Pácolt zöld paradicsom fokhagymával recept
Nagyon gyakran a paradicsomnak nincs ideje érni, és gyorsan ki kell találnia, hogyan kell feldolgozni a betakarított zöld gyümölcsöt. Önmagukban a zöld paradicsom keserű ízű és nem túl kifejezett ízű. Ennek hangsúlyozására gyakran használnak erős aromás és ízesítő adalékokat. Például főzhetsz egy csodálatos ecetes zöld paradicsomot fokhagymával. A fokhagyma íze fűszeressé és fűszeressé teszi a munkadarabot. Nézzük meg az ilyen paradicsom elkészítésének lehetséges lehetőségeit.
Recept ecetes paradicsomhoz fokhagymával és fűszernövényekkel
A sós előétel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- éretlen paradicsom - két kilogramm;
- piros csípős paprika - öt hüvely;
- friss petrezselyem - egy nagy csokor;
- zeller - egy csomó;
- friss kapor gallyak - egy csomó;
- fokhagyma - egy közepes fej;
- só ízlés szerint.
A pácolt paradicsom fokhagymás főzése a következő:
- A paradicsomot megmossuk, és a gyümölcs közepéig keresztben felvágjuk.
- A zöldeket folyó víz alatt mossuk, szárítjuk és késsel apróra vágjuk. A csípős paprikát kimagozzuk, magházát eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és speciális présen átengedjük. Mindezt egy edényben egyesítjük, és sóval összekeverjük.
- A paradicsomot megtöltjük a kapott keverékkel. A zöldségeket azonnal egy előkészített üvegbe vagy műanyag tartályba helyezzük. A tartályt fedővel le kell zárni és meleg szobában hagyni. Ilyen körülmények között a paradicsomnak legalább két hétnek kell lennie.
- Ez idő alatt a paradicsom levet enged, és az erjedési folyamat megkezdődik. Két hét múlva már lehet kóstolni a paradicsomot.
- Tároláshoz a kész paradicsom bármilyen hűtőkamrába vagy hűtőszekrénybe alkalmas.
Pácolt paradicsom egy serpenyőben fokhagymával
Zöld pácolt paradicsom tökéletes kiegészítője minden ünnepi asztalnak. Ez a csípős és savanyú falat biztosan tetszeni fog szeretteinek. A receptben szereplő friss fűszernövények különleges ízt adnak a készítménynek. A pácolt paradicsom szinte minden ételhez illik. Az alábbi receptet követve nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti ezt a finom előételt.
A pácolt zöld paradicsom serpenyőben való elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
- enyhén fehérített vagy barna paradicsom - 35 darab;
- friss petrezselyem és kapor;
- fekete- és szegfűborsó borsó;
- babérlevél.
A paradicsom töltelékét a következőkből készítik:
- piros kaliforniai paprika - öt darab;
- forró pirospaprika - egész vagy fél;
- fokhagyma - egy fej;
- friss petrezselyem - egy csomó;
- kapor gallyak - egy csomó.
A sóoldat elkészítéséhez be kell vennie:
- tiszta víz - két liter;
- étkezési só - fél pohár;
- asztali vagy almaecet - 250 ml;
- granulált cukor - egy pohár.
A sós snack elkészítésének folyamata:
- Az első lépés a töltelék elkészítése. Ehhez mossa meg és tisztítsa meg az édes és a csípős paprikát. A fokhagymát szintén meghámozzuk, a petrezselymet és a kaprot pedig folyó víz alatt megmossuk. Mindezt egy turmixgép tálba tesszük és jól bedörzsöljük. Ennyi, kész az illatos töltelék a paradicsomhoz. Az ilyen fűszeres keverék jól illik a savanyú zöld paradicsomhoz.
- A paradicsomot alaposan meg kell mosni és félbe kell vágni, de nem teljesen. Ezt a vágást megtöltjük a korábban elkészített töltelékkel.
- Egy teáskanállal kenjük a fűszeres tölteléket a felvágott gyümölcsökbe. Ne feledje, hogy a kompozíció csípős paprikát tartalmaz, és ez a kezére kerülhet. Elkészítés után alaposan mosson kezet szappannal. Használhat gumikesztyűt is.
- A töltött paradicsomot szorosan kiterítjük egy tiszta, előkészített serpenyőbe (zománcozott). A zöldségsorok közé néhány szál kaprot és petrezselymet kell tenni. Adjunk hozzá babérlevelet és szemes borsot (fekete- és szegfűbors).
- A pácot előre el kell készíteni, mert ki kell hűlnie. Ehhez az összes szükséges összetevőt egy serpenyőben egyesítjük, és felforraljuk.
- A szobahőmérsékletre hűtött sóoldatot zöld gyümölcsökre öntjük. A serpenyőt kisebb átmérőjű fedéllel fedjük le, és beállítjuk az elnyomást. Bármilyen vízzel töltött edény megteszi.
- Tárolja ezt a snacket hűvös helyen. Már 7 nap elteltével lehetőség nyílik a munkadarab kipróbálására.
Következtetés
Ezeket a csodálatos blankokat közönséges éretlen gyümölcsökből lehet készíteni. Biztosak vagyunk benne, hogy a pácolt zöld paradicsom receptjei közül legalább egy tetszett. Ügyeljen arra, hogy főzzön finom és illatos paradicsomot borssal és fokhagymával. Ráadásul az erjesztésük egyszerű. Télen az ilyen harapnivalók nagy robajjal szétszóródnak.
