Finn felhőköves likőr
A különféle tinktúrák és likőrök otthoni elkészítésének rajongói értékelni fogják az áfonya likőrt. Az elkészítése egyszerű, és ami az ízét illeti, még a nagyon finom ínyencek is értékelni fogják őket.
Az áfonyalikőr házi készítésének titkai
Az áfonya likőr számos betegség megelőzésében és kezelésében segít. A hatalmas mennyiségű vitamin és tápanyag mellett az áfonya benzoesavat tartalmaz, amely természetes tartósítószer. Ez lehetővé teszi a házi készítésű italok hosszú távú tárolását anélkül, hogy az íze megváltozna és értékes tulajdonságai nem veszítenek el.
Az áfonyából készült alkoholos ital készítésének egyik titka az alapanyagok megfelelő megválasztása. Az áfonyának kellően érettnek kell lennie. Ha túl zöld bogyót veszünk, akkor az elrontja az ízét, és túl érett, romlott példányokat tartalmazhat.
Az ital elkészítésének megkezdése előtt a bogyókat ki kell válogatni, és el kell távolítani az összes romlott, túl zöldet és betegség jeleit mutató példányt.
A második szükséges összetevő a vodka. Jó minőségűnek kell lennie. Ne igyon olcsó italt, mert az ronthatja a végső ital ízét és minőségét.
Áfonyalikőr: finn recept mézzel
A finnek az áfonyát finomságnak tartják, ezért a legfinomabb ételekhez adják. Ezért a finn áfonya receptje mézzel tetszeni fog a minőségi alkohol legigényesebb ínyenceinek.
A finn recept hozzávalói a következők:
- áfonya, friss vagy fagyasztott - 300 g;
- fél liter kiváló minőségű vodka;
- 400 g méz;
- 200 ml ivóvíz, a legjobb megoldás a tisztított.
A javasolt összetevőkből készült ital elkészítésének receptje nem tűnik bonyolultnak:
- A bogyókat megmossuk és pürésítjük.
- Keverjük össze vodkával egy tartályban infúzióhoz.
- Fedjük le és tegyük sötét és meleg helyre.
- ragaszkodjon 10 napig.
- Keverje össze a mézet és a vizet egy kis edényben, és tegye tűzre.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és tartsuk alacsony lángon.
- Vegye ki a szirupot és hűtse le szobahőmérsékletre.
- Öntse közvetlenül a tinktúrába.
- Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye rá további 15 napig, miközben tanácsos minden nap felrázni az üveget.
- 15 nap elteltével szűrjük le a tinktúrát, és töltsük palackba, amelyben tárolni fogják.
Egy idő után enyhe üledék képződhet az alján - ez megfelel a főzési technológiának. Az így kapott ital körülbelül 25%-os erősségű, kellemes méz és áfonya aromájú.
Klasszikus áfonyalikőr recept
A klasszikus recept nem tartalmaz mézet, és egy kicsit több vizet használ. Egyébként hasonló a finn méztinktúrához. A felhasznált komponensek a következők:
- áfonya - 600 g;
- egy liter vodka;
- fél kiló kristálycukor;
- fél liter tiszta ivóvíz.
Ez elég egy klasszikus áfonya tinktúra elkészítéséhez. A műveletek algoritmusa a következő:
- Öblítse le és válogatja szét a bogyókat, különítse el a romlott és gyűrött példányokat.
- Turmixgéppel vagy bármilyen más módon őröljük.
- Tegye a pürét egy üvegbe, és öntsön vodkát.
- Ragaszkodjon 10 napig sötét, de meleg helyen.
- Készítsünk cukorszirupot.
- A szirupot természetes módon hűtsük le, majd öntsük a tinktúrába.
- Ragaszkodjon további 14 napig, miközben rendszeresen rázza az üveg tartalmát.
- Szűrjük le és öntsük üvegedényekbe.
- Tedd hűvös helyre.
Egy ilyen ital körülbelül 5 évig eltartható, ha nem veszi ki melegíteni. Ez a házi készítésű felhőköves likőr a legelkényeztetettebb vendégeknek is tetszeni fog, különösen egy téli estén, amikor kint hideg és havas idő van. Ugyanakkor nem mindegy, hogy tiszta formában isszák, vagy kávéhoz, desszerthez adják.
Hogyan készítsünk áfonyalikőrt mézzel és konyakkal
A vodka mellett a konyak is szolgálhat a tinktúra alapjául. Egyedülálló fás aromát kölcsönöz az északi bogyóból származó italnak. Konyak kívánatos, hogy jó minőségű és öreg. Ezután a tinktúra aromát, ízt és erősséget is kap.
A recept hozzávalói:
- fél liter konyak;
- bogyó - 300 g;
- 400 g méz;
- 200 ml víz.
A tinktúra elkészítésének algoritmusa:
- Az alapanyagokat megmossuk, szétválogatjuk, majd pürévé daráljuk.
- Tedd egy üvegedénybe, és öntsd rá konyakot.
- Tedd szobahőmérsékleten sötét helyen 10 napig.
- 10 nap múlva adjunk hozzá mézet és vizet.
- Tartsa még 2 hétig.
- 14 nap múlva szűrjük le és palackozzuk.
- Tárolja hűvös helyen, például pincében vagy pincében.
Az erődítmény akár 33%-ot is elér, de az íze meglehetősen enyhe, hogy élvezettel igyon.
Mihez igyunk áfonyalikőrt
Kellemes ízének köszönhetően az áfonyalikőr kiválóan használható desszert italként és emésztőszerként egyaránt.
Az összetett koktélok kedvelőinek érdemes odafigyelni a felhőköves likőr sötét rum és kakaó keverékére.
Az áfonyalikőrt hűtve, legfeljebb 18 °C-on ajánlott tálalni. Likőr snackként a legjobb választás a gyümölcsök és a különféle desszertek. Felejthetetlen ízt ad az áfonyalikőr és a fehér fagylalt kombinációja.
A szakértők azt javasolják, hogy ezt az italt lassan, kis kortyokban igyák, hogy érezzék a finn likőr ízét és aromáját.
Finnországban a Lapponia kávé nagyon híres - ez egy klasszikus eszpresszó, áfonya likőr hozzáadásával.
Következtetés
Az áfonya likőr számos elit italban szerepel, ugyanakkor nem lesz nehéz otthon elkészíteni. Elég egy kis áfonya és jó minőségű vodka vagy konyak. Ennek eredményeként 25 nap elteltével egy igazán kifinomult arany színű ital, egy egzotikus északi bogyó kellemes ízével pompázik az asztalon. A vodkát konyakkal, a cukrot mézzel helyettesíthetjük. Ez felejthetetlenül lágy ízt és kellemes aromát kölcsönöz az italnak. Egy ilyen ital több mint 5 évig tárolható, míg idővel az íze még nemesebb lesz.
