Ökörszív paprika
Ha nem csak délen, hanem az északi régiókban is termeszthető salátafajtákat választ, ügyeljen a szibériai Uralsky Dachnik mezőgazdasági vállalat által kínált bikaszív paprika fajtára.
Leírás
A "Bull`s Heart" egy korai érésű fajta, amely lehetővé teszi a szabadföldi termesztést a szibériai régióban. Bokor magassága 50 cm.
Valamilyen oknál fogva a tenyésztők nagyon szeretik a különféle növények fajtáit "bikaszívnek" nevezni. Édes paprika "Bull`s heart", paradicsomfajta "Bika szív", cseresznye "Bika szív". Sőt, ha az első kettő valóban szívnek tűnik (anatómiai, nem stilizált), akkor a cseresznyének a nagy méretén kívül semmi köze ehhez a szervhez.
Ennek a fajtának a falvastagsága eléri az 1 cm-t, súlya pedig akár 200 g. Érett piros gyümölcsök.
Mivel a fajta termékeny, és a gyümölcsök meglehetősen nehézek, a bokroknak szükségük lehet harisnyakötőre. Jobb, ha a palántaültetéssel egy időben kötözési támasztékot ragasztunk a növény mellé, hogy ne zavarjuk még egyszer a paprika törékeny szárát és gyökereit.
A paprika hozama növelhető, ha a gyümölcsöt éretlenül, az úgynevezett technikai érettség szakaszában szüretelik.
Ebben az esetben a gyümölcsöket érlelésre kell helyezni. Néha találkozhat az „érés” kifejezéssel. Ez ugyanaz.
Hogyan kell megfelelően érni
Meg kell jegyezni, hogy a képen látható módon a paprika nem érik.
Amikor a szabadban érik, a gyümölcsök elkezdenek fonnyadni.
Minden zöld gyümölcssorhoz egy érett zöldséget kell tenni. Bors helyett érett paradicsomot (fennáll annak a veszélye, hogy rothadni kezd) vagy érett almát tehet. Feltöltés után a dobozt lezárjuk.
A lényeg az, hogy az érett gyümölcs etilént bocsát ki, ami serkenti az éretlen paprika érését.
Ebben az esetben az újság késlelteti az etilén terjedését, és a gyümölcsök nem érnek be. Az etilén elpárolgása miatt a dobozt nem szabad nyitva tartani.
Éréshez a paprika hosszú farkú legyen. A folyamat során a gyümölcs továbbra is tápanyagokat vesz fel a megmaradt szárból. 2-3 naponta ellenőriznie kell a könyvjelzőt. Ha a papír nedves, ki kell cserélni. Újságok helyett használhat papírszalvétát.
A doboz papírral bélelt műanyag zacskóra is cserélhető.
Míg az első adag paprika egy dobozban érik, addig a második termésrésznek van ideje kialakulni és a bokorra önteni, így nő a termés.
Bull`s Heart Pepper - sokoldalú fajta, alkalmas salátákhoz, tartósításhoz, kulináris feldolgozáshoz és fagyasztáshoz. Salátához a legfinomabb borsot éppen a kertből szedik, ahol bokoron érett. Dobozban érlelve alkalmas téli tartósításra.
A fajta előnyei közé tartozik a jó eltarthatóság is. Hűtőszekrényben vagy 0-2 °C hőmérsékletű alföldön tárolva a paprika egy hónappal tovább fekhet, mint a paradicsom vagy a padlizsán.
A nagy termés kalcinált folyami homokkal ellátott dobozokban tárolható. Csomagolópapírt vagy újságot helyeznek a doboz aljára, és homokkal megszórva a hüvelyeket lefektetik. Lerakás előtt ne mossa le, csak a felületi szennyeződéseket távolítsa el.
A találékony nyári lakosok, akiknek nincs helyük nagy paprikatermés tárolására, nagyon érdekes módot találtak a gyümölcsök által elfoglalt mennyiség csökkentésére.
Fagyott piramis
Érett nagy gyümölcsöknél kivágjuk a magot. A magot nem dobjuk ki, attól még jól fog jönni. Az egyes hüvelyeket egyesével 30 másodpercre forrásban lévő vízbe mártsa.
Kihűlés után a paprikákat egybe hajtjuk, így piramist formálunk. Nem kell vesződni a hüvelyek egymásba tolásával. A főtt paprika meglehetősen puha és könnyen beleilleszthető.
A kész piramist műanyag zacskóba tesszük, a maradék üregeket kitöltjük a maggal. Egy ilyen piramis kevés helyet foglal el a fagyasztóban, így még nagy termést is megtakaríthat. Télen a felolvasztott paprika megkülönböztethetetlen lesz a frisstől.
Vélemények
Gyakran érintenek friss gyümölcsöt egy salátában, mivel az Oxheart-tel nehéz ellenállni annak, hogy azonnal friss gyümölcsöt együnk.
