Gombaleves fagyasztott vargányából
A fagyasztott vargányaleves étvágygerjesztő és kielégítő étel, amely bármilyen diétát változatossá tehet. Alacsony kalóriatartalmú és magas a tápértéke. Mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb receptet saját gasztronómiai preferenciái alapján.
Mennyit kell fagyasztott vargányát főzni leveshez
A vargánya (osoviki, dabki) nem tartozik azon termékek kategóriájába, amelyek használat előtt speciális előkészítést igényelnek. Egyszerűen olvassa le és alaposan öblítse le. A húsleves elkészítéséhez a gombát enyhén sós vízben 25-30 percig főzzük. Forralás után a habot leszedjük. A gombát egészben vagy apróra vágva főzhetjük.
Fagyasztott vargányaleves receptek
Az elkészítés során ügyelni kell a receptre és a műveletek gyakoriságára. Tálalás előtt díszítésként használhatunk zöldeket és fűszereket. Emlékeztetni kell arra, hogy a húsban vagy csirkehúslevesben való főzés növeli az étel tápértékét.
Klasszikus recept
Alkatrészek:
- 2 burgonya;
- 500 g nyárfa;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- só, bors - ízlés szerint.
A főzés lépései:
- A fagyasztott vargányát előolvasztjuk, felöntjük vízzel és 20 percre a tűzhelyre tesszük.
- A burgonyagumókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- Az elkészített gombaleveshez burgonyát adunk. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük.
- Miután az alap felforrt, a sütést a serpenyőbe dobjuk. A hozzávalókat addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
- Közvetlenül a tűz lekapcsolása előtt adjuk a serpenyőbe a darált fokhagymát és a babérlevelet.
- Főzés után a gombapörköltet egy ideig a fedél alatt kell főzni.
Az első fogás felszolgálása előtt apróra vágott zöldeket dobunk a tányérokba. Ahhoz, hogy az íze enyhén krémes legyen, használjon alacsony zsírtartalmú tejfölt. A zsírtartalom legoptimálisabb százaléka 1,5-2%.
Cérnametéltes leves vargányával
Alkatrészek:
- 50 g cérnametélt;
- 500 g fagyasztott laskagomba;
- 60 g vaj;
- 1 hagyma;
- 2 liter csirke húsleves;
- 200 g burgonya;
- fűszerezés, só - ízlés szerint.
Művelet algoritmus:
- A felolvasztott tököt alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk.
- Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Ezt követően el kell távolítania a habot. A forrásponttól számítva a vargányát további 20 percig kell főzni.
- A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és vajban aranybarnára sütjük.
- A kockára vágott burgonyát a levesalaphoz adjuk. Forralás után tegyük az edénybe a sót és a fűszerezést.
- Amikor a burgonya kész, sült hagymát és cérnametélt dobunk a serpenyőbe.
- A főzés további három percig folytatódik, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.
Kuszkuszos leves
Hozzávalók:
- 75 g sárgarépa;
- 50 g kuszkusz;
- 2 babérlevél;
- 400 g fagyasztott laskagomba;
- 300 g burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- só és bors - ízlés szerint.
Recept:
- A fő összetevőt megtisztítjuk és 15 percig tűzre helyezzük, az öblöt teljesen megtöltjük vízzel.
- Forralás után a habot eltávolítjuk a léből. Tegyünk egy babérlevelet egy edénybe, és egy egész hagymát.
- A reszelt sárgarépát külön serpenyőben megsütjük.
- A kockára vágott burgonyát a főtt obabkához adjuk. Forralás után borsot és sót öntünk a serpenyőbe.
- A következő szakaszban sült sárgarépát, fokhagymagerezdeket és kuszkuszot adunk a fő összetevőkhöz.
- A készenlétet teszteléssel kell meghatározni.
Kalórialeves fagyasztott vargányából
Ehet egy gombás ételt anélkül, hogy félne a hízástól. Kalóriatartalma 12,8 kcal 100 g termékben. Szénhidráttartalom - 2,5 g, fehérje - 0,5 g, zsírok - 0,1 g.
Következtetés
A fagyasztott vargányaleves gyorsan csillapítja az éhséget anélkül, hogy túltelítené a szervezetet. Az erdei gombák kiegyensúlyozott íze és kellemes illata miatt szeretik. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, szigorúan a recept szerint kell elkészíteni.
