Ribizli zselé: facsarón, facsarón keresztül
A ribizlilé zselé mindenképpen csatlakozzon a téli készítmények sorához. A finom, könnyű, tökéletes állagú finomság segít helyreállítani a szervezet védekezőképességét és ellenállni a vírusos betegségeknek a hideg évszakban.
A ribizlilé zselé hasznos tulajdonságai
A ribizli léből készült zselé főzése nagyon hasznos, mivel ezt a bogyót hipoallergén terméknek tekintik. Ez azt jelenti, hogy kisgyermekek, szoptatós és terhes nők is használhatják.
A finomság homogén szerkezete jótékony hatással van a gyomornyálkahártyára, segíti a szervezet erősítését, lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A zselé choleretikus hatású, hashajtóként és gyulladáscsökkentőként hat.
Ajánlott vastagbélgyulladásra és görcsökre. Rendszeres használatával segít megszabadulni a kövektől, székrekedéstől, ödémától, emellett serkenti az emésztőrendszer működését is.
Ribizli zselé recept
A ribizlilé zselé elkészítése télire nagyon egyszerű. Ezt a tápláló finomságot még egy tapasztalatlan háziasszony is megkapja első alkalommal. A zselé alapja a lé, amely bármilyen módon kinyerhető. A legkényelmesebb a facsaró használata, amely azonnal tiszta gyümölcslevet termel, amely nem igényel további tisztítást. A ribizlit turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölheti, majd a kapott pürét dörzsölheti át egy szitán vagy préselheti át gézen.
Egyes receptek a bogyók kis mennyiségű vízben történő főzésére vagy sütőben való sütésre készültek, amelyeket teljes lehűlés után el kell választani a süteménytől.
Ribizli zselé recept facsarón keresztül
Könnyen és gyorsan elkészítheti a ribizli zselét facsaróval.
Szükséged lesz:
- cukor - 2 kg;
- piros ribizli - 3,5 l.
Főzési mód:
- Válogassa szét a bogyókat. Elágazások törlése. Öblítse le bő vízzel.
- Annak érdekében, hogy a ribizli könnyen levet adjon, kissé fel kell melegíteni. Ehhez sütőlapra kell önteni, és be kell helyezni a sütőbe. Tartsa 10 percig 180 °C-on. Használhatja a mikrohullámú sütőt is. Tartsa a bogyókat 4 percig maximális üzemmódban.
- Tedd át a facsaróba. facsarjon levet.
- Adjunk hozzá cukrot. Váltson kis tűzre. Kevergetve főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Nem kell forralni.
- Előkészített üvegekbe töltjük. Ha kihűlt, fedővel le kell zárni és hűvös helyen tárolni.
Ribizli zselé facsarón keresztül
A facsaróban készült ribizli zselét zselatin hozzáadása nélkül készítik. A bogyók összetétele elegendő mennyiségű pektint tartalmaz, amely felelős a csemege megszilárdulásáért.
Szükséged lesz:
- ribizli (piros) - 2,7 kg;
- víz (szűrt) - 2 l;
- cukor - 1,7 kg.
Lépésről lépésre szóló utasítás:
- Öblítse le a bogyókat, hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. távolítsa el a gallyakat.
- Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, helyezzen rá egy facsarót. Megkenjük a ribizlivel. Kapcsolja be a tüzet.
- Tegye a kifolyócsövet a facsaróba, a másik végét pedig egy kisebb edénybe, amelybe öntse a cukrot.
- Amikor az összes lé kifolyik, tűzön átrendezzük. Teljesen feloldódni. Ne forraljuk fel.
- Öntsük előkészített edényekbe, és fedjük le.
Piros ribizli lé zselé főzés nélkül
A javasolt zselés receptben teljesen megőrzi az összes vitamint és tápanyagot. A sötétvörös, érett bogyók nem nagyon alkalmasak erre a receptre, mivel kevesebb pektint tartalmaznak. Jobb, ha világos piros bogyókat használunk.
Szükséged lesz:
- Red Ribes;
- cukor.
Lépésről lépésre szóló utasítás:
- Távolítsa el a szárat a gyümölcsről. A folyamat gyorsításához használhat villát. Helyezze az ág szélét a szegfűszeg közé, és nyújtsa. A bogyók lehullanak, és az ág a kezekben marad. távolítsa el a leveleket.
- Öntsük a gyümölcsöt egy tálba, és töltsük fel vízzel. Keverd össze. Minden törmelék a felszínre úszik. Óvatosan engedje le a folyadékot. Az eljárást még 2 alkalommal meg kell ismételni.
- Törölközőn vagy papírtörlőn lecsepegtetjük. Minden bogyónak teljesen meg kell száradnia. A zselében lévő nedvesség jelentősen lerövidíti az eltarthatósági időt.
- Hajtsa össze a gézet vagy tüllt 2 rétegben. Részletekben ráöntjük a piros ribizlit és kinyomkodjuk. Ehhez a recepthez nem ajánlott gyümölcscentrifuga.
- A levet szitán átpasszírozzuk. Ez teljesen megtisztítja a legkisebb csontoktól.
- Mérje meg a kapott gyümölcslé mennyiségét. Mérj ki kétszer annyi cukrot.
- Öntse a levet egy széles zománcozott edénybe. Szórj rá egy kis cukrot. Fakanállal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Adja hozzá a következő adagot, és oldja fel újra. Folytassa, amíg az összes cukor és a lé el nem fogy.
- Tedd át sterilizált üvegekbe. Szorosan zárja le fedőkkel.
- Tedd sötét, hűvös helyre. 8 óra elteltével a finomság elkezd megszilárdulni.
kalóriát
A javasolt receptekben a kalóriatartalom kissé eltér. A gyümölcscentrifugával elkészített finomság 100 g-ban 172 kcal-t, facsarón keresztül 117 kcal-t, főzés nélküli receptben 307 kcal-t tartalmaz.
Tárolási feltételek
A választott főzési technológiától függően a lejárati idő eltérő lehet. A hőkezeléssel készített zselé 2 évig megőrzi hasznos és ízes tulajdonságait. A hermetikusan lezárt és előzetesen megfelelően előkészített edényeket szobahőmérsékleten lehet tárolni, de napfény nélkül.
A főzés nélkül elkészített finomságot csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolják. A maximális eltarthatósági idő 1 év, de a tavasz kezdete előtt ajánlott felhasználni.
Következtetés
A piros ribizlilé zselé csodálatos ízzel fog tetszeni az egész családnak a téli szezonban, és segít az immunrendszer erősítésében is. A kompozícióhoz hozzáadott fahéj, kakukkfű, menta vagy vanília eredetibbé és gazdagabbá teszi a desszert ízét.
