Vöröshagyma - előnyök és károk, mit kell használni
A zöldségek hatalmas választékában a hagyma változatlanul vezető helyet foglal el az elterjedtség tekintetében. Összetétele egyedi. Összetételében nagy koncentrációban hasznos anyagok nélkülözhetetlenek az ember számára. A vöröshagyma még fejlettebb az egészségügyi előnyök szempontjából. A külső vonzerő és a gazdag belső tartalom kiváló élelmiszertermékké teszi.
A lila családból származó saláta lilahagyma leírása
A hagyma kétéves lágyszárú növény. A gyökerek kivételével szinte teljes egészében ehető. A lilahagyma légi része megjelenésében megkülönböztethetetlen a biológiai nemzetség többi képviselőjétől. A levelek magassága eléri a másfél métert.
A növény föld alatti része eredeti megjelenésű. A közepes méretű hagymák sok réteg zamatos levélből állnak. A köztük lévő vékony egyrétegű membránok jellegzetes vörös-lila színűek. A lédús része nem olyan gazdag színű.
A fajtákat egy vadon élő őstől tenyésztik ki, amely Spanyolországból származik.
A vöröshagyma kiválóan alkalmas a szelekcióra. Fajtái jól fejlődnek, és szinte minden éghajlati övezetben van idejük beérni. A szubarktikus mellett, ahol a fagyos talaj miatt alapvetően lehetetlen a mezőgazdaság.
A gyümölcslé, zöldek, fehérrépa tulajdonságai, előnyei és ártalmai
Az emberi testre gyakorolt előnyök és károk különféle tulajdonságokban nyilvánulnak meg:
- fertőtlenítő. A hagymalé fertőtlenítő hatású. Fertőtleníti a bőrt. A szervezetben ennek a növénynek a leve sikeresen küzd a baktériumok ellen. A hagymát alkotó anyagok elpusztíthatják az influenzavírus sejtjeinek héját;
- titkár. A lilahagyma leve segít a gyomor savasságának növelésében, az emésztőmirigyek aktívabb munkájában.
- Az anyagcsere felgyorsítása. A hagymalé segít aktiválni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Ez nagymértékben javítja az ember közérzetét. Az egész test több energiát kap, és kompetensebben költi el. Az anyagcsere felgyorsítása a hatékony fogyás egyik kulcsfeltétele.
- Növelje a vérkeringést. A hagymalé irritáló hatással van azokra a szövetekre, amelyekkel érintkezik. Amikor ez megtörténik, a bennük lévő erek kitágulása. A lével való érintkezéskor fellépő viszketés hozzájárul a vérkeringés még nagyobb stimulálásához ezen a területen. Ez a minőség nagyon kívánatos a bőr elégtelen vérellátása esetén. A hagymás maszkokat a hajnövekedés fokozására, a jobb táplálkozásra és a bőr hidratálására használják. Hatékonyságukat klinikai vizsgálatok igazolják.
- Anthelmintikus. A hagymalé kedvezőtlen élőhelyet teremt az emberi belső paraziták (férgek) számára.
De az évelő hagymafajtákról itt tájékozódhat.
Hasznos anyagok a hagymában:
- Króm. A lilahagyma leve nagy mennyiségű krómot tartalmaz. Ez az elem részt vesz a hasnyálmirigy inzulintermelési folyamataiban. A zöldséget cukorbetegek és elnyomott endokrin mirigyek esetén ajánljuk.
- Kvercetin és antocianin. Általános erősítő hatású hatóanyagok. A szervezetben való részvételükkel megtörténik az immunrendszer sejtjeiben lévő anyagok szintézise. Támogatják az idegrendszer teljes körű működését, megakadályozzák a folyadék visszatartását a szervezetben, csökkentik az allergének szervezetre gyakorolt pusztító hatását.
- Kén. A lilahagymában bőven található kémiai elem, amely jótékony hatással van a szív működésére, szabályozza a vér normál összetételét. A kén részvételével előállított aminosav segít semlegesíteni és eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből.
A hagyma természetes egészségjavító. De vannak negatív tulajdonságai, amelyek sok problémát okozhatnak ennek a zöldségnek az ellenőrizetlen használatával.
Az ellenjavallatok nagy része azon a tényen alapul, hogy a lilahagymalé irritálja az emésztőrendszert.
Egészséges emberben a hatása nem okoz különösebb kényelmetlenséget. De számos olyan betegség létezik, amelyekben a vöröshagyma használata tilos vagy ajánlott rendkívül kis adagokban:
- a gyomor fokozott savassága;
- peptikus fekély az emésztőrendszer bármely részén;
- rossz vese- és májműködés;
- Bőrbetegségek esetén elfogadhatatlan, hogy hagymalé kerüljön az érintett területekre.
Miben különbözik a megszokottól
A lilahagymának nincs olyan sok megkülönböztető jegye, de nagyon kedvezően különbözteti meg a kék és a közönséges hagymához képest.
- Kinézet. Az első dolog, ami megakad a szemében. A vöröshagymának nagyon szép színe van. Inkább nem piros, hanem lila. A tenyésztés során a tenyésztőnek sikerült lédúsabb, gazdag hagymás színt elérnie. Egy ilyen termék sok étel dekorációjaként szolgál;
- Íz tulajdonságok. Az ilyen típusú hagyma ízében különbözik a szokásos fehértől. Gazdagabb ízvilágot biztosít a növényi pigmentben található speciális anyagok - az antocianinok - tartalma.
- Antioxidánsok. A rákos daganatok megjelenését és kialakulását megakadályozó anyagokat a lilahagyma nagyobb mennyiségben tartalmaz, mint a közönséges hagymában. Egyes lilahagymafajták kétszeres mennyiségű antioxidánst tartalmaznak. Itt értékelheti a jaltai hagyma jótékony tulajdonságait.
A hagyma illóolajokat tartalmaz, amelyek vágáskor szabadulnak fel. A fő komponens a diszulfidok. Felszabadulás után allicinné alakulnak, amely antibakteriális hatású.
Édes fajták nevei
Szélességi fokainkon a leggyakoribb lilahagymafajták:
- Bíbor labda. Nagyon népszerű fajta, okkal hívják. A kifejlett hagymákat a magvetéstől számított három hónap elteltével lehet betakarítani. Sötét, lilás-bordó színű, gazdag ízvilágú.
- Campillo F1. hibrid fajta. Enyhe ízű, gyönyörű lila árnyalatú. A legjobb fajta bébiételekhez.
- Retro. Kiváló korai érésű fajta. Édes íze és gyönyörű színe miatt ez a régóta bevált törzs a mai napig az egyik kedvencünk.
- Vörös báró. Középkorai fajta, érési ideje 3 hónap. Abszolút igénytelen az időjárási viszonyokhoz és könnyen tárolható.
Olvassa el a legjobb hagymafajtákat ebben az anyagban.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: hogyan kell használni
A hivatalos orvostudomány megerősíti a vöröshagyma jótékony hatását az emberi egészségre. Használata számos betegség kezelésében kiegészítő terápiaként javasolt. A hagyományos orvoslást számos hagymás kezelés árasztja el.
Megfázás
Lilahagyma leve mézzel egyenlő arányban keverve. Fogyasszunk egy teljes evőkanál naponta 4-5 alkalommal. Célszerű ezt éhgyomorra megtenni-
Puffadtság
Az elkészített infúzió enyhe vizelethajtó hatású. Turmixgépben összetört vagy reszelt lilahagymát vízzel 2:1 arányban összekeverünk. Hagyja állni egy éjszakán át. Szűrjük le a kapott keveréket. Vegyünk egy 70 ml-es folyékony tömeget naponta háromszor. Éhgyomorra ajánlott fél órával étkezés előtt bevenni.
A puffadásból származó hagyma használatának lényege, hogy a gyökérnövény kémiai összetétele javítja a vérkeringést, oldja a vérrögöket. A puffadás önmagában olyan tünet, amely a máj, a vese, a mozgásszervi rendszer, a keringési rendszer betegségeire utalhat. Ezért a recept alkalmazása előtt orvoshoz kell fordulni.
Fokozott hajhullás
A hagymalé a vele közvetlenül érintkezve javítja a fejbőr vérellátását. A hagymát durvára törjük, a fejbőrre kenjük, a hajba dörzsöljük. Az eljárás időtartamát mindenki egyénileg határozza meg. Általában 20 perctől másfél óráig tart. A hagymás maszkok nagyon hatékonyak, de olyan illatot hagynak a hajon, ami mások számára nem túl kellemes. Ennek elkerülése érdekében az eljárás után újra samponnal kell hajat mosni.
Máj tisztítás
A vöröshagyma leve sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek segítik a méreganyagok semlegesítését és serkentik a fő tisztítószerv - a máj - munkáját.
A gyógymód elkészítéséhez vöröshagymát kell venni, őrölni. Adjunk hozzá cukrot a hagymareszelék térfogatának felével megegyező mennyiségben. A keveréket 10 napig infundáljuk sötét, hűvös helyiségben, de nem hűtőszekrényben. Naponta 3 evőkanál étkezés előtt másfél héten keresztül.
A hagyma használata a máj kezelésére némileg paradox, mert epehólyag- és emésztőrendszeri betegségekben a máj funkcionális zavara ellenjavallt.
A főzésben
A lilahagyma kulináris felhasználása változatos. Mindenféle feldolgozásra alkalmas. De a zöldség fényes megjelenése hajlamosít a friss fogyasztásra. A saláták nagyon ünnepi megjelenést kapnak. A levesekben és más ételekben, ahol a lilahagymát főzik vagy sütik, elveszti megjelenését. NAK NEKa hagyma sejtjeiben található növény az edény teljes tömegével keveredik, nem vonzó kékes árnyalatot kap.
A vöröshagyma íze csak erősebb ízben tér el a hagyományos fehértől. Jól párosítható más zöldségekkel, húsokkal.
Termesztési módok: leírás
A hagyma termesztése egyszerű folyamat. De a piros, a név leírása szerint, csak a világításra és a páratartalomra igényes. A termesztési technológia nem igényel sok erőfeszítést.Napos, jól öntözött talajon nagyobb növényké fejlődik.
A vöröshagyma (tollanként vörös) két évig elfogadott termesztése. Az első évben a magokat elvetik és csíráztatják, így a növény hagyma állapotba kerül - sevka. A nem kellően hosszú gazdálkodás miatt ebben a szakaszban a termesztést az első évben leállítják. A kapott kis hagymákat megtisztítjuk a zöld föld feletti tömegtől. Etetésre alkalmas, szinte minden tulajdonsággal rendelkezik, mint a föld alatti rész.
Ezután a hagymát megszárítjuk, és tavaszig száraz, hűvös helyiségekben tároljuk. A hagyma magokból történő termesztésével kapcsolatos információkért kövesse ezt a linket.
A következő tavasszal, amikor a talaj felolvad, stabil meleg napok alakulnak ki, a hagymát állandó helyre ültetik a földbe. Július végén - augusztusban frissen betakaríthatja a kiváló vöröshagymát.
Gondoskodás
A vöröshagyma gondozása nem sokkal szeszélyesebb, mint a hagyományos fehér. A minőségi termés eléréséhez bizonyos feltételeket be kell tartani:
- Ősszel ássuk ki a talajt. Adjon hozzá trágyát vagy komposztot.
- Ültetés előtt a hagymát rózsaszín kálium-permanganát oldatba kell áztatni.
- Fedőlap 1. Az ültetés után 2-3 héttel végezzük. Használt iszap, 1:10 arányban hígítva. Négyzetméterenként fél vödör kell.
- Fedőlap 2. Az izzók kialakulása során - június végén. Ebben az időszakban fahamuval kell megtermékenyíteni. Egy fél literes üveg száraz hamulevél egy sorra.
- Locsolás. A lilahagyma termesztésénél két öntözési mód létezik. A teljes vegetációs időszakban a hagyma sok nedvességet igényel. Öntözés szinte minden nap szükséges. Nedvesség hiányában a hagyma a tollba kerül, és a hagymák kialakulása leáll. Csak a termesztés legvégén (augusztusban) kell korlátozni az öntözést. Elegendő öntözés hetente egyszer. Ez megakadályozza, hogy az érett hagymák beázzanak és rothadjanak, meghosszabbítva a tárolási időt.
Videó
következtetéseket
A vörös saláta hagymát a zöldekhez hasonlóan érdemes termeszteni. A boltok polcain pedig ott is marad egy darabig. Ez hihetetlen tulajdonságainak köszönhető. A növény egyszerű termesztése, a hagymák vonzó vöröses és lapos megjelenése számos egészségügyi előnnyel párosul. Ez a kombináció teszi a lilahagymát igazi kincsré a zöldségek világából. Ez a cikk elmondja Önnek a hagyma nyílt terepen történő termesztésének alapjait.
