Hogyan készítsünk házi cukkini kaviárt télre
Milyen jó néha kinyitni egy üveg házi tök kaviárt télen, amikor nincs elég zöldség és vitamin. Még szórakoztatóbb, amikor tök kaviár kézzel készített télre. Kínálunk néhány receptet és tippet a cukkini kaviár elkészítéséhez, és azt is elmondjuk, hogyan hasznos a cukkini, mennyi kalóriát tartalmaz a cukkini kaviár, és hogyan lehet a legjobban tálalni az asztalon.
Mi a hasznos cukkinis étel
A cukkini kaviár nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is. Az étel javítja az emésztést, telíti a testet hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal. A cukkini kaviár kalóriatartalma nagyon alacsony. Száz gramm mindössze 70 kcal-t tartalmaz. Ez arra utal, hogy olyan emberek is használhatják, akik egészségügyi okokból diétáznak, vagy szeretnének leadni felesleges kilókat. Az étel nagyon gyorsan és könnyen felszívódik szervezetünkben.
Ezenkívül a tökfőzelék sok káliumot tartalmaz, ami hasznos a puffadásra hajlamos emberek számára, emésztőrendszeri és májbetegségekben. Ebből a zöldségből készült paszta serkenti a perisztaltikát, javítja a bélműködést, normalizálja a mikroflórát. Mint érti, a legegészségesebb házi készítésű squash kaviár, kézzel főzve, különféle mesterséges tartósítószerek használata nélkül és bevált összetevőkből.
Szóval ez az étel:
- csökkenti a koleszterinszintet;
- javítja az emésztést;
- alacsony kalóriatartalmú;
- normalizálja a hemoglobin szintjét;
- vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
- hasznos a cukorbetegek számára.
Receptek házi készítésű ízletes kaviárhoz
Hihetetlenül sok recept létezik a cukkini kaviár otthoni főzésére. Számos klasszikus házi főzési lehetőséget kínálunk a legfinomabb ételhez.
Recept #1
A jövőbeli ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- másfél kg cukkini;
- 2 db közepes hagyma;
- 4 db közepesen fiatal sárgarépa;
- 2 kis kaliforniai paprika;
- 2 kis csomag paradicsompüré;
- 150 gr. napraforgóolaj;
- só és cukor egyenként 3 teáskanál.
Elkészítés: Kezdésként a hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy kényelmes serpenyőben melegítse fel az olajat, tegye oda a hagymát, süsse meg alaposan, de ügyeljen arra, hogy a termék ne égjen meg. A hagymára ráterítjük az apróra vágott cukkinit és a sárgarépát. Adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet. Most a serpenyőben lévő összes összetevőt jól meg kell párolni, de nem kell lefedni, hogy ne tartsa vissza a felesleges folyadékot.
10-15 perc elteltével hozzá kell adni a fűszereket és a paradicsompürét, pároljuk további 5-7 percig. Már csak le kell venni a tűzhelyről, és már lehet is enni. Ha a téli időszak betakarításáról beszélünk, akkor ehhez fel kell készíteni egy bizonyos tartályt. A frissen elkészített tökfőzeléket kényelmes, hermetikusan lezárt üvegekbe bonthatjuk és hideg helyre küldhetjük.
2. recept
A cukkini kaviárt télre otthon más módon is főzheti. A főzéshez szükségünk van:
- 250 gr. paradicsom;
- 400 gr. cukkini;
- 700 gr. padlizsán;
- 300 gr. sárgarépa;
- 300 gr. bors;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 440 gr. hagyma;
- 20 gr. só;
- 160 ml olívaolaj;
- 5 gr. kis fekete bors.
Először finomra kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát. Ezután a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. Most ezeket a zöldségeket olívaolajon kell sütni.
Most a padlizsánt, a paradicsomot és a cukkinit vágjuk kockákra.
Ezután tegye át a zöldségeket a serpenyőből egy üstbe, és adjon hozzá cukkinit, padlizsánt és paradicsomot. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és pároljuk 60 percig a zöldségeket. Körülbelül 30 perc múlva, amikor a zöldségeket az üstbe teszed, adj hozzá fűszereket és előaprított fokhagymát.
Amikor azt látjuk, hogy a zöldségek megpuhultak, levehetjük a tűzről, és turmixgépben pépesre darálhatjuk. Ezután ezt a masszát sterilizált üvegekbe tekerhetjük. Ennek a cukkini kaviárnak a receptje meglehetősen egyszerű, de kiválónak bizonyul.
3. recept
Egy másik érdekes főzési recept, amelyet lépésről lépésre adunk. Valaki azt mondhatja, hogy ez növényi kaviár, de az alapja mégis a cukkini.
Hozzávalók: gomba 1 kg, cukkini 3 kg, sárgarépa 1,5 kg, padlizsán 2 kg, hagyma 0,5 kg, paradicsom 1 kg, kapor, petrezselyem, kaliforniai paprika 1,5 kg, citromlé, só, bors, növényi olaj.
Elkészítés: ebben a receptben a zöldségeket alaposan meg kell hámozni és a magokat eltávolítani, majd apró kockákra vágni.
A gombát sós vízben meg kell főzni.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, olajon megpirítjuk. Most adjuk hozzá a cukkinit és a padlizsánt a zöldségekhez. Amíg a hozzávalók párolnak, finomra reszeljük a kaliforniai paprikát, és fokozatosan adjuk hozzá a főzöldségekhez.
Most finomra vágjuk a gombát, és szintén serpenyőbe vagy üstbe küldjük.
Itt az ideje a paradicsomnak: hámozzuk le és reszeljük fel. Most küldje el a többi hozzávalót az üstbe. Minden zöldséget jól meg kell párolni, majd nagyon alacsony lángon hagyni langyosodni.
Ha az étel készen van, edényekbe csomagolhatjuk és feltekerhetjük.
Furcsa módon, de a házi készítésű készítmények örömet okozhatnak az elkészítése során, ha mindent helyesen és gyorsan csinálnak. Mellesleg, bármilyen ételt csak jó hangulatban kell elkészíteni, akkor a legfinomabb és legőszintébb lesz.
4. recept
Ez a recept pedig nem sütést, hanem zöldségsütést foglal magában.
Ehhez a következő hozzávalókra van szükségünk: cukkini 2 kg, hagyma 1 kg, sárgarépa 1,5 kg, paradicsom 1,5 kg, kaliforniai paprika 0,5 kg, csípős zöldpaprika 2 db, fokhagyma, kurkuma, paprika, olívaolaj, őrölt paprika, só , cukor.
Elkészítés: minden zöldséget egyforma kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tepsire tesszük, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
Most elő kell melegíteni a sütőt 200-220 fokra, és a zöldségeinket a középső polcra kell helyezni. Körülbelül 40 percig sütjük a zöldségeket, időnként megkeverve.
Most vegyük ki a zöldségeket, és botmixerrel turmixoljuk össze, adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot, ami fűszert ad. Ezt követően az edényt körülbelül 5 percig forralni kell egy serpenyőben, és üvegekbe lehet tenni.
Az ilyen kaviár elkészítése otthon nem sok időt vesz igénybe, és télen örömmel élvezheti egy finom ételt.
Mivel tálaljuk a tök kaviárt
Egy ilyen egyszerű ételt, ahogy nekünk tűnik, nagyon szépen lehet tálalni. Például vegyünk egy bagettet, enyhén pirítsuk meg egy tiszta serpenyőben, és ezen a kenyérdarabon tálaljuk golyóvá tekert cukkinipürét. A szépség kedvéért adhat hozzá néhány toll zöldhagymát.
A kaviár nagyon jól passzol a barna kenyérhez és a fűszernövényekhez.
Az ilyen kenyér főzése nem fog sok időt igénybe venni, de minden bizonnyal kedveskedni fog háztartásának egy ismerős étel modern adagjával. Télen, hogy kellemesebb legyen, egy szelet kenyérre kis mennyiségű vajat kenhet.
Jól illik burgonyához, bármilyen húshoz és egyéb zöldségekhez. Hideg előételként és melegen egyaránt tálaljuk. De sok otthonban örömet okoznak a cukkininek, ha kenyérre kenik.
A cukkini kaviárt gyakran pita kenyérbe csomagolják, így egyfajta házi shawarmát készítenek. Vékony kenyerekhez jól illik a cukkinis tészta. Egyes háziasszonyok télen palacsintát készítenek cukkini kaviárból, előzetesen hozzáadják a rozslisztet. Ebédre jó a cukkini kaviár bármilyen zabkásával. Nagyon kiadós és finom ebéd lesz. Reggel a cukkini paszta remekül passzol az omletthez és a vékonyra szeletelt uborkához. Vagy megfőzheti a rizst, és tálalhatja a házi tésztájával.
Javaslatok a cukkini kaviár főzéséhez
- Nagyon fontos, hogy legyenek jó ételek: vastag falú bogrács, magas serpenyő.
- Ha azt szeretné, hogy a tökmassza puha legyen, akkor turmixgépen vagy húsdarálón kell átengedni.
- Válasszon fiatal gyümölcsöket az ételhez, akkor gyengéd és nagyon ízletes lesz. És ebben az esetben nem kell eltávolítania a bőrt a zöldségekről.
- A diétás squash kaviár elkészítése egyáltalán nem nehéz: csak puhára tesszük a zöldségeket egy serpenyőben olaj nélkül, majd aprítsuk fel a zöldségeket egy turmixgépben.
- A sütőben korábban teljesen megsült zöldségekből készíthet tésztát. Ebben az esetben a vitaminok és a hasznos nyomelemek többet raktároznak bennük.
Következtetés
A squash kaviárnak számtalan receptje van: almával, fűszeresen, ecettel, majonézzel (na, ez nem mindenkinek való), tejföllel, lassú tűzhelyen, grillen, almával és anélkül készítik. paradicsom, nagy darabokkal és puha, mint a boltban. Mindenesetre, ha a lelked egy darabját fekteted ebbe az ételbe, akkor családod és barátaid biztosan értékelni fogják.
