Miből készül a fehér méz??
Ennek a méznek a neve megzavar majd egyeseket, hiszen ezt a méhészeti terméket barna, sárga, extrém esetben citrom színben szoktuk látni. A méznövénytől függően ez a méz szinte fehér, mint a sült sűrített tej.
A baskíriai fehér méz az egész világon híres, ahol nemzedékről nemzedékre adják tovább a méhészet hagyományait - erdei méhészet, vadméz beszerzése. Az elit mézfajták közé tartozik.
Amatőrök és profik értékelik jótékony tulajdonságai miatt. Miből készült és miért olyan vastag? A fehér méz sok fajta elterjedt elnevezése, amely a kandírozott méz színéből származik.
A fehér méz íze és színe, miért kapta ezt a nevet
A fehér méz közvetlenül a szivattyúzás után világossárga színű, és azért hívják kristályosodás után szinte fehér lesz, mint a vaj. Íze eltérő és a méznövénytől függ. Ha a méhek málna vagy rózsa virágaiból vettek nektárt, az ilyen méz aromája finom. Édes íz keserűség nélkül. Elolvad a szájban, kellemes utóízt hagyva maga után.
Ez az édesség vanília ízt kap, ha az édes lóhere méznövény volt. Köszönet lucerna virágok A méz kristályosodás után sajátos édes ízű és krémes állagú. Az Esparcet enyhén édes ízt ad neki. A hársmézet néha fehér méznek is nevezik, mert kandírozás után ilyen színt kap. Ugyanez a helyzet a fehér akácból származó kenőpénzzel.
Szinte az egyetlen méznövény, amelynek íze a cukrozás után jelentkezik, a gyapot. Az ilyen méz konzisztenciája levegős. Jobb, ha nem frissen használjuk, hanem megvárjuk a kristályosodási folyamatot.
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
Következtében fehér méz méz növények különböző növények, összetétele is más.
| Fogalmazás | % |
|---|---|
| Fruktóz | 38-41 |
| Szőlőcukor | 33-36 |
| Víz, poliszacharidok, szacharóz, hamu, szerves savak egyéb anyagok | 23-29 |
A készítmény körülbelül háromszáz ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz.
A fő mikroelemek a következők:
- Fluor;
- Mangán;
- Cink;
- Nikkel;
- Króm;
- Réz és mások.
Az ásványi anyagokat sók képviselik:
- Mirigy,
- nátrium;
- Yoda;
- Foszfor;
- kalcium;
Tartalmaz nagyszámú esszenciális aminosav. Tartalmaz C-vitamint, B-vitamint, K- és E-vitamint stb.
100 g termék 280-320 kilokalóriát tartalmaz.
Jótékony tulajdonságok
Különböző országokban a fehér mézet a méznövény alapján értékelik. Az USA-ban ebből a szempontból az édes lóherét részesítik előnyben. Oroszországban - hárs és akác.
Összetételében enzimek jelenléte miatt, a fehér méz pozitív hatással van az emésztésre. Diétás eljárások során veszik be. Ha a bevitelt fizikai és mentális stressz előzte meg, az segít helyreállítani a test tónusát. Mivel a fehér méz baktériumölő tulajdonsága miatt gyógyító hatású, ezért sérülések, műtétek után javasolt a használata.
Más fajtákkal ellentétben ez hasznos kisgyermekek számára, de nem csecsemők számára. Ebben a korban az adagot négyszer-ötször kell csökkentenie egy felnőtthez képest. Jobb tiszta formában éhgyomorra használni, 1 perc múlva egy pohár meleg vízzel lemosva. A meleg környezet káros az enzimekre és a vitaminokra. Ezért ezt az édességet nem szabad forró teában vagy csak forrásban lévő vízben hígítani.
A fehér méz segít megbirkózni a neurózissal, ezért érdemes este lefekvés előtt bevenni, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Sikeresen küzd mandulagyulladás, hörghurut, akut légúti betegségek ellen.
Ez a méhészeti termék a szív ritmusának, a belek, a máj és a vesék munkájának helyreállításában is segíthet.
fehér méz - a koncepció előregyártott, amely sokféle mézet tartalmaz, ezért előnyös tulajdonságai eltérőek.
Ellenjavallatok és károk
A fehér méznek ugyanazok az ellenjavallatai, mint bármely másnak, kivéve az alacsonyabb életkori küszöböt. Azaz, másfél éves gyermekeknek kis mennyiségben adják - legfeljebb 20 gramm naponta. Serdülőkorban - legfeljebb 50, felnőtt 100-110 grammig megengedett, hogy egy személy étellel vegye be. Jobb, ha háromszor kell bevenni: reggel éhgyomorra, délután étkezés előtt és este, lefekvés előtt.
Azok, akik intoleranciában szenvednek a méhészeti termékekkel szemben, jobb, ha tartózkodnak a használatától. A cukorbetegek orvosi konzultáció után fogyaszthatják, bár sok fruktózt tartalmaz.
Egy egészséges ember ne vegye meggondolatlanul sokat. Ellenkező esetben allergiás reakció léphet fel.
Abból, amiből kiderül, milyen mézelő növény?
Mivel a fehér méznek sok méznövénye van, akkor a nektárgyűjtési időszak időben meghosszabbodik. Tavasszal kezdődik és ősszel ér véget.
Fehér akác nektár májusban betakarították az ország déli vidékein. Ezeken a területeken gyakori, így a mézet szennyeződések nélkül nyerik. Ez a méznövény két hétig virágzik, és a nektár begyűjtése körülbelül tíz napig tart. Ilyen rövid idő ellenére a méhek nagy mennyiségben tudnak mézet termelni. Például egy hektár akácültetvényről akár 0,8 tonna mézet is nyernek.
A hársfából is kijön a fehér méz, amely a növekedés természetes és éghajlati viszonyaitól függően június-júliusban bőségesen virágzik. A méhek egy méznövényből nektárt gyűjtenek, így akár 15 kg mézet is termelhetnek. 1 ha ültetvényből - kb egy tonna.
Az édes lóhere, mint méznövény, különösen értékes gyógyászati tulajdonságai miatt. Ez a lágyszárú, kétéves növény a második évben virágzik egész nyáron és kora ősszel. 1 ha vetésből 0,3 tonna mézet szüretelnek be.
A lucerna egy másik fehér méznövény, amely júniustól nyár végéig virágzik. Egy virág két-négy napig virágzik. 1 ha vetésből a méhek kenőpénzt vesznek fel, amiből 0,1-0,3 tonna mézet termelnek. baltacíma nektárhozam és virágzási idő tekintetében pedig hasonló jellemzők.
A málna különösen érdekes a méhek számára. Májustól augusztusig virágzik - az év legmelegebb időszakában. Ez a fajtától és a termesztési körülményektől függ. A javító fajtákban a virágzási időszak meghosszabbodik. A méhek az aromája miatt szívesen gyűjtik a nektárt erről a növényről. A mézet ugyanígy nyerik - illatos, illatos és édes.
Tárolási feltételek
A fehér méz jótékony tulajdonságainak hosszabb idejű megőrzése érdekében azt +5 és +18 fok közötti hőmérsékleten tárolandó.
40 fok feletti és 35 fok alatti hőmérsékleten mínuszjellel a méz elveszti jótékony tulajdonságait, és egyszerűen csemegeként használják.
A kristályosodási időszak a méznövénytől függ, és több hónapig is meghatározható.A levegő páratartalma Lehetőleg tartsa 60% körül. A közvetlen napfény károsan befolyásolja a méz szerkezetét. Ilyen tárolási körülmények között másfél-két évig megőrzi hasznos tulajdonságait. A legjobb tartály az üveg. Szállításra és átmeneti tárolásra alkalmas élelmiszer minőségű műanyag.
Melyek a fő kezelt betegségek?
A fehér méz segít megbirkózni a légúti problémákkal, segít köhögés, hörghurut, akut légúti fertőzések esetén. Szembetegségre (kötőhártya-gyulladás) elég mézes oldatot készíteni és többször átöblíteni a gyulladás enyhítésére. Szenvedő a gyomor-bél traktus betegségei azért is hasznos, mert a méz helyreállítja a bél mikroflóráját. Ezért gyomorhurut esetén szájon át kell bevenni.
A fehér méz pozitív hatásainak köszönhetően normalizálódik az anyagcsere, javul a vesék, a szív és a máj működése. A méz segít az álmatlanságban, nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.
A fehér méz, mint számos mézfajta gyűjtőneve, ugyanannyi egyedi előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Értékes mind az édességek szerelmeseinek, mind a méhészeti termék igazi ínyenceinek. Használata jótékony hatással van az emberi szervezetre és segít megbirkózni számos betegséggel.
