Kuban paprika télre petrezselyemmel: egyszerű receptek előkészületekhez, salátákhoz és rágcsálnivalókhoz
Az édes paprika ízletes és közkedvelt zöldség, amely szerény termesztéssel rendelkezik, és kulcsszerepet játszik a különféle téli előkészületek előkészítésében. Az egyik legnépszerűbb étel a kubai paprika. Számos főzési lehetőséget kínál. Ez az előétel a Kubanban jelent meg, így azokat a zöldségeket tartalmazza, amelyek ezen a vidéken hagyományosak. A Kuban bors téli főzéséhez két óra szabadidőt kell félretennie, és követnie kell a megfelelő receptet.
A kubai paprika téli betakarításának titkai
Nem nehéz elkészíteni egy ilyen blankot télre, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Elég betartani az utasításokat és ajánlásokat:
- A főzéshez csak érett és jó minőségű paradicsomot kell használni. Darálás előtt célszerű eltávolítani róluk a bőrt. Ezt sokkal könnyebben megteheti, ha először forrásban lévő vízzel leforrázza a gyümölcsöt.
- A borsot nem szabad nagyon sokáig főzni, nem eshet szét.
- Hogy még illatosabbá tegyük a téli készülődést, különféle fűszernövényeket, például koriandert, kakukkfüvet, petrezselymet, bazsalikomot és majoránnát adhatunk hozzá. A kubai bors tovább tárolható, ha inkább szárított, mint friss zöldeket használ.
- Ha az étel nem elég édes, akkor a háziasszony ízlés szerint cukrot adhat hozzá az elkészítéshez.
A klasszikus kubai paprika recept télre
Tárolja a munkadarabot sötét helyen
Ezt a receptet követve a konzerv Kuban paprika ízletes és édeskés lesz. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 5 kg bors;
- 200 g cukor;
- 2,5 kg paradicsom;
- 1 csípős paprika;
- 300 g fokhagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- 300 ml napraforgóolaj;
- 300 ml 6%-os ecet;
- 3 st. l sót.
A munkadarab előkészítése:
- Távolítsa el a szárat és a magokat a fő összetevőről, vágja hosszában 6-8 részre.
- Mossa meg a paradicsomot, csavarja át húsdarálón vagy turmixgépen.
- A fokhagymát speciális törővel őröljük meg.
- A fűszerpaprikát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, hőálló edényben összekeverjük apróra vágott paradicsommal, fokhagymával, napraforgóolajjal, cukorral, sóval és ecettel.
- Forralás után küldje el a fő terméket a pácba, lassú tűzön forralja 15 percig.
- A téli előkészítést Kuban stílusban rendezze el az előkészített üvegek szerint.
Kubai uborka hagymával és paprikával
Ahhoz, hogy az uborka ropogós maradjon, 2 órával a főzés előtt fel kell önteni hideg vízzel
A borsos Kuban uborkához a következő összetevőkre van szükség:
- 3 fej hagyma;
- 5 babérlevél;
- 120 g cukor;
- 100 ml 9%-os ecet;
- 0,5 kg édes paprika;
- 5 g szegfűborsó borsó;
- 2 st. l. só;
- 5 kg uborka;
- 3 rozetta kapor.
Lépésről lépésre recept fotóval:
- Mossa meg és szárítsa meg az uborkát, mindkét oldalán vágja le a szélét.
![]()
- A paprikát szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk.
![]()
- Helyezze a babérlevelet, a kapor rozettákat egy zománcozott tálba, öntsön ecetet és vizet 1,75 liter térfogatban. Adjunk hozzá sót és cukrot. A pác felforralása után 2-3 percig főzzük.
![]()
- Helyezze át az előkészített zöldségeket egy sterilizált üvegedénybe, öntsön forró húslevest színültig. Azonnal zárja le a fedelet, és küldje meleg, sötét helyre.
![]()
Kuban paprika receptje paradicsommal és fokhagymával
Minél lédúsabb és húsosabb a paradicsom, annál gazdagabb lesz az uzsonna íze
A következő Kuban kaliforniai paprika receptje kellemes aromájú és gazdag fűszeres ízű étel. Kellene:
- paradicsom - 2 kg;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- bors - 4 kg;
- cukor és só - mindegyik 3 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2,5 fej;
- ecet 9% - 100 ml;
- petrezselyem - 1 csokor.
Főzési tartósítás Kuban stílusban:
- A paradicsomot meghámozzuk, pépesítjük.
- Távolítsa el a magokat és a szárakat a fő összetevőből. Vágjuk szeletekre, és tegyük sterilizált üvegekbe.
- A paradicsompürét egy mély zománcozott tálba öntjük, hozzáadjuk az ecetet, cukrot, napraforgóolajat, csípős borsot, sót, apróra vágott fokhagymát.
- Az elkészített pácot felforraljuk, petrezselymet adunk hozzá, majd 5 percig főzzük.
- Helyezze a forró blankot télre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.
- Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróba.
Kuban bors recept télen sterilizálás nélkül
Az étel íze önállóan állítható só, cukor vagy fűszerek hozzáadásával vagy csökkentésével
A téli kubai snack elkészítéséhez nem szükséges a tartályt sterilizálni, de előforralhatja a zöldségeket. Szükséges hozzávalók:
- 1 kg édes paprika;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 350 g paradicsompüré;
- 2 st. l. 9% ecet;
- 2 evőkanál. l cukor és só.
A főzés lépései:
- A zöldségeket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
- Tegye a paradicsompürét, a napraforgóolajat, a cukrot és a sót egy zománcozott serpenyőbe.
- Öntsön 200 ml vizet a kapott keverékbe, adja hozzá a fő összetevőt és jól keverje össze.
- A hőálló ételeket közepes lángra helyezzük, és körülbelül 20 percig főzzük.
- Ennyi idő elteltével öntsük hozzá az ecetet.
- Téli forró készítményt üvegekbe rendezzük, fedővel lezárjuk.
- Várja meg, amíg teljesen kihűl, majd tárolja a hűtőszekrényben.
Téli saláta kubai stílusban borssal, sárgarépával és káposztával
Tartsa a blankot a Kubanban, távol a közvetlen napfénytől
A téli felkészüléshez a következő összetevőkre lesz szükség:
- sárgarépa - 1,5 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- ecet 9% - 130 ml;
- cukor - 130 g;
- napraforgóolaj - 400 ml;
- bors - 1,5 kg;
- uborka - 1,5 kg;
- erős paprika - 1 db.;
- babérlevél - 10 db.;
- só - 4 evőkanál. l.;
Az előkészítés főbb szakaszai:
- A káposztát konyhakéssel vagy turmixgéppel apróra vágjuk, sózzuk.
- A paprikát és a paradicsomot közepes méretű darabokra, az uborkát pedig karikákra vágjuk.
- Daráljuk le a sárgarépát egy reszelőn.
- Csípős paprika csíkokra vágva.
- Az elkészített zöldségeket egy tálban összekeverjük.
- Adja hozzá a többi összetevőt.
- Keverje össze a kapott masszát, zárja le a fedelet, és hagyja egy órán át főzni.
- A megadott idő elteltével töltse át a salátát üvegekbe, öntse egyenletesen a kapott gyümölcslevet, és fedje le sterilizált fedővel.
- Tegyen egy törülközőt a zománcozott edény aljára, majd tegye be az üvegedényt. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe az literes üvegek válláig.
- Sterilizáljuk alacsony lángon legalább 20 percig.
- Vegye ki az üvegedényeket a forrásban lévő vízből, szorosan húzza meg a fedelet.
Fűszeres kubai bors előétel
Ha az előétel nem tűnik túl csípősnek, akkor adhatunk hozzá még egy kis fűszert
Ahhoz, hogy a recept szerint elkészítse a téli vakot, szüksége lesz:
- 5 kg bors;
- 2 fej fokhagyma;
- 3 hüvely erős paprika;
- 3 kg paradicsom;
- 4 evőkanál. l. só és cukor;
- 2 st. l. őrölt paprika;
- 100 ml 9%-os ecet;
- 200 ml napraforgóolaj;
- 1 csokor friss kapor.
Főzési folyamat:
- A paradicsomot feldaraboljuk, a kapott masszát egy hőálló tálba tűzre tesszük.
- A fokhagymát, a petrezselymet és a fűszeres hozzávalót felaprítjuk.
- Keverje össze az összes fenti összetevőt egy tálban.
- A marinádot 15 percig főzzük.
- A fő összetevőt szeletekre vágjuk, üvegekbe rendezzük.
- Az üvegedény tartalmát forró páccal színültig öntjük.
Tárolási szabályok
Úgy tartják, hogy a konzerválás legjobb helye az alagsor vagy pince. Megengedett azonban, hogy a ház falai között télen üresek maradjanak, csak néhány szabályt betartva:
- A Kuban edényt sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ne tegye ki napfénynek.
- Mielőtt az üreseket telelésre küldené, fontos megbizonyosodni arról, hogy az üvegek le vannak zárva, mivel a termékek hosszú távú tárolása csak jól lezárt üvegtartályokban lehetséges.
- Szintén fontos szempont a tiszta és jól sterilizált üvegedények. Ha az edény tartalma foltos vagy habos, az ilyen harapnivalót ki kell dobni.
Következtetés
A téli kuban bors önálló ételként vagy bármely köret kiegészítéseként fogyasztható. Ezenkívül sok háziasszony használja ezt az előételt borscs, zöldségleves vagy mártás öntésére.
