Mikor szüreteljük be a rebarbarát étkezési és gyógyászati célokra
Valószínűleg mindenki gyermekkora óta ismer egy szokatlan kerti növényt, amely lombjával hasonlít a bojtorján. De a vadbojtorjántól eltérően megeszik. Egyszerű megjelenés és kellemes savanyú íz - ez a rebarbara sajátossága. És manapság egyre gyakrabban ültetik a kertészek a telkeikre. De nemcsak a termesztés szabályaival foglalkoznak, hanem a rebarbara gyűjtésével is. Végül is egy ilyen növénynek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni, amikor élelmiszerre vagy gyógyászati célokra gyűjtik.
Mikor lehet betakarítani a rebarbara szárát?
A tavasz utolsó hónapjában, májusban kezd kinőni a rebarbara a földből. Ezen a ponton a levélnyél nagyon vékony és törékeny, fiatal leveleket tart. Elég hosszúak és rózsaszín árnyalatúak. Ebben az időben kell a rebarbarát betakarítani az étkezéshez.
Ennek a növénynek a fiatal levélnyéle elegendő mennyiségű hasznos nyomelemet tartalmaz, beleértve a szerves savakat. Sőt, nemcsak élelmiszerre, hanem gyógyászati célokra is használják. De ha a főzéshez való felhasználásról beszélünk, akkor a levélnyél nyersen és főzve is fogyasztható. Számos recept létezik, például lekvár, zselé és még sütemények is.
Hogyan szüreteljük be a rebarbara szárát
Annak érdekében, hogy a rebarbara levélnyelei betakarításkor minden ízminőséggel rendelkezzenek, hasznosak legyenek az ember számára, és ugyanakkor a betakarítás ne károsítsa a növényt, bizonyos szabályokat be kell tartani:
- A gyűjtés alapszabálya a fiatal növény kiválasztása. A levélnyéleknek lágynak, meglehetősen törékenynek és meglehetősen lédúsnak kell lenniük. Ezért a gyűjtést májusban és újranövesztéssel kell elvégezni, ami július közepén történik. Ehető levélnyélek azok, amelyek hossza 20-80 cm, és szélességük nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
- A levélnyélt a tövénél kell leszakítani, nem szabad eltörni. Simán, hirtelen mozdulatok nélkül kell letépni, finoman megfogva az alapot és enyhén csavarva. Ha nehézségek merülnek fel ebben a folyamatban, akkor óvatosan vághatja le a levélnyélt az alapig.
- Erősen nem ajánlott a rebarbara összes levelét összegyűjteni, mivel a növény elpusztulhat. A normál növekedéshez és fejlődéshez 5-6 levelet kell hagyni, ebből kettő legyen fiatal.
- Virágzás közben nem lehet rebarbara szárat gyűjteni étkezési célra. Ezért a gyűjtési idő növelése érdekében eltávolíthatja a kocsány szárát.
Mikor kell begyűjteni a rebarbara gyökerét
A rebarbara gyökereit gyakran használják gyógyászati célokra. A rebarbara gyökereit tavasszal, a hajtások megjelenése előtt vagy késő ősszel kell begyűjteni, amikor éppen ellenkezőleg, az összes levél már elpusztult. A levelek elhalásának folyamata szeptembertől októberig tart. Ebben az időszakban a gyökér kiásása egy növény számára kevésbé traumás folyamat.
Mire használják a rebarbara gyökereit?
A rebarbara gyökerét régóta használják kiváló terápiás és profilaktikus természetes gyógymódként, amely enyhe hashajtó hatással rendelkezik, segít megszabadulni a méreganyagoktól és lehetővé teszi az emésztőrendszer normalizálását.
A gyökér antraglikozid tartalma miatt a következő célokra használják:
- az étvágy növelése és az emésztőrendszer normalizálása;
- székrekedéssel;
- megtisztítani a testet a toxinoktól, biológiai mérgektől és zsíroktól;
- a túlsúly leküzdésére;
- a depresszió elnyomására;
- a törések utáni helyreállítási folyamat felgyorsítása;
- ízületi gyulladással;
- hepatitis és más májbetegségek kezelésére;
- a rák kialakulásának megelőzésére.
Néha a rebarbara gyökér ajánlott menopauza esetén.
De meg kell érteni, hogy a gyökér eltérő hatással van a szervezetre, attól függően, hogy melyik gyógymódot használják. Például:
- Folyékony formában a gyökeréből nyert rebarbara kivonatot hashajtóként használják. De kis mennyiségben tabletta formájában ez a kivonat ellenkező hatást fejthet ki, rögzítőszerként hat a szervezetre.
- Az ecetes gyökértinktúra segít olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a vitiligo vagy a pikkelysömör.
- A gyökérpor vízzel való infúziója segít a máj kezelésében, choleretikus hatású.
- A pürésített friss gyökér segít a kéz és az arc bőrének ápolásában.
- A gyökérfőzet segítségével gyógyító hajfestéket készíthet, amely erősíti és gyógyítja őket.
Hogyan kell gyűjteni
A rebarbara gyökereinek gyűjtésére nincs külön utasítás, az ásás fő szabálya a növény minimális károsodása. Ehhez ki kell ásni a bokor legszéléből, hogy ne deformálja a teljes gyökérrendszert.
A kiásott gyökeret alaposan meg kell tisztítani a talajtól, le kell vágni róla a levélnyéleket, az oldalsó és a kis gyökereket. Miután alaposan megmossuk hideg folyóvíz alatt, és napos helyre tesszük megszáradni.
Hogyan szárítsuk és tároljuk
A betakarított és szárított rebarbara gyökér nyersen és szárítva is felhasználható. Szárított állapotban a rebarbara gyökér eltarthatósága 3 évre nő anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait.
A szárítást jól szellőző helyen, szabadban kell végezni. Ezt a folyamatot elektromos szárítóval is elvégezheti 50-60 fokos hőmérsékleten. A megfelelően szárított gyökereknek nagyon könnyűnek és törékenynek kell lenniük.
Tárolja őket hűvös, száraz helyen. Ezt megtehetjük fa-, karton- vagy szövettartályban. A tárolás során a fő követelmény az állandó páratartalom fenntartása, hogy a termék ne legyen nedves.
Következtetés
A rebarbarát különféle célokra lehet betakarítani. De feltétlenül be kell tartani a növény levélnyeleinek és gyökereinek összegyűjtésére vonatkozó szabályokat, hogy a betakarítás csak előnyökkel járjon.
