Piros, fekete ribizli mézzel télre: receptek, fotók
A ribizli mézzel télen nem csak desszert, hanem természetes gyógymód az immunitás védelmére a hideg évszakban. A bogyók összetétele nagy mennyiségű vitamint és mikrotápanyagot tartalmaz a szervezet számára, amelyek segítenek a különféle betegségek leküzdésében. A méz nagymértékben fokozza ennek a természetes gyógyszernek a jótékony tulajdonságait.
Mézes ribizli receptek télre
Szinte minden nyaralóban piros és fekete ribizli bokrok láthatók. És ez nem csak a bogyók kellemes savanyú íze. A bennük lévő anyagok megállítják a gyulladásos folyamatokat, megtisztítják a testet a méreganyagoktól és a bomlástermékektől, javítják az anyagcserét és normalizálják az emésztőrendszert.
A ribizli- és méztermékek télen jó alternatívát jelentenek a szintetikus vitaminkomplexekkel szemben. Gyermekeknek a ribizli lekvárokat és befőtteket vérszegénység és megfázás, felnőtteknek - érrendszeri betegségek, szívinfarktus és agyvérzés megelőzésére ajánljuk.
A mézes-ribiszke csemege nemcsak gyerekeknek, hanem terhes nőknek is hasznos
Mint minden terméknek, a ribizli- és mézlekvároknak és zseléknek is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem szabad bevinni a hepatitisben szenvedő betegek és a gyomor-bélrendszeri betegségek akut formáiban szenvedő betegek étrendjébe.
A legtöbb téli bogyókészítmény receptjét az összetevők elérhetősége és az egyszerű elkészíthetőség különbözteti meg. A ribizliből sokféle édességet lehet kapni: lekvárokat, lekvárokat, zselét, lekvárt.
Ribizli zselé tartósítása mézzel
A ribizli kocsonya remek kiegészítője lesz a reggelinek, nem csak télen, hanem nyáron is. Klasszikus ropogós pirítóssal, palacsintával vagy sajttortával egyaránt tálalhatjuk.
Szükséged lesz:
- piros ribizli - 1,3-1,5 kg;
- méz - 1 kg.
Lépések:
- A bogyókat mozsártörővel alaposan pépesítjük, és szalvétán vagy gézen szűrjük át.
- A feltüntetett termékmennyiségből hozzávetőleg 1 liter gyümölcslé nyerhető.
- Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet, és lassú tűzön főzzük, amíg a kocsonya sűrűsödni kezd.
- Forrás közben ne felejtse el megkeverni a terméket.
- A forró zselét előre sterilizált üvegekbe helyezzük.
- Amint kihűlt, zárjuk le az üvegeket pergamennel, kössük le zsineggel és tegyük hidegbe tárolásra.
A zselé sűrűsége a ribizli fajtájától és a benne lévő pektintartalomtól függ.
A zselét nem csak teához, hanem húshoz szószként is tálalhatjuk
Még akkor is, ha a termék kezdetben túl folyékonynak tűnik, hidegben gyorsabban gélesedik, és eléri a kívánt állagot.
Fekete ribizli mézzel télre
Az egyik legnépszerűbb bogyós készítmény télre az ötperces lekvár. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a vitaminok és a jótékony nyomelemek megmaradnak a termékben. Éppen ezért a ribizli lekvár hagyományos gyógyszerként használható.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 200 g.
Lépések:
- Válogassa szét a bogyókat, mossa le folyó vízben, és enyhén szárítsa meg papírtörlőn.
- Küldje el a mézet egy zománcozott serpenyőbe, és tegye alacsony lángra, hogy a termék megolvadjon és felmelegedjen.
- Adjuk hozzá a ribizlit, alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg a bogyók levet adnak, és forraljuk fel.
- Lassú tűzön, állandó keverés mellett 5 percig pároljuk.
- A kapott lekvárt öntsük sterilizált edényekbe, és tekerjük fel fedővel.
Amint az üvegek teljesen kihűltek, küldje el őket a pincébe vagy a kamrába télre.
A ribizli termékek használata segíti az erek tisztítását
Így gyorsan feldolgozhat nagy mennyiségű bogyós termést télire.
Mézes ribizli receptje főzés nélkül
A hosszan tartó főzés ízletes, de vitamintartalmát tekintve „üres” terméket eredményez. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy "élő" lekvárt kapjon, amelynek elkészítése még a kezdők számára is elérhető.
Szükséged lesz:
- ribizli - 1 kg;
- folyékony méz - 250 g.
Főzési folyamat:
- Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a növényi törmeléket, öblítse le folyó vízben, kissé szárítsa meg.
- A ribizlit mozsártörővel ledaráljuk, hozzáadjuk a mézet és alaposan összegyúrjuk.
- Tegye ki a bogyós masszát gézzel letakarva 2-3 órára a napon.
- Keverje össze újra, helyezze el üvegedényekbe, fedje le pergamennel és kösse meg zsineggel.
A mézzel reszelt ribizli igazi „elsősegélydoboz” megfázás esetén
Feketeribizli lekvár mézzel és fahéjjal
A méz és a fahéj kombinációja az egyik legnépszerűbb a főzés során. Fekete ribizli hozzáadásával illatos és nagyon egészséges lekvárt kaphatunk télire.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 250 g;
- fahéjrúd - 1 db.;
- víz - 100 ml.
Lépések:
- A fahéjat öntsünk 100 ml forró vízzel, és hagyjuk állni 5-7 percig.
- Válogassa ki a fő összetevőt, öblítse le, és turmixgépben őrölje meg.
- Tegye a bogyópürét egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá fahéjas vizet, mézet, keverje össze az egészet, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel.
- 20-25 percig pároljuk.
- A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fedőt feltekerve hagyjuk kihűlni.
A ribizli lekvárt palacsintához tálalhatjuk, süthetjük vele, használhatjuk pite tölteléknek.
A ribizli lekvár elkészítése nagyon egyszerű
Diós-mézes ribizli lekvár
A téli lekvár elkészítéséhez vörös és fekete ribizli bogyókat is használhat. A dió pedig szokatlan és emlékezetes ízt ad a desszertnek.
Szükséged lesz:
- piros és fekete ribizli - egyenként 500 g;
- méz - 500 g;
- víz - 50 ml;
- hámozott dió - 200 g.
Lépések:
- Távolítsa el a bogyókat a levelekről és a gallyakról, távolítsa el a szárakat, jól öblítse le folyó vízben.
- Helyezze a terméket papírtörlőre, és szárítsa meg.
- Tegye a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön párolja, amíg levet nem képződik.
- Dörzsölje át a bogyós masszát egy szitán.
- A diót késsel őröljük, vagy turmixgépben daráljuk.
- Melegítse fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és küldje el a bogyós keverékhez a dióval együtt.
- Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
- Öntse a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és tekerje a fedők alá.
A teljes lehűlés után a nyersdarabokat télre az alagsorba lehet küldeni.
A dió, a méz és a ribizli kiváló kombináció, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fognak
Következtetés
Ribizli mézzel télre - ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges készítmény, amely segít az influenza és a megfázás idején. Még egy kezdő szakács is elkészíthet ilyen desszertet. És a legtöbb összetevő rendelkezésre állása miatt a finomság meglehetősen költséges lesz.
