Hogyan tároljuk a céklát télen a pincében

Cékla, cékla, cékla - ugyanannak a finom édes, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségnek a neve. Szinte minden nyaralóban és háztartási telken termessz céklát. A megfelelő mezőgazdasági technológiával nem nehéz gazdag termést elérni, de még tavaszig kereskedelmi formában meg kell őrizni.

A cékla pincében való tárolásának kérdése sok kezdő kertész számára érdekes, és a tapasztalt zöldségtermesztők gyakran keresnek valami újat a teszteléshez. Sokféleképpen lehet menteni a céklát, de vannak olyan árnyalatok, amelyek nélkül nehéz a céklát tavaszig frissen, sűrűn tartani. Erről beszélünk ma.

Fontos a fajtaválasztás

Mivel a céklát a pincében vagy a pincében tavaszig kell tárolni, fel kell szedni az érlelő fajtákat. És nem minden cékla rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Ezért komolyan kell venni a választás kérdését, hogy ne kelljen télen kidobni a pincéből a lomha, sőt rohadt zöldségeket.

Milyen répafajtákat válasszunk sokáig tárolás:

• Bordeaux 237;
• Késő tél A-474;
• egyiptomi lakás;
• Piros labda;
• Libero.

Sok kertész termeszti a Cylinder fajtát a telkeken. Kiváló ízű, élénk bordó színű, de csak akkor tárolható, ha minden feltétel teljesül. A legkisebb eltérés ahhoz a tényhez vezet, hogy a zöldség elkezd fonnyadni.

Aratás

A répa téli pincében való tárolásának kérdése magában foglalja a betakarítást is. zöldségszükséglet ELRAK időben. A céklát általában az első fagy előtt választják ki a földről. Délen a zöldségeket október végén, a keményebb éghajlatú régiókban pedig szeptember végén szüretelik.

Válasszon meleg és száraz időjárású napokat a betakarításhoz. Gyökér ásásához érdemesebb vasvillát használni: így kevésbé sértjük meg a zöldséget.

Ilyenkor a központi gyökér sérülhet, a keletkező sebeken keresztül kórokozó mikroorganizmusok juthatnak be a gyökérnövénybe, rothadó folyamatokat idézve elő. A rothadás, gombás betegségek jelentős terméskieséshez vezetnek a répa hosszú távú tárolása során.

Tárolóhely zöldségek számára

A cékla, bár nem szeszélyes zöldség, mégis kényelmes tárolási feltételeket igényel. A gyökérnövényeket pincékbe vagy pincékbe fektesse. Ezeket a helyiségeket speciálisan elő kell készíteni. Ha a tárolásban nincsenek fenntartva a szükséges feltételek, akkor sem a modern, sem az ősi répa tárolási módszerei nem hozzák meg a kívánt eredményt.

Mit kell tenni a pincében a gyökérnövények betakarításának megmentése érdekében:

1. A hosszú távú téli tároláshoz szükséges zöldségek lerakása előtt a helyiséget meg kell tisztítani minden törmeléktől.
2. Kívánatos a falak meszelése karbofosz vagy fehérítés hozzáadásával a mészhez a káros mikroorganizmusok elpusztítása érdekében.
3. Hozzon létre hőmérsékleti feltételeket. A gyökérnövényeket 0-+2 fokos hőmérsékleten tökéletesen tárolják. A magasabb hőmérséklet elősegíti a szálka növekedését és a répa szárítását.
4. A napfény nem juthat be a helyiségbe.
5. Optimális páratartalom 90-92%.

Gyökérnövények előkészítése tárolásra

A cékla pincében történő téli tárolása a gyökérnövények gondos előkészítését igényli:

1. Miután a céklát kiválasztottuk a kertből, nem kell rohanni, hogy áthelyezzük őket egy másik helyre. Jobb, ha a napon hagyjuk megszáradni.
2. Ezt követi az egyes gyökérnövények sérüléseinek, sérüléseinek vizsgálatának szakasza. Az ilyen mintákat először elutasítják és feldolgozzák. Az egészséges gyökérnövények alkalmasak a hosszú távú tárolásra.
3. Az a kérdés, hogy hogyan lehet télen tartani a céklát a pincében, magában foglalja a zöldségek méret szerinti válogatását. Az alagsorban történő elhelyezéshez a legjobb, ha 10-12 cm átmérőjű gyökérnövényeket választunk. A kisebbek gyorsan elszáradnak, míg a nagyok pépes szerkezete érdes. Az ilyen répa főzése hosszú ideig tart, és rosszul tárolják.
4. A szétválogatott gyökérnövényeket megtisztítják a talajról. Ne használjon kést, faforgácsot, kefét. Ebben az esetben sérülések jelennek meg a céklán. A napon szárított gyökérnövények egyszerűen enyhén ütögetik egymást.
5. A céklát teteje nélkül tárolják. Hogyan kell megfelelően eltávolítani a zöld masszát? A gyökérnövények előkészítésére vonatkozó szabályok szerint a tetejét éles késsel kell levágni, és legfeljebb 1 cm-es farkot kell hagyni. Egyes kertészek nemcsak a répa tetejét, hanem a tetejét is levágják, mielőtt a zöldséget tárolásra tárolnák. Ez egy lehetséges lehetőség, de ügyelni kell a vágás megszárítására és fertőtlenítésére. Először is, a gyökérnövénynek a napon kell feküdnie, amíg teljesen meg nem szárad. Másodszor, a vágást száraz fahamuval kell kezelni. A tapasztalt kertészek nem javasolják a tetejének csavarását vagy egyszerűen leszedését.
6. Gyakran a betakarítás idejére új gyökerek kezdenek növekedni a gyökérnövényeken. Ezeket az oldalsó gyökerekkel együtt le kell csípni. A központi csap gyökerét is levágjuk, de nem teljesen, de legalább 7 cm-es farkot hagyunk.

A cékla tárolásának módjai

Mióta több mint egy évszázada termesztik a gyökérnövényt, a kertészek számos módot találtak ki a répa pincében való tárolására. Fontolja meg a legnépszerűbb lehetőségeket:

• a céklát a burgonya tetejére helyezzük;
• fából vagy műanyagból készült lyukakkal ellátott dobozokban tárolva kiöntés nélkül;
• különféle töltőanyagokkal megszórva;
• polietilén zacskóban;
• piramisokban a polcokon.

Hogyan kell megfelelően tárolni a céklát, melyik lehetőség a jobb, maguk a kertészek döntik el. Részletesebben megvizsgáljuk a leggyakoribb módszereket.

Burgonya + cékla

Nagyban a dobozt először burgonyával töltjük meg, és a tetején gyökérnövények. By the way, ez a módszer a legjobb és optimális.

Lássuk, miért. A burgonya szereti a pince vagy pince száraz klímáját. A cékla viszont jobban tárolható magas páratartalom mellett. A tárolás során a burgonyából elpárolog a nedvesség, amit a cékla azonnal felszív. Kölcsönösen előnyös együttműködés.

dobozokban

1. 1. lehetőség. A gyökérnövényeket jól tárolják fából és műanyagból készült dobozokban. A lényeg az, hogy lyukak vannak a levegő keringéséhez. A tartályba legfeljebb 2-3 réteg céklát helyezünk. A zöldségeket nem szórja meg.
2. Második lehetőség. A gyökérnövényeket a dobozokba fektetés után bőségesen megszórjuk száraz asztali sóval. Meg tudod csinálni másként. Hígítson fel meredek sóoldatot (sóoldatot), és tartsa benne a gyökérnövényeket. Miután a zöldségek megszáradtak, tárolás céljából egyszerűen egymásra rakják. A só nemcsak kiváló nedvszívó, hanem jó védelem a gombás és penészes betegségek ellen is.
3. Harmadik lehetőség. Sok kertész olyan növények leveleit használja a répa tárolására, amelyek fitoncid nevű illékony anyagot bocsátanak ki. Nem teszik lehetővé a patogén baktériumok és gombás betegségek szaporodását. Megfelelő a hegyi kőris, a keserű üröm, a páfrány, a tansy, a köszvényfű és más illatos gyógynövények levelei. A doboz aljára és a gyökérnövények rétegei közé helyezik őket.
4. Negyedik lehetőség. Szüksége lesz egy lyuk nélküli fadobozra. Az aljára száraz hamut vagy folyami homokot öntenek. Ezután egymástól bizonyos távolságra a céklát fektetik. Homok a tetejére, még egy réteg gyökérnövények és ismét homok vagy hamu. A homokot használat előtt ajánlott tűzön égetni fertőtlenítés céljából.

Gyökérpiramisok

Ha van elég hely a pincékben és vannak polcok, akkor a répa tárolásánál konténerek nélkül is megteheti. Hogyan lehet így megmenteni a céklát?

Állványokon vagy polcokon (nem a padlón!) fektessen le egy réteg szalmát, vagy fedje le zsákvászonnal. A bordó gyökérnövényeket a tetejére helyezik.

Agyagmázban

Van egy másik régi, jól bevált módszer a friss répa tartósítására. Bár kevés kertész használja a munka fáradságossága miatt. Ezenkívül, ellentétben az összes lehetőséggel, ez a "piszkos" módszer:

1. Először agyagoldatot készítenek, amelynek konzisztenciájában rusztikus tejfölre kell hasonlítania. Egyes kertészek porított krétát adnak hozzá.
2. Ezután a gyökereket agyagba fektetjük, óvatosan összekeverjük és eltávolítjuk, hogy megszáradjanak. Egy idő után a zöldségeket ismét agyagcefrébe mártjuk.
3. Mit ad ez a módszer? Először is, az agyag nem engedi, hogy a gyökérnövény kiszáradjon. Másodszor, a mikrobák és baktériumok nem képesek behatolni az agyagmázba.

Műanyag zacskóban

A céklát a pincében vagy alagsorban polietilén zsákokban lehet tárolni. Ez egy jó lehetőség kis helyekre. Végül is egy zsák gyökérnövényt a körmökre akasztanak, és nem foglalnak helyet a polcokon. A zsák alján lyukak vannak kialakítva a kondenzvíz elvezetéséhez. Nem ajánlott szorosan megkötni, de a táskát időnként szellőztetni kell.

Halmokban

Ha gazdag répatermést takarítanak be, és sok hely van a pincében, nem szükséges semmilyen tárolóedényt vagy polcot használni a gyökérnövények tárolására. A tetejükre rétegezzük a zöldségeket. Az alsó sor a legkiterjedtebb, a gallér felfelé szűkül. Ez a tároló lehetővé teszi a levegő keringését.

Következtetés

Beszélgettünk a zöldségek téli, veszteség nélküli tartósításának leggyakoribb módjairól. Minden kertész saját maga dönt. Sok zöldségtermesztő többféle módszert alkalmaz a gyökérnövények egyidejű tárolására a legjobb választás érdekében. A helyzet az, hogy a pincék mikroklímája eltérő: ugyanaz a módszer negatív és pozitív eredményeket is mutathat.

Ha vannak saját, bevált lehetőségei, kérjük, ossza meg olvasóinkkal.

Cikkek a témában "Hogyan tároljuk a céklát télen a pincében"

Gyomok: fénykép és név

A legjobb 8 gyümölcscserje a kertbe

Gyomok: fénykép és név

A legjobb 8 gyümölcscserje a kertbe