A felnőtt képviselőknél tölcsér alakú, ívelt hullámos élekkel.
A leírás szerint a beszélő narancssárga bársonyos felületű. Bármilyen körülmények között száraz marad, fokozatosan durvább lesz. A hamis rókagomba színe narancssárga, sárga vagy barna árnyalattal. A közepén egy sötétebb folt található, ami az életkorral kevésbé észrevehetővé válik. A kupak szélei világosabbak, sárgák, gyorsan fehérre fakulnak.
A hamis rókagombának saját, erős ágakkal ellátott lemezei vannak. Csökkenő sorrendben vannak elrendezve. A tányérok kiemelkednek a halványabb sapkából. Színük sárga-narancssárga. Megnyomva megbarnulnak.
A beszélő lába 3-6 cm hosszú, kerülete pedig eléri az 1 cm-t. Alakja hengeres, esetenként az alap felé szűkül vagy hajlik. A hamis rókagomba sajátossága, hogy a lábak világosabb színe általában megegyezik a tányérok színével. Az ikrek fiatal képviselőinél homogén, ahogy nő, üregessé válik.
Az álrókagomba pépje a kalap középső részén vastagabb. A szélein vékony marad. Konzisztencia - sűrű, szín - sárga vagy világos narancssárga. A lábszár belsejében a hús kemény, vöröses színű. Spórapor - fehér. A gomba sima spórái ellipszis alakúak.
Bővebben a hamis rókagombáról - a videóismertetőben:
Ahol narancssárga beszélők nőnek
A közönséges és a hamis rókagomba az erdő különböző részein nő. Előnyben részesítik azonban a tűlevelű és vegyes állományokat, a magas páratartalmú és meleg körülményeket. A közönséges rókagomba mikorrhizát képez különféle fákkal - fenyő, luc, bükk, tölgy. A fő érési időszak június elején, majd augusztustól ősz közepéig tart.
A narancssárga beszélő az erdő talaján található. Nincs szüksége a fákkal való szimbiózisra. A hamis rókagomba lombhullató és tűlevelű tömbökben nő. A korhadó fa és a levelek táplálékforrássá válnak. A sárga erdei szépség gyakran mohában vagy hangyaboly mellett található. A gombát Európa és Ázsia mérsékelt éghajlatán szüretelik.
Govorushka narancs gomba aktívan fejlődik esők után. A páratartalom és a hőmérséklet növekedésével kedvező feltételek jönnek létre a növekedéshez. Termőtestek patakok, tavak, folyók közelében találhatók. Szárazságban és fagy után kisebb a valószínűsége annak, hogy álrókagombával találkozunk.
A hamis rókagomba egyenként vagy nagy csoportokban nő. A gomba minden évben termést hoz. Az érés augusztusban kezdődik és novemberig tart. A legtöbb gomba augusztus közepén és szeptemberben található.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát az ehetőtől
A hamis rókagomba számos jel alapján azonosítható. Ügyeljen a sapka és a lábak színére, formájára, szagára. Ha ismeri az egyes gombák jellemző tulajdonságait, könnyen megtalálhatja a köztük lévő különbséget.
A fő különbségek a rókagomba és a hamis rókagomba között:
- Az ehető fajta szilárdabb: sárgás vagy narancssárga. Hamis - világos vagy világos színű, réz, vörös, barna, okker szélekkel. A hamis rókagomba halványabb tónusú, a kalapon sötét foltok találhatók, emellett világosabb szegély található.
- Az álfajok húsa vékonyabb, lágyabb. Ebben az esetben a lemezek gyakrabban helyezkednek el. Egy közönséges rókagombánál a hús sűrű és rugalmas. Gumiszerű textúra.
- A közönséges rókagomba kalapja általában rongyos szélű. A hamis változatban egyenletesebb az alakja.
- Az igazi rókagombának vastag lába van, legfeljebb 3 cm átmérőjű. A beszélőnél vékonyabb.
- A rókagomba hamis és valódi a termőtest felépítésében különbözik. Az ehető fajoknál ez egyetlen egész. Az álrókagombában ezek a részek elkülönülnek egymástól.
- Az igazi rókagomba mindig csoportosan nő. A hamis fajta nagy fürtökben is megtalálható, de vannak egyedek is.
- Nyomás hatására az ehető gomba húsa kipirosodik. Hamis fajnál a termőtest nem változtatja színét a nyomás hatására. Kivételt képeznek a tányérok, amelyek megbarnulnak.
- Egy közönséges róka soha nem férges, ellentétben a narancssárga beszélővel.
- A főzés során a hamis iker húsa megszürkül. Az igazi rókagomba nem változtatja a színét.
A képen jól látható a közönséges és hamis rókagomba:
A hamis rókagomba mérgező-e vagy sem
A narancssárga beszélőt sokáig mérgezőnek tartották. Aztán bekerült a feltételesen ehető fajták kategóriájába. Ebben a kérdésben nincs egyetértés a tudósok között. Továbbra is ajánlott elhagyni a hamis rókagomba használatát, ha fokozott a gombaérzékenység. Olyan eseteket jegyeztek fel, amikor a beszélő gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodását okozta.
Sok országban a hamis rókagombát ehetetlennek tartják. Amerikában a rossz minőségű gombák közé sorolják. Franciaországban megengedett a beszélő használata, de figyelmeztetni kell az esetleges étkezési zavarokra. A fajta az Egyesült Királyságban ehetőnek számít. Ezenkívül vannak elszigetelt esetek a hamis rókagombák által okozott hallucinogén hatásra. Ennek a ténynek azonban nem érkezett valódi megerősítése. Talán egy ilyen megnyilvánulást a rókagomba egy másik kettőse - a himnopile vagy lepke okozta.
A Gymnopile egy narancssárga gomba, amely úgy néz ki, mint egy róka. Közepes méretű, élénk színű. Kalapja harang alakú vagy lapos, közepén gumó van. Szín - egységes, sárga, barna vagy piros. Láb - hengeres, általában ívelt alakot vesz fel. Gyakran vékony gyűrűt hagy maga után. Húsa, fehéres vagy bézs, keserű ízű. Emiatt a himnopolt ehetetlennek tekintik. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hallucinogén hatásúak.
A rókagomba-szerű gombagomba komoly egészségügyi kockázatot jelent. Ide tartozik az olíva omfalot is, amely trópusi éghajlaton nő. Gyakran találkozik vele a Krím-félszigeten és a Földközi-tenger partján. Az Omphaloth kedveli az elhaló fát, és élősködik a tölgyeken, olajbogyókon és más lombhullató fákon.
Az Omphalote-t a valódi rókagombától a 4-12 cm-es kalap különbözteti meg. Sűrű, húsos, elterült. Ezek sárga gombák, amelyek úgy néznek ki, mint a rókagomba, de élénkebb színűek. Színeik narancssárga, vörös és barna tónusokat is tartalmaznak. A tányérok, sárga vagy narancssárga, egészen alacsonyan ereszkednek a szárhoz. Foszforeszkáló hatásuk van. A gomba ősszel, szeptemberben vagy októberben érik. Lenyelés esetén 30 percen belül mérgezést okoz.
Lehet-e enni hamis rókagombát
A narancsos beszélőket szabad megenni. Előzetesen megtisztítják őket a levelektől, gallyaktól és egyéb erdei törmelékektől. Ezután darabokra vágjuk, és 3 órán keresztül leengedjük. hideg vízbe. A masszát alacsony lángon 40 percig forraljuk.
A rókagomba ikreket korlátozott mennyiségben fogyasztják. A felnőttek normája legalább 150 g naponta. A hamis rókagomba nem ajánlott a gyermekek, a nők étrendjében a terhesség és a szoptatás ideje alatt.
Mi történik, ha megesz egy hamis rókát?
A narancsos rókagomba íze jelentősen eltér a közönséges rókagombától. A false double alacsony gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkezik. Húsa kifejezett íz és szag nélkül. Néha vannak kellemetlen jegyek, amelyek fára emlékeztetnek. A lábak még főzés után is kemények maradnak.
Ha a gombát megfelelően feldolgozták és főzték, akkor nem rontják a szervezet állapotát. A hamis rókagomba nem használható gyomor- és bélbetegségek esetén. Egyéni reakció lehetséges, ami a betegségek súlyosbodásához vezet.
Hogyan kell főzni a hamis rókagombát
Forralás után a hamis rókagombát különféle ételek elkészítésére használják. Levesekhez, szószokhoz, köret-salátákhoz adják. A gomba masszából nyerik a kaviárt és a sütéshez való tölteléket. A terméket hússal, burgonyával, babbal és különféle zöldségekkel kombinálják. A feldolgozás után a hamis rókagomba pép szürkévé válik - ez egy természetes folyamat, amely nem rontja a termék minőségét.
Télre álikrek konzerv. Pácolhatjuk vagy sózhatjuk sóval, babérlevéllel, borssal és egyéb fűszerekkel. A pépet először fel kell főzni. A beszélők jól passzolnak különféle gombákhoz. Gyakran közönséges rókagombával vagy russulával együtt főzik.
Mérgezési tünetek és elsősegélynyújtás
Narancssárga beszélők használata esetén mérgezés lehetséges. Különféle tényezők okozzák:
- a megállapított normát meghaladó túlevés;
- a szervezet egyéni reakciója a termékre;
- régi vagy elavult hamis rókagomba használata;
- a technológia és a feldolgozott beszélők tárolási feltételeinek megsértése;
- a gomba pép felszívta az autópályákról vagy az ipari vállalkozásokról származó szennyezést.
A mérgezés fő jelei a hasi fájdalom, hányás, hasmenés, gyengeség. Amikor ezek a tünetek megjelennek, hívjon mentőt. Érkezése előtt az áldozatot gyomorral mossák, aktív szenet és több meleg folyadékot kapnak. A mérgezés kezelése kórházban történik. A helyreállítási időszak több naptól hétig tart.
Következtetés
A hamis rókagombáról készült fénykép és leírás segít a "néma vadászoknak" abban, hogy könnyen meg tudják különböztetni más gombáktól. Ezt a fajtát bizonyos külső jellemzők jellemzik. Szintén fontos megkülönböztetni a beszélőket a mérgező képviselőktől. A hamis rókagombát élelmiszerként használják, főzésnek, befőzésnek vetik alá. Mérgezés esetén azonnal hívjunk orvost.
