Szárított csalán: hasznos tulajdonságok, szárítási szabályok és módszerek
A csalán régóta hasznos növénynek számít. Gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, ezért az alternatív gyógyászatban is használják. A szárított csalán megfizethető gyógyszer, amelyet Ön is elkészíthet. Ehhez elegendő a növényt időben összegyűjteni és otthon megfelelően szárítani.
Gyógyászati tulajdonságok
A szárított csalán nagyra értékeli magas aszkorbinsav-, A-vitamin-, magnézium- és káliumtartalmát. A készítmény legfeljebb 2% -át tanninok foglalják el, amelyek antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vérzéscsillapító hatásúak. Ezenkívül a zöldeknek mérsékelt görcsoldó, fájdalomcsillapító és lázcsillapító hatása van.
A szárított csalán infúziói és főzetei erősítik az immunrendszert, segítik a fertőző betegségeket, allergiákat. Belül ezen a növényen alapuló gyógyszereket szednek az emésztőrendszer működésének normalizálására, a toxinok eltávolítására és a paraziták elleni küzdelemre.
A szárított csalán gyökereit, szárát és leveleit a nem hagyományos kozmetológiában használják. Nagyon hasznos a haj számára, hiszen értékes nyomelemekkel gazdagítja, véd a környezeti tényezők negatív hatásaitól.
A szárítási folyamat során meg kell őrizni a maximális hasznos anyagokat. Ezért be kell tartani a növényi anyagok beszerzésére vonatkozó szabályokat.
A behajtás feltételei és szabályai
A virágzás előtt le kell vágni a növényt a betakarításhoz. A csalánt célszerűbb a téli szárításra május közepén vagy végén gyűjteni, amikor a meleg időjárás miatt még nem kezdett kifakulni.
A déli régiókban a virágzás korábban következik be, így a gyűjtést április végén lehet elvégezni
A gyökéren levágott csalán gyorsan visszanő. Ezért gyűjthet zöldeket az újravirágzás előtt, június végétől augusztus elejéig.
Hogyan szárítsuk a csalánt
Számos egyszerű módja van a felkészülésnek. Az előre betakarított füvet szétszedjük és folyó víz alatt alaposan lemossuk. Annak érdekében, hogy ne égesse meg a bőrt, előzetesen le kell önteni forrásban lévő vízzel. A jövőben használja valamelyik száraz csalánreceptet.
Elektromos szárítóban
A kompakt és kényelmes eszköz lehetővé teszi a szárított gyümölcsök és fűszernövények gyors betakarítását. Az eljárás nagyon egyszerű és problémamentes.
Fő szakaszok:
- Az elektromos szárító rácsait csalán tölti ki.
- A raklapok a készülék belsejében vannak elhelyezve.
- Állítsa a hőmérsékletet 40-45 fokra.
- Száradás 4-5 óra, a levelek méretétől függően.
A raklapokat 1,5 óránként cserélni kell
Egyes elektromos szárítók előre beállított móddal rendelkeznek a zöldek betakarításához. Ebben az esetben használhatja.
A sütőben
Kiváló lehetőség azok számára, akiknek nincs elektromos szárítójuk. Az egyetlen hátránya, hogy folyamatosan figyelnie kell a sütő hőmérsékletét. Ellenkező esetben a szárított csalánban nem maradnak hasznos anyagok.
Eljárás algoritmusa:
- Az összegyűjtött leveleket és gallyakat raklapokra vagy rácsokra terítse.
- Sütőbe tesszük.
- Melegítsük fel 45 fokra.
- 2 óra elteltével vegyük ki a csalánt, fordítsuk meg és küldjük még 1,5 órára.
Sütés közben a sütő ajtaját mindig nyitva kell tartani
A kész alapanyagokat jól szellőző helyen kell hagyni, hagyni kell lehűlni. Ezt követően a csalánt edénybe öntik és tárolásra küldik.
Szabadban
A legegyszerűbb lehetőség az otthoni szárításra. A zöldeket tiszta szövettermékre kell fektetni.
Erre a célra alkalmas:
- konyharuhák;
- vászonszalvéták;
- chintz vagy vászon terítő;
- egy nagy darab többrétegű géz.
A csalán ágakkal egyenletesen terül el az anyagon
A munkadarabot jól szellőző helyen kell elhelyezni az utcán. Az összes ablak szélesre nyitásával és állandó oxigénellátással az erkélyen szárítható.
A friss levegőn történő szárítás két-három hétig tart. Erős szél vagy eső esetén az alapanyagokat be kell vinni a helyiségbe.
Léggrillben
Egy ilyen eszköz nagyon alkalmas a növényzet betakarítására. Az előkészített leveleket a grillkamrába helyezzük, és maximális légáramlásra állítjuk.
A készülék fedele nincs lecsukva, hogy biztosítsa az állandó friss levegőellátást
Állítsa a hőmérsékletet 45 fokra. A szárítási eljárás 40-60 percig tart. Ezután a szárított leveleket eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni.
Egy orosz tűzhelyben
A növényzet betakarításának hagyományos módja, amely alkalmas a vidéki házak tulajdonosainak. A módszer egyetlen hátránya, hogy nehéz szabályozni az égési hőmérsékletet az orosz kályhában, így véletlenül elronthatja a növényi anyagot.
A megfelelő szárítási folyamat:
- Olvasszuk meg a tűzhelyet.
- Hagyja égni az üzemanyagot.
- Helyezzen egy darab papírt meleg sütőbe.
- Ha még nem kezdett el elszenesedni, tedd bele a zöldeket.
- A hőkezelés legfeljebb két óráig tart.
- Időnként a csalánt kiveszik és megfordítják.
A csalánt kényelmesebb kis csokorba szedni
Kívánatos, hogy a szárítás során a növényzet kivételével semmi más ne legyen a sütőben. Ellenkező esetben a nyersanyag idegen szagot szívhat magába.
Tárolási szabályok
A szárított csalán levelei nagyon törékenyek, és mechanikai hatás hatására porrá alakulnak. A szárak és az ágak merevevé válnak. Célszerű kis, sötét üvegedényekben, szorosan záródó fedéllel tárolni.
Egy másik lehetőség a vászon táskák. A növényt felfüggesztett állapotban tárolják, hogy ne legyen kitéve a nedvesség negatív hatásainak.
A szárított csalán eltarthatósága - 18 hónap. A készítményben lévő tápanyagok mennyisége fokozatosan csökken.
Beszerzési technológia és tárolás:
Következtetés
A szárított csalán értékes növényi alapanyag, amelyet az otthoni gyógyászatban és a kozmetológiában használnak. Vidéki gyűjtéssel önállóan is elkészíthető. A csalán szárítását különböző módokon végezzük, enyhe hőkezelésnek kitéve. A felhasználásra kész szárított növényt jól szellőző helyen legfeljebb másfél évig tárolják.
