Cukormentes málnalekvár receptek
A „lekvár” szó használatakor a többség a bogyók és a cukor finom édes masszáját jelenti, melynek gyakori használata károsítja a szervezetet: szív- és érrendszeri betegségekhez, szénhidrát-anyagcsere-zavarokhoz, fogszuvasodás kialakulásához, érelmeszesedéshez vezet. A cukor nélküli málnalekvár mindenkinek jó, aki törődik az egészségével.
A málnalekvár előnyei cukor nélkül
A málna egy olyan bogyó, amely A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes működéséhez. Málnalekvárban is tartósítják, amelyből származó tea a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- erősíti a legyengült testet;
- csökkenti a lázat a benne lévő szalicilsav miatt, fokozza az izzadást;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- segít megbirkózni a szív és az erek betegségeivel;
- javítja a bélműködést;
- megszabadítja a testet a méreganyagoktól és a felesleges folyadékoktól;
- szájgyulladás kezelésére használják;
- tisztítja a testet, elősegíti a fogyást és a fiatalítást.
A málna számos nyomelemet tartalmaz: vasat, rezet, kalciumot, káliumot, magnéziumot, cinket. Mindezek az anyagok szükségesek az ember mentális és fizikai fejlődéséhez.
Cukormentes málnalekvár receptek
Az első lekvár receptek e termék hozzáadása nélkül az ókori Oroszországban jelentek meg, amikor egyáltalán nem volt cukor. Használt méz és melasz. De sokba kerülnek. Ezért a parasztok nélkülözték őket: a bogyókat kemencében főzték, szorosan lezárt cserépedényben tárolták. Modern körülmények között könnyű ilyen málnalekvárt készíteni.
Egyszerű málnalekvár cukor nélkül télire
Édes málna. Ezért még cukor használata nélkül sem lesz savanyú a málnalekvár. Ha cukor nélkül szeretné főzni, kövesse az alábbi lépéseket:
- Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
- Hámozzuk meg a bogyókat és óvatosan mossuk meg.
- Töltsük meg az üvegeket málnával, tegyük egy nagy serpenyőbe alacsony lángon. A víznek el kell érnie az edény közepét.
- Forraljuk fel a vizet, amíg elegendő lé nem válik ki az üvegekből.
- Fedjük le az üvegeket fedővel, és főzzük további 30 percig.
- Fedőkkel zárjuk le.
Tárolja ezt a lekvárt hűvös, sötét helyen. Természetes antibakteriális anyagoknak köszönhetően nem romlik sokáig.
Málnalekvár mézzel
Cukor helyett használhatunk mézet, ahogy őseink is tették. 4 evőkanálhoz. málna vegye 1 evőkanál. édesem. A főzési folyamat egyszerű:
- Hámozzuk meg a bogyókat, tegyük egy nagy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá 50 g pektint 1 pohár cukrozatlan almalében oldva.
- Mézet tettek.
- Forraljuk fel, hagyjuk kissé kihűlni.
- Még egyszer feltesszük a tűzre, forraljuk 3 percig, időnként megkeverjük.
- A forró masszát üvegekbe fektetjük, és dugaszoljuk.
A méz mennyisége ízlés szerint változtatható.
Málnalekvár cukor nélkül szorbiton
Természetes cukorhelyettesítő a fruktóz, szorbit, stevia, eritrit és xilit. A szorbit egy olyan anyag, amelyet burgonya- vagy kukoricakeményítőből nyernek. Diétás termékként a múlt század 30-as éveiben kezdték használni. Málnalekvár szorbittal telítettebb ízű, élénk színű.
Főbb összetevők:
- málna - 2 kg;
- víz - 0,5 l;
- szorbit - 2,8 kg;
- citromsav - 4 g.
Főzési folyamat:
- Forraljunk fel egy szirupot 1,6 kg szorbitból, citromsavból és vízből.
- Öntsük a bogyókat kész sziruppal, és hagyjuk 4 órán át.
- 15 percig főzzük és hagyjuk kihűlni.
- 2 óra elteltével adjuk hozzá a maradék szorbitot, és készítsük el a lekvárt.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A szorbit könnyen helyettesíthető más édesítőszerrel. De az arány más lesz. Mivel a fruktóz 1,3-1,8-szor édesebb a cukornál, ezért 3-szor kevesebbet kell bevinni, mint a szorbit, amelynek a cukorhoz viszonyított édessége mindössze 0,48-0,54. A xilit édessége - 0,9. A stevia 30-szor édesebb, mint a cukor.
Málnalekvár cukor nélkül lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely egy modern konyhai készülék, amely lehetővé teszi az egészséges ételek elkészítését. Cukor hozzáadása nélkül is jól bevált lekvárban. Vastag és illatos lesz.
Felhasznált összetevők:
- málna - 3 kg;
- víz - 100 g.
Főzési folyamat:
- Először a málnát egy serpenyőben felforraljuk. A kapott levet külön üvegekbe öntjük. Télre feltekerhetőek.
- Ezután a kapott masszát a multicooker edénybe öntjük, és 5-10 percenként keverve pörkölt üzemmódban forraljuk egy órán keresztül.
- Elkészítés után üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Egyes háziasszonyok vanillint, fahéjat, banánt, citromot vagy narancsot adnak hozzá, amelyek egyedi ízt adnak a terméknek.
kalóriát
A cukor nélküli málnalekvár alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 160 kcal-t és 40 g szénhidrátot tartalmaz. Sok vitamint és rostot tartalmaz, ami fontos a cukorbetegek és a diétázók számára.
Tárolási feltételek
A málnalekvárt a pincében, kamrában vagy hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 9 hónapig.
Ebben az időszakban a málna megtartja a gyógyító anyagokat. Ha a tárolási idő hosszabb, a bogyó elveszíti előnyös tulajdonságait.
Következtetés
Könnyen elkészíthető cukormentes málnalekvár. Egészséges és nem ad hozzá plusz kalóriát. A bogyók emésztve nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat. Ezért minden háziasszony igyekszik raktáron tartani ezt az ízletes és gyógyító finomságot.
