Hogyan készítsünk szárított birsalmát otthon
A birsalma sajátos, japán gyümölcs, nyersen ritkán fogyasztják. A déli régiókban nő. A gyümölcsöt a szervezet számára szükséges vitaminok, nyomelemek gazdag összetétele miatt értékelik. A szárított vagy szárított gyümölcsből házi gyógyszereket, kompótokat készítenek. Húsételekhez is adjuk.
Az otthoni főzés sajátosságai
Az almától és a körtétől az őszi gyümölcs nagyon sűrű pépben különbözik. Az oroszok ritkán esznek nyers birsalmát. Előre elkészíthető. A gyümölcs nem szárítható és nem szárítható télre ugyanúgy, mint az alma, ez a módszer akkor megfelelő, ha a gyümölcsöket másodfogásra szüretelik.
Ha a gyümölcsöt úgy szárítják, mint az almát és a körtét, előkezelés nélkül, nagyon törékeny szárítás érhető el. A napon a gyümölcsök ritkán aszalódnak, a késői érés miatt.
Szárítás előtt a gyümölcsöket szétválogatják és vékony szeletekre vágják. A legtöbb fajta termésének héját könnyű pihe borítja, ezért általában késsel vágják. A desszertként fogyasztható aszalt gyümölcsök megfelelő elkészítéséhez a szeletelt gyümölcsöket cukorszirupban előfőzzük vagy blansírozzuk. Sütőben, elektromos szárítóban szárítva a szeleteket teljesen kihűlésig tartjuk géz alatt.
A birs megfelelő szárításának módjai, melyek a legnépszerűbbek és miért
A birsalma késő ősszel érik. Ilyenkor gyakran esik az eső, ritkán süt a nap. A késői gyümölcs szabadban aszalása a nedvesség miatt nehézkes. Gyakrabban szárítják a sütőben, ez a legolcsóbb módja a legtöbb háziasszony számára.
A szárított szeletek úgy néznek ki, mint a burgonya chips.Az előforralás nélkül készült szárított gyümölcsök törékenyek és kemények. Nem édes ízűek. Ez a termék csak kompót készítésére alkalmas.
A sütőben
A szárítás a forró levegő keringése miatt következik be a sütőben. Az ajtót résnyire nyitva kell hagyni, így az elpárolgott folyadék a résen keresztül távozik. A folyamat 5-6 óráig tart. A birsalma szárítását az alábbiak szerint készítsük el:
- a sütőt 70 fokra melegítjük;
- a gyümölcsöket lapos darabokra vágják, sütőlapra fektetik;
- a birsalmát 1,5-2 órán át szárítjuk;
- csökkentse a tüzet, és szárítsa tovább a gyümölcsöt, amíg teljesen meg nem fő.
A végtermék kompótok, húsételek készítésére alkalmas. A háziasszony nem igényel különleges készségeket a szárítók gyártásához.
Hogyan fagyasztható a mikrohullámú sütőben
A szárított gyümölcsök mikrohullámú sütőben történő főzését nehezíti, hogy az elpárolgott folyadékot el kell távolítani, ami 20 percenként megszakítja a tűzhely működését. A szárítási folyamat a következőképpen zajlik:
- állítsa a hőmérsékletet 70 fokra;
- 20 perccel a mikrohullámú sütő működése után leáll;
- az ajtót kissé kinyitják, hogy eltávolítsák a gőzt a mikrohullámú sütőből;
- a folyamatot többször megismételjük, amíg a termék el nem készül.
A módszernek számos hátránya van:
- mikrohullámú sütő nincs minden otthonban;
- a háziasszonynak folyamatosan jelen kell lennie a konyhában, hogy ellenőrizhesse a mikrohullámú sütő működését;
- nagy mennyiségű nyersanyag feldolgozása hosszú időt vesz igénybe.
Elektromos szárítóban
Ezt a WOLTERA 1000 Lux konyhai készüléket szárított gyümölcsök készítésére tervezték. A benne lévő felesleges folyadék eltávolítása a párolgás miatt következik be. A készülékben használatra kész szárítókat készíthet. A folyamat több szakaszban zajlik:
- a birsalmát darabokra vágjuk;
- szirupot készítünk (250 ml víz, 0,5 óra. kanál citromsav, 1 evőkanál. Szahara);
- a gyümölcsöket 5 percig szirupban forraljuk, lehűtjük;
- főtt darabokat helyeznek az egység belsejébe;
- állítsa a hőmérsékletet 50 fokra, és szárítsa meg, amíg teljesen meg nem fő.
A módszer jó, mert nem igényel további bonyolult manipulációkat a háziasszonytól. Aszalt gyümölcsök használhatók édességek helyett, sütemények, piték, kompótok készítéséhez.
Hogyan szárítsuk a japán gyümölcsöket a szabadban
Természetes légszárítás novemberben csak a déli régiókban lehetséges. A vágott gyümölccsel ellátott rácsokat fedél alá, jól szellőző helyre helyezzük. Lehet fészer egy privát udvarban. Esős időben érdemes a birsalmát a helyiségben megtisztítani, hogy a magas páratartalom miatt ne legyen nedves.
A módszer előnye az egyszerűség. A polgárok egy fedett erkélyen találhatnak helyet egy tepsinek birsalmával. Hátránya, hogy ősszel minden időjárás változáskor át kell mozgatni a vágott gyümölcsös tálcákat.
Természetes szárító a napon
Az ablakon ősszel a napon száríthatod a gyümölcsöket. A gyümölcsöket felvágják és tálcára, vagy közvetlenül olajjal letakart ablakpárkányra helyezik. A Krasznodar és Sztavropol területeken, ahol októberben gyakran fordul elő meleg időjárás, egy birsalmával ellátott tepsit el lehet helyezni nyílt napos területre.
Az utcára kitett aszalt gyümölcsöket figyelni kell, hogy eső ne áztassa el. Ennek a módszernek nincs más hátránya.A birsalma jövőbeli felhasználásra történő előkészítéséhez nincs szükség bonyolult manipulációkra és speciális eszközökre.
Léggrillben
Az Airfryer nem szárított gyümölcsök készítésére szolgál. Ezért annak érdekében, hogy a felesleges folyadék elpárologjon a konyhai készülékből, rögzítenie kell a fedelét úgy, hogy nyitva maradjon.Ezután állítsa be a nagy sebességet és a hőmérsékletet 70 fokra. Az aszalt gyümölcsök 1,5-2 óra alatt elkészülnek.
A szárított gyümölcsök a grillben gyorsan megsülnek. Ha a birsalmadarabokat szirupban előfőzzük. Ehetőek lesznek. A módszer hátránya, hogy egy adagban a termék kis része elkészíthető.
A szárított birsalma sokáig eláll. Hasznos tulajdonságait három évig megőrzi. Az aszalt gyümölcsből porrá lehet készíteni házi maszkokat és bőrradírokat. Aszalt gyümölcsökből italokat, gyógyfőzeteket készítenek.A birsalma finom aromát kölcsönöz az ételeknek és a drogoknak. A termék eltarthatósága a szárítási technológia betartásától és a további tárolás feltételeitől függ.
Hogyan szárítsunk narancsot, banánt vagy szilvát otthon, külön költség nélkül, olvassa el Profermu weboldalunk cikkeit.
