Téli squash kaviár receptek paradicsompürével és majonézzel
A téli előkészületek nagyon népszerűek. Lehetővé teszik az étrend diverzifikálását a téli hónapokban, hogy ne adja fel kedvenc termékeit, és spóroljon a termékeken. A kedvenc receptek gyorsan terjednek. Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt minden háziasszony tudja, de a majonézes és paradicsompüré opció nem olyan régen vált ismertté.
A téli cukkini kaviár népszerűsége évek óta nem csökkent, és majonéz hozzáadásával ez a fajta készítmény nagyon hasonlít a bolti kaviárhoz. Befőzéshez és gyorsfőzéshez egyaránt alkalmas.
Egyes háziasszonyok félnek majonézt használni a konzervkészítésben. A cukkini kaviár esetében a legjobb, ha saját kezébe veszi a majonéz elkészítését. Akkor biztos lesz az alkatrészek minőségében. De ha ez nem lehetséges, akkor a vásárolt szósszal rendelkező opciót sokan kipróbálták, és ez meglehetősen megbízható. A majonézes cukkini kaviár ízletes, illatos és jól tárolható.
A majonéz nélküli cukkini kaviár alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hozzáadott opció. De a majonéz szokatlanul fűszeres ízt ad egy ismerős ételnek.
A munkadarab előkészítéséhez szükséges alkatrészek
Az étel neve arra utal, hogy a fő összetevő a cukkini. Rajtuk kívül a receptben szerepel a téli cukkini kaviár - paradicsompüré, majonéz, fűszerek, fokhagyma és zöldségek. A képen a fő alkatrészek láthatók.
A zsenge kaviár elkészítéséhez elő kell készítenie:
- Cukkini. A cukkini hámozása után a cukkini súlya 3 kg legyen.
- Paradicsompüré - 250 g. Ha lehetséges a tésztát lédús paradicsommal helyettesíteni, akkor a majonézes squash kaviár receptje csak előnyös lesz. Meg kell jegyezni, hogy a paradicsomos étel hosszabb ideig pörkölt, mint a paradicsompüré, mert több folyadékot kell elpárologtatni.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Majonéz - 250 g. Zsíros fogyasztása javasolt.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál. Egyéb kedvenc fűszerek is hozzáadhatók az ételhez - curry, paprika, kurkuma vagy szárított bazsalikom. Mennyiség ízlés szerint.
- Finomítatlan növényi olaj - 150 ml.
- Babérlevél - 3 db., vegyünk egy nagyot, hogy könnyebb legyen kivenni az edényből, mielőtt a konzervdobozokat hengereljük.
- Fokhagyma - 4 gerezd. A fűszer ízt és fűszerességet ad a kész ételnek. Ha nem szereted a fokhagymát, leveheted a listáról. A kaviár továbbra is nagyon finom és gyengéd lesz.
- Ecet lehetőleg 9% - 2 evőkanál.
A majonézes cukkini rágcsálnivalók egyes receptjei egy másik összetevőt is tartalmaznak - sárgarépát. Ha felveszi az összetevők listájába, édesebbé teszi és változatosabbá teszi az étel növényi ízét.
A kaviár elkészítési folyamata cukkiniből majonézzel
Először készítse elő az összes növényi összetevőt:
- A cukkinit meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ahhoz, hogy kész cukkini kaviárt készítsen majonézzel a téli gyengédhez, fiatal zöldségeket kell venni éretlen magvakkal. Ha ez nem lehetséges, óvatosan távolítsa el a gyümölcs héját, és távolítsa el az összes magot.
- A hagymát meghámozzuk, és a hagyma méretétől függően 2 vagy 4 részre vágjuk.
- Sárgarépa (ha úgy dönt, hogy hozzáadja a recepthez), hámozott.
Most számos lehetőség van a kaviár főzésére. A népszerű receptek különféle módokat tartalmaznak a zöldségek feldolgozására.
A legegyszerűbb az összes komponenst egy húsdarálón átengedni. Előzetesen öntsön napraforgóolajat a tálba, amelyben a kaviárt főzni fogja, és helyezze át a növényi masszát. Hozzáadjuk a majonézt és a paradicsompürét, mindent jól összekeverünk és 1 órán át főzzük. Ez a módszer állandó odafigyelést és jelenlétet igényel. A felaprított zöldségeket rendszeresen meg kell keverni, hogy a kaviár ne égjen meg. Minél közelebb van a folyamat vége, annál gyakrabban kell elvégezni.
Egy órával a zöldségpárolás megkezdése után adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot. Még egy óráig főzzük a kaviárt. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, távolítsuk el a babérlevelet a tök kaviárról és tegyük steril üvegekbe. Feltekerjük a fedőket (sterilizáltan is), az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk. Kihűlés után az üvegeket sötét, hűvös helyen tároljuk. A képen - méltó eredmény.
A téli paradicsompürés cukkini kaviár egy kicsit másképp főzhető.
A második változatban a hagymát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Először a hagymát megpirítjuk, elképesztő aromát kölcsönöz az olajnak, majd ebben az olajban megsütjük a cukkinit és a sárgarépát. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegye bele a paradicsompürét és a majonézt, keverje össze és párolja egy órán át.
Következő lépésként hozzáadjuk az összes fűszert, sót, cukrot, babérlevelet, és a keveréket ismét pároljuk egy órán keresztül. 10 perccel az étel elkészítése előtt törjük össze a fokhagymát, és adjuk hozzá a kaviárral együtt. Most eltávolítják a babérlevelet, és sterilizált üvegekbe rakják a kész illatos kaviárt a cukkiniből. Tekerjük fel és takarjuk le meleg takaróval, hogy lassabban hűljön le a keverék. Ezzel az elkészítési módszerrel néhány háziasszony azt javasolja, hogy a keveréket aprítsa fel, amikor a zöldségek megpuhulnak. Ebben az esetben a munkadarab homogén és puha.
Ajánlások háziasszonyoknak
Az étel fő receptjei a paradicsompüré hozzáadásán alapulnak, de a nyári változatban érdemes ezt az összetevőt érett paradicsommal helyettesíteni. A lédús húsos "krém" nagyon ízletessé teszi az előételt. Az összetevők összetételét meghagyjuk, csak a paradicsompüré helyett friss paradicsomot veszünk. A nyári tök kaviárhoz paradicsomot kell adnunk, ezért felöntjük forró vízzel, eltávolítjuk a héját és húsdarálóban megforgatjuk. A kimeneten paradicsomot kell kapnunk a keverék teljes térfogatának 25% -ában.
Az ilyen kaviárt addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A lényeg az, hogy a paradicsom gazdag színű és sűrű állagú legyen. A főzés több mint 2 órát vesz igénybe, ezért szánjon rá időt előre. Ennél az opciónál a fokhagyma nem kötelező, de ha fűszeresebb ízt szeretne, akkor nem nélkülözheti.
A főzés során a kaviár megduplázódik. Ezt figyelembe kell venni a falatok mennyiségének kiszámításakor a kijáratnál és a dobozok elkészítésekor.
A majonéz hozzáadásakor a keverék megvilágosodik. Ne aggódjon, a forralás végére sötétebb lesz.
Ha a paradicsompürét mártással vagy paradicsommal cseréltük ki, ügyeljünk a só mennyiségére. Állítsa be ízlése szerint.
A felsorolt majonézes cukkinis rágcsálnivalók receptjei könnyen elkészíthetők lassú tűzhelyben. Ebben az esetben fontos, hogy minden zöldséget egyformán aprítsunk fel. Egy normál húsdaráló vagy turmixgép megteszi. A zöldségeket többedénybe helyezzük, hozzáadjuk az olajat, sót, borsot, és bekapcsoljuk a „Pörkölt” üzemmódot 1 órára. 30 perc elteltével hozzá kell adni a fokhagymát és a paradicsompürét, és befejezni a főzést. A téli recept 2 órát készül.
A házi feladat mindig hasznos. Ha a termékeket az Ön webhelyén termesztik, akkor az ilyen kaviár előnyei jelentősen megnőnek.
