Brojler csirke fajták fotókkal és leírásokkal
A paleolitikum óta az emberiséget két fő gondolat aggasztja, amelyek közül az egyik: „kit lehet megenni”. A tudomány fejlődésével és a heterózis folyamatának megértésével lehetővé vált, hogy nagyon nagy állatokat kapjanak gyors súlygyarapodás mellett. A brojlercsirkék úttörői az állati fehérjetermelés felgyorsításának.
A brojler nem csak csirke. Ez egy olyan állat, amely nagyon gyorsan hízik. A fiatal állatok húsa lágyabb, ízletesebb és kényelmesebb a sütéshez. Az angoltól a broilig - „sütjük”, és az összes brojlerkereszt neve innen származik.
Ma már nem csak brojlercsirkét tenyésztettek, hanem nyulakat, bikákat is, kacsák, gyöngytyúk, libák. Minden brojler keresztezést megkülönböztet a gyors súlygyarapodás képessége.
Eredet
Az első brojlerek véletlenül jelentek meg, amikor az angol farmerek kereszteztek két olyan húscsirkét, amelyek messze eltértek a közös őstől. A kapott csirkék hirtelen nagyon nagyra nőttek. Eleinte új fajtának számítottak, és Óriásoknak hívták őket. De amikor az óriásokat „önmagukban” próbálták tenyészteni, az eredmények kiábrándítóak voltak: az utódok elvesztették hasznos tulajdonságaikat.
A bökés módszerrel rájöttek, hogy a brojlercsirke nem fajta, hanem nem rokon csirkefajták hibridje. Kívánatos, hogy a csirkék szülőformái húsorientáltak legyenek, de néha még ez sem kötelező. Miután kiderült, hogy két vagy több fajta csirke keresztezésével nagyobb madarat lehet kapni, megkezdődött a brojler keresztezések tenyésztése.
A tenyésztési erőfeszítések révén, hogy a lehető legrövidebb időn belül minél több csibét szerezzenek, a brojlercsibék mérete 50 év alatt több mint négyszeresére nőtt.
A brojlercsirkék méretének ez a "gyors" változása szinte babonás félelmet kelt a biológiában és a mesterséges szelekcióban még nem ismerkedő emberekben, és különféle mítoszokat szül. Azok, akiknek van elképzelésük a tenyésztésről, éppen ellenkezőleg, azon tűnődnek, hogy "hol lehet brojlert vásárolni, és melyik fajta brojlercsirke a jobb".
Kommunikáció közben könnyebb, mint állandóan tisztázni, hogy hibrid vagy kereszt.
Miért nem nőnek
Azok a mítoszok forrása, miszerint a brojlercsirkéket szteroidokkal töltik meg a gyárakban, az az volt, hogy egy magán kertben képtelenség nevelni a deklarált tulajdonságokkal rendelkező brojlert. Pontosabban, teljes értékű brojlercsirkét lehet termeszteni, de sok tényezőnek egybe kell esnie:
- levegő hőmérséklet;
- kiváló minőségű összetett takarmány;
- a férgek, kokcidiák vagy fertőzések hiánya csirkékben.
Szinte lehetetlen az összes tényezőt együtt megfigyelni egy magánházban, és a brojlercsirkék vásárlóinak jogos kérdésük van: „Ha a brojlercsirke fajtaleírásában az szerepel, hogy 2 hónapos korában a csirke súlya 4 kg, és én csak van 2, akkor miért?» Valószínűleg a gyár táplálja a szteroidokat.
Nem, nem etetnek. De alacsony hőmérsékleten a brojlercsirkék növekedése jelentősen lelassul. Mivel a takarmányban nincs tápanyag ("csak természetes takarmányom van"), a brojler nagyon lassan gyarapszik izomtömeget. Parazitákkal vagy fertőzéssel fertőzött brojlercsirke fejlődése nagymértékben lelassul vagy teljesen leáll. Ennyi a gyári "szteroid", amelyet "a brojlercsirkék termesztési feltételeinek való megfelelésnek" neveznek.
Antibiotikumokat és kokcidiosztatikumokat adnak a brojlerek betegségeinek kialakulásának megelőzésére. A hosszan tartó hatású antibiotikumok egy hét múlva ürülnek ki a szervezetből. Elég másfél héttel a vágás előtt abbahagyni az antibiotikumokat a brojlercsirkéknek, hogy tiszta húst kapjanak a kijáratnál.
Mit válasszunk
Van egy vélemény, hogy a brojler csak fehér lehet. A fehér csirke teteme vonzóbbnak tűnik a vásárló számára, mivel a bőrben nincsenek sötét csonkok a tollakból. Az ipari madarak valóban teljesen fehérek. Szintén a legjobb brojlercsirke-fajtának tekintik, ha baromfit kell tenyészteni hús céljából:
- "Változás";
- "Broiler-M";
- "Hybro-6";
- "Broiler-61";
- "Cobb-500";
- "Ross-308".
Általában ezeket a brojlercsirkék fajtáit fotókkal és leírásokkal együtt mutatják be a webhelyeken, de ebben az esetben a fotók még a szakembernek sem segítenek, mivel a fehér brojlerek testfelépítésében szinte ugyanúgy néznek ki. Az ipari baromfinak különböző termelési jellemzői vannak, amelyek megkülönböztetik az egyik keresztezést a másiktól a brojler leírásakor.
Általános tulajdonságok:
- gyors súlygyarapodás;
- széles, húsos mellkas;
- húsos combok;
- erős lábak szélesen egymástól;
- 2 hónapos korában vágásra kész.
A terepfutás típusától függően a mellkas és a láb izomtömegének aránya változhat. Vannak brojler keresztezések, amelyekben a diétás fehér húsra helyezték a hangsúlyt, van, akinek első sorban „bokorláb” van.
Termelési jellemzők
A brojlereket hústermelésre tervezték, de a magánkereskedőket is érdekli a kérdés: tojik-e a brojlercsirkék. Válasz: igen. De a tojástermelésük alacsony, mint minden húsfajta. Ezenkívül 2 hónap elteltével a brojlercsirke hízni kezd. Mivel a pubertás 4 hónap után következik be, a brojlerréteg, bár meglehetősen nagy tojásokat tud produkálni, nehezen tudja "átnyomni" azokat a petevezetéken keresztül a belső zsírlerakódásokon keresztül.
"Változás"
Két másik brojlerhibrid keresztezésének eredménye: a Gibro-6 és a Broiler-6. A kereszt növekedési üteme nagy, napi 40 grammot ad hozzá. A "Change" előnye a csirkék magas életképessége, amelynek hiánya gyakran más hibrid fajtákat is érint.
A helyiség hőmérsékletének, ahol a kereszt csirkéket tartják, 3 ° C-kal magasabbnak kell lennie, mint az utcai hőmérséklet. Egy felnőtt madárnak nincs ilyen hátránya. Meglehetősen hidegtűrő.
A brojler "Change" hátránya az elhízásra való hajlam. Elegendő séta nélkül a csirkéket alacsony kalóriatartalmú étrendre kell helyezni, és ez a súlygyarapodás csökkenéséhez vezet. Ennek megfelelően ismét beigazolódik a szteroidokról szóló mítosz.
A "Change" legfeljebb 140, egyenként 60 g tömegű tojást szállíthat.
"Broiler-M"
Ez a kereszt közepes méretű, piacképes hasított testet ad, amely kényelmes vacsorát készíteni egy kis család számára. Miniatűr csirkék és vörös Jereván alapján hozták létre. Egy felnőtt kakas súlya mindössze 3 kg, a csirkék pedig legfeljebb 2,8 kg. De ennek a keresztnek jó a tojástermelése: akár 160 tojás évente, egy tojás tömege 65 g. A hibrid jól gyarapszik, nemcsak a magas termelékenységben, hanem az ízletes húsban is különbözik.
A keresztezés fő előnye, hogy saját kezűleg tenyésztheti őket. Ehhez azonban a Broiler-M kakasokat Cornish kakasokra kell cserélni.
Kis méretük miatt a brojlerek négyzetméterenkénti állománysűrűsége.m növelhető a hagyományos csirkékhez képest.
"Hybro-6"
Két sor Plymouthrock tyúkból és két Cornish kakassorból lett kifejlesztve. Ez a kereszt nem növekszik olyan gyorsan, mint "rokonai". A másfél hónapos "Hibro-6" csirkék súlya mindössze 1,5 kg. De a "Hibro-6" elég jó tojástermeléssel rendelkezik. Tőlük 13 hónap alatt 160 tojást lehet kapni.
A "Hibro-6" fő előnyei: kiváló immunitás és igénytelen a fogvatartási körülményekre. A "Hybro" ketrecben és szabadtartásban is élhet, csak rutin vakcinázásra van szükség. Nyugodt természetük lehetővé teszi számukra, hogy jól kijöjjenek egy privát udvar többi lakójával.
"Brojler-61"
Az alap a Plymouthrock csirkék és a Cornish kakasok voltak. 61 jól hízik a testsúlyhoz viszonyított alacsony takarmányfelvétel mellett. 1,5 hónaposan ennek a brojlernek a súlya már 1,8 kg. A csirkék tojástermelése alacsony.
A "61." pozitív tulajdonságai - a csirkék magas túlélési aránya és gyors súlygyarapodás. Utóbbinak megvan a hátránya is, hiszen 5 hetes kortól a hibrid csirkék táplálékát korlátozni kell, mert különben a lábcsontjaik nem bírják. De az élelmiszer korlátozásával a napi nyereség csökken.
"Cobb-500"
Gyorsan hízik, de nagyobb gyárak számára alkalmasabb, mivel nagyon megerőltető a fogva tartás körülményei között. Megköveteli a növekvő ajánlások szigorú betartását és az egészségi állapot szigorú ellenőrzését.
Ennek a brojler csirke fajtának a második és harmadik tétele, amelyet közvetlenül az első után vásároltak, nem felel meg a leírásnak, a betegségek miatt kétszer kisebb. Ha nem halnak meg teljesen. De ez feltéve, hogy a szükséges gyógyszereket nem használják fel.
"Ross-308"
A gyártó titokban tartja ennek a brojlernek a szülőfajtáját. Csak azt mondhatjuk, hogy eredete valószínűleg nem különbözik alapvetően a többi brojlerhibridtől, és valószínűleg hús- és harci csirkefajtákon alapul.
A "Ross" jó súlygyarapodást és gazdaságos takarmányfogyasztást mutat. Ennek a hibridnek az izomtömege a csirke fejlődésének legelején alakul ki, aminek köszönhetően Ross 1,5-2 hónapos korában vágásra kész. Súlya ekkor már 2,5 kg. A tyúkok akár 180 tojást is tojnak az első évükben.
Sűrű testfelépítés és széles test is jellemzi őket. Masszív testtel a csirkék alacsony termetűek.
"Nem keltető"
A fehér ipari brojlerek mellett olyan csirkefajták is vannak a világon, mint a színes brojler. Színes - különböző csirkefajták hibridjei is, de ez a "brojlerek első generációja". Vagyis tiszta csirkefajták keresztezése alapján kapták őket. A már megszerzett hibrideket később az ipari hibridek nemesítésében használták fel. A fotó és a leírás alapján a brojlercsirkék minden színes fajtája világosabb, mint "utódai" - ipari hibridek. Kivételt képez a "Cornish" brojlerfajta, amely masszív testét tekintve nem alacsonyabb a későbbi hibrideknél.
"Cornwalli"
Egy brojler jelent meg a britek azon vágyának köszönhetően, hogy új harci csirkefajtát tenyésztettek. Ehhez angol harcos csirkefajtákat kereszteztek malájokkal. "Most! - mondta a kikelt utód, - Szükséged van rá, harcolsz.» Amikor megpróbálták továbbtenyészteni ezeket a csirkéket, a harci kedv minden következő generációban egyre jobban elhalványult.
Az eredmény egy békés, de nagyon masszív brojler csirkefajta. A brojlercsirkék súlya két hónaposan 2 kg. Életük hat hónapjára elérik a 4 kg-os teljes súlyt.
Nyilvánvalóan bosszúságból a harci tulajdonságok hiánya miatt, mivel az "uborka" nagyon kicsi uborka, nem brojler csirke.
A Cornish megőrizte a harcoló fajták külső jeleit: erőteljes, jól izmolt test, erős, rövid, egymástól távol elhelyezkedő mancsokon. A domborzati izmok mellett a cornwallik átlagos tojástermeléssel is rendelkeznek. Legfeljebb 140 tojást tojhatnak, amelyek súlya legfeljebb 60 g. A cornish-iak megőrizték a lappangási ösztönt, így a fajtához tartozó csirkék tyúk alatt tenyészthetők. Ebben a tekintetben a Cornish biztonságosan nem hibridnek, hanem már fajtának nevezhető.
A cornwalliak között a fehér színű csirkék széles körben elterjedtek, mint a videóban.
"Trikolór"
A Tricolor fajtájú brojlercsirkék egy fényképpel egyáltalán nem hasonlítanak brojlerhez. De ez egy francia eredetű brojler. A "Tricolor" valóban világosabbnak tűnik, mint a "bolti testvérei", de valójában nagy csirkék. Felnőttként akár 5,5 kg-ot is nyomnak. Egy hónapos korukban a gyárakban a csirkék 1,5 kg-ot híznak. De a Tricolor broiler okkal úgy néz ki, mint egy tojótyúk: tojástermelése akár 300 db. tojás szezononként.A gyors növekedés és a magas tojástermelés mellett ízletes, zsenge húst és fejlett keltetési ösztönt is adhat hozzá, amely lehetővé teszi a brojlerek tenyésztését külső segítség nélkül.
Következtetés
Oroszországban a Cobb brojlerek leggyakoribb változatai. Mivel a legtöbb brojlerfajta fehér színű, a kívánt hibridet a brojlergyártól kell megvásárolnia. Ellenkező esetben nincs garancia arra, hogy ha egy fajta brojlert vesz, egy személy nem vesz egy teljesen másikat. Vagy vásárláskor elég csak megbizonyosodni arról, hogy ezek brojlercsirkék, bármilyen vonal is legyen.
