Méz 400 pitypangból: receptek fotókkal, előnyökkel és ártalmakkal
A pitypangméz a méhészeti termékek egyik legritkább fajtája. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény nektárja keserű ízű. Ezért a méhek nem igyekeznek begyűjteni. Ennek ellenére a termék sok hasznos anyagot tartalmaz az emberi szervezet számára.
A pitypangméz előnyei
A pitypang egy évelő gyógynövény, amely az Asteraceae családjába tartozik. Több mint 2000 növényfajta létezik. Oroszországban a leggyakoribb faj a gyermekláncfű. A növény magassága 10 és 50 cm között változhat. A pitypang szerénynek számít, ezért utak szélén, virágmezőkön, tereken és erdőkben is megtalálható.
A pitypangméz két fajtája létezik: természetes és mesterséges. Az első esetben a méhek a terméket a növény nektárjának megemésztésével állítják elő. A mesterséges mézet otthon készítik rögtönzött eszközökkel. Ebben az esetben nem szükséges a méhek segítségét igénybe venni. A pitypangméz előnyei gazdag összetételében rejlenek. A következő összetevőket tartalmazza:
- nátrium;
- foszfor;
- réz;
- mangán;
- cink;
- Vas;
- kálium;
- szelén.
Sok vita folyik a pitypangméz előnyeiről és ártalmairól. Gyakran a növényt használják a gyógyszerek fő összetevőjeként. Bőrbetegségek esetén a mézes terméket helyileg alkalmazzák. Ha szükséges a belső szervek betegségeinek megszüntetése, szájon át kell bevenni. A gyógyszerkészítményt gyakran a fő gyógyszeres terápia kiegészítőjeként használják. A gyógyító termék előnyei a következők:
- a koleszterinszint csökkentése a vérben;
- a test megtisztítása a méreganyagoktól;
- a légzésfunkció helyreállítása asztma jelenlétében;
- a köpet eltávolítása a tüdőből;
- fájdalom csökkentése az ízületekben;
- fiatalító hatás biztosítása a bőr és a haj állapotára;
- az idegrendszer normalizálása;
- az immunitás erősítése;
- a gyomor-bél traktus javítása;
- a vérnyomás stabilizálása;
- csökkenti az urolithiasis kialakulásának valószínűségét;
- choleretic akció;
- a máj és az epehólyag működésének normalizálása;
- az erek falának erősítése.
Legyengült immunrendszerűeknek különösen hasznos a pitypangméz szedése. A termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Foszfortartalma miatt erősítő hatással van a vázrendszerre és az izomzatra. A készítményben található magnézium és kálium miatt a termék megakadályozza az elektrolit zavarokat a szervezetben. Segít normalizálni az alvást, megszüntetni a görcsöket és az izomfájdalmakat.
Ezenkívül a méz képes helyreállítani a hormonszintet és stabilizálni a légzőrendszert. Mangán tartalma biztosítja az álmosság megszüntetését és az idegrendszer helyreállítását. A cink jelenléte a méz összetételében lehetővé teszi a bőr regenerációs folyamatainak felgyorsítását. Ezért a terméket gyakran kozmetikai célokra használják.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy a pitypangszirupot vegyék be a gyermekek és az idősek étrendjébe. Hozzájárul a fontos szervek aktív fejlődéséhez és megakadályozza a krónikus betegségek kialakulását. A méz rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben a vitaminkomplexek alternatívája lehet. A kívánt eredmény eléréséhez elegendő napi pár evőkanál pitypangmézet enni.
Egyes esetekben a szintetikus pitypangmézet rákmegelőzésként használják. Ennek oka a magas szeléntartalom. Az ásványi anyag képes megbirkózni a csökkent étvágydal, a vérszegénység tüneteivel és az idegrendszeri rendellenességekkel. A férfiaknak szükségük van rá a reproduktív funkció szabályozásához.
Hogyan készítsünk pitypangmézet otthon
A pitypangból méz készítése meglehetősen fáradságos feladat. De teljesen megéri az erőfeszítést. Fontos, hogy felelősséget vállaljunk az alapanyagok begyűjtéséért és beszerzéséért. A mézet szárból és virágból egyaránt készítik.
Célszerű a növényt gyáraktól és autópályáktól távol eső helyeken gyűjteni. A legoptimálisabb gyűjtési helyek a virágos rétek és a folyópartok. Esős időben nem ajánlott virágot gyűjteni. Legalább egy napig a napon kell állniuk. A félig nyitott rügyű növényeket nem érdemes leszedni. A gyűjtés során célszerű kést használni.
A növény mely részeiből készül a pitypangméz?
Leggyakrabban a pitypangvirágokat pitypangméz készítésére használják. Felhalmozzák a pollent, amely számos hasznos komponenst tartalmaz. Egyes receptek a növény szárát is felhasználják. A gyökérrészből terápiás hatású főzeteket, infúziókat készítenek.
Nyersanyagok begyűjtése, előkészítése
A gyűjtést május második felében végzik, amikor a virágzás megtörténik. Az alapanyagok előkészítése alapos, folyó víz alatti tisztítást igényel. Ezt megelőzően a virágrészt elválasztjuk a szártól. Fontos, hogy ne okozzon intenzív súrlódást, hogy ne távolítsa el a pollent a szennyeződéssel együtt. Nincs szükség zúzásra. Kivételt képeznek azok az esetek, amikor receptre van szükség.
Hogyan kell főzni a pitypangmézet a klasszikus recept szerint
A gyermekláncfű méz főzésének legegyszerűbb módja a klasszikus recept szerint. Ez a következő összetevők használatát foglalja magában:
- cukor - 900 g;
- szűrt víz - 500 ml;
- pitypang virágok - 500 g.
Főzési folyamat:
- Vízzel történő tisztítás után szárítjuk, a virágokat üvegedénybe öntjük és cukorral lefedjük. A hozzávalókat rétegesen egy tégelybe helyezzük.
- A vizet a tartály széléig öntik.
- Az edényt fedővel le kell zárni, és oldalra kell helyezni a napsütésben. Az erjesztési folyamat 2 héten belül lezajlik.
- A megadott idő elteltével a terméket kis üvegekbe osztják.
Hogyan készítsünk pitypangmézet 400 pitypangból
Széles körben elterjedt a pitypangméz receptje 400 darabban. Titka az összetevők szigorúan ellenőrzött mennyiségében rejlik. Ennek köszönhetően megmaradnak a hasznos anyagok, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 400 pitypang virág;
- 500 ml víz;
- 1 kg cukor.
Főzési algoritmus:
- A virágokat egy mély serpenyőbe merítjük, és felöntjük a szükséges mennyiségű hideg vízzel.
- A tartályt tűzre tesszük, majd a készítményt felforraljuk.
- Forralás után a virágkeveréket 2 órán át forraljuk.
- Szűrjük le a folyadékot gézzel.
- Hozzáadjuk a cukrot és újra feltesszük a tűzre. Forralás után a cukros keveréket 10 percig alacsony lángon hagyjuk. Folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
- A termék készenlétét a sűrűsége határozza meg. Az állaga hasonló legyen a méhmézhez.
Hogyan készítsünk pitypangmézet citrommal
A citromos pitypangméz receptje, amely a hideg évszakban használható. Nemcsak ásványi anyagokban gazdag, hanem C-vitaminban is, amely nagy mennyiségben megtalálható a citrusfélékben.
Alkatrészek:
- 300 g pitypang;
- 500 ml víz;
- 1 citrom.
Főzési folyamat:
- A virágokat hideg vízzel mossuk, majd szárítjuk.
- A nyersanyagokat 1 st öntjük. vízzel és forraljuk fel, majd forraljuk néhány percig.
- Facsarjunk citromlevet a keverékbe.
- 7 órán át a folyadékot a fedél alatt infundáljuk.
- Egy külön tartályban készítsen szirupot 1 evőkanál. cukor és 1 evőkanál. víz.
- Az infúzió után a pitypangból származó folyadékot szűrjük és cukorsziruppal keverjük össze.
- A kapott keveréket 10 percig alacsony lángon melegítjük.
- A kapott mézet kis üvegekbe forgatjuk.
Hogyan készítsünk pitypangmézet forralás nélkül: 1. számú recept
Nem kevésbé keresettek egy egyszerű receptet a pitypangméz készítéséhez, amely nem tartalmaz főzési összetevőket. Hatásában semmivel sem rosszabb, mint a magas hőmérsékleten főtt méz. A recept a következő összetevőket használja:
- 3 st. édesem;
- 200 pitypang virág.
Recept:
- A virágokat alaposan megmossuk és húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel összetörjük.
- Az így kapott virágleveshez mézet adunk.
- Az összetevők összekeverése után a terméket kis tégelyekbe tekerjük.
Pitypang méz forralás nélkül: 2. számú recept
Hozzávalók:
- 1 kg cukor;
- 350 g pitypang virágzat;
- 500 ml ivóvíz.
Recept:
- A pitypang elalszik egy serpenyőben, és felöntjük vízzel. Forraljuk a mézet 3 percig alacsony lángon.
- Lehűlés után az oldatot szűrjük. A pitypang kifőzte újrahasznosított.
- A cukrot tiszta edénybe öntjük, és a pitypangból származó folyadékkal felöntjük.
- A készítményt felforraljuk, és 10 percig alacsony lángon hagyjuk. A kapott szirupot üvegekbe öntjük.
Az eredeti recept a pitypangméz készítéséhez mentával és cseresznyelevéllel
A pitypangvirágméz ízletesebbé és egészségesebbé tétele érdekében gyakran szokatlan összetevőket használnak az elkészítéséhez. Különösen népszerű a cseresznye és menta hozzáadásával készült recept. A következő összetevőket tartalmazza:
- 500 ml víz;
- 300 pitypang;
- 1,3 kg cukor;
- 4 g mentalevél;
- fél citrom;
- 6 g cseresznyelevél;
- 4 szegfűszeg;
- 5 g ribizli levél.
A főzés lépései:
- A szirupot cukorból és vízből készítik.
- A következő lépés a pitypang virágok hozzáadása a sziruphoz, és a keveréket 25 percig forraljuk.
- A kapott szirupba citromot facsarunk, bogyóleveleket és szegfűszeget adunk hozzá.
- A keveréket ismét 5 percig forraljuk.
- A készterméket gézen szűrjük és üvegekbe töltjük.
Házi méz pitypangból, narancsból és citromból
A pitypangos citrusszirup könnyedén helyettesíthet bármilyen desszertet. Ezenkívül hatékonyan megbirkózik az emésztőrendszer betegségeivel. A méz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 4 narancs;
- 1,5 kg cukor;
- 500 g pitypang virág;
- 2 citrom;
- 3 liter vizet.
Főzési mód:
- A virágokat hideg vízzel megmossuk, a narancsot negyedekre vágjuk.
- A hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel.
- Forralás után a keveréket további órán át alacsony lángon hagyjuk.
- A tűzhelyről levéve a pitypangfolyadékot leszűrjük, citromlével és cukorral összekeverjük.
- A mézet egy órára ismét tűzbe rakják. A készenlétet a sötétedése jelzi.
Hogyan kell használni a pitypang mézet
A pitypangméz gyógyító tulajdonságai maximálisan megnyilvánulnak, ha a terméket megfelelően használják. Leggyakrabban különféle betegségek kezelésére használják. Nem kívánatos a mézet magas hőmérsékletnek kitenni. Ebben az esetben jótékony tulajdonságait semlegesítik. Ilyen helyzetekben a pitypangszirupot az orvos által kiválasztott meghatározott séma szerint kell bevenni. Desszertként is használható. A terméket teához és süteményekhez adják. Az allergiás reakció kialakulásának elkerülése érdekében fontos korlátozni az elfogyasztott mennyiséget.
Korlátozások és ellenjavallatok
A pitypangméz fogyasztása előtt meg kell vizsgálni annak előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait. Bizonyos körülmények között a termék negatív hatással lehet. A következő esetekben nem ajánlott szedni:
- cukorbetegség;
- a szoptatás és a gyermekvállalás időszaka;
- alacsony nyomás;
- elhízottság;
- életkor legfeljebb 3 év;
- bélzavar.
A teltségérzetre hajlamos emberekre is tanácsos korlátozni a méz fogyasztását. Magas cukortartalma miatt kalóriadúsnak számít. A méztermékek túlzott fogyasztása hozzájárul a súlygyarapodáshoz. A pitypangmézről szóló vélemények azt mutatják, hogy nem alkalmas diétás táplálkozásra. Ugyanilyen fontos megjegyezni, hogy a terméknek hashajtó hatása van. Ezért rendkívül óvatosan kell használni.
Hogyan kell tárolni a pitypangmézet
A gyermekláncfű gyógyszirupot előre sterilizált üvegekbe ajánljuk feltekerni. Hűvös és sötét helyen tárolják. A legjobb megoldás az, ha a terméket az alagsorban, a szekrény túlsó polcán vagy a hűtőszekrényben tárolja. Az eltarthatósági idő több hónap. A méhészeti termékekkel ellentétben a pitypangméz gyorsabban romlik.
Következtetés
A pitypangméz egészséges és ízletes csemege, amelyet bárki elkészíthet. Előnyei kifejezettebbek lesznek, ha a terméket korlátozott mennyiségben és csak ellenjavallatok hiányában használják. Mielőtt bevezetné az étrendbe, tanácsos szakemberrel konzultálni, hogy kizárja a mellékhatások lehetőségét.
