25 A termés minőségét és mennyiségét meghatározó almafafajták

Az almafák a lombhullató fák és cserjék nemzetségébe tartoznak, gömb alakú édes és édes-savanyú gyümölcsökkel. A fák koronája szétterülő, fehér, rózsaszín vagy piros virágokkal. A legtöbb almafát dísznövényként termesztik parcellákon és parkokon. Az almafa minden fajtája jó mézelő növénynek számít. Sűrű és erős faanyaga miatt az almafát gyakran használják esztergálásra és ácsmunkára, vagy apró kézműves termékek készítésére. A leggyakoribb típusok a következők:

• hazai almafa, vagy termesztett (ide tartozik a legtöbb termesztett fajta)-
• Kínai szilvalevelű almafa-
• almafa alacsony.

Érettség szerint

Az almafajták fő felosztását érési időszakuk szerint végzik. Ennek alapján az összes fajt három fő csoportra osztják: nyári, őszi és téli. Viszont mindegyiknek két alcsoportja van - korai és késői fajták. Az érési időszak az adott faj egyedi jellemzőitől, valamint a talaj típusától és a fa ültetési helyének éghajlati viszonyaitól függ. Így a különböző éghajlati övezetekben ültetett ugyanazon almafajtának eltérő a gyümölcsérési ideje.

Az északi régiókban az érési idő ősz és tél, a déli régiókban pedig nyár és ősz felé tolódik el.

Nyári

A korai (nyári fajtájú) almafákat magas cukortartalom jellemzi. A gyümölcsöket lédús pép és kiváló íz jellemzi. Az alma érése, amelynél eltávolítható a fáról, augusztus elején-közepén történik. Frissen kell enni, vagy a gyümölcsöket minél gyorsabban feldolgozni, mert a korai alma elég gyorsan - a szedés után 2-3 héttel - kezd romlani. Élénk képviselői olyan fajták, mint:

1. Fehér töltelék. Az első gyümölcsöket évente 5 évvel a fa ültetése után lehet betakarítani. Az alma sárgászöld színű, fehéres bevonattal, édes-savanyú, lédús.
2. korai édes. A fa az ültetést követő negyedik évben termést hoz. Halványsárga gyümölcs, édes ízű.
3. Melba. 5-6 évesen kezd gyümölcsöt teremni. A gyümölcsök zöldek, vékony piros csíkokkal, finom édes-savanyú ízzel.

ősz

Az őszi fajták termőidőszaka kora ősszel kezdődik. A legtöbb almafajt a gyümölcsök jó eltarthatósága (tavaszig), fagy- és betegségállóság jellemzi. Az őszi almafajták csodálatos megjelenésűek, és alkalmasak kereskedelmi termesztésre. Az őszi fajták legnépszerűbb képviselői:

1. balti. A termés a faültetés 5. évében következik be. Gyümölcsei sárgák, piros csíkokkal, édes-savanyú ízűek.
2. Uralets. Az első betakarítást 3-4 évig lehet betakarítani. A gyümölcsök krémes csíkos színűek, élénk pírral, jellegzetes illattal, édes-savanyú lédús péppel.
3. Oryol füzér. A fa az ültetés 5. évében terem. Gyümölcsei sárgák, piros pírral, jellegzetes, enyhén savanykás ízűek.

Téli

A téli fajták termései szeptember végére teljesen beérnek. A legtöbb őszi alma kiváló megjelenésű, február-májusig is jól eltartható. A késői fajok gyümölcseinek átlagos tömege 100-140 gramm. A téli fajták legnépszerűbb képviselői:

1. Antonovka rendes. A fa 8 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt teremni. Az almát zöldessárga árnyalat, édes-savanyú íz és jellegzetes aroma jellemzi.
2. Elképesztő. Az almafa 6 évesen kezd gyümölcsöt teremni. Gyümölcsei sárgászöld színűek, alig észrevehető vörösséggel, édes-savanyú ízzel.
3. Egészség. Az alma sárgászöld színű, bordó oldalukkal. A gyümölcs pépje lédús, édes-savanyú ízű.

Almafa Antonovka rendes.

Gyümölcsözéssel

A termés aránya szerint az almafajokat korai, középtermő és késői termésre osztják. A koraság mértéke a fa ültetése és az első betakarítás közötti időintervallum. A korán termő almafák 3-5 év után kezdenek termést hozni, a középtermésűek 6-8 év után, a késői gyümölcsök csak 9-14 év után.

Emlékeztetni kell arra, hogy egyes almafajták csak kétévente hoznak bőséges termést.

korai-termékeny

A korán növő fajok 3-5 évesen kezdenek termést hozni, egyesek az első termést a faiskolában hozzák meg. A legjobb korán növő almafák a következők:

1. Beforest. Az első betakarítást 4 évig lehet betakarítani. Közepes fagyállóságú téli fajta, akár hat hónapig eltartható.
2. Papírozás. Az almafa 4 év után kezd gyümölcsöt teremni. Nyár eleji fajta kiváló ízzel, de rövid eltarthatósággal - mindössze 2 hét.
3. Stark legkorábban. A fa a negyedik évben kezd gyümölcsöt teremni. Nyár eleji alma gazdag rózsaszín pírral, édes-savanyú hússal.

Közepes gyümölcs

Az almafajták legnagyobb része közepes gyümölcsűnek számít. A fák 6-8 év után kezdik behozni az első betakarítást. Jeles képviselői a következők:

1. Aport Sándor. Kora téli fajok nagy gyümölcsökkel (250 grammig). Az alma sárga színű, sok skarlátvörös csíkkal és folttal, valamint boros édes-savanyú ízű és aromájú.
2. Tambov. Lágy krém árnyalatú őszi alma piros oldalakkal és jellegzetes szórással apró foltokkal. Gyümölcsei lédúsak, édes boros ízűek.
3. Kutuzovets. Őszi kilátás édes-savanyú alma. Gyümölcse zöld, enyhe pírral.

Késői terhesség

A késői gyümölcsű almafák első betakarítása átlagosan 9-11 éves korban történik. Egyes fajták később termést kezdhetnek. A legnépszerűbb képviselők:

• Babushkino. Késő téli alma, amely hajlamos a hosszú tárolásra. A gyümölcsök zöldek vagy sárgák, kifejezett bordázattal és élénk ízzel.
• Shtreifling. Őszi fajta, melynek gyümölcsei akár 3 hónapig is frissek maradnak. Az alma nagy, sárga színű, harmonikus édes-savanyú ízű.

Almafajta Shtreifling.

Télállóság szerint

Az almafajta télállósága több stabilitási területből áll:

• a korai fagyokhoz;
• a tél közepén elhúzódó fagyokhoz;
• visszaadni a fagyokat;
• fagyállóság az olvadási időszakban.

E tulajdonságok szerint megkülönböztetünk alacsony, közepesen, télálló és nagy télálló fajtákat.

alacsony ellenállású

Az alacsony télállóságú almafák akár -27°C-os hőmérsékletet is képesek ellenállni. Kívánatos ilyen fákat ültetni a déli régiókban. Kiemelkedő képviselők:

1. Linda. Közepes méretű fa kora téli almával. A gyümölcsök akár 130 g-ra nőnek, és február-márciusig tárolhatók.
2. spártai. Alacsonyan növekvő fa téli édes almával.
3. Quinty. Korai érésű nyári fajta édes-savanyú gyümölcsökkel. Közepes méretű fa, ellenáll a lisztharmatnak.

Közepesen szívós

A közepesen szívós almafák -35°C-ig is elviselik a hőmérsékletet. Népszerű képviselők:

1. Veterán. Közepes méretű fa termő téli almával. A gyümölcsök édes-savanyú, lédús pép, enyhe aromájú.
2. Zorenka. A magas fa 4-5 évesen kezd gyümölcsöt teremni. Az édes-savanyú alma őszi fajták.
3. Bársony. A közepes méretű fa szeptember elején terem. Eltér a termelékenységben és a varasodásnak való ellenállásban.

télálló

A tél- vagy fagytűrő fák enyhén megfagyhatnak, amikor beköszönt a kemény tél. Ugyanakkor normálisnak érzik magukat, ha a hőmérséklet -40 ° C-ra csökken.

1. Bessemyanka Michurinskaya. Magas fa őszi gyümölcsökkel. Az alma desszert ízű, és akár 3 hónapig is eltartható.
2. őszi skarlát. Középmagas fa őszi almával. A gyümölcsöket édes-savanyú íz és kifejezett aroma jellemzi.
3. Első tisztelgés. Magas fa késő nyári almával. Az édes-savanyú illatos gyümölcsök 3 hétnél tovább nem tárolhatók.

Rendkívül télálló

A rendkívül télálló almafák zord tél beköszöntekor gyakorlatilag nem fagynak meg. -40°C alatti hőmérsékletet bír.

1. Ánizs skarlát. Magas, nyári termőfa (különböző területeken különböző időpontokban érik). Az alma édes-savanyú ízű és élénk aromájú.
2. Korobovka. Erőteljes fa kora nyári betakarítással. Ez a faj válogatós és kivételesen édes illatos gyümölcsöket hoz.
3. Skryzhapel. Késő télen érő magas almafa. Az almának jó az eltarthatósága, de lágy a pép.

Dekoratív vagy síró

A felhasználás módja szerint az almafák gyümölcsösek és dekoratívak. A gyümölcsfák közé tartozik minden háztartási és élelmezési célú fajta. A díszfajtákat alacsony, vékony fák és cserjék képviselik. Legtöbbször nagy fagyállóság és a környezeti feltételekkel szembeni igénytelenség jellemzi őket. A dekoratív almafa kiválasztásakor figyelembe kell venni:

• lombozat sűrűsége;
• a levelek alakja és színe;
• virágzási idő.

A dekoratív almafa élénk képviselői a következő fajták: Weeping, Malinovka, Royalty, Rudolf.

A növekedés erejével

A növekedés ereje egy fa azon képessége, hogy egy bizonyos magasságig megnőjön. A legtöbb almafa élete első éveiben eléri a hirdetett magasságot. Vannak azonban olyan fajok, amelyek növényei egész életük során lassan emelkednek.

élénk

Az életerős fákat magról nevelt alanyra oltottnak tekintik. Emiatt metszés nélkül a törzs akár 6 m magasra, a korona 5 m átmérőjűre is megnőhet. A magas almafákat a hosszú élettartam (akár 150 év), a gazdag termés és a szárazságállóság jellemzi a jól fejlett gyökérrendszernek köszönhetően. Az erőteljes almafák kiemelkedő képviselői:

1. Ajándék a grófnak. Késői érésű almafa, nagy (300 g) bordó terméssel. A faj a legtöbb betegséggel és kártevővel szemben ellenálló, áprilisig is meg tudja tartani a termést.
2. Arkadik. Nyáron érő almafa édes-savanyú gyümölcsökkel. A fajta toleráns a varasodásra.
3. fahéjas csíkos. Kiváló fagy- és szárazságtűrő kora őszi almafajta.

középmagas

A félig törpe fák elérik a 3 m magasságot és a 2 m koronaátmérőt. A sekély gyökérrendszer miatt (10-40 cm-ig) a közepes méretű almafák érzékenyek a talaj termékeny tulajdonságaira, és rendszeres öntözést igényelnek. Népszerű féltörpe fajták:

1. Jonathan. A fa az 5. évben kezd termést hozni, és szeptember végén hozza a termést. A borízű alma tavasz közepéig eltartható.
2. Renet Simirenko. Az ötödik évben termést is kezd. A desszert gyümölcseit kora ősszel érdemes szüretelni, majd tavasz végéig eltartható.
3. Melrose. A téli típusú alma éves termése a faültetés 5. évében kezdődik. A gyümölcsöket harmonikus íz és nagy súly jellemzi.

törpe almafák

A mérsékelt, legfeljebb 2 m teljes magasságú fák törpének számítanak. A rostos, gyenge gyökérrendszer miatt az ilyen almafák jól gyökereznek a magas talajvíz fekvésű területeken. Azonban a palánták nedvességének hiánya az első évben végzetes lehet. A legjobb törpe fák:

1. csodálatos. Késő nyár, télálló fajta, magas betegségállósággal. Nagy édes-savanyú gyümölcsöket ad (200 g-ig).
2. földi. A növény jellegzetes lapított koronaszerkezettel rendelkezik, az ágak vízszintes növekedésével. A nagy hozamú faj lédús, 60-90 g súlyú almát hoz.
3. Sokolovskoe. Lapított vízszintes koronájú, télen érő almafa. Az alma jellegzetes piros pírral rendelkezik, és akár 3 hónapig is eltartható.

A korona típusa szerint

A koronaképzés típusa szerint az almafák terpeszkedő (standard), oszlopos, sírósak. A lelógó ágakkal és magas esztétikai tulajdonságokkal rendelkező korona síró alakja elsősorban a díszfákra jellemző.

terpeszkedő

A szétterülő koronát leggyakrabban a közönséges kertben és a gyümölcsfákban találjuk. Az ágak tetszőleges, spontán sorrendben vannak elrendezve. Népszerű képviselők ezzel a koronaformával:

1. Kiválasztott. A korona kerek és széles, vízszintesen növekvő ágakkal. A faj magas hozamú és télálló. Az édes-savanyú alma nyár végén - kora ősszel érik.
2. Zelenka lédús. A fajta kiválóan ellenáll a különféle betegségeknek. A fák 3-4 év múlva kezdenek gyümölcsöt hozni. A markáns savanyú alma őszre érik.
3. Borostyán. Az almafa a hetedik évben terem, kis édes-savanyú terméssel. A betakarítás az ősz elején vagy közepén érik. Erősítheti a varasodás az esős évszakban.

Fajta Zelenka lédús.

Oszlopos

Az oszlopos almafák tömör koronával rendelkeznek, amely nem igényel formációt. Az ilyen almafák körülbelül 15-17 évig élnek. Gyakori fajták:

1. Gin. Az almafa 2 méter magasra nő, és az ültetés után 2 évig termést kezd. Az őszi édes-savanyú almát eltarthatósága jellemzi – januárig képes megőrizni friss megjelenését.
2. Barguzin. Egy termékeny télálló almafa 2 méteresre is megnő, és a harmadik évben terem.
3. Arbat. A fa a második évben hozza az első termést, jó télálló és varasodásálló. Az őszi édes-savanyú alma a következő év elejéig tárolható.

Ízlés szerint

E kritérium szerint édes, savanyú és édes-savanyú fajták.

Édes

Az alma íztulajdonságait a gyümölcs cukor- és fruktóztartalma határozza meg. Minél magasabbak ezek a számok, annál édesebb a gyümölcs. Az édes alma legjobb képviselői:

1. Jonathan. Közepes termőképességű, késői gyümölcsérésű, magas hozamú almafa. Alacsony télállóságú, könnyen fertőződik lisztharmattal. A sárgászöld almának kiváló édes boríze van.
2. fuji. Erőteljes őszi-téli érési időszak almafa. A nagy alma (250 g-ig) ropogós húsú, édes ízű, alig észrevehető savanyúsággal. A betakarítás májusig tárolható.
3. Ünnepi. Késő őszi (kora tél) érésű, közepes termetű almafa, 6 éves kortól termő. A nagy gyümölcsök (170 g-ig) édes, frissítő ízűek és 2,5-6 hónapig eltarthatók.

Savanyú

A gyümölcsök pikáns savanyú íze magas savtartalmat és alacsony cukorindexet biztosít. A savanyú almafajták többségét kiváló szállíthatóság jellemzi, saláták, szószok vagy adjika készítésére alkalmas.

1. kovács nagyi. Az őszi-téli érésű közepes méretű fa 6-7 évig kezd termést hozni. Az alma akár 300 grammra is megnőhet, és május-júniusig tárolható. Alacsony télállóságú, gombás betegségekre érzékeny.
2. Boyken. Erős, késő télen termő fa. Fagy- és szárazságállóságban, valamint varasodás- és gyümölcsrothadásállóságban különbözik.
3. Rózsaszín hölgy. Erőteljes későn érő fa. A lédús ropogós gyümölcsök akár 200 g-ra is megnőhetnek. Közepes fagyállóság jellemzi, de nem szenved varasodástól és lisztharmattól.

Édes-savanyú

A legtöbb almafajta kiegyensúlyozott, édes-savanyú ízű. Népszerű képviselők:

1. Vörös domb. Alacsony növekedésű nyári termőfa, első betakarítás 4 évig. A kis almának rózsaszín, lédús húsa van. A faj varasodásnak ellenálló, közepes télállóság jellemzi.
2. ezüst pata. Alacsony vagy közepes méretű nyári érésű fa, 3-4 év múlva adja az első termést. A 90 g-os almák jellegzetes csíkos színűek.
3. Miltosh. A magas fa minden évben szeptember végén terem. A fajta ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és a szárazságnak.

Ezüstpajú almafa.

A magzat méretének megfelelően

Az alma súlyát és méretét a gyümölcsfajták egyik fő mutatójának tekintik:

• kis gyümölcsű almafák - 10-50 g;
• gyümölcs közepes méretű - 50-100 g;
• nagy gyümölcsök - 100-150 g;
• nagyon nagy gyümölcsök - 150 g-tól.

Kis gyümölcsű

A kis termésű almafák alternatív neve „ranetki” vagy „paradicsomi alma”. A fajták nagy fagyállóságuk és feldolgozott formában kiváló ízük miatt népszerűek. A népszerű fajták a következők:

1. Hosszú (kínai). Egy kis fa vagy cserje az ültetés 3. évétől kora ősszel terem. A gyümölcsök 11-20 g tömegűek, savanyú ízűek, jellegzetes szilva illatúak.
2. kínai Saninskaya. Az erőteljes fa ősszel hoz gyümölcsöt. A legfeljebb 25 g súlyú alma fanyar, savanykás-édes ízű. A betakarítás legfeljebb 3 hónapig tárolható.
3. Ranetka lila. A magas fa szeptember első felében hoz termést. A 8-10 g tömegű gyümölcs fanyar savanykás ízű, ezért csak feldolgozásra használják.

Közepes gyümölcs

A közepes gyümölcsű alma népszerű fajtái:

1. Bennszülött. A közepes méretű almafa augusztus második felében, a fa ültetése után 3-4 évvel termést hoz. A 75-90 g-os édes gyümölcsöket legfeljebb 3 hétig tárolják.
2. Loiko. Közepes termő őszi fa. Az 50-70 g tömegű alma édes-savanyú, enyhén fanyar ízű. A fajtát fokozott télállóság és varasodásállóság jellemzi.
3. Pavlusha. Közepes méretű, késő nyári termő almafa, 4-5 évig termést kezd. Az édes-savanyú illatos alma súlya 60-100 g. A faj meglehetősen ellenáll a varasodásnak.

nagy gyümölcsűek

A nagy gyümölcsű almafajták közül a következők népszerűek:

1. Vörösbegy. Nyári érésű kompakt fa. Az alma átlagosan 130 g tömegű, édes-savanyú ízű. Nagy télállósággal, termőképességgel és koraérettséggel rendelkezik.
2. perzsa. Közepes termő fa. 100-120 g súlyú krémszínű alma. Gyakran érinti a varasodás.
3. Oryol erdő. Közepes méretű kora tél érésű fa. A hosszúkás gyümölcsök súlya körülbelül 140 g. Magas télállóság és varasodás elleni védelem jellemzi.

Hatalmas

A legnagyobb gyümölcsű almafák között olyan fajok népszerűek, mint:

1. Apple Spas. Nyáron termő magas almafa. Az alma tömege meghaladja a 200 g-ot, és lédús, édes húsú. Korán növő, varasodásnak ellenálló fajta.
2. viasz. Magas téli fa. Az alma tömege eléri a 200-220 g-ot. A lédús, édes-savanyú pép az Antonovka fajta aromájával rendelkezik. Télálló, varasodásra enyhén érzékeny fajok.
3. kandil szinapszis. Erőteljes őszi termő almafa. Az ültetés után 10-15 évvel kezdi a termést. Az egyenként 120-140 g-os alma kiváló édes-savanyú ízű.
4. Borovinka. Egy közepes méretű fa 5-6 évig kezd gyümölcsöt hozni a nyár végén - kora ősszel. A fajtát magas télállóság jellemzi, de közepesen ellenálló a szárazsággal szemben, ami korai gyümölcshullást okoz.

Almafa fajták Apple Spas.

Kereskedelmi minőség szerint

Az összes almafajtát kereskedelmi minőségük szerint a legmagasabb, 1. és 2. osztályba sorolják. Az egyes osztályokra vonatkozó különleges követelményeken túlmenően a gyümölcsöknek a következőknek kell lenniük:

• ép;
• jóindulatú (a bomlás vagy állapotromlás egyértelmű jelei nélkül)-
  tiszta;
• gyakorlatilag mentes a kártevőktől és az általuk okozott károktól;
• szokatlan nedvesség nélkül a felületen;
• idegen szag és/vagy íz nélkül.

Magasabb

Az ebbe az osztályba tartozó gyümölcsnek kiváló minőségűnek kell lennie. A fajtájukra jellemző alak, méret és szín legyen. A levélnyél nem sérülhet meg. Az alma húsának teljesen jóindulatúnak kell lennie. A gyümölcsöknek – az enyhe felületi sérülések kivételével – hibamentesnek kell lenniük, feltéve, hogy ez nem befolyásolja a termés általános megjelenését, minőségét és eltarthatóságát. A nagy gyümölcsű fajták gyümölcseinek átmérője - 65 mm, a többi - 60 mm.

Első

Az almának jó minőségűnek kell lennie. A fajtájukra jellemző alak, méret és szín legyen. A húsnak tökéletesen épnek kell lennie. Az egyes gyümölcsökön a következő kisebb hibák megengedettek:
formák-

• magzati fejlődés;
• színezés;
• bőrök;
• enyhe zúzódás.

A levélnyél hiányozhat, feltéve, hogy a törés helye tiszta és a közeli bőr nem sérült. A nagy gyümölcsű fajták gyümölcseinek átmérője - 60 mm, a többi - 55 mm.

Második

Ebbe a csoportba azok a gyümölcsök tartoznak, amelyek nem sorolhatók a magasabb osztályokba, mert nem felelnek meg a fenti minimális minőségi követelményeknek. Az alma húsának nem lehet jelentős hibája. Ezek a hibák akkor megengedettek, ha a gyümölcs megőrzi a minőség, az eltarthatóság és a kiszerelés fő jellemzőit:

• alakhibák;
• magzati fejlődés;
• színezés;
• bőr (enyhén elszíneződhet);
• enyhe zúzódás.

A nagy gyümölcsű fajták gyümölcseinek átmérője - 60 mm, a többi esetében - 50 mm.

Fajtaválasztási elvek

Az almafák kiválasztásakor figyelembe kell vennie néhány jellemzőt:

1. Ne termesszen északi fajtákat a déli régiókban és fordítva. Kiválasztáskor figyelembe kell venni az éghajlati viszonyokat és a talaj természetét az ültetési helyen.
2. Ne ültessen különböző fajtájú fákat azonos termésérési idővel. A legjobb, ha mindhárom almafát ültetjük: ősszel, télen és nyáron.
3. Ilyen módon válasszon almafafajtákat, így egymás beporzói lehetnek.
4. Az almafajta kiválasztásakor figyelembe kell venni a fenti jellemzőket: fa mérete, termőidőszaka, gyümölcs tulajdonságai, fagy- és betegségállóság, íz stb.

Videó

Videó a legjobb nyári almafajtákról.

következtetéseket

Az alma az egyik legelterjedtebb gyümölcs a világon. A szervezet számára hasznos vitaminok és anyagok forrása.

1. A fajok sokfélesége miatt mindig lehet olyan fajtát választani, amely megfelel az adott tulajdonságoknak.
2. A gyümölcsök mérete, megjelenése, színe, íze változhat.
3. Nem minden almafajta fogyasztható frissen. Egyes fajták csak feldolgozás után fogyaszthatók.
4. Faültetés előtt célszerű figyelembe venni az almatermesztés irányát. Vannak olyan fajták, amelyek kiváló hozamot és magas kereskedelmi minőségű termékeket kínálnak.

Olvassa el az almafák termesztésének jellemzőit ebben a cikkben.

Cikkek a témában "25 A termés minőségét és mennyiségét meghatározó almafafajták"

Mi a kelátképző műtrágya: előnyei és felhasználási területei

Méztartály

Mi a kelátképző műtrágya: előnyei és felhasználási területei

Méztartály