Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

A pitypang saláta egy finom, egészséges étel, megfizethető és könnyen elkészíthető. Számos nemzet konyhájában a termék előkelő helyet foglal el, nagy hagyományokkal és számos lehetőséggel rendelkezik. A pitypang sajátos összetétele speciális főzési megközelítést igényel, de megfelelő megközelítéssel eredeti, emlékezetes ízt garantál a salátának.

Mi a hasznos saláta pitypang levelekkel

Gyomnövénynek tartott, számos előnnyel rendelkezik, vitamin-összetétele pedig felveheti a versenyt a legtöbb saláta zöldséggel. A városi virágágyásokban, erdőkben elterjedt, még a szántóföldön is újra és újra felbukkanó ismerős virágot nem tekintik élelmiszernek, és ritkán kerül salátákba. De értékét a hagyományos orvoslás sokéves használata bizonyítja, és tudományosan is bizonyította.

A pitypang leveleinek keserűséget speciális anyagok - glikozidok - adnak. Kétféle taraxacin (keserű és viaszos) olyan sajátos ízt ad a növénynek, amely elriasztja a friss fűszernövények szerelmeseit, de nem jelent veszélyt az emberi egészségre. Ezek a vegyületek különböztetik meg a pitypangot egyedülálló gyógynövényként.

A taraxacinok az emberi szervezetbe jutva olyan anyagokat termelnek a májban, amelyek képesek helyreállítani a porcszövetet és megújítani az ízületi folyadékot. Így a pitypang az egyetlen ehető gyógynövény, amely közvetlenül befolyásolja az ízületek egészségét.

Bármely gyermekláncfű saláta receptje előnyökkel és ártalmakkal jár, a gyógynövény összetett kémiai összetételének megfelelően. Az ilyen ételek vitathatatlan értéke gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételükben. A növény lombozatában felhalmozódik aszkorbinsav, A-, E-, K-vitamin, fehérje, többszörösen telítetlen zsírok, könnyű szénhidrátok, antioxidánsok, foszfor, vas. A pitypang gyökere jódban és inulinban gazdag.

A fű gazdag zöld színét adó pigmentek olyan fitoenzimek, amelyek a szervezetben saját hormonjaihoz hasonlóan hatnak. Hatásuknak köszönhetően a szervezetben számos folyamat normalizálódik, csökken a fáradtság, szabályozódik a szívműködés, helyreáll a vérképlet, szabályozódik a gyomor-bél traktus és a máj működése.

A pitypanglevél gyógyászati ​​tulajdonságai:

  • choleretic;
  • izzasztó és vizelethajtó;
  • fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő;
  • vírusellenes, baktericid, anthelmintikus;
  • szklerózisellenes, nootróp;
  • immunstimuláló.

A gyógynövénysaláta fokozza a tejtermelést, ezért szoptatás alatti táplálékként javasolt. Egy csecsemő számára az anya ilyen étrendje nem hordoz allergiás veszélyt, de erősíti az immunrendszert, szabályozza az emésztést, nyugtatóvá teszi az alvást.

A taraxinsav jelenléte a pitypangban lehetővé teszi a növényből származó saláták besorolását az onkológia megelőzésének eszközeként. Az anyag a szervezetbe jutva gátolja a rosszindulatú és jóindulatú formációk növekedését. A pitypang azon képessége, hogy csökkenti a vércukorszintet, lehetővé teszi a saláták használatát a cukorbetegség étrendjében.

A pitypang saláta előnyei a fogyásért

A pitypang zöld részének kalóriatartalma nem haladja meg a 38 kcal-t 100 g levéltömegben. A megfelelően elkészített és fűszerezett növényi saláták nemcsak hogy nem fenyegetnek túlsúlyt, hanem serkentik a szervezetet a felhalmozódott zsírok feldolgozására.

A pitypanglevél salátákban való rendszeres használatával a fogyás hatása a gyógynövény következő tulajdonságainak köszönhető:

  • a belek stimulálása, a székrekedés megszüntetése, a salakanyagok stagnálása;
  • salakképződés csökkentése, méreganyagoktól való tisztítás;
  • az anyagcsere folyamatok normalizálása, az anyagcsere felgyorsítása;
  • fokozott vizeletkibocsátás, ami enyhíti a duzzanatot, elősegíti a gyors tisztítást;
  • serkenti a gyomor és az epehólyag szekrécióját, ami javítja a táplálék emésztését.

A cukorszint csökkenése és a "rossz" koleszterin szétválása miatt könnyebb a súlyfelesleg leadása, ami még a cukorbetegek számára is hatásos.

Megjegyzés! Fogyáshoz nem csak leveleket, hanem nagyon fiatal pitypangvirágokat is ajánlatos a salátákba tenni. A fiatal rügyeket ugyanúgy készítse elő a használatra, mint a füvet.

Hogyan készítsünk gyermekláncfű salátát

A saláta legjobb példányai a pitypang levelei, amelyeket a virágzás előtt gyűjtenek, és a kifolyó közepéről szedik. Ideális, ha a kis zöld lemezeket nem kell vágni és feldolgozni. A főzéshez használt gyógynövénynek sajátos íze van, amely azonban jól passzol más termékekhez.

Gyermekláncfű saláta receptjének szabályai:

  1. A növény leveleit, virágait, gyökereit főzéshez használják. A hámozott salátagyökereket megsütjük vagy pácoljuk, a virágokat és a zöld részt ugyanúgy elkészítjük.
  2. A pitypang jól illik más saláta zöldjéhez: menta, csalán, petrezselyem, kapor, bazsalikom. Jól hígítja az összetett ételeket bármilyen zöldségből, különösen kifejező az uborka, cukkini semleges ízének hátterében.
  3. A növény sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy édes, sós, fűszeres keverékekbe vigye be. A pitypang jól illik gyümölcsökhöz, túróhoz, sós és kovásztalan sajtokhoz, főtt vagy füstölt húshoz.
  4. A salátaöntetek különböző funkciókat látnak el: a citromlé emellett semlegesíti a keserűséget, a tejföl vagy a joghurt lágyabbá teszi az ízt, a mustárolaj élességet és pikantériát ad, a mézes öntetek eredetiek, valamint fokozhatják a pitypang vérösszetételre gyakorolt ​​jótékony hatását.

A készítményben található napraforgó-, sütőtök-, olíva-, lenmag- vagy szezámolaj nemcsak finom árnyalatokat ad az íznek, hanem javítja a tápanyagok felszívódását is. A kiegyensúlyozott íz elérése érdekében ajánlatos a salátát tálalás előtt legalább 30 percig átitatni.

Tanács! A pitypangot célszerű délután gyűjteni, amikor a levelek kiszáradnak a harmattól. Az ilyen nyersanyagok akár 3 napig is tárolhatók a hűtőszekrényben minőségromlás nélkül.

Hogyan készítsünk pitypang levelet salátához

Minden saláta hasznosságának fontos feltétele a termékek minősége. Annak érdekében, hogy előny helyett ne okozzon kárt a szervezetben, a pitypangot megfelelő helyen kell összegyűjteni, és főzés előtt megfelelően feldolgozni.

A pitypang salátához való gyűjtésének és elkészítésének szabályai:

  1. A levelek zöldek, egyenletes színűek, foltok és színfoltok nélkül. A romlott alapanyagok emésztési zavarokat, hányást, hasmenést okozhatnak.
  2. A legkevesebb keserűség a májusi levelekben. A fiatal zöldek egyáltalán nem igényelnek további feldolgozást.
  3. A nyári pitypang ugyanolyan egészséges, mint a tavaszi pitypang, de meg kell szabadulni a keserű ízétől.
  4. Csak az utaktól és vállalkozásoktól távol gyűjtött pitypangból készült saláták részesülnek előnyben.

A levelek összegyűjtése után kiválogatják, hideg folyóvízzel lemossák, levegőn hagyják száradni. Puha, fiatal tányérok, kifejezett szellőzés nélkül, nem vághatók, nem áztathatók, hogy ne veszítsenek egy kis pikáns keserűségből.

A nagy, érett leveleket használat előtt ebben az oldatban kell tartani: 2 evőkanál. l. asztali só 1 liter hideg vízhez. Az áztatási idő 30 perc és 2 óra között változik, a levelek érettségi fokától függően. A só eltávolítja a keserűséget és feloldja őket vízben. Az elkészített zöldeket salátához lehet vágni.

Figyelem! A folyamat felgyorsítása érdekében gyakran ajánlatos forrásban lévő vizet önteni a zöldekre. Ez a módszer valóban segít az utóíz azonnali csökkentésében, de visszavonhatatlanul rontja a levelek megjelenését és állagát, viszkózus masszává változtatva a pitypangot. Egy ilyen saláta vitamin-összetétele is nagymértékben kimerült.

Kínai pitypang saláta szezámmal

Az étel könnyűnek és egészségesnek bizonyul, cukorbetegek is fogyaszthatják, beépítve a fogyás étrendjébe. A kínai pitypang saláta élénk ízű, és különösen jó édes és fűszeres szószokhoz.A növényi gyökerek hozzáadása a recepthez még telítettebbé teszi a készítményt hasznos anyagokkal, bár csak a növény zöld részei használhatók.

Hozzávalók:

  • pitypang levél - 100 g;
  • pitypang gyökér - 50 g;
  • zöld vagy metélőhagyma - 50 g;
  • édes paprika - 1 db.;
  • növényi olaj (lehetőleg olíva);
  • szezám - 30 g.

Az eredeti kínai salátákban szinte soha nem található só. Szerepét a szójaszósz tölti be, amely minden ételnek nemzeti ízt ad. Az univerzális salátaöntet elkészítéséhez keverje össze egyenlő arányban növényi olajat (ebben az esetben a szezámolaj), szójaszószt, borecetet, mustárt teljes kiőrlésű gabonával.

Főzés:

  1. Az elkészített pitypang levelei durvára vágva vagy kézzel tépve.
  2. Ha úgy döntenek, hogy a gyökeret használják, akkor azt előzetesen gyógynövényekkel áztatják.
  3. A gyökeret megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk, olívaolajon kissé megpirítjuk.
  4. Vágjuk a hagymát, vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát.
  5. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
  6. Meglocsoljuk öntettel, vastagon megszórjuk szezámmaggal.

Az étel elkészítése után azonnal tálalható. A javasolt öntet bármilyen salátához alkalmas. Összetételét az összetevők arányának változtatásával ízlés szerint alakítjuk. Kívánt esetben mézet adunk hozzá, hogy lágyítsa az ízt, vagy chilipaprikát a fűszeresség érdekében. Az előre elkészített keverék hűtőszekrényben tárolható és szükség szerint felhasználható.

Megjegyzés! A szezámmag ízletesebb és aromásabb a salátákban, ha száraz serpenyőben előmelegítjük, amíg édes illat nem jelenik meg.

Kínai pitypang saláta mogyoróval

A salátának a kínai ízt a szójaszószos öntet adja, melyhez fűszerként eredeti alapanyagot adnak - kínai borspasztát mogyoróval és szezámmaggal. Kívánt esetben ez a keverék helyettesíthető az előző receptben leírt univerzális szósszal.

Összetett:

  • pitypang levelek - egy kis csomó (legfeljebb 150 g);
  • rukkola - egyenlő arányban a pitypang zöldjével;
  • fiatal uborka (érzékeny bőrű, fejletlen magvak) - 1 db.;
  • földimogyoró (egészben vagy apróra vágva) - 2 evőkanál. l.

Főzés:

  1. Uborka csíkokra vágva hámozás nélkül.
  2. A megmosott, szárított rukkolát nagy darabokra vágjuk.
  3. A pitypang leveleit hosszában hosszú darabokra vágjuk, vagy kézzel szaggatjuk. A fiatal csírákat egészben adjuk hozzá.
  4. A földimogyorót egy serpenyőben szárítjuk, amíg diós ízt nem kapunk.
  5. A zöld összetevőket egy tálban összekeverjük, fűszeres-édes öntettel öntjük, és bőségesen megszórjuk dióval.

A kínai pitypang földimogyoró saláta receptje más ételek alapjává válik bizonyos összetevők hozzáadásával vagy helyettesítésével. A szósz cseréje drasztikusan megváltoztatja az étel ízét is. Gyakran földimogyoró-intoleranciával együtt fenyőmaggal helyettesítik, ami nem változtatja meg az elkészítési módot, és a klasszikus recept egyik változatának is tekinthető.

Pitypang és dió saláta

Egy másik módja annak, hogy a tavaszi zöldek csípős ízét édes jegyekkel és diófélékkel kombináljuk. Egy salátát helyi alapanyagokból kínai szószokkal fűszerezve mindig friss, ragyogó ízt kap.

Összetett:

  • áztatott pitypang levelek - 150 g;
  • édes fajták közepes alma - 1 db.;
  • dió, hámozott - 50 g;
  • szezám - ízlés szerint.

Tankoláshoz egyenlő arányban vegyen be (1 evőkanál). l.) ilyen összetevők: folyékony méz, citromlé, szójaszósz, növényi olaj. Minden komponenst simára keverünk.

A saláta elkészítése:

  1. A szeletelt pitypang leveleket, vékony almaszeleteket egy mély tálba tesszük.
  2. A keveréket meglocsoljuk citromlével, hogy megőrizzük a gyümölcspép színét.
  3. Meglocsoljuk mártással, enyhén keverjük össze, hogy egyenletesen ázzon.

Tálalás előtt minden adagra külön-külön szórjunk apróra vágott diót. Megengedett a mártás összetételébe különféle fűszerek hozzáadása a váratlan ízkombinációk eléréséhez: kurkuma, koriander, gyömbér. Ebben a receptben csak a csípős borsot vagy mustárt ajánlatos kerülni.

Pitypang saláta baconnel

Az étel a francia konyha klasszikus példája. Az eredeti salátarecept tartalmaz füstölt szalonnát, de sikeresen helyettesíthető sülttel. Ebben az esetben a serpenyőből származó darabokat egy szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és a hús után sült pitypanggyökeret adjunk a kompozícióhoz.

Hozzávalók:

  • szalonna - 300 g;
  • pitypang zöldek - 200 g;
  • fokhagyma - 1 nagy fog;
  • finomítatlan olaj - 3 evőkanál. l.;
  • ecet (lehetőleg balzsamec) - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. Az elkészített pitypang zöldjét durvára szaggatjuk, és egy salátástál aljára tesszük.
  2. A húskészítményt csíkokra vagy vékony csíkokra vágják.
  3. A füstölt szalonnát forró, száraz serpenyőben szárítjuk. A nyers húst puhára sütjük.
  4. Pitypanglevél tetejére halmozott kihűlt szalonna.

A szószt egy külön edényben ecettel, olajjal, durvára zúzott fokhagymával összekeverjük. Öntsön öntetet a salátára, és keverés nélkül tálalja. Az ételt megszórhatjuk fehér zsemlemorzsával, dióval vagy magvakkal.

Gyermekláncfű saláta: recept túróval és gyümölccsel

A termékek váratlan kombinációja fényes, ízletes eredményt ad. Ez a saláta nagyszerű módja annak, hogy pitypangot kínáljon a gyerekeknek. A recepthez néhány virágzó virág szükséges.

Hozzávalók:

  • őszibarack - 3 db. vagy sűrű sárgabarack - 5 db.;
  • cseresznye (friss vagy fagyasztott) - 200 g;
  • málna, ribizli és egyéb bogyók -50 g;
  • alacsony zsírtartalmú omlós túró - 250 g;
  • pitypang zöldje - 200 g.

A szószhoz 1 ek. l. finomított olaj, méz, citruslé (citrom, lime, narancs). A bogyókat dörzsöljük, és a kapott masszával kombináljuk.

Főzés:

  1. A megmosott, szárított őszibarackot és cseresznyét megszabadítjuk a kövektől, tetszőlegesen vágjuk.
  2. A túrós masszát gyümölccsel keverjük össze, hozzáadjuk az egyik pitypangvirágról letépett szirmokat.
  3. Az áztatott leveleket egészben kiterítjük egy edényre. A tetejére túrómasszát helyezünk.
  4. Az edényt bőségesen leöntjük bogyós mártással, és a maradék virágokkal díszítjük.

A gyümölcsök helyettesíthetők almával, lágy körtefajtákkal, ananászkonzervvel. Öntözésként bármilyen kedvenc szirup használható.

Pitypang, káposzta és tojássaláta

A saláta összetétele klasszikusabb és ismerősebb. Öntetként használjon néhány evőkanál tejfölt vagy kovásztalan joghurtot, ha abszolút diétás terméket szeretne kapni.

Hozzávalók:

  • pitypang levelek - 100 g;
  • friss uborka - 1 db.;
  • fehér vagy pekingi káposzta - 300 g;
  • főtt tojás - 2 db.;
  • hagyma (kicsi) - 1 db.

Főzési mód:

  1. A káposztát apróra vágjuk. Az áztatott pitypang zöldjét hosszában csíkokra vágjuk. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, ecettel pácoljuk.
  3. A zöldségeket és a leveleket salátástálba tesszük, tejföllel ízesítjük, sózzuk, összekeverjük.
  4. A tetejére ecetes hagymát, főtt tojás szeleteket teszünk.

A hagymát kizárhatja a receptből, vagy fűszerezheti a salátát növényi olajjal és zúzott fokhagymával.

Pitypang és uborka saláta receptje

Egy másik egyszerű, rendkívül alacsony kalóriatartalmú diétás recept. A salátához fiatal uborkát választanak, amelyekből nem kell levágni a héját.

Összetett:

  • pitypang (levelek) - 200 g;
  • közepes méretű uborka - 2 db.;
  • zöld hagyma - egy kis csomó;
  • zeller - ízlés szerint;
  • fűszereket.

A saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Az uborkát és a zöldeket véletlenszerűen vágjuk. A leveleket kézzel apró darabokra tépjük. Keverjük össze a salátát, öntsük meg kis mennyiségű növényi olajjal. Ízlés szerint zellert adunk hozzá, a felső réteget meghámozzuk, a zöldséget csíkokra vágjuk.

Pitypanglevél saláta sárgarépával és citromlével receptje

Friss sárgarépa hozzáadásával fényes, egészséges salátát kapunk. Édes íze tökéletesen kiváltja a pitypang fűszeres keserűségét. Még étvágygerjesztőbb megjelenés érhető el, ha egy virág sárga szirmait adjuk a salátához.

Hozzávalók:

  • pitypang (levelek) - 100 g;
  • sárgarépa - 1 db.;
  • ½ citrom leve;
  • finomítatlan olaj - 1 óra. l.

Főzés:

  1. A nyers sárgarépát nagy lyukú reszelőn dörzsöljük. A pitypang zöldje véletlenszerűen aprítva.
  2. Öntsük a salátát citromlével, növényi olajjal, sóval és borssal ízlés szerint.
  3. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 20 percig.

Ezt a salátát azonnal tálalhatod. De az étel tökéletesen eláll a hűtőszekrényben körülbelül egy napig, és ízt kap.

Egészséges pitypang saláta csalán

A pitypang kivételes hasznosságát kiegészíthetjük, ha a saláta alapjául egy másik vitaminnövényt, a csalánt is vesszük. A fiatal fűcsúcsok kevésbé csípnek, de még előkezelést igényelnek.

A szúró szőrszálak eltávolításához a leveleken és a száron a csalánt nem kell blansírozni, elegendő forrásban lévő vízzel felönteni, szűrőedénybe helyezve. Ez csökkenti a csípősséget, miközben több tápanyagot tart meg.

Vitaminos saláta hozzávalói:

  • pitypang levelek - 300 g;
  • csalán teteje - 300 g;
  • zöld hagyma és fokhagyma toll - egyenként 50 g;
  • friss uborka - 1 db.;
  • főtt tojás - 1 db.;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.

Főzés:

  1. A leforrázott csalánt és az áztatott pitypanglevelet apróra vágjuk.
  2. A tojást apróra vágjuk, az uborkát kockákra vágjuk.
  3. Zöldhagyma és fokhagyma késsel apróra vágva.
  4. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, megsózzuk, tejföllel ízesítjük.

A csalán és a pitypang saláta receptje hasznos azoknak az embereknek az étrendjében, akik súlyos betegségek után legyengültek, vagy hosszú ideig szigorú diétán vannak.

Saláta pitypanglevélből, sóskából és útifűből

Nagyon egészséges vitaminos étel készíthető az első tavaszi zöldekből, egyenlő arányban felhasználva az ilyen növények friss leveleit:

  • csalán;
  • sóska;
  • pitypang;
  • főzőbanán;
  • álmos.

Adjon hozzá minden elérhető zöldet a salátához: hagyma, kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom. 0,5 kg zöld tömeghez vegyen 2 főtt tojást és 30 ml növényi olajat.

Főzés:

  1. A pitypangot beáztatjuk, a csalánt leforrázzuk, az összes többi zöldet jól megmossuk folyó víz alatt.
  2. A leveleket és az aromás fűszernövényeket késsel apróra vágják vagy húsdarálón átengedik.
  3. A tojásokat 10 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
  4. A zöld masszát sózzuk, olajjal ízesítjük, összekeverjük és tálaláskor tányérra tesszük.
  5. Az ételt tojásszeletekkel a salátára rakva, pitypangvirággal díszítve tálaljuk.

A tavaszi gyógynövények a vitaminozó hatáson és az immunrendszert serkentő képességen túl pozitívan hatnak a gyomor működésére, segítik a szervezet tisztítását.

Gyermekláncfű saláta sajttal és tojással

A pitypang vitaminos ételeknek számos lehetősége van. Kiadós, ízletes salátát kapunk a recept szerint sajttal, almával és tojással. Öntetként használjunk 2-3 evőkanál tejfölt.

Hozzávalók:

  • főtt csirke tojás - 2 db. (vagy 4 fürj);
  • nagy pitypang levelek - 200 g;
  • kemény sajt - 50-100 g;
  • édes alma - 1 db.;
  • szezámmag - 3 evőkanál. l.

Főzés:

  1. A pitypang zöldjét standard módon elkészítik és apróra vágják.
  2. A főtt tojást apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn aprítjuk.
  3. Az almáról meghámozzuk a héját, kivesszük a magházat, a pépet kockákra vágjuk.
  4. A szezámmagot egy serpenyőben addig melegítjük, amíg krémes árnyalatot nem kapunk.
  5. Minden összetevőt egy mély tálba öntünk, tejföllel felöntjük, összekeverjük.

A kész salátát adagos edényekbe terítve, szezámmaggal megszórva szolgáljuk fel. Óvatosan sózzuk meg az edényt. Ha a kemény sajt sós fajták, akkor ez elég lehet a kiegyensúlyozott ízhez.

Koreai pitypang saláta

A pitypang saláta koreai változata úgy készül, mint a sárgarépa cha ecettel.

Szükséges termékek:

  • fiatal pitypang levelek - ½ kg;
  • nyers sárgarépa - körülbelül 200 g;
  • édes vékony falú paprika - 1 db.;
  • rizsecet - 6 evőkanál. l. vagy normál asztal - 3 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
  • szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • pirospaprika (forró) - ½ teáskanál. l.;
  • őrölt paprika - 1 evőkanál. l.;
  • szezám - 3 evőkanál. l.;
  • só - ½ teáskanál. l.

Főzés:

  1. A vékonyra szeletelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát összekeverjük áztatott pitypanglevéllel.
  2. A fokhagymát kockára törjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagyma zöldjét, a keverékbe beleöntjük a paprikát, pirospaprikát, szezámmagot.
  3. Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, növényi olajat a salátaöntethez, alaposan keverjük össze.
  4. Egy nagy tálban keverjük össze és gyúrjuk össze a levelek, sárgarépa saláta keverékét illatos öntettel.
  5. Miután a tartályt fedéllel lezárta, hagyja a keveréket a hűtőszekrényben 12-24 órán át.

Pácolt saláta szezámmaggal megszórva. A snack 5 napig nem veszíti el tulajdonságait. A legkiegyensúlyozottabb íz 2 napos infúzió után figyelhető meg. A salátát hűtőszekrényben tárolják, szoros fedéllel ellátott élelmiszer-edénybe helyezve.

Korlátozások és ellenjavallatok

A friss pitypanglevél és a rajtuk alapuló saláták hasznossága ellenére számos szigorú orvosi ellenjavallat van az ilyen ételekhez:

  • kövek jelenléte az epehólyagban a csatornák elzáródásának veszélye miatt;
  • gastritis, gyomor- vagy nyombélfekély a magas savasság hátterében;
  • allergia karotinokra, egyéni intolerancia a pitypangra vagy a saláta összetételében lévő bármely termékre.

A kínai vagy koreai stílusban, sok fűszerrel, ecettel, csípős fűszerekkel elkészített pitypang saláta gyomor-bélrendszeri betegségek és magas vérnyomás esetén nem ajánlott. Az ilyen jogsértések esetén takarékos összetevőket, minimális sót, fűszeres adalékanyagok nélkül tartalmazó recepteket használnak.

Következtetés

A pitypang saláta nemcsak vitaminételnek, hanem gyógyszernek is tekinthető. Azonban még egy ilyen hasznos termék is károsíthatja a szervezetet, ha a nyersanyagokat szennyezett helyen gyűjtik össze, vagy elavultan használják. A pitypang leveleiből és gyökereiből készült saláták, levesek, szószok minden előnye a betakarítás utáni első napon elérhető.


Megosztás a közösségi hálózatokon: