Házi áfonyabor
A vörösáfonyát a halhatatlanság bogyójának is szokták nevezni. Az ókorban azt hitték, hogy az áfonyának olyan éltető ereje van, amely bármilyen betegséget képes gyógyítani. Az ebből a bogyóból készült bor receptjét nem hozták nyilvánosságra, de nemzedékről nemzedékre adták tovább. A vörösáfonya bort a mai napig nagyra értékelik, mint korábban. Nézzük meg, hogyan készül a házi vörösáfonyabor.
A házi áfonyabor tulajdonságai
A vörösáfonya valóban nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Nehéz túlbecsülni az emberi szervezetre gyakorolt hatását. A, B, C, E vitaminokban gazdag. Nagy mennyiségű béta-karotint, vasat, magnéziumot, foszfort és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Ezenkívül az áfonya magas savtartalommal büszkélkedhet. Például almasavat, benzoesavat, szalicilsavat és oxálsavat tartalmaz. A vörösáfonya erős antioxidáns, amely pozitív hatással van a szervezetre.
Ha rendszeresen iszik vörösáfonya italokat, jelentősen növelheti az immunitást és a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel szemben. A bogyó pozitív hatással van a látásra. És csak erősíti és tonizálja a testet. Ilyen eredményeket nehéz elérni a gyógyszerek segítségével.
Ebből a bogyóból készült házi bor külsőleg használható sebek gyógyítására. A legfontosabb, hogy mindezen tulajdonságok kiváló ízzel és aromával párosulnak. Az ebből a bogyóból származó bor kellemes fanyar ízű és enyhe savanyú. Ez egy nagyszerű ital, amely minden asztalt feldob.
Egy egyszerű recept áfonyaborhoz otthon
Egy nemes ital elkészítéséhez szükségünk van:
- 2 kilogramm frissen szedett vörösáfonya;
- 4 liter víz;
- 1 kilogramm cukor.
Főzési technológia:
- Az áfonyát ki kell válogatni, ki kell dobni az összes romlott és rothadt bogyót.
- Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel óvatosan megőröljük.
![]()
- Két liter vizet öntünk a bogyós masszába. Ez a termék savasságának csökkentése érdekében szükséges.
- A kapott keveréket bármilyen tiszta edénybe öntjük. Ezután gézzel letakarjuk és 7 napig meleg helyen állni hagyjuk. Ez idő alatt a bogyós tömegnek jól kell erjednie.
- Egy hét elteltével az áfonyát sajtrongyon kell átszűrni, jól összenyomva a bogyókat.
- A cukrot 2 liter vízbe öntjük, és alaposan összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ezután előveszünk egy borosüveget, és beleöntjük az erjesztett levet és a cukorszirupot.
- Szorosan zárja le az üveget kesztyűvel vagy vízzárral. Műanyag burkolatból és csőből függetlenül építhető. A cső másik végét vízes edénybe mártjuk, így fokozatosan távozik a szén-dioxid, amely a reakció során felszabadul. Ha kesztyűt használ, akkor az egyik ujján lyukat kell készíteni, hogy a gáz eltávozzon.
![]()
- Ebben a formában a palacknak legalább egy hónapig meleg helyiségben kell állnia. Ennek az időnek a végén az erjedés leáll, és a bogyóléből csodálatos édes-savanyú ital lesz.
- Most ki kell engedni a bort. Ehhez egy csövet helyeznek a palackba, másik végét pedig egy üres edénybe. Szükséges, hogy az üveg bor egy kicsit magasabban álljon, mint az előkészített edény. Az alján üledékrétegnek kell lennie.
- Ezután a kész bort palackozzák és megfelelő tárolóhelyiségbe viszik. Hűvösnek és lehetőleg sötétnek kell lennie.
- Ez az ital egy fiatal bor, és csak újabb két hónap elteltével tekinthető úgy, hogy a bor fogyasztásra kész.
Ez a vörösáfonya ital a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Télen felmelegít egy hideg estén, ünnepnapokon pedig díszíti az asztalt és örömet okoz a vendégeknek. Ez a bor gyönyörű rózsaszín színű és csábító illatú. Érezni lehet a tajga illatát, ami hihetetlenül hangulatos légkört teremt.
Következtetés
A nemes italok szerelmesei feltétlenül készítsenek vörösáfonya bort. Ez az ital fanyar ízében és csodálatos aromájában különbözik a többi bortól. Mint fentebb említettük, képes megerősíteni az immunrendszert és javítani a szervezet általános állapotát. A fent leírt recept meglehetősen egyszerű és gazdaságos, különösen, ha a bogyókat magad szeded.
