Nyers földimogyoró: előnyök és károk

A nyers földimogyoró a hüvelyesek családjának ízletes és tápláló terméke. Sokak számára földimogyoróként ismerik, a legtöbben különféle diófélékként emlegetik. A magzat szerkezete telített vitaminokkal, ásványi anyagokkal, zsírokkal, de ennek ellenére a nyers termék használata óvatosságot és további ismereteket igényel.

Lehet enni nyers földimogyorót

Mivel ma a nyersételek mozgalma aktuális, tapasztalt képviselőik egyértelműen meg tudják válaszolni, lehet-e nyers földimogyorót enni. Határozottan nem ehet babot közvetlenül a kertből vagy a bolti pultról. A nyers dió súlyos patológiák kialakulását vagy a meglévő betegségek súlyosbodását idézheti elő, ha nincs megfelelően előkészítve a fogyasztásra.

Vásárláskor előnyben kell részesíteni a nyers terméket, figyelembe véve a következő árnyalatokat:

• a babot néha sűrű héjban vagy nyitott állapotban árusítják;
• nézze meg a héj állapotát (repedések, sérülések, sérülések nélkül);
• a héj nélküli földimogyoró kellemes, gazdag aromájú;
• a héj alatt nem lehet penészesedés nyoma.

A héj nélküli földimogyoró elsőbbséget élvez, mivel a hűtőszekrényben sokáig eltartható.

A dió tulajdonságainak és értékes tulajdonságainak megőrzése érdekében nem ajánlott hőkezelésnek alávetni. Logikus kérdés, hogyan kell helyesen használni a nyers földimogyorót, ha nem sült, akkor káros és főtt - hasznos összetevőket veszít?

Három beküldési lehetőség van:

1. Nyers.
2. ázott.
3. kihajtott.

Az egyszerű manipuláció puhábbá és könnyebben hozzáférhetővé teszi a diót. Ha a szemeket 12 órán át vízzel leöntjük, a keserűséget adó héj részben leválik, a gyümölcs kinyílik. Hagyhatja néhány napig csírázni, ami még több előnyt biztosít a terméknek.

A nyers földimogyoró összetétele

A földimogyoró értékes elemek tárháza. 50% zsírt, 35% fehérjét és 10% szénhidrátot tartalmaz.

A földimogyoró vitaminjait a táblázat tartalmazza.

A földimogyoróban található ásványi anyagokat a táblázat tartalmazza.

Szintén 100 g dióban legfeljebb 6,6 g víz és 2,33 g hamu található, fitoszterolok (sztigmaszterin, béta-szitoszterin, kampeszterin) - 220 mg.

A nyers földimogyoró előnyei

Ha a nyers terméket megfelelően használják, akkor hihetetlenül hasznos:

• az aminosavaknak köszönhetően a kalcium teljesen felszívódik, a dió normalizálja a vér koleszterintartalmát;
• hasznos összetevők a hüvelyesek szerkezetében, serkentik az enzimek és hormonok szintézisét, részt vesznek a regenerációs folyamatokban;
• a fehérje bősége érdekessé teszi a földimogyorót az izomépítésre vágyó sportolók számára;
• a nyers földimogyoró folsavban gazdag, jótékony hatással van a májműködésre és a sejtmegújulásra;
• a földimogyoró kiváló eszköz a kognitív életkorral összefüggő patológiák kialakulásának megelőzésére, mivel nikotinsavat tartalmaz, amely helyreállítja az idegsejtek hüvelyét;
• a szívbetegségek és a rák megelőzése érdekében ajánlott a terméket E-vitamin forrásként használni;
• magnézium, kalcium, fluor segíti a csontok erősítését, az optimális mennyiségű magnézium pedig serkenti a mérgező vegyületek kiürülését a szervezetből;
• a termékben található mangán pozitív hatással van az idegrendszer működésére, az agyi aktivitásra, normalizálja a zsíranyagcserét;
• a rendszeres használatú magok javítják a szellemi képességeket és a koncentrációt;
• a hüvelyesek instabil pszicho-érzelmi állapot, depresszióra való hajlam esetén ajánlottak - az idegrendszer normál állapotának fenntartásához naponta 20 diót kell enni;
• a földimogyoró normalizálhatja a triptofán tartalmát a szervezetben, javítja az alvást, a hangulatot, elősegíti a műtét utáni helyreállítást;
• vérzésre hajlamos, a nyers földimogyoró hasznos, mivel fokozza a véralvadást;
• a termék vastartalma javítja a vérminőséget, megszünteti a vérszegénységet;
• a földimogyoró choleretikus hatással rendelkezik, és javítja az emésztés minőségét a rostok miatt (patológiák hiányában);
• a metioninnak köszönhetően javul a májműködés, szabályozódik a zsírfelhalmozódás, az adrenalin termelődik;
• a nyers dió polifenolokat tartalmaz, amelyek kizárják az érelmeszesedés, a rák, a szívizom és az érrendszeri betegségek kialakulását;
• a magok szisztematikus étkezési felhasználása pozitív hatással van az urogenitális és a reproduktív funkciók munkájára.

Azok, akik ezt a fajta diót kedvelik, hosszabb ideig tartják kiváló állapotban bőrüket, rugalmassá teszik, szép, dús hajuk van.

A nyers földimogyoró káros hatásai

A finomságot az emésztőrendszer nehezen emészti meg. A túl magas kalóriatartalmú dió túlzott használatával hízhat, kiválthatja a gyomorhurut, fekélyek, gyomor- és bélbetegségek súlyosbodását. A földimogyoró rendkívül aktív allergén, és bizonyos kategóriák számára halálos lehet.

A tárolási technológia megsértésével a diófélékben aflatoxinok képződését idézhetjük elő - mérgező anyagok. A magokat kis adagokban fogyasztják, gondosan figyelve a szervezet reakcióját.

Allergiás tünetek:

• hányinger;
• görcsök a peritoneumban;
• kiütések;
• csalánkiütés, viszketés;
• angioödéma;
• anafilaxiás sokk.

A nyers földimogyoró ellenjavallt a következő patológiákban:

• visszér;
• thrombophlebitis;
• megnövekedett vérlemezkeszám a vérben.

A táplálkozási szakértők kifejezetten nem javasolják a termék használatát terhesség és szoptatás alatt. Káros hatással lehet a magzat és a baba fejlődésére.

Van egy kategória azoknak, akik még minimális mennyiségben sem ehetnek földimogyorót. Kis mennyiségű dió egy süteményben vagy salátaöntetben súlyos reakciót válthat ki a szervezetben, halálhoz vezethet. Ha egy személy egyéni intoleranciája van a nyers földimogyoróval és egy bármilyen módon elkészített termékkel szemben, erről tájékoztatnia kell másokat. Az első jelek azonnali orvosi ellátást igényelnek.

Mennyi földimogyorót lehet enni naponta

A földimogyoró tápláló és magas kalóriatartalmú. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ne lépjék túl a fehérjék, zsírok és szénhidrátok napi bevitelét. Ezenkívül a földimogyoró hozzájárul a gyors súlygyarapodáshoz. Az átlagos adagot a szakértők számították ki - napi 20-30 g. 20 dió elfogyasztása után 2-3 órára elfelejtheti az éhségérzetet. Ha szigorúan ellenőrzik a kalóriákat, akkor jobb, ha az ajánlott adagot 5-6 dióra csökkentik.

Gyermekek számára a termék három éves kortól rendkívül óvatosan, kis adagokban bevezethető az étrendbe. A szülőknek figyelniük kell a baba általános állapotában bekövetkezett változásokra.

Nyers földimogyoró kalória 100 grammban

A nyers földimogyoró kalóriatartalma 548-567 kcal / 100 g ehető részében.

Kalória a nyers hámozott földimogyoróban

A nyers dió energiaértéke némileg eltérhet a különböző forrásoktól, de ha a terméket pörkölik, üvegezzük, csokoládéhéjjal borítják, sót és fűszereket adunk hozzá, akkor a hüvelyes kalóriatartalma jelentősen megnő.

Kalória nyers hámozatlan földimogyoróban

A héjnak nincs tápértéke az ember számára, de hűtőszekrényben sokáig megőrzi a dió összes tápanyagát. Jelenléte vagy hiánya nem befolyásolja a termék energiaértékét.

BJU nyers földimogyoró

Földimogyoró mag - olyan termék, amelyet óvatosan kell fogyasztani. A túltelítettség allergiát okozhat a szerkezetben lévő fehérjekoncentráció miatt.

A földimogyoróban lévő B, F, U mennyiségét a táblázat írja le.

Ha az emésztőszerveket nem érintik kóros gócok, a földimogyorót nyersen ajánlott fogyasztani. A természetes nyers mag nagyszámú enzimet tartalmaz, amelyek elősegítik az élelmiszerek teljes megemésztését és a tápanyagok felszívódását a falakba. Mivel a földimogyoró nehéz a gyomor számára, használat előtt össze kell törni.

Tárolási feltételek

Bár a nyers földimogyoró hüvelyesek, akárcsak a dió, hosszú tárolás esetén zsírt szabadít fel. Idővel az olaj keserű ízűvé válik, és kellemetlen szagot bocsát ki, ami a gomba életfolyamatát jelzi. Az ilyen termék fogyasztásra alkalmatlan, és ha az emésztőrendszerbe kerül, mérgezést válthat ki.

Otthon a nyers földimogyorót a következőképpen tárolják:

• a tárolóedényeknek tisztának és száraznak kell lenniük (nem műanyagból);
• textilzacskókban tárolva a nyers földimogyoró eltarthatósága csökken;
• mielőtt a földimogyorót tartályokba szórják, kiválogatják, eltávolítják a héj maradványait és a törmeléket, hogy megakadályozzák a penészképződést;
• ha a nyers földimogyoró megváltoztatta a megjelenését, kellemetlen szag és lepedék jelent meg - a dió már nem alkalmas élelmiszerre;
• ha a dió nem változtatta meg a megjelenését, de az íze egyértelműen keserű - a nyers földimogyoró megromlott és már nem ehető;
• mielőtt a terméket tartalmazó tartályt a kamrába küldené, nyers földimogyorót héjában vagy hámozottan, érdemes a sütőben körülbelül 10 percig 50 fokon felmelegíteni;
• üvegedényekbe való szétosztás előtt a tartályt sterilizálni kell.

Az optimális feltételek megteremtése után a héjában lévő földimogyorót egy évig tárolják. Ha a héjat eltávolítják anélkül, hogy hűvös helyen hozzáférnének a fényhez, a mag akár 9 hónapig megőrzi tulajdonságait és ízét. Ha hüvelyeseket helyez a fagyasztóba, a gyümölcsök legfeljebb 9 hónapig fogyaszthatók, a hűtőszekrényben - legfeljebb 4 hónapig.

Az előre csomagolt nyers földimogyoró a gyártó által a csomagoláson feltüntetett ideig eltartható.

Következtetés

A nyers földimogyoró egész évben kapható. Olcsóbb, mint az egzotikus dió, de ízét és tápértékét tekintve nem marad el tőlük. A terméket jól tárolják, és ha helyesen választják ki és használják, akkor csak előnyökkel jár. Mint a diószemek, hüvelyesek és más termékek használatánál, itt is tudnia kell a mértéket.

Cikkek a témában "Nyers földimogyoró: előnyök és károk"

Szilvalekvár recept télre

Palánták megvilágítása LED lámpákkal

Szilvalekvár recept télre

Palánták megvilágítása LED lámpákkal