Shiitake tészta: Funchose receptek
A Funchoza shiitake gombával egy üvegrizstészta, melynek ízét különféle termékek javítják. A megfelelően elkészített étel lágy és enyhén édes. Kiváló egzotikus kiegészítője az ünnepi asztalnak, az ázsiai konyha kedvelőinek pedig az egyik kedvencé válik.
A zöldségeket vékony, hosszú csíkokra vágjuk
Felkészülés a funchose shiitake főzésére
Nem nehéz shiitake rizstésztát főzni, ha megértjük a cselekvés elvét. Vásárláskor ügyeljen a termék állapotára. Ha sok morzsa és törött alkatrész van a csomagban, akkor a tészta nem alkalmas főzésre.
A Funchoza tökéletesen felszívja a folyadékot a főzés során, és jelentősen megnövekszik a mérete, ezért azonnal egy terjedelmes serpenyőt választanak. A terméket kétféleképpen főzik:
- Enyhén sós vízben megfőzzük. Ehhez 1 liter folyadékhoz 100 g funchose-t használnak.
- Forrásban lévő vízzel pároljuk, amelyet 10 percig tartunk.
A főzés során a tésztát nem szabad úgy keverni, mint a hagyományos tésztát. A termék nagyon törékeny és könnyen morzsolódik.
Ha a receptben húst használnak, akkor sovány marha- vagy sertéshúst vásárolnak. Ideális hal és csirkemell is. Zöldségeket szükségszerűen adnak hozzá a kompozícióhoz, amelyeket általában vékonyra szeletelnek, majd szójaszószban pácolnak.
A shiitake gombát leggyakrabban szárítva árulják, ezért főzés előtt egy órára vízben áztatják. Pácolt terméket is használnak, amelyet azonnal hozzáadnak az ételhez.
Funchose receptek shiitake-val
A Funchozát önálló meleg ételként vagy salátaként szolgálják fel. A tészta gyorsan beázik a zöldségek és húsok illatos levébe, így mindig ízletesnek bizonyul, és idővel sokkal finomabb lesz. Ezért a jövőbeni használatra több adagot is főzhet egyszerre.
Funchoza osztrigaszósszal és shiitake gombával
A shiitake gombás funchose-ról szóló ínyenc vélemények mindig mindenekelőtt dicsérnek. Főleg, ha meglepően aromás osztrigaszósszal főzöl egy ételt.
Szükséged lesz:
- funchose - csomagolás;
- só;
- kínai osztriga szósz;
- bors;
- pácolt shiitake gomba - 240 g;
- citromlé - 10 ml;
- kaliforniai paprika - 180 g;
- forrásban lévő víz.
Főzési folyamat:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztára. Zárja le a fedelet, és hagyja állni hét percig.
- Mossa meg és szárítsa meg a paprikát. Vágja le a szárat, távolítsa el a magokat. A húst nagyon vékony csíkokra vágjuk.
- A gombát apróra vágjuk.
- Dobd a tésztát egy szűrőedénybe. Engedje le az összes vizet. Tegyük át egy mély tálba.
- Ízlés szerint meglocsoljuk osztrigaszósszal. Adjuk hozzá a paprikát, majd a gombát.
- só. Megszórjuk borssal és meglocsoljuk citromlével. Keverjük össze, és tegyük félre negyed órára, hogy ázzon.
Egy darab citrom javítja a funchose ízét és aromáját
Funchoza csirkével és shiitake gombával
A szokatlan narancsöntet különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, a kompozícióhoz hozzáadott gyömbér pedig pikantériát ad.
Szükséged lesz:
- narancslé - 200 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- teriyaki szósz - 100 g;
- zöld hagyma - 40 g;
- gyömbér - 20 g;
- funchose - 200 g;
- fokhagyma - 10 g;
- shiitake gomba, előre áztatott - 250 g;
- piros őrölt paprika - 3 g;
- sárgarépa - 100 g;
- csirkemell - 800 g;
- spárga - 200 g;
- brokkoli - 200 g.
Főzési folyamat:
- Öntsön levet egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a szószt és keverjük össze.
- Megszórjuk pirospaprikával. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a finomra reszelt gyömbérgyökeret. Keverd össze.
- A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott csirkét megszárítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk.
- A brokkolit rózsákra osztjuk. A spárgát negyedekre vágjuk.
- Vágja fel a nagy gombákat. A zöldhagymát apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben shiitake-t sütünk. Dobj bele a hagymából. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Külön sütjük a csirkét maximális lángon. Így a felületen gyorsan megjelenik egy kéreg, és az összes lé benne marad.
- Vegyük minimálisra a tüzet, és töltsük bele a zöldségeket. Öntsük az öntetet. Közepes lángon pároljuk.
- Forraljuk fel a funchose-t. Engedje le a vizet. Küldje el a csirkéhez. Keverd össze.
- Összekeverjük a gombával. Oszd szét tálak között, és szórd meg a maradék hagymával.
Az illatos ételek szakértői azt javasolják, hogy melegen együnk
Funchoza zöldségekkel és shiitake gombával
A saláta egészséges és lédús lesz. Alacsony kalóriatartalma miatt diétás táplálkozásra is alkalmas. Ízletes előétel forrón vagy hűtve.
Szükséged lesz:
- funchose - csomagolás;
- fűszerek;
- cukkini - 1 közepes;
- lomb;
- padlizsán - 1 közepes;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- rizs ecet - 20 ml;
- száraz shiitake gomba - 30 g;
- szójaszósz - 50 ml;
- sárgarépa - 130 g.
Főzési folyamat:
- Áztassa a gombát vízben. Hagyja 40 percig. Tegyük tűzre és főzzük fél órán keresztül.
- A zöldségeket meghámozzuk. Cukkinire, sárgarépára és padlizsánra vékony szívószál formájában lesz szükség. Serpenyőbe tesszük és puhára pároljuk.
- Add hozzá a shiitake-t. Megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Lassú tűzön főzzük öt percig.
- apróra vágjuk a petrezselymet. Nyolc percig öntsön forró vizet a tésztára. Engedje le a folyadékot, és apróra vágja a funchose-t.
- Keverje össze az elkészített ételeket. Meglocsoljuk szójaszósszal és ecettel. Hagyja állni negyed órát.
A Funchozát egy gyönyörű tartályban szolgálják fel, zöldekkel díszítve
Funchoza szójaszelettel és shiitake gombával
Egy elképesztően finom étel díszíti a családi vacsorát.
Szükséged lesz:
- funchose - 280 g;
- fekete bors - 5 g;
- szójaszelet - 150 g;
- sárgarépa - 160 g;
- shiitake - 10 gyümölcs;
- piros csípős paprika por - 5 g;
- piros édes paprika - 360 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- szójaszósz - 40 ml;
- növényi olaj - 80 ml.
Főzési folyamat:
- Áztassa a gombát hideg vízben 2 órára. Áztassa a szelet forró folyadékba szójaszósszal és fekete borssal. Hagyja állni fél órát.
- Shiitake és szelet vágott. Aprított fokhagymával megdinszteljük.
- Darálja meg az édes paprikát és a sárgarépát. A szalmának vékonynak kell lennie.
- Áztassa be a funchose-t a csomagoláson található utasítások szerint. Más termékekkel együtt sütjük.
- Megszórjuk csípős borssal és meglocsoljuk szójaszósszal. Keverd össze.
Az ételt általában kínai pálcikával fogyasztják
Kalória tészta shiitake gombával
A hozzáadott termékektől függően a kalóriatartalom kissé eltér. Funchoza shiitake és osztrigaszósszal 129 kcal/100 g, csirkével - 103 kcal, recept zöldségekkel - 130 kcal, szójaszelettel - 110 kcal.
Következtetés
A funchoza shiitake gombával egy szokatlan étel, amely minden vendéget lenyűgöz, és segít változatossá tenni a napi menüt. A kompozícióhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit, gyógynövényeit, halát és bármilyen zöldségét.
