9 legjobb vörös szőlő
A vörös szőlő a legtöbb bor alapja a világon. A fajok sokfélesége miatt egyedi italok jönnek létre, amelyek ízben, árnyalatban, aromájukban különböznek. A rozé borok vörös fajtákból is készülnek.
Az alkohol előállítása mellett a fényes bogyókat széles körben használják a kozmetikai iparban. Antioxidánsokkal rendelkeznek, amelyek lassítják a bőr öregedési folyamatát, javítják a szövetek regenerálódását és serkentik a helyi immunitást.
Az élelmiszeriparban is széles körben használják élelmiszerek gyártásában. Egyes fájdalmas esetekben ezek használata javasolt, mivel a bogyók gazdagok vitaminokban és tápanyagokban.
A fajták jellemzői
A kényelmetlenség kellemetlen kiigazításokat végez terveinkben, ezért igyekszünk a lehető leggyorsabban megszabadulni tőle. A görcsöt és fájdalmat görcsoldó szerekkel, a székrekedést hashajtókkal, stb.d. De mi van akkor, ha ezek a tünetek nem különálló problémák, hanem egyetlen okuk van?
Az ok az IBS lehet, melynek tünetei a lakosság több mint 20%-ánál jelentkeznek. Ugyanakkor fájdalom, görcsök és gázképződés jelentkezhet a hasban székletzavarokkal - hasmenéssel vagy székrekedéssel - kombinálva.
Az IBS tüneteinek megjelenése több okból is összefügg:
- Állandó érzelmi túlterhelés: stresszes helyzetek, depresszió, szorongás és fáradtság
- Táplálkozási zavarok
- Korábbi gyomor-bélrendszeri fertőzések és rendellenességek
Általánosságban elmondható, hogy az irritábilis bél szindróma elválaszthatatlanul összefügg az ember életmódjával. Leggyakrabban a 25 és 45 év közötti fiatalok körében fordul elő.
Duspatalin® 135 mg közvetlenül a bél simaizomsejtjeire hat, enyhíti a görcsöket, de anélkül, hogy a sejteket túlzott ellazuláshoz vezetnéegy.
A simaizomsejtek munkájának koordinálásának képessége különbözteti meg a Duspatalint® 135 mg más gyógyszerektőlegy, és azt is lehetővé teszi, hogy attól függetlenül dolgozzon, hogy mi vezetett a belek meghibásodásához.
A vörös fajok többsége technikai fajta, vagyis alkoholos italok készítésére szolgálnak. A bogyók héjában lévő színező pigment megnövekedett mennyisége miatt az ételeknek és italoknak árnyalatokat adhatnak: rózsaszíntől sötétliláig, majdnem feketéig.
A vörös fajtákat leggyakrabban a kozmetikumok gyártásában használják, t.Nak nek. bőrük nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és egyéb, a szervezet fiatalsága szempontjából hasznos anyagokat. Az ilyen szőlőt óvatosan kell enni, mert számos olyan betegség létezik, amelyeknél szövődményekhez vezethet.
A vörös szőlőfajtákat asztali és technikai fajtákra osztják.
Jótékony tulajdonságok
A skarlát fajtákat magas tápanyag- és vitamintartalom jellemzi. Ezek a bogyók hasznosak a vér hemoglobinszintjének normalizálásában. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a szőlő tisztítja a szervezetet, emellett pozitív hatással van a májra és az epehólyagra is. A bogyók pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre, segítenek a gyomorhurut, a fekélyek és a székrekedés leküzdésében. A piros bogyós gyümölcsöket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása pozitív hatással van az egész szervezetre.
A szőlő és a magvak vitaminösszetételéről ebben a cikkben olvashat bővebben.
A vörös szőlő antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, ami megakadályozza bizonyos betegségek előfordulását.
kalóriát
A skarlát fajták általában alacsony kalóriatartalmúak. 100 gramm friss bogyós gyümölcs legfeljebb 68-71 kcal-t tartalmaz. Ami különösen kellemes azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket és súlyukat. A szőlőlé azonban magasabb kalóriatartalmú termék a nagy mennyiségű glükóz és fruktóz miatt. Az ital akár 150 kilokalóriát is tartalmazhat. A szárított szőlő a leginkább kalóriatartalmú - mazsola. 100 gramm ebből a termékből 299 kcal-t hoz a szervezetnek.
Ellenjavallatok
A vörös árnyalatú bogyókat nem szabad allergiás reakciók vagy termékek egyéni intoleranciája esetén fogyasztani. A cukorbetegség tulajdonosainak szintén nem ajánlott ezeket a bogyókat használni. A szőlő polifenolokat és tanninokat tartalmaz, amelyek egyes embereknél fejfájást és migrént okozhatnak. Az édes fajták használatakor vigyáznia kell a fogaira, mivel a bennük lévő anyagok hátrányosan befolyásolják a zománcot.
Népszerű fajták
Nagyon sok vörös szőlőfajta létezik, de még köztük is vannak vezetők. Ezek túlnyomórészt technikai fajták, amelyek célja a borkészítés. A vörös bogyókat ősidők óta használták alkoholos italok készítésére.
Különleges színt és aromát adnak az alkoholnak. Ezenkívül ízletes és egészséges gyümölcslevet készítenek az ilyen fajokból. A bortermelés gyakran nem hulladék ipar, t.Nak nek. a feldolgozott termékeket (héj és szőlőmag) és a szőlőt széles körben használják a kozmetikai iparban.
Olvassa el a borkészítés művészetét - az ipari gyártástechnológia leírása ezen a linken található.
Merlot
A Merlot szőlő Franciaországban őshonos fajta. A világon a második legnépszerűbb helyen szerepel, és a legtöbb szőlőtermő régióban termesztik. Bordeaux jobb partjai azonban továbbra is ideális feltételek maradnak számára. A Merlot külföldön aktívan termesztik Kaliforniában, Olaszországban és Chilében.
A bogyók mélyvörös színűek, gazdag aromájú, erdei bogyós jegyekkel, enyhe ízű. A Merlot a Cabernet Sauvignon hagyományos partnerének számít, és gyakran kombinálják a Cabernet Franc-cal is. Számos híres vörösborban használják. A Merlot jellegzetes ízei és aromái:
- ribizli;
- szilva és cseresznye;
- madárcseresznye;
- fűszerek;
- dohány és füst;
- kávé;
- vanília és csokoládé.
A Merlot szőlőből készült ital a gyorsan érő kategóriába sorolható, de vannak olyan márkák, amelyeket sokáig tárolnak.
Pinot noir
Ezt a francia szőlőt a világ egyik legrégebbi szőlőjének tartják. Hazájának a franciaországi Burgundiát tekintik, ahol a Pinot noir-t évszázadok óta használják a híres burgundi borok készítéséhez. A Champagne-ban a bogyókat habzóborok előállításához használják fel. A Pinot noir meglehetősen hangulatos fajta. Franciaországon kívül Ausztráliában, Argentínában, Németországban, Chilében, Dél-Afrikában termesztik. Olaszországban termesztik és habzóborok készítésére használják. A faj csak az USA-ban és Új-Zélandon honosodott meg jól. Az új-zélandi változat hasonlóságot mutat a burgundi borokkal, de a kaliforniai Pinot Noir eltér az eredetitől. A fajta jellemzője a lágy, bársonyos textúra, amely tükröződik az italokban.
7 közönséges Pinot szőlőfajta itt látható.
Ma a Pinot Noir a harmadik helyen áll a Cabernet Sauvignon és a Merlot után a világ vörös szőlő csoportjában.
Bár a Pinot Noir vörös szőlőből készül, sokkal világosabb színű, mint a többi vörösbor.
Saperavi
Ősi grúz szőlőfajta, amelyet asztali, erős és desszertborok készítésére használnak. A fajtát Grúziában és a FÁK-országokban termesztik. A Saperavi jól gyökerezik különböző típusú talajokon, és sikeresen alkalmazzák a genetikai nemesítésben is új fajták létrehozására. Ebből a szőlőből készült bor hosszú ideig érik, de hosszú ideig megőrzi tulajdonságait. A Saperavi jól kompatibilis a Morastel és Cabernet Sauvignon fajtákkal.
A Saperavi a pép rubin árnyalatával tűnik ki, amely szokatlan lila árnyalatot ad a bornak, lila árnyalattal.
A bogyókban található anyagok különleges színező tulajdonságai miatt ennek a fajnak van egy alternatív neve Saperavi-dyer.
Shiraz
A Rhone-völgyben őshonos francia szőlő. Az egyik legnemesebb vörös fajta. Hazája mellett Olaszországban, az USA-ban, Argentínában, Chilében és Dél-Afrikában is széles körben termesztik. Ausztráliában elit borokat készítenek belőle. A Shiraz alapú ausztrál italok valamivel édesebbek, mint a franciák, illatában az étcsokoládé, a bőr, az édesgyökér jegyei dominálnak. A Rhone-völgyben ez a fő (néha az egyetlen) fajta, amelyből híres italokat készítenek, mint például a Côte Roti és a Hermitage. A Shiraz aromáit a vörösborok közül a legjellegzetesebbek és legerősebbek közé sorolják. Fűszerek, bors, szeder, csokoládé, ribizli tónusúak. Lehetnek füst-, bőr- vagy földszaghoz közeli árnyalatok.
A Shiraz nemes szőlőt széles körben használják vörösbor készítésére.
A szőlőből készült borokat sötétlila, majdnem fekete árnyalat jellemzi.
Cabernet Franc
A vörös szőlő egyik alapvető fajtája. Leggyakrabban Bordeaux borvidékein. Európában, Észak-Amerikában, Ausztráliában, Dél-Afrikában, Argentínában és Chilében is termesztik. A fajt gyakran használják Merlot-val és Cabernet Sauvignonnal keverve. A Cabernet Franc borai lágyabbak, kevesebb tannint tartalmaznak, málnás, ibolya és dohány tónusúak. Gyakran növényi és zöld tónusok jellemzik.
A Cabernet Franc aromás, testes borokat ad ribizli, málna, ibolya jegyekkel, tanninban gazdag, nagy érlelési potenciállal.
A Sauvignon Blanc-cal együtt a Cabernet Sauvignon szülője. Az ezen a fajon alapuló borok nagy öregedési potenciállal rendelkeznek.
Nebbiolo
Ősi olasz vörös szőlőfajta, Piemont tartományban őshonos. A Nebbiolo növekedés és tárolás során meglehetősen kiszámíthatatlan lehet. A faj a híres olasz Barolo és Barbaresco boroknak köszönhetően vált híressé, amelyek kizárólag belőle készülnek. Olaszországon kívül Dél-Amerikában, USA-ban, Ausztráliában, Új-Zélandon és Dél-Afrikában termesztik. A bogyók azonban sehol sem vertek meg olyan jól gyökeret szülőföldjükön. A Nebbiolo-t rózsaszirom, ibolya, cseresznye, szeder, szarvasgomba és édesgyökér aromái jellemzik.
Ebből a szőlőfajtából készült ital sötét, gazdag színű, fanyar ízű, cseresznye aromájú, ibolya és fekete édesgyökér keverékével.
Ez egy problémás növény.Nak nek. nagyon érzékeny a talajra és a szőlőültetvény helyére.
Tempranillo
A vörös szőlő legjobb képviselőjének tartják Spanyolországban, valamint a Rioja borvidék fő fajtájának. A Tempranillo-t Portugáliában termesztik a vörös kikötők részeként. Ezenkívül az USA-ban és Argentínában termesztik. Az ilyen típusú borok hajlamosak a hosszú távú tárolásra és alacsony alkoholtartalmúak. A Tempranillo nemes, bársonyos borokat készít fűszeres, gyógynövényes és dohányos jegyekkel. Az ital bogyós gyümölcsök, csokoládé, vanília, kávé, menta és édesgyökér illatú.
A Tempranillo erős bor a többi spanyol borhoz képest.
Pinotage
Meglehetősen fiatal fajta, Pinot Noir és Cinsault keresztezéséből nyerték. Pinotage szülőhelye Dél-Afrika, ahol a legjobban gyökerezik. A fajtát Brazíliában, Izraelben, Kanadában, az USA-ban, Új-Zélandon és Zimbabwéban is termesztik. Egyedülálló, mivel nagyon különböző italok készíthetők belőle. Emellett a Pinotage-ból halványrózsaszín borok, valamint dúsított édes desszert italok készülnek. A szőlő a habzóborokban található. Szilva, szeder, eper és néha banán íze van.
A Pinotage-ból könnyű desszerteket, mély és erős, habzóborokat, portói borokat készítenek.
A faj 1991 után terjedt el leginkább, amikor egy londoni nemzetközi borversenyen aranyérmet szerzett.
Carmenere
A vörös bogyók egy régi fajtája, amelynek szülőhelye Bordeaux. Itt kis mennyiségben termesztik. Kezdetben azonban a szőlőt Chiléből hozták Franciaországba, ahol ma a legtöbb nő. Ezenkívül a Carmenere-t Olaszországban és az Egyesült Államokban forgalmazzák. A Carmeneréből független borokat készítenek, és házasításhoz is használják. A szőlőültetvény elhelyezkedésétől és a borászok képességeitől függően a belőle származó italok a vöröstől a majdnem feketéig terjedhetnek. Fűszerek, ribizli, aszalt szilva, füge, zöldpaprika aromái érződnek a borban.
Videó
Ebben a videóban elmondják, hogy a vörös szőlőfajták a legmegfelelőbbek a borászok számára.
következtetéseket
- A vörös szőlőt évszázadok óta használják alkoholos italok előállítására.
- Franciaország a legtöbb híres vörös szőlőfajta hazája. Olaszország után a második.
- A szőlőt általában forró országokban termesztik, vagy a legmelegebb éghajlatú régiókban.
- A vörös bogyókat széles körben használják a borkészítésben, kozmetika és élelmiszeripar. Gyakran használják gyógyászati célokra.
- A szőlő nagyon jó az egészségre testben, belülről és kívülről egyaránt. A skarlát bogyókat azonban óvatosan kell használni, mivel vannak ellenjavallatok.uh
Itt le van írva, hogyan lehet otthon termeszteni a szőlőt.
