A karfiol egészségügyi előnyei és ártalmai, kémiai összetétele
A karfiol előnyei és ártalmai - érdekes kérdés az egészséges táplálkozás rajongói számára. Egy szép és ízletes zöldség megfelelő használatához meg kell értenie annak tulajdonságait és jellemzőit.
A karfiol kémiai összetétele
A karfiol kellemes íze és szép megjelenése miatt kedvelt és kedvelt. De nagy jelentősége van a zöldség hasznos összetételének. A káposzta pép a következőket tartalmazza:
- C-vitamin - a napi szükséglet több mint 70% -a;
- a B alcsoport vitaminjai - B-től B9-ig, különösen sok B5-vitamin van jelen a zöldségben;
- H-, E-vitamin és PP-sav;
- ritka K-vitamin;
- kis mennyiségű béta-karotin és A-vitamin;
- szilícium - a napi adag körülbelül 73% -a;
- kálium, foszfor és mangán;
- kalcium, magnézium és molibdén;
- rost, zsírsav és keményítő;
- vas, jód és réz;
- cink és szelén;
- mono- és diszacharidok;
- nátrium és króm;
- szterinek.
A zöldség összetétele különösen sok C-vitamint és szilíciumot tartalmaz
Alapvetően a káposzta szénhidrátokból áll - körülbelül 4,2 g a termék térfogatában. A zöldség 2,5 g fehérjét és 0,3 g zsírt is tartalmaz.
A termék kalóriatartalma meglehetősen alacsony - 30 kcal / 100 g. A zöldség glikémiás indexe 32 egység, így a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő karfiol fogyasztása nem tilos.
Mi hasznos a karfiol a szervezet számára
A karfiolban található vitaminok nagyon jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Konkrétan a termék:
- jó természetes antioxidáns és csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát;
- segít leküzdeni bármilyen jellegű gyulladást;
- megakadályozza a beriberi kialakulását és erősíti az immunrendszert;
- eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat és mérgező anyagokat a szervezetből;
- segít megszabadulni a felesleges kilóktól;
- jótékony hatás a hormonális és reproduktív rendszerre;
- védi a szem egészségét;
- erősíti az ereket és megakadályozza a szívbetegségek kialakulását.
A karfiol vizelethajtó hatású, és segít a duzzanat leküzdésében. Idegrendszer erősítésére, erőnlét fokozására is használható.
A káposztavirágzat erősíti az immunrendszert
A karfiol előnyei a nők számára
A női test számára a zöldség nagy értékű. Mindenekelőtt a menopauza idején fájdalmas menstruáció és instabil hormonszint esetén javasolt karfiol hozzáadása az étlaphoz. A termék segít megszabadulni a kellemetlen érzésektől, és megszünteti a duzzanatot.
Idegrendszeri rendellenességek esetén előnyös a karfiolleves, köretek és saláták ezzel a zöldséggel. A termék segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól, növeli az életerőt és erőt ad, különösen reggel fogyasztva. Ha állandó étrendbe iktatja a terméket, a bőr egészsége gyorsan javul, a karfiol serkenti a kollagén termelődését, megelőzi a pattanásokat és fiatalító hatású.
A karfiol előnyei a férfiak számára
A karfiol nagyon egészséges zöldség a férfi szervezet számára. A termék összetételében található értékes anyagok felelősek az egészséges szexuális aktivitásért és támogatják a reproduktív funkciót. Ezenkívül a zöldség megakadályozza a prosztatarák kialakulását 40 év után.
A zöldség erősíti a férfiak állóképességét
Férfi sportolók számára hasznos a termék használata, segít megszabadulni a zsírtömegtől az izmok károsodása nélkül, növeli az állóképességet és az energiát. A karfiol erősíti a hajhagymákat és megelőzi a korai kopaszodást, javítja az érrendszer működését és segíti a máj tisztítását. Ez csökkenti az ischaemiás rohamok kockázatát fiatal korban.
A karfiol előnyei a gyermekek számára
Megfelelő használat mellett a karfiol erősítheti a gyermek immunitását és emésztőrendszerét. A karfiol előnyei csecsemők és idősebb gyermekek számára a székrekedésben és a lassú emésztésben nyilvánulnak meg, valamint a vitaminok hiányában az étrendben.
A terméket 6 hónapos életkor után kínálhatja gyermekének. Mivel a zöldség sok rostot tartalmaz, előfordulhat, hogy a korábbi káposztavirágzatokat egyszerűen nem szívja fel a gyermekek szervezete. A terméket először főtt formában adják be a baba étrendjébe, pürésítve. Friss zöldséget legkorábban 8 hónapos korban és legfeljebb 1 teáskanálnyi mennyiségben lehet kínálni a gyermeknek.
A gyermekek 6 hónapos kortól és forralás után adhatnak karfiolt
Mennyire hasznos a karfiol
A zöldséget mindenféle ételhez felhasználják főzés, párolás, sütés és sütés után, salátákhoz adják. Mindenekelőtt a nyers karfiol előnyei, az összes vitamin és ásványi anyag teljes egészében megmarad a zöldségben. Külön meg kell jegyezni, hogy a karfiol ritkán irritálja az emésztőrendszert, és használata általában nem vezet negatív következményekhez.
A friss káposzta vitamintartalma maximális
De ha valamilyen okból nem lehet friss káposzta virágzatot használni, akkor főtt formában is hasznosak lesznek. Egyes vitaminok a magas hőmérséklet hatására elpusztulnak, például a C-vitamin. A főtt karfiol értékes anyagok fő hányada azonban megmarad.
Virágzatban főzve a vitaminoknak csak egy része pusztul el
Érdemes megemlíteni a fagyasztott karfiol előnyeit. A virágzatot akár 12 hónapig is megtakaríthatja, ha fagyasztóba helyezi őket. A kiolvasztás után a zöldség még teljes egészében tartalmazza az összes vitamint.
A fagyasztott virágzat akár egy évig is megőrzi előnyeit
A karfiol károsodása
A zöldséget bizonyos szabályok betartásával kell fogyasztani, különben károsíthatja a szervezetet:
- Káros a káposztavirágzat fogyasztása röviddel lefekvés előtt, a termék beindítja az emésztés aktív munkáját és zavarhatja az éjszakai pihenést.
- A virágzat fogyasztása éhgyomorra káros. Jobb, ha egy zöldséget más élelmiszerekkel kombinálva enni teljes étkezéskor, hogy ne okozzon túlzott gázképződést.
- A karfiol károsíthatja a köszvényt, a zöldség purinokat tartalmaz, amelyek súlyosbíthatják a betegséget.
A termék káros lehet puffadás és hasmenésre való hajlam esetén. A káposzta használatát ezekkel a betegségekkel minimálisra kell csökkenteni.
A karfiol ellenjavallatai
Egyes betegségek esetén a zöldséget ajánlatos teljesen eltávolítani az étrendből. Nem ehet karfiolt:
- a pajzsmirigy rendellenességeivel;
- magas savasságú akut gastritisben;
- gyomorfekély, vastagbélgyulladás és enterocolitis súlyosbodásával;
- hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz akut fázisában;
- egyéni allergiával.
A zöldségek nem ajánlottak gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodására
Mivel a termék fokozza a perisztaltikát, nem ajánlott hasi vagy mellkasi műtét után először bevinni az étrendbe.
A karfiol fogyasztásának szabályai
Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezze, be kell tartania a mérsékelt adagokat:
- Ellenjavallatok hiányában egy felnőtt legfeljebb 1,5 kg terméket ehet a nap folyamán. De jobb, ha kisebb adagokra korlátozza magát, hogy a zöldség ne okozzon kellemetlenséget a belekben.
- Gyomorbetegségek esetén a karfiol használatát erősen korlátozni kell. Naponta legfeljebb 150 g terméket szabad enni, különben nemkívánatos reakciók léphetnek fel.
- Krónikus gyomor- és bélbetegségek esetén a zöldséget felhasználás előtt főzni, párolni vagy sütni kell. Karfiol főzet használata megengedett, nem károsítja az emésztést, de sok vitamint tartalmaz.
- A káposztavirágzatot a legjobb nem naponta, hanem hetente háromszor fogyasztani.
A káposztavirágokat nagyon gyorsan meg lehet főzni és tésztában megsütni
A zöldséget különösen a gyors elkészítése miatt értékelik. A tésztában lévő karfiol például mindennapi és ünnepi asztal dísze lehet, és körülbelül 15 percet vesz igénybe egy étel elkészítése.
A karfiolból készült ételeket a legjobb reggel vagy este fogyasztani, amikor a zöldség a maximális hasznot hozza a szervezetnek.
A karfiol felhasználása a népi gyógyászatban
A karfiol hasznos tulajdonságait betegségek kezelésére használják. A zöldség nem csak fogyasztáskor fejti ki jótékony hatását a szervezetre, hanem gyógyhatású keverékeket, italokat készítenek belőle.
A szívbetegségtől
Érrendszeri és szívproblémák esetén karfiolból ajánlott gyógyszert szedni torma és méz hozzáadásával. Készítse el a keveréket a következő recept szerint:
- a friss karfiolt egy turmixgépen átengedjük, és 100 ml gyümölcslevet préselünk ki;
- keverve 150 g reszelt tormával;
- adjunk a keverékhez 2 kiskanál mézet és egy csipetnyi apróra vágott petrezselymet.
Sűrű keveréket 3 nagy kanál fogyasztanak naponta kétszer. Kezelés
A káposzta és a torma keveréke erősíti a szívet és az ereket
Székrekedés ellen
A karfiollé segít a lassú emésztésben és a székrekedésben. A friss zöldséget turmixgépben kell őrölni, 100 ml friss gyümölcslevet préselni a sajtruhán keresztül, és fél órával étkezés előtt meg kell inni.
Ha rendszeresen fogyaszt gyümölcslevet, kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva, az emésztés felgyorsul, és a perisztaltika aktívabbá válik.
A zöldséglé segít a székrekedésben
Ínygyulladásra
A zöldséglé gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít az ínybetegségekben. Kis mennyiségű friss gyümölcslevet kell keverni tiszta vízzel 1:1 arányban, és naponta 5-ször öblítse ki a száját, amíg a tünetek eltűnnek.
A hígított káposztalé kiöblítheti a gyulladt ínyet
Aranyérrel
Az aranyér tüneteit a savanyú káposzta virágzatának sóoldata jól megszünteti. Az elkészítéséhez szükséges:
- apróra vágjuk néhány virágzatot;
- helyezzük egy kis sterilizált edénybe;
- Bőségesen megszórjuk sóval, és lezárjuk a fedőt.
2 napon belül a zöldség levet enged, és ezt követően a sóoldat használatra kész. Naponta kétszer éhgyomorra 100 ml-t kell bevenni, a kezelést összesen 2 hétig kell folytatni.
A káposzta savanyúság hasznos aranyér esetén
Érelmeszesedéssel
A karfiol erősíti az ereket és csökkenti a koleszterinszintet. Érelmeszesedés esetén vagy a betegség megelőzésére ajánlott ilyen gyógyszert inni:
- céklát, káposztát és sárgarépalevet 200 ml egyenlő arányban összekeverünk;
- adjunk hozzá 50 ml vodkát;
- készítsünk 1 kis kanál friss citromlét és tormalét;
- adjunk hozzá 2 kis kanál természetes mézet.
Kis mennyiségben kell inni, mindössze 1 kis kanállal naponta háromszor 10 napig.
A cékla, káposzta és sárgarépalé tinktúrája jól erősíti az ereket
Beriberivel
A káposzta virágzata sok vitamint tartalmaz, és segít pótolni a szervezet tápanyaghiányát. Különösen előnyös lesz a káposzta és az almalé itala, az összetevőket egyenlő arányban keverik össze, és a gyógyszert naponta 1 pohárral kell bevenni.
Egy hónapig vitaminkoktélt kell inni. A termék tavasszal és ősszel különleges előnyökkel jár.
Az almás-káposzta turmix kompenzálja a vitaminhiányt
Megfázástól
A karfiol erősíti az immunrendszert, és segít védekezni a megfázás és az influenza ellen. A megelőzés és a kezelés érdekében elkészíthet egy ilyen koktélt:
- keverjen össze 100 ml sárgarépa- és káposztalevet;
- adjunk hozzá 200 ml tejet;
- adjunk hozzá 2 kanál mézet.
Igyon éhgyomorra csak 50 ml-t naponta háromszor. A megelőzés érdekében a gyógyszert egy hónapig kell bevenni, a kezeléshez előtte egy koktélt kell inni
A káposztalé mézzel jó megfázás elleni gyógyszer
Bőrbetegségekre
A termék antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságai hozzájárulnak a sebek, irritációk és égési sérülések gyógyulásához. Néhány káposztavirágzatot le kell darálni egy turmixgépben, majd össze kell keverni egy nyers tojással. A keveréket gézre visszük, és 3-4 órán át a fájó helyre helyezzük, kötéssel vagy kötéssel rögzítve.
A virágzat összezúzásával borogatást készíthetünk
A terhes nők ehetnek karfiolt
A gyermekvállalás időszakában a karfiol nagyon hasznos a nő és a magzat számára. A termék B-vitaminokat tartalmaz, beleértve a folsavat is, amely felelős a gyermek idegrendszerének és agyának kialakulásáért. A zöldség összetételében lévő aszkorbinsav megvédi a kismama testét a vírusoktól és a megfázástól, a rostok pedig hozzájárulnak a normál emésztéshez és megakadályozzák a székrekedést.
A koenzim Q10 jelen van a zöldség pépében, ami a striák megelőzésére szolgál. A káposztavirágzat alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a nő ne hízzon fel plusz kilókat, miközben gyermeket hordoz.
Terhes nők számára a termék különösen hasznos főtt formában
Ami a szoptatási időszakot illeti, a szülés után 3 hónappal megengedett a termék hozzáadása az étrendhez. Ebben az esetben a zöldség javítja a nő emésztését, és nem károsítja a babát.
Következtetés
A karfiol előnyei és ártalmai a felhasználási adagoktól és az ellenjavallatok meglététől függenek. Ha kis adagokban veszi a zöldséget, a hatás pozitív lesz, a karfiol javítja az egészséget és javítja a bélműködést.
