Hársméz

A hársméz íze, illata és jótékony tulajdonságai miatt értékelik. Egy friss termékben a legmagasabb a hasznos mikro-, - és makroelemek tartalma. A jó betakarítás érdekében fontos ismerni a begyűjtés idejét, jellemzőit és a tárolási szabályokat.

A hársméz leírása

Linden - kiváló méznövénynek tekinthető. A hársmézet főként a Távol-Keleten és a Baskír Köztársaságban szüretelik. A hársot a mézelő növények között a királynőnek nevezik. A fa virágzási időszakában a méhek nektárt gyűjtenek. A hársfavirág illata vonzza a szorgalmas méheket. A fa júniusban vagy július elején virágzik. A magas páratartalmú meleg napokon a legtöbb nektár szabadul fel. Egy hársfából 16 kg méz előállításához elegendő virágpor.

A hársméz jellemzői:

• A hársfa növekedési területétől függően a méz színe megtalálható. Ha a nektárt a hegyvidéken gyűjtik, akkor a méz sötétsárga vagy barna lesz, ha a tajgában, akkor halványsárga lesz;
• A hárs édesség színtelen átlátszó massza, néha szürkés vagy zöldes árnyalat van. A leendő méz színét az is befolyásolja, hogy a hársfa mellett termő más növényekből gyűjtött virágnektár hány százaléka. A friss édes masszának sárgásnak, átlátszónak kell lennie;
• A méz íze édes, enyhén kesernyés utóízzel, enyhén fanyar utóízzel;
• A hársméz jó illatú. Illatos, a hársfavirág illatára emlékeztető aroma. Az illata a következőképpen jellemezhető: fás jegyek, egy csipetnyi menta, van benne kámfor és balzsamos illat;
• Sajátosságok: a termék viszkózus, higroszkópos állagú;
• A pumpálás után 2,5-3 hónappal a méz kikristályosodik, cukrosodni kezd, sűrűvé válik. Az íz és az előnyök ugyanazok maradnak.

Néha a hársméz összetéveszthető az édes lóherével. Az édes lóhere méz íze is lehet enyhén kesernyés, de az édes lóhere és a hárs illata különbözik.

Hársméz

Egy megjegyzésre. Ha 3 hónap elteltével a méz nem kristályosodik, akkor valószínűleg hamis termék. Az igazi hársmézet úgy lehet azonosítani, ha néhány cseppet az ujjai közé dörzsölünk. A friss terméknek fel kell szívódnia, és nem hagyhat csomókat. Tiszta vízbe tehet egy teáskanál mézet, a természetes terméknek teljesen fel kell oldódnia üledék nélkül.

A méz összetétele (vitaminok és ásványi anyagok)

A méz akkor tekinthető hársnak, ha a mikroszkópos elemzés során a hárs virágporának több mint 80%-a van jelen.

Kémiai összetétel:

• Fehérjék (0,3%) - felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• Szerves savak (0,1%) - citromsav, ecetsav, tejsav, almasav, szőlő, burstinsav, glükonsav;
• Invertcukor - glükóz (20-44%) és fruktóz (22-54%). Minél magasabb az invertcukor százalékos aránya, annál jobb a termék;
• Enzimek - lipáz, diasztáz, kataláz, alfa és béta-amiláz. Megőrzik tulajdonságaikat, ha a mézet 60 fokra melegítik;
• Nyomelemek és ásványi anyagok: vas, fluor, kalcium, kálium, foszfor, jód, nátrium, króm és mások. Több mint 37 mikro-, - és makrokémiai elem a termék összetételében;
• A hársméz K, E, C, B és mások vitaminokat tartalmaz.

A tapasztalt méhészek úgy vélik, hogy a kémiai összetétel függ az időjárási viszonyoktól, a méh fajtájától és tevékenységétől.

Milyen tulajdonságai vannak a hársméznek

A hársfavirág önmagában is hasznos, a méhek pedig tovább növelik a nektár hasznosságát. A hársméz gyógyászati ​​tulajdonságai miatt nagyra értékelik, természetes gyógyítónak számít. Biológiailag aktív anyagokat, ásványi sókat, vitaminokat, aminosavakat tartalmaz.

A méhek által készített természetes termék pozitív hatással van a szervezetre, erősíti az immunrendszert. A méz rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés a baktériumok és vírusok ellen.

A hársméz izzasztó hatással van a szervezetre. Felső légúti fertőzések esetén köptetőként használják.

Hogyan találjuk meg a megfelelő mézet

A mézet emésztési problémákra, szív- és érrendszeri betegségekre ajánljuk. Segít megbirkózni az álmatlansággal, depresszióval, fáradtsággal. Ez egy nagyszerű fáradtság elleni gyógyszer. Hasznos lefekvés előtt bevenni, nyugtatóan hat a szervezetre.

A termék magas kalóriatartalma segít az erő gyors helyreállításában a fizikai erőfeszítés után.

A hársméz nemcsak a hagyományos gyógyászatban, hanem a kozmetológiában is alkalmazást talált. A kézre és az arcra kenve táplálja, egyenletessé teszi a bőrtónust. Erősítő és regeneráló hajmaszkként használják.

A hársfavirágmézet bőrbetegségek kezelésére használják. Segít égési sérüléseknél, gennyes sebeknél, ekcémánál, gyermekeknél mumpsz és kanyaró kezelésére szolgáló gyógyszer.

Hasznos termék gyermekkortól fogva fogyasztható, ha nincs ellenjavallat. A mézet nem kívánatos teában vagy forró vízben hígítani. Így megváltoznak a fizikai-kémiai paraméterei, elvesznek hasznos tulajdonságai.

Melyik évszakban takarítják be és hogyan

A hársfa távol-keleti mézet július első hetében szüretelik. A kollekció a hárs virágzási időszakában készül. A nép a július hónapot lipennek nevezi.

Amikor a hárs virágzik, a méhek éjjel-nappal dolgoznak, csak azért térnek vissza a kaptárba, hogy megtöltsék a lépeket, és újra elrepülnek nektárért. Körülbelül egy teljes mézgyűjtemény készül 2 hét alatt.

A mézgyűjtés időtartama nagymértékben függ attól a területtől és az éghajlati jellemzőktől, ahol a hársfa nő. Ha a terep dombos, akkor a virágzási időszak több hétig is elhúzódhat. A déli lejtőkön a fa korábban virágzik, mint az északi oldalon.

A tapasztalt méhészek azt javasolják, hogy reggel kezdjék el a mézszivattyúzást. A betakarítás estig is eltarthat. Este néhány méh megpihenhet a kaptárban, ezért nem kívánatos zavarni őket. A mézgyűjtés mennyisége a méhek állapotától, az időjárási viszonyoktól függ. A tavaszi-nyári időszakban a fő mézgyűjtés után rendszeresen ellenőrizni kell a lépek feltöltését a kaptárban.

Melyik évszakban takarítják be és hogyan

A mézet elszívják a méhektől. A helyiséget, ahol a szivattyúzást végzik, szellőztetni kell.

Mézgyűjtési technológia:

• Telepítse az eltávolítókat. Este a reggeli mézkivonás előtt telepítik őket. Eltávolítók helyezhetők be, ha nincs fiasítás a keretben;
• Távolítsa el a kereteket a kaptárból. A kereteket óvatosan kell eltávolítani. Enyhén megrázzák őket, így a méhek visszaesnek a kaptárba. Ha méhek maradnak a kereten, akkor vízbe mártott speciális kefével távolítják el őket. Először a második keretet eltávolítják;
• nyomtatás. Az összes keret eltávolítása után a kaptárt le kell takarni. A sejtek lezárt részét késsel eltávolítjuk. A mézes masszát eltávolítjuk a zabrusról;
• Szivattyúzza ki a méhészeti terméket. A keretek a mézkivonóba vannak beépítve (fontos az alsó rész elhelyezése). A kereteket szimmetrikusan, lejtések és felesleg nélkül helyezik a mézkivonóba. Miután a keretet megfordították és hátulról összeszerelték;
• Tegye vissza a keretet az eredeti helyzetébe.

A betakarításhoz a méhésznek speciális felszerelésre lesz szüksége:

• Tartály mézhez;
• Víz;
• Kés;
• Dohányos;
• Véső;
• Mézkivonó;
• Kefe.

Ha a kezdő méhészek nem rendelkeznek mézkivonóval, akkor a méz kiszivattyúzása nehéz lesz. A préselési módszert alkalmazzák, de mindig fennáll a veszélye a mézkeretek károsodásának. Néha a méhészeti terméket kézzel préselik ki. De ez sok időt és erőfeszítést igényel.

Tippek a méz tárolására:

• Tároláshoz csak tiszta, idegen szagoktól mentes edényeket szabad használni. Mézhez való edényként használhatja: fahordókat, rozsdamentes acél lombikokat, üvegedényeket;
• Tilos a terméket ólom vagy cink edényben tárolni. A mézet alkotó savak kémiai reakcióba lépnek a fémekkel, ennek eredményeként mérgező anyagok szabadulnak fel;
• Az edényeket hermetikusan szorosan le kell zárni;
• A méhészeti termék -20 és + 35 fok közötti hőmérsékleten megőrzi előnyös tulajdonságait. Ha a hőmérsékleti rendszert megsértik, a méz kémiai összetétele megváltozik, erjedhet;
• A méz a begyűjtés időpontjától kezdve egész évben megőrzi előnyös tulajdonságait, a tárolási szabályok betartásával. A leghasznosabb friss méz, átlátszó, enyhén viszkózus állagú. A folyékony mézet nyáron vagy ősszel árusítják (a természetességet a szín és az állag határozza meg). Ha télen eladó, akkor valószínűleg mesterséges vagy olvadt. Az ilyen termékek előnyei nulla;
• A mézet fésűben tárolhatja. Ehhez ragasztófóliába kell csomagolni, és hűvös, sötét helyre kell tenni. A méhsejtbe zárt méz évtizedekig eláll.

Hársméz: előnyök és károk

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hársméz összetétele vezető szerepet tölt be a többi fajták között.

Gyógyszerként használják:

• angina;
• ORZ;
• Tracheitis;
• Gégehurut;
• torok irritáció, köhögés;
• Hörghurut.

Az édes termék antiszeptikus és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Semlegesíti a kórokozókat és a káros baktériumokat a szájüregben, és megakadályozza fejlődésüket.

A hársméz gyomor-bélrendszeri problémák esetén javasolt. Segít a gyomorhurut, a fekélyek (nem akut) és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek gyógyításában. Rendszeres használata javítja a gyomornedv és az epe képződését és szekrécióját.

Hársméz: előnyök és károk

A méhészeti termék tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat. Pozitív hatással van a retinára, enyhíti a gyulladást és a fáradtságot.

Télen a méz segít elkerülni az ajkak kirepedezését és berepedezését, ha séta előtt természetes termékből készítünk tápláló maszkot.

A hársméz kis adagban megengedett terhes nők és gyermekek számára. Ha a terméket naponta nagy adagokban fogyasztja, az előny helyett kárt okozhat. Ez különösen igaz az allergiásokra és a cukorbetegekre. A virágnektár orrfolyást, duzzanatot, könnyező szemeket, bőrkiütést, anafilaxiás sokkot okozhat. A méz túlzott fogyasztása tachycardiát vált ki, növeli a vércukorszintet.

Ha mézet használnak tápláló maszkként az arcra vagy a kezekre, akkor először a terméket egy kis bőrfelületen kell tesztelni. Több órára felvisszük a kézfejre, és megfigyeljük a bőrreakciót. Ha apró piros foltok vagy pattanások jelennek meg, akkor ilyen típusú bőrre nem használható külsőleg.

Ellenjavallatok és korlátozások

Nem mindenki használhatja a hársmézet.

A természetes terméknek számos ellenjavallata van, amelyeket figyelembe kell venni:

• Allergia vagy egyéni intolerancia a mézet alkotó összetevőkre;
• Nem kívánatos a méhészeti termék használata rossz véralvadású emberek számára;
• Cukorbetegség;
• Elhízottság;
• 3 év alatti gyermekek;
• Akut májbetegség.

Ha vannak ellenjavallatok, akkor használat előtt orvosi konzultációra van szükség. Ő képes lesz biztonságos adagolást jelezni, ha az ellenjavallat relatív.

Hársméz ajánlások

Hársméz ajánlások

Ha tudja, hogyan, mikor és milyen adagban kell bevenni a mézet, javíthatja egészségét, megjelenését.

Használati tippek:

• Allergia teszt. Tegyen egy kis mézet a nyelve hegyére. Ha torokfájás kezdődött, nehéz a légzés, akkor ez a fajta méz nem alkalmas. Allergiás emberek tesztelése tilos - jelentős egészségkárosodást okozhat. A mézre adott reakciót a legjobb a kórházban, orvos felügyelete mellett tesztelni;
• Adagolás terhes nők számára. A terhesség alatt a nő szervezetét vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell feltölteni, amelyek gazdagok a hársmézben. A napi adag nem lehet több, mint egy teáskanál. Ha az orvos ellenjavallatokkal rendelkezik, a vétel leáll;
• szoptatási időszak. A létfontosságú anyagok az anyatejen keresztül jutnak a gyermekhez. A méz megnövelt adagja az anya menüjében allergia kialakulását okozhatja a babában. Ezért ajánlott naponta legfeljebb egy teáskanál mézet fogyasztani, etetés után feltétlenül figyelje a baba reakcióját. Ha kiütés jelentkezik, hagyja abba a méz szedését:

Ez tiltott! Kenje meg a mellbimbót mézzel.

• Lure. Három éves kor után elkezdhet mézet adni a gyerekeknek. Napi adag - egy teáskanál harmada. A bevétel előtt konzultálnia kell egy gyermekorvossal;
• A gyomor-bél traktus betegségei esetén. Ha egy személy gyomorhurutban szenved (nem akut formában), akkor a mézszirup segít neki. Egy evőkanál mézet fel kell oldani meleg vízben (200 ml). A víz nem lehet forró. Reggelente ajánlott szirupot inni;
• Megfázással. Tartson egy evőkanál mézet a szájában, amíg teljesen fel nem oldódik, majd igyon meg egy pohár meleg tejet. Az eljárást reggel, délután, este végezzük;
• Haj maszk. Keverj össze 2 evőkanál mézet, citromlevet (1/2). Vigye fel a keveréket a hajra, egyenletesen oszlassa el. Fedje le a fejét műanyag fóliával vagy zuhanysapkával. Tartsa a maszkot 10-15 percig, majd öblítse le a haját meleg vízzel. Elegendő hetente egyszer egy tápláló maszkot készíteni egy hónapig, majd egy hónap szünetet tartani.

A hársméz megfelelő használat esetén jótékony hatással lehet a szervezetre. Kellemes íze és illatos illata a kedvenc desszertjévé teszi. Ha betartja a tárolási feltételeket, akkor otthon egész télen vitaminraktár lesz egy üvegben.