A szalonméz előnyei és ártalmai
Egyesek úgy vélik, hogy a szalonmás méznek nincs kiemelkedő gyógyító tulajdonsága, pedig igen előnyös az emberi szervezet számára. A fajtának megvan a maga egyedi íze és illata. Európában örömmel élvezik. A fajta fő termelő országai Olaszország és Franciaország.
Sokan azonban értékes mézfajtának tartják.
A szalonméz íze és színe
Az afroméz illatos, édes ízű, finom rózsaillattal. A szivattyúzás után a minőség folyékony, a szó szó szerinti értelmében kifröccsenhet az edényből. Színe világos sárga, zöldes árnyalattal.
Lassan kristályosodik, finomszemcsés szerkezet megszerzése. A cukrozás után a szín fehérre változik, rózsaszín árnyalattal.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
Felnőtt korban a méz kevesebb fruktózt tartalmaz, mint glükóz, és a szacharóz százaléka 1%-ra csökken. De sok függ az időjárástól és az éghajlati viszonyoktól. Emiatt (kevesebb fruktóz a glükózhoz képest), ez a mézfajta Cukorbetegeknek nem ajánlott.
Az összetétel a következő:
| Összetett | % |
|---|---|
| Fruktóz | 38 |
| Szőlőcukor | 48 |
| Víz, poliszacharidok, szacharóz, hamu, szerves savak egyéb anyagok | 14 |
A tárolási körülményektől függően is változhat.
Ennek a méznek a része mintegy háromszáz ásványi anyag és nyomelem, beleértve a bórt, mangánt, rezet, vasat, cinket, fluort, jódot, krómot, káliumot és másokat. A szénhidrátok körülbelül 83%, fehérjék - 1%.
Esszenciális aminosavak jelenléte adjon nagyobb értéket ennek a fajtának. Tartalmaz aszkorbinsavat (C-vitamin), B csoport vitaminokat, K- és E-vitamint stb.
Magas kalóriatartalmú méz. 100 g termék 315 kilokalóriát tartalmaz.
Hasznos tulajdonságai és alkalmazása
Szánabolya méz javítja a vérkeringést. Segít megfázás és vírusfertőzések, egyéb légúti betegségek esetén. Megelőzés céljából reggel éhgyomorra, és este lefekvés előtt is be kell venni.
Segít a túlterheltség ellen, antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságaival meglep. édesem hasznos fizikai és mentális stressz esetén, mert kalóriatartalma segít a lehető legrövidebb idő alatt visszaállítani az erőt. Normalizálja a bél mikroflóráját, jótékony hatással van a szervezet egész emésztőrendszerére. Borítékoló hatása sikeres bevétel után segít a fogínybetegségek és a gyomorhurut elleni küzdelemben.A szalonmás méz elfogyasztása után gyorsan beáll a jóllakottság érzése, ezért a dietetikában használják. Ezenkívül a kozmetológiában, az orvostudományban használják. A főzésben szívesen látott vendég, sok étel alapanyaga, főleg az édességiparban.
Ellenjavallatok és károk
Az alma méz magas kalóriatartalmú. Szóval nem eheted túl. Felnőtt személy napidíja 100 g-ig, egy tinédzser számára - 40 g-ig. Ha valaki allergiás a méhészeti termékekre vagy hüvelyesekre, akkor jobb, ha abbahagyja a használatát. Cukorbetegek, mint fentebb említettük, jobb, ha nem eszik.
Ne adjon három éven aluli gyermekeknek.
A méznövényi szaloncosról
Ennek a mézfajtának a méznövénye a szalonka - lágyszárú hüvelyesek. Növekszik Ukrajnában, Közép-Oroszországban, Szibériában, Közép-Ázsiában és Észak-Afrikában vadon. Egyes országokban kifejezetten mézelő növényként vetik.
Virágzik május végén - június elején két-három hétig tart. Értéke abban nyilvánul meg, hogy a méhek akkor vehetnek fel belőle nektárt, amikor a tavaszi mézelő növények már elhervadtak, és a legtöbb nyári méznövény még virágzásba sem kezdett.
Minden virág kevesebb, mint egy napig él. Reggel virágzik, este elhalványul. Ezért kedvező időjárás esetén a méhek már kora reggeltől dolgoznak. A nektár gyűjtésének optimális időjárása a szélcsendes meleg, bőséges harmat.
A nektár nagy termése miatt szintén nagyra értékelik. 1 hektárról 0,5 tonna mézet nyernek.
Tárolási feltételek
Ez a fajta méz lassan kandírozott. Ebben az állapotban jobb +14 - +18 fokos hőmérsékleten tárolandó. A kristályosítás után a hőmérsékletet 4-7 Celsius-fokra csökkentjük. A levegő páratartalma – 60%. Ezek az optimális feltételek. Ebben az állapotban a méz jótékony tulajdonságai sokáig megmaradnak. 40 felett pluszjellel, 35 alatt mínuszjellel elvesznek. Tárolja sötét helyen az erkélyen, az alagsorban, egy másik helyiségben, a hőmérsékleti rendszernek megfelelően.
Kerülje a közvetlen napfényt hosszú ideig.
Az üveg, cserép, kerámia edények hosszú távú tároláshoz előnyösebbek, mint az élelmiszer-minőségű műanyagok vagy műanyagok. Ne tárolja a fagyasztóban hasznos tulajdonságainak elvesztésének elkerülése érdekében.
Melyek a fő kezelt betegségek?
Szánabolya méz vérbetegségek kezelésére ajánlott, és szív- és érrendszeri betegségekben.
Általános testerősítő hatását az ókori gyógyítók figyelték fel. Ezért hosszabb fizikai megerőltetés, betegség után javasolták. Neurózisban szenvedők, legjobb reggel és este használni. A méhészeti termék részét képező természetes stimulánsok és enzimek hozzájárulnak az emberi energiapotenciál helyreállításához.
Minden tüdő-, akut légúti megbetegedésnél ez is segít.
Ennek a fajtának a használata hasznos azok számára, akik vese-, szív-, májbetegségben szenvednek. Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a bélműködésre, helyreállítja a mikroflórát. A túlsúlyos emberek számára segít normalizálni az anyagcserét.
Nemcsak étkezésre használják, hanem borogatás formájában használják vágások, reuma esetén. Tökéletesen tisztítja és táplálja a bőrt. Ezért a kozmetológiában egyes kenőcsök és krémek részeként használják. A méz nem szárítja a bőrt, és eltávolítja a pattanásokat, keléseket.
Sok méhész és a méhészeti termékek más ínyencei tekintse ezt a fajtát a méz szabványának. Finom illata és kellemes íze, jótékony tulajdonságaival párosulva senkit sem hagy közömbösen.
