Feijoa bor otthon
feijoa - ez egy illatos zöld bogyó, amely szereti a meleg éghajlatot, és nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Ezt a gyümölcsöt magas jódtartalma miatt értékelik. Ősszel gyakran megtalálható a boltok polcain. Ügyes háziasszonyok lekvárt, tinktúrákat, valamint nagyon ízletes és aromás bort készítenek tengerentúli bogyókból. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsünk saját feijoa bort.
Bor készítés feijoából
Először elő kell készítenie az összes összetevőt, nevezetesen:
- friss feijoa gyümölcs - egy kilogramm és 100 gramm;
- granulált cukor - kilogramm;
- tiszta víz - két vagy három liter;
- borkősav - fél teáskanál;
- tannin - negyed teáskanál;
- pektin enzim - egy teáskanál ötöde;
- borélesztő ízlés szerint;
- élesztő - egy teáskanál.
A nemes ital otthoni elkészítésének folyamata a következő:
- A borkészítéshez érett bogyókat választanak. Nem lehetnek túl zöldek vagy túlérettek. Először is meghámozzuk és éles késsel apróra vágjuk.
- A felaprított feijoát egy szintetikus anyagból készült zacskóba helyezzük. A lényeg, hogy jól átengedi a folyadékot. Most ezt a zacskót a prés alá kell helyezni egy nagyobb átmérőjű tálba, hogy az összes lé kinyomódjon. A táska jól össze van szorítva.
- A kapott levet annyi vízzel hígítjuk, hogy összesen négy liter kész folyadékot kapjunk.
- Ezután a hígított léhez hozzáadjuk a receptben előírt cukrot, és a folyadékot alaposan összekeverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Ebben a szakaszban tannint, pektin enzimet, élesztőt és borkősavat adnak a léhez.
- A kinyomott zacskót a kapott folyadékkal egy tartályba engedjük. Ezután ismét nyomás alatt tartjuk, és a kiválasztott folyadékot egy edénybe öntjük.
- A kapott keveréket 12 órán át meleg szobában hagyjuk.
- Egy tiszta edényben keverjen össze egy nagy kanál kristálycukrot és 100 ml vizet (forró). Ezután hozzáadjuk az élesztőt, és mindent alaposan összekeverünk. A kapott folyadékot egy edénybe öntik gyümölcslével.
- A bort ezután hat napig hagyják erjedni. Minden nap kivesznek egy zacskó préselést, jól kinyomkodják, és újra leeresztik egy edénybe. 6 nap elteltével a zacskót el kell távolítani.
![]()
- Ezután a sörcefrét 12 órára hűtőszekrénybe helyezzük, majd a folyadékot szűrjük, és egy vízzáras üvegbe öntjük. Ebben a formában a feijoa bornak legalább négy hónapig kell erjednie.
- Az idő letelte után a bort ismét leszűrjük és üvegekbe töltjük.
Következtetés
A feijoa bor elkészítése sok időt vesz igénybe, de megéri. Ez a recept kiemeli a trópusi gyümölcsök kiváló aromáját és ízét. Ráadásul nem kell sok hozzávaló vagy felszerelés az elkészítéséhez. A lényeg az üvegedények és maguknak a gyümölcsöknek az elkészítése. A tannin és egyéb adalékanyagok könnyen beszerezhetők az internetes áruházakban, cukor és víz pedig minden otthonban megtalálható.
