Szőlőbefőtt télen sterilizálás nélkül
Sterilizálás nélküli téli szőlőkompót egyszerű és megfizethető házi készítésű lehetőség. Az előkészítés minimális időt vesz igénybe. Bármilyen szőlőfajtát használhat, és cukor hozzáadásával szabályozhatja az ízét.
szőlőbefőtt sűrű héjjal és péppel jellemezhető fajtákból nyerik (Isabella, Muscat, Karaburnu). A bogyóknak éretteknek kell lenniük, rothadás vagy sérülés jelei nélkül.
Az ital hasznos emésztési zavarok, vesebetegségek, stressz és fáradtság esetén. A szőlő erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunitást és lassítja az öregedési folyamatot. A szőlőbefőtt cukorbetegség és gyomorfekély esetén nem ajánlott bevenni az étrendbe.
Szőlőbefőtt receptek sterilizálás nélkül
A klasszikus kompóthoz csak friss szőlő, cukor és víz kell. Más komponensek - alma, szilva vagy körte - hozzáadása segít a munkadarabok változatosabbá tételében.
egyszerű recept
Szabadidő hiányában szőlőből befőtt lehet kapni télire. Ebben az esetben az elkészítési sorrend bizonyos formát ölt:
- A kék vagy fehér fajták (3 kg) fürtjeit alaposan le kell mosni, és 20 percig vízzel le kell önteni.
- A háromliteres üvegek harmadával tele vannak szőlővel.
- 0,75 kg cukrot adunk a tartályba.
- A tartályokat forrásban lévő vízzel töltik meg. Ízlés szerint mentát, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk az üresekhez.
- A bankokat egy kulccsal feltekerjük és megfordítják.
- A tartályoknak meleg takaró alatt kell lehűlniük, majd át lehet helyezni őket egy hűvös helyiségbe.
Recept főzés nélkül
A szőlőbefőtt beszerzésének másik egyszerű módja nem igényel gyümölcsöt forralni.
A sterilizálás nélküli szőlőkompótot bizonyos módon készítik el:
- Bármilyen fajtájú szőlőfürtöket ki kell válogatni, és el kell távolítani a rothadt bogyókat.
- A kapott masszát folyó víz alatt le kell mosni, és rövid ideig szűrőedényben kell hagyni, hogy a víz üveges legyen.
- Egy háromliteres üveget félig megtöltünk szőlővel.
- Tegyünk egy fazék vizet (2,5 l) a tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Ezután egy pohár cukrot feloldunk vízben.
- A kapott szirupot üvegbe öntjük és 15 percig állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével a szirupot le kell engedni, és az alapot 2 percig forralni kell.
- Az elkészített folyadékhoz csipetnyi citromsavat adunk.
- A szőlőt újra feltöltik vízzel, majd télre fedővel eltömik.
Recept többféle szőlőből
A többféle szőlőből készült kompót szokatlan ízt kap. Kívánság szerint módosíthatja az ital ízét és megváltoztathatja az összetevők arányát. Például, ha savanyú kompótot kell kapnia, adjon hozzá több zöld szőlőt.
A főzési folyamat a következő formában zajlik:
- A fekete (0,4 kg), a zöld (0,7 kg) és a vörös (0,4 kg) szőlőt meg kell mosni, a bogyókat eltávolítjuk a fürtről.
- Öntsön 6 liter vizet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá 7 evőkanál cukrot.
- Amikor a folyadék forrni kezd, bogyókat helyeznek bele.
- Forralás után a kompótot 3 percig főzzük. Ha hab képződik, azt el kell távolítani.
- Ezután a tüzet lekapcsoljuk, a serpenyőt fedővel letakarjuk, és meleg takaró alá helyezzük.
- Egy órán belül a gyümölcsök megpárolódnak. Amikor a szőlő a serpenyő alján van, folytathatja a következő lépést.
- A lehűtött kompótot több réteg gézen átszűrjük. Erre a célra finom szitát is használnak.
- A kész italt tartályokba öntjük és dugóval lezárjuk. Az ilyen italok eltarthatósága a hűtőszekrényben 2-3 hónap.
Recept mézzel és fahéjjal
Méz és fahéj hozzáadásával egészséges italt kapnak, amely télen nélkülözhetetlen. Az elkészítéséhez a következő eljárást kell követnie:
- Három kilogramm szőlőt meg kell mosni, és a bogyókat el kell választani a kefétől.
- Ezután készítsen elő két háromliteres üveget. Nem sterilizáltak, de használat előtt javasolt forró vízzel és szódával kimosni.
- A sziruphoz 3 liter víz, citromlé vagy szőlőecet (50 ml), szegfűszeg (4 db) lesz szüksége.), fahéj (teáskanál) és méz (1,5 kg).
- A hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk.
- Öntse fel az üvegek tartalmát forró folyadékkal, és hagyja állni 15 percig.
- Ezután a kompótot lecsepegtetjük és 2 percig forraljuk.
- A szőlő újratöltése után a kulccsal lezárhatja az üvegeket.
Recept almával
Az Isabella szőlő jól illik az almához. Ezekből az összetevőkből finom kompótot készítenek a következő recept szerint:
- Az Isabella szőlőt (1 kg) meg kell mosni és meg kell hámozni.
- Kis alma (10 db.) elég megmosni és a szőlővel együtt üvegekbe osztani. Egy üvegbe 2-3 alma is elég.
- Öntsön 4 liter vizet a serpenyőbe, és öntsön 0,8 kg cukrot.
- A folyadékot fel kell forralni, rendszeresen keverni kell a cukor jobb feloldódása érdekében.
- A gyümölcsös tartályokat elkészített sziruppal öntjük, és kulccsal feltekerjük.
- Kihűlni takaró alatt hagyjuk, a kompótot sötét, hűvös helyen tároljuk.
Recept körtével
Egy másik lehetőség a téli kompót készítésére a szőlő és a körte kombinációja. Ez az ital sok vitamint tartalmaz, és segít diverzifikálni a téli étrendet. A legjobb, ha éretlen körtét használunk, amely főzéskor nem esik szét.
A szőlőből és körtéből készült kompót receptje a következő:
- Először egy három literes edényt készítünk, amelyet forró vízzel mosunk szóda hozzáadásával.
- Fél kilogramm szőlőt leválasztunk a keféről és megmossuk.
- A körtét (0,5 kg) szintén meg kell mosni és nagy szeletekre vágni.
- Töltse meg az edényt az összetevőkkel, majd folytatja a szirup elkészítését.
- Pár liter vizet tűzön forralunk, amelyet a tartály tartalmába öntünk.
- Fél óra múlva, amikor a befőtt befőtt, visszaöntjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk.
- Feltétlenül oldjunk fel egy pohár kristálycukrot forrásban lévő folyadékban. Kívánt esetben a mennyisége módosítható a kívánt íz eléréséhez.
- Az üveget ismét megtöltjük sziruppal, és bádogfedéllel lezárjuk.
szilva recept
Télre finom szőlőbefőtt készíthetünk szőlőből és szilvából. A megszerzési folyamat több szakaszra oszlik:
- A kompót edényeit alaposan mossuk szódával, és hagyjuk megszáradni.
- Az üvegek aljára először szilvát teszünk. Összesen egy kilogrammot fog igénybe venni. A lefolyónak negyedére kell megtöltenie a tartályt.
- Nyolc fürt szőlőt is meg kell mosni, majd szét kell osztani a bankok között. A gyümölcsnek félig meg kell töltenie őket.
- Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, amelyet a dobozok tartalmába öntünk.
- Fél óra elteltével, amikor az italt felöntöttük, lecsepegtetjük és újra felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Mennyisége nem haladhatja meg a 0,5 kg-ot, különben a kompót gyorsabban romlik.
- Újraforralás után az üvegeket sziruppal felöntjük és fedővel lezárjuk.
Következtetés
A szőlőkompót egy finom ital, amely télen tápanyagforrássá válik. Sterilizálás nélküli elkészítésekor emlékezni kell arra, hogy az ilyen nyersdarabok eltarthatósága korlátozott. Kívánt esetben almát, körtét és más gyümölcsöket adhatunk a kompóthoz.
