Birs és narancs lekvár recept

Tehát a narancsos birsalmalekvárnak egyedi íze és illata van. Ezeket a gyümölcsöket sok országban termesztik, és a gyümölcsök neve is eltérő. Például a németek Kvitke-nek, az azerbajdzsánok Kheyvának, a bolgárok Dyuley-nak, a lengyelek Pigvoy-nak hívják. Birsból nem csak lekvárt főznek, hanem befőtteket, lekvárokat is.

Receptek édes birsalma üresekhez

A birsalma egyedülálló gyümölcs, amely a periódusos rendszerben szereplő nyomelemeket tartalmazza. Az A-, E-vitamin, a B-vitamin csoport jelenléte hasznossá teszi a gyümölcsöket és termékeiket. Ez a gyümölcs bármilyen citrusfélével jól passzol, de leggyakrabban lédús narancsot használnak. Ez a lekvár nemcsak teához, hanem piték töltelékének is alkalmas.

Az egyik recept, hagyományos

Főzéshez birsalmalekvár szükségünk lesz:

• birs már hámozott - 3 kg;
• tiszta víz - 7 pohár;
• granulált cukor - 2 kg 500 gramm;
• narancs - 1 darab.

Főzési mód

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és szárítjuk. E recept szerint a főzéshez bőr és mag nélküli birsalma szükséges. Ezért minden gyümölcsöt meghámoznak és közepes méretű kockákra vágnak.
   
   A héja és a magja szirupkészítéshez hasznos, ezért külön serpenyőbe tesszük.
2. Amikor a gyümölcsöket felvágjuk, elkészítjük a szirupot. A birsalma meghámozott héját és közepét vízbe kenjük, felforraljuk, és közepes lángon egyharmad óráig főzzük.
3. Ezután a szirupot szűrni kell, és forrón fel kell önteni. A birsalmát apróra vágjuk, feltesszük a tűzhelyre, és tíz percig főzzük.
   
4. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a receptben feltüntetett kristálycukrot kiöntjük és újra feltesszük főni.
   
5. Öntsön szirupot a birsalmába, és ragaszkodjon fél napig.
   
   Az infúzió idejéből ítélve jobb, ha a birsalmát este sziruppal öntjük, és reggel főzzük.
6. A narancsot nem kell hámozni, közvetlenül illatos bőrrel vágjuk négyzetekbe, közvetlenül a lekvárba helyezés előtt.
   
7. 12 óra elteltével, amikor a birsalma sziruppal telítődött és átlátszóvá válik, hozzáadjuk a felaprított narancsot, és a forrástól számítva kb. 40 percig főzzük. A főzés végére a lekvár illatos lesz, és borostyán színű lesz.
   

A lekvárt steril üvegekben, csavarva tároljuk. Forró formában helyezzük beléjük a munkadarabot, fordítsuk meg, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk teljesen kihűlni. Később hűvös helyen tisztítjuk.

Második recept, fahéjjal

Egészséges és ízletes lekvár elkészítéséhez főzzön:

• 2000 gramm birs;
• egy narancs;
• 1500 gramm kristálycukor;
• egy evőkanál őrölt fahéj.

A lekvár főzéséhez érett gyümölcsöket kell választani, a bomlás vagy repedések legkisebb jele nélkül. Tiszta vízzel történő mosás után a gyümölcsöket meg kell szárítani. Tegye ugyanezt a naranccsal.

Előrehalad:

1. A birsalmából válasszuk ki a magját, és vágjuk fel. És a recept szerint a narancsot a héjával együtt húsdarálóban kell összetörni. A citrusfélék keserűsége pont az, ami a birs-narancslekvárhoz kell.
2. Először a birsalma jön szóba, cukorral kell önteni a főzőedényekbe, és hozzá kell adni egy narancsot. A masszát óvatosan össze kell keverni, hogy ne sértse meg a darabok integritását.
3. Tegye félre a lekvárral ellátott tálat két órára, hogy megjelenjen a birsalmalé. Ezt követően a serpenyőt egy kis tűzre küldjük. A lekvárt a szokásos módon addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. A felületen megjelenő habot el kell távolítani, különben megsavanyodik vagy cukros lesz a lekvár.
4. Tíz perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá fahéjat. Azonnal párolt üvegekbe töltjük, anélkül, hogy a lekvárt kihűlnénk. Feltekerjük az edényeket, megfordítjuk. Teljes lehűlés után tegye el tárolásra. A lekvárt akár a konyhaszekrény alsó polcára is feltehetjük, nem történik vele semmi.

Finom birsalmalekvár citrommal és dióval Emma nagymamától:

A hármas recept dióval

Ha eredeti ízű birsalmalekvárt szeretne kapni, használja a következő receptet. A főzéshez készítse elő a következő összetevőket:

• 1100 érett birs;
• 420 gramm kristálycukor;
• 210 ml tiszta víz;
• egy közepes méretű narancs;
• 65 gramm hámozott dió;
• vanília hüvely.

Főzési jellemzők

Főzés lépésről lépésre:

1. Gyümölcsök mosása és szárítása.
2. Távolítsuk el a narancs héját és héját, és nyomjuk át egy facsarón.
3. A birsalmából kivágjuk a közepét, és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben rétegesen megszórjuk kristálycukorral és megkenjük narancshéjjal és vaníliarúd-darabokkal. Ez a két összetevő ad birsalmalekvár aromát és különleges ízt.
4. Hat órára eltávolítjuk a serpenyőt, hogy megjelenjen a lé, és a birsalma szeletek telítődjenek a narancs és a vanília aromájával.
5. A megadott idő leteltével felöntjük vízzel és a narancslével, majd feltesszük a tűzhelyre. A forrástól számítva 10 percig főzzük, majd ismét hagyjuk öt órán át. A recept szerint a szeletek egészek maradjanak.
6. Forraljuk még kétszer 10 percig.
7. Hozzáadjuk a darált diót, 10 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A birsalmalekvár naranccsal és dióval kiváló kiegészítője a reggeli zsemlenek.

A birsalma előnyeiről szóló következtetés helyett

A birs hasznos gyümölcs, amelyben rengeteg különböző elem található. Nézzük meg ezt a kérdést részletesebben:

1. A pektin jelenléte segít a szervezet tisztításában. Ráadásul ez az elem kiváló zselésítőszer, mert a lekvár sűrű, a darabok pedig maguk is lekvárra emlékeztetnek. Galíciai nyelvből a marmelo szó csak birsalmaként fordítható.
2. A gyümölcs sok C-, A-, B-vitamint, valamint káliumot, foszfort, makroelemeket tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek.
3. Az almasavnak és a citromsavnak köszönhetően szabályozható a testsúly, ezért az érett gyümölcsöket ajánlják a táplálkozási szakemberek fogyáskor.
4. A gyümölcsökben található vas és réz könnyen felszívódik, ami a hemoglobinszint növekedését eredményezi.

Azok az emberek, akik folyamatosan, bármilyen formában használnak birsalmát, vidámnak tűnnek, kevésbé betegszenek meg.

Cikkek a témában "Birs és narancs lekvár recept"

Tehén vérfolyása: terhes nőtől, ellés után

Boróka aranycsillag: a fajta és a fajták leírása

Tehén vérfolyása: terhes nőtől, ellés után

Boróka aranycsillag: a fajta és a fajták leírása