Csirke (madarak)

A privát kertben tartható baromfi közül a csirke a többinél jobban megfelel egy kezdő baromfitenyésztőnek. Könnyen tolerálják az ellátás hiányosságait, igénytelenek az élelmiszer összetételére, és nem agresszívak. Tenyésztésüket nem hulladéktermelésnek nevezhetjük. Minden megy az üzletre - tojás, hús, ürülék és toll.

A csirke leírása

Gyakran felmerül a kérdés: a csirke madár vagy állat? Mivel ezek a lények állandó testhőmérsékletet tartanak fenn, a madarakat a madarak osztályába tartozó melegvérű állatok közé sorolják. Ma a csirkék a baromfiipar leggyakoribb képviselői. Az ember sok új fajtát tenyésztett ki. Honnan jöttek? A háziasított madarak ősei vad tyúkok voltak, pontosabban négyféle dzsungeltyúk: vörös, szürke, zöld és ceyloni tyúkok.

Történelmi adatok szerint a csirkék háziasítása körülbelül 2 ezer évvel ezelőtt kezdődött Indiában. Más kutatók verziója azt sugallja, hogy minden sokkal korábban történt, és először 6-8 ezer évvel ezelőtt kezdték el vadcsirkéket baromfiként tartani Kínában és Délkelet-Ázsiában.

Egy megjegyzésre! A legrégebbi képek a csirkékről, amelyeket Tutanhamon sírjában találtak. Ennek a madárnak az említése megtalálható az evangéliumban.

Arra a kérdésre, hogy egy csirke hány hónapig vagy évig él, nincs határozott válasz. A zoológusok szerint a vadonban egy madár akár 8 évig is élhet. A dekorációs céllal tenyésztett és házi kedvencként tartott csirkék ugyanennyit élnek otthon. A mezőgazdaságban a termelékenység a fő tényező, és ez határozza meg, hogy egy tojótyúk hány évig él egy baromfitelepen. A madarakat 45 naptól 3 évig tartják itt. Amint a tojótyúk rosszabbul rohanni kezd, levágják. A brojlerek a legkevésbé szerencsések, másfél hónapos korukban kerülnek vágásra, ekkorra a madár súlya eléri a 2 kg-ot. A házi tyúkokat átlagosan 2 évig tartják tojástermelésre, majd levescsirkeként használják.

Tojótyúkok

A hasított test legértékesebb része a mell. Ez a termék összetétele miatt nyugodtan diétásnak tekinthető. 100 gr-ban. csirkemell 29,8 g fehérjét, 1,8 g zsírt és 0,5 g szénhidrátot tartalmaz. Ez az adag mindössze 113 kalóriát tartalmaz. A csirkehús kémiai összetétele olyan elemeket tartalmaz, mint például:

• nátrium;
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• Vas.

A csirke A-, B1-, B2- és PP-vitamint tartalmaz. Cukorbetegek és fogyni vágyók táplálkozására ajánlott. Ha általában arról beszélünk, hogy mennyi fehérje van a csirkében, ez a szám valamivel magasabb. A csirkehús teljes kalóriatartalma átlagosan 127-183 kcal / 100 g termék. A csirkehús tápértéke jellemzőiben felülmúlja a marhahúst.

Csirke szerkezet

Csirke szerkezet

A többi gerinces madaraktól az életfolyamatok felgyorsult lefolyása és a repülési képesség különbözteti meg. Mivel a repülés sok energiát igényel, a madarak szíve percenként 128-340 ütemet ver, a csirke testhőmérsékletét 42 ° C-on tartják.

A csirke felépítése olyan, hogy nincsenek benne verejtékmirigyek, és a légzőszerveket hőszabályozásra használják. A nedvesség elpárolgása a légzsákok felületéről történik - ez megakadályozza a test túlmelegedését. A hőségben a madár mindig kinyitja a csőrét.

A gyomor üregét speciális film (kutikula) béleli. Az élelmiszer megemésztéséhez a madárnak apró kavicsokra és homokra van szüksége, amelyek őrlik az ételt. A csirke a fej bármely pozíciójában képes lenyelni az ételt, de vizet csak hátravetett fejjel ihat.

A csirke hallása és látása kiváló, széles látószöggel rendelkezik. A fejen nincs fülkagyló, de vannak hallónyílások és egy belső fül. A lyukakat nehéz észrevenni a tollazat alatt, de a kopasztott csirkéken jól láthatóak. A madarak, az emberekhez hasonlóan, felfogják a belső fülbe továbbított hanghullámokat. A csirkékben a sérült hallósejtek képesek helyreállni, így egész életükben egyformán jól hallanak

Ez érdekes! A csibeembrió már a kotlás 12. napján képes hangokat felvenni. Ettől a pillanattól kezdve hallani kezdi, hogyan vihog az anyatyúk.

A csontváz sok csontja üreges, és a csonttömeg össztömege csak a testtömeg 10%-a. A csirkéknek nincs foguk a szájukban. A csontváz csontjai karok szerepét töltik be, és megvédik a szerveket a károsodástól. A salakanyagok a kloákán keresztül ürülnek ki a szervezetből.

A hímnek nincs olyan szerve, amely képes behatolni a nőstény testébe. A megtermékenyítés a kakas és a csirke kloákája érintkezésének pillanatában történik. A spermiumok akár 3 hétig is életképesek maradnak a nőstény testében. A tojásos csirkékben a pubertás 5 hónapos korban következik be, ez az érték fajtától függően változhat.

Egy megjegyzésre! A pubertás folyamatát befolyásolják a fogva tartás körülményei és a csirkék étrendje.

A tojás szerkezete

Csirketojás kezd kialakulni a petefészekben, egy nap múlva a sárgája bejut a petevezetékbe, ahol fehérje rétegeződik rá. A méhben a here körülbelül 19 órát tölt ott, itt képződik rajta a héj. A tojásképzés teljes folyamata 25 órát vesz igénybe. Ha részletesen szétszedjük a tojás szerkezetét, kiderül, hogy héjból, héjhártyából, zsinórból, fehérjéből, sárgájából és héjából, csíralemezből, légkamrából és kutikulából áll.

A tojás szerkezete

Belül minden feltétel adott a fióka fejlődéséhez, mielőtt megszületik. A tojás fő összetevője a sárgája, a teljes belső térfogat 1/3-át foglalja el, és tartalmazza az embrió számára szükséges tápanyagokat és vitaminokat. Összetételének több mint 30% -át zsírok, 16% -át fehérjék, a többit víz foglalják el.

A tojáshéj kémiai összetétele 95%-ban kalcium-karbonát, szerves anyagokat is tartalmaz. Ez a tojás legkeményebb rétege, a védőhéja. Ha a héj az inkubációs időszak alatt megsérül, az embrió elpusztul.

Ez érdekes! Sűrűsége ellenére ez a védőréteg porózus szerkezetű, ami miatt a tojásban gázcsere történik. A csirkék belélegeznek, a szén-dioxid kimegy, helyette oxigén jön be.

Nagy fajták fajtái

A normál tyúkok meglehetősen kompakt méretűek, a kakasok valamivel nagyobbak. De ebben a baromficsoportban igazi óriások vannak. Érdekes, hogy a faj nagy képviselőinek jellege nem jellemző ezekre a madarakra. Az óriás házicsirkék lassúak, flegmák, nem ijeszthetők meg, nem dühösek. Íme a nagy madarak leghíresebb és legnépszerűbb fajtái:

Brahma fajta

• Brama. Ezt a csirkefajtát Oroszországban és külföldön tenyésztik. A húshoz és a tojáshoz tartozik. Leggyakrabban a madarak világos tollazatúak, a nyakon kontrasztos színű "sörény" van. Vannak fogoly és sötét színek is. A kakasok akár 5 kg-ot, a tojótyúkok pedig 4 kg-ot híznak. A csirkék 9 hónapos korukban kezdenek tojni, éves rekordjuk meghaladhatja a 120 tojást.
• Master Grey - francia fajta. Értékes az ízletes hús és a tojás. A testen lévő tollak színét a szürke és a fehér uralja. A szárnyak és a farok sötétebbek. A kakasok akár 7 kg-ot is megnőhetnek. A tyúkok tömege már hat hónap alatt eléri a 4 kg-ot. 3,5 hónapos korukban rohanni kezdenek. Minden tojótyúk évente akár 200 nagy tojást is termel, ideális körülmények között pedig még többet.
• A Jersey Giant egy New Jersey-ből származó fajta. Ezeknek a csirkéknek a tollazata fehér, fekete és kék lehet. A kakasok maximális súlya 6 kg, a tyúkok egyenként 4,5 kg-ot híznak. A fajta 7 hónapos kortól ad tojást. Tojástermelési mutatók - átlagos. A hús kiváló ízű.
• cochinquin. A fajta Indokínából származik. A világszerte végzett szelekció eredményeként fehér, fekete, kék, fogoly és őz csirkéket kaptunk. A kokhi hímek súlya 4,5 kg, a nőstények valamivel kevesebb. A tojótyúkok évente akár 120 tojást is adnak, a tojástermelés télen sem csökken. Ez egy meglehetősen zsíros csirkefajta, ugyanakkor a hús íze a legjobb marad.
• Orpington - angol csirkefajta. A madarak testének kocka alakú és különböző színű tollazata van. A fajta átlagos képviselőjének súlya 4,5 kg, de vannak 7 kg súlyú egyedek. Minden tojótyúk évente akár 170 tojást is képes előállítani. Az ehhez a fajtához tartozó csirkék lassan nőnek, és jelentős fenntartási költségeket igényelnek. A baromfihús puha, lédús, diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Jó sütve vagy grillezve fogyasztani.

Orpington fajta

Nagy méretük miatt ezek a madarak nagy területet igényelnek a sétához. Az óriáscsirkék nem repülnek, így nem kell magas kerítés. A nagy fajták képviselőinek alacsonyabb ülőrudakat és fészkeket kell telepíteniük, vagy rámpákkal kell felszerelniük.

Fontos! Ezen állatok étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, mivel hajlamosak az elhízásra, ennek következtében csökken a termékenységük.

Érdekes tények a csirkékről

A csirkék hajlamosak a partenogenezisre. Ezt a jelenséget az jellemzi, hogy egy meg nem termékenyített petesejtből embrió fejlődik ki. Normális esetben a partenogenezis csirkékben csak az esetek 0,1% -ában nyilvánul meg, de a csirkék megtermékenyítetlen tojásból való megjelenésének esélye megnő a visceralis lymphomatosis elszenvedése után. Hasonló eredmény érhető el az állatok bárányhimlő vírussal történő vakcinázása után.

A csirkék tollainak pettyes színét a domináns gén határozza meg, a fekete recesszív, a fehér tollazat domináns a leghorn és az orosz fehér keresztezésénél az összes pigmentált színhez képest. De az olyan fajták, mint a fehér Wyandotte és a fehér Plymouth Rock, recesszívként adják át a tollazatszínért felelős gént. Fekete és néhány fehér madarak keresztezésekor az első utód kék tollazatú lesz. A csirkék heterogametikus neműek, amelyek női XY kromoszómákat tartalmaznak, míg a kakasok homogametikus neműek.

A csirkék foltos színezése

A Dél-Amerikából származó araucan fajta kék vagy zöldes héjú tojásokat rak. Ilyen szokatlan jelenség az állatok retrovírussal való megfertőződése miatt alakult ki, amely behatol a gazdaszervezet DNS-ébe, és a biliverdin pigment termelődését okozza. Ez az anyag különleges színt ad a tojásoknak anélkül, hogy befolyásolná táplálkozási tulajdonságaikat.

Válaszok a gyakori kérdésekre

Még azok sem tudnak róluk mindent, akik a háztartásukban csirkét tartanak. Az embereknek gyakran vannak kérdéseik a baromfi életével és viselkedésével kapcsolatban.

Miért nem repül a csirke

Valójában a házi csirkék más madarakhoz hasonlóan képesek repülni, de ritkán és rövid távolságokra teszik ezt. Ez a képesség szinte elveszett. A háziasítás és a szelekció eredményeként a csontváz változásai következtek be - a csirkéknek rövid szárnyaik és kis gerincük van.

A csirkék csak kis távolságokat tudnak repülni

Lebegnek a Leghorn csirkék?

Az anyatyúkot népiesen parunyának hívják. Ez az a madár, amelyik nem hagyja el a kuplungot, hanem kikelteti az utódokat. A leggorn csirkék tojástermelésükről híresek, de csak inkubátorban vagy más tojótyúkba tojva lehet tőlük csirkét szerezni. Ennek a madárnak a kotlási ösztöne teljesen elveszett, nem fog szárnyalni a fészken.

Tud egy csirke úszni

A csirkék veleszületett úszási képességgel rendelkeznek, és nem fulladnak meg, ha a vízbe esnek. De a madár ezt sokáig nem fogja tudni megtenni a meglehetősen nagy súly miatt, valamint azért, mert a tollak nedvesen elnehezednek. Más szóval, egy csirke megfulladhat egyetlen egyszerű okból - kimerülten.

Egy csirke tud úszni, de nem sokáig

Lehet-e csirkét SNT-ben tartani?

A jogszabály nem tartalmaz közvetlen tilalmat a csirke kerti társulásban tartására. De vannak bizonyos korlátozások a Rospotrebnadzor szervei által megállapított egészségügyi követelmények és szabályok tekintetében. A csirkék ne sétáljanak a szomszédok kerítésének közelében, ne zavarjanak valakit. A madárürülék természetes víztestekbe jutásának megakadályozása.

Tapasztalt baromfitartók ajánlásai: a parunya csirkéről

A baromfiháznak tágasnak kell lennie. Ebből következik, hogy 1 nm-re. m. nem lehet több 3 párnál. A nagy tyúkokat jobb almon tartani, a kisebb fajtájú csirkéknek ülőrudakat építenek. A csirkeól falait és padlóját időszakonként fertőtleníteni kell.

Csirkék a baromfiházban

A helyiséget védeni kell a rágcsálók megjelenésétől, a huzat szintén elfogadhatatlan. Az alom cseréje időben történik, nem szabad nedvesnek lennie. A tojótyúkok étrendjének alapterméke a kombinált takarmány. A tyúkok alul- és túletetése egyaránt káros. Az étrendnek tartalmaznia kell a vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket. A hideg évszakban a parunáknak ajánlott nedves cefrét adni táplálékul. Néha hús- és halhulladékkal is kényeztetheti a madarat.

Fontos! A csirkék egészségének védelme érdekében fontos az időben történő vakcinázás. Ennek az intézkedésnek köszönhetően az állatállomány megkapja a szükséges immunitást a halálos betegségekkel szemben, és növeli a csirkék várható élettartamát. Szükséges továbbá a tetvek és bolhák parazitaellenes kezelése speciális készítményekkel.

A madarak tenyésztése felelősségteljes, de ugyanakkor érdekes és nyereséges esemény. Amint egy kezdő megteszi az első lépéseket ebben a szakmában, hamarosan magabiztosabbnak érzi magát, és mindig lesz friss tojás és finom baromfihús az asztalán.