Zöld paradicsom saláta káposztával

A mi területeinken nem mindig éri el a paradicsom a technikai érettséget. Leggyakrabban a meleg évszak végén éretlen gyümölcsök maradnak a bokrokon. Kár kidobni őket, elvégre nyáron sokat kellett dolgoznom. Szerencsére sok érdekes recept létezik, amelyekben a zöld paradicsom a fő összetevő. Ízletes és egészségesnek bizonyul.

Kínálunk salátát készíteni a káposzta és a zöld paradicsom télire. A receptekben a fő összetevők mellett más zöldségeket, fűszernövényeket és mindenféle fűszert is használhat, a családtagok ízlésétől függően. Beszélünk a zöld paradicsom és káposzta saláta elkészítésének árnyalatairól, bemutatunk egy videót, amelyet a háziasszonyok készítettek.

A salátakészítés alapszabályai

Ha úgy dönt, hogy zöld paradicsomot használ salátákhoz, akkor kövesse néhány pontot:

1. Uzsonnára húsos fajták gyümölcsét kell venni, különben saláta helyett zabkását kapunk.
2. A gyümölcsöknek szilárdnak kell lenniük, rothadás és repedés nélkül.
3. Áztassa be a zöld paradicsomot a saláták elkészítése előtt. Az a tény, hogy az emberre káros mérget - szolanint - tartalmaznak. Hogy megszabaduljon tőle, a gyümölcsöt 2-3 órán át hideg vízzel vagy sós vízzel öntheti egy órára, liter vízhez 2 evőkanál sót adva. Ezután a paradicsomot tiszta vízzel le kell mosni.
4. Nem szükséges csak zöld paradicsomot venni, a barna is alkalmas káposzta salátához.
5. A salátához használt összes zöldséget alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a recept szerint.

saláta lehetőségek

Mint mondtuk, sok salátarecept létezik, amely káposztát és zöld paradicsomot használ. Hiszen konyhájában minden háziasszony igazi kísérletező. Rendszerint megpróbálják megosztani „találmányaikat” rokonokkal és barátokkal. Javasoljuk, hogy próbáljon ki több lehetőséget, és válassza ki a legfinomabbat.

Salátavadász

Nem tudni, miért kapott ilyen nevet az előétel, mert a recept olyan termékeket használ, amelyek az oroszok számára meglehetősen ismerősek, és semmi sem kapcsolódik a vadászathoz.

Szükségünk lesz:

• 1 kg zöld vagy barna paradicsom;
• 1 kg káposzta;
• 2 hüvely erős paprika;
• 10 szem fekete bors;
• 7 borsó szegfűbors;
• 7 levél lavrushka;
• 2 fej hagyma;
• 250 ml almaecet;
• egy fej fokhagyma;
• 1 st. l. ecet esszencia;
• 90 gramm cukor;
• 60 gramm sót.

Főzési jellemzők:

1. A megmosott paradicsom közepes méretű szeletekre vágva, hagyma - félgyűrű. Vágjuk le a csípős paprika farkát. Magvak, ha azt szeretnénk, hogy a saláta nagyon csípős legyen, akkor hagyhatja. A paprikát is karikára vágjuk. Káposzta csíkokra aprítva.
2. A zöldségeket zománcozott edénybe helyezzük, kis töltettel lenyomkodjuk és 12 órán át állni hagyjuk.
   
   Alumínium edények használata nem ajánlott, mert az elem élelmiszerrel érintkezik, és ez káros az egészségre.
3. Engedje le a levet a zöldségekről. Ezután meg kell cukrozni és sózni, hozzáadni a szegfűborsot és a fekete borsot, a babérlevelet. Lassú tűzön átrendezzük az edényt a csempére, és megvárjuk, amíg a massza felforr. Főzzük legfeljebb 10 percig.
4. Ezután adjuk hozzá az almaecetet és a fokhagymát. 2 perc elteltével a zöld paradicsomos káposztasalátát üvegekbe osszuk, és azonnal feltekerjük. Az üvegedényeket és fedeleket forró szódás vízben ki kell mosni, leöblíteni és gőz fölött legalább 10-15 percig melegíteni.

A zöld paradicsom saláta remek kiegészítője minden ételnek.

vitamin szivárvány

Megszoktuk, hogy a szivárvány eső után megjelenik az égen. De egy ilyen jelenség az Ön asztalára is kerülhet, ha egy finom vitaminsalátát készít, ahol a fő összetevők a káposzta és a zöld paradicsom. De a hozzáadott zöldségek nemcsak különleges ízt, hanem sokszínűséget is adnak az előételnek. Szerezzünk örömet magunknak és rokonainknak, és készítsünk Vitamin szivárványt.

Annak ellenére, hogy sok termék van az összetevők listáján, mindegyik meglehetősen megfizethető bármely orosz számára:

Szükségünk van:

• káposzta - 2 kg;
• kis zöld paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• 5 fej fokhagyma;
• édes kaliforniai paprika piros vagy narancssárga - 1 kg;
• kapor és koriandermag - egyenként 4 teáskanál;
• szegfűszeg rügyek - 10 darab;
• szegfűbors és fekete bors - egyenként 10 borsó;
• lavrushka - 8 levél;
• ecet esszencia - 4 evőkanál;
• növényi olaj - 8 nagy kanál;
• só - 180 gramm;
• granulált cukor - 120 gramm.

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott káposztát kockákra vágjuk, és hozzáadunk 2 evőkanál sót. Ledaráljuk, hogy a leve kilógjon, rárakjuk a töltetet és egy napra hűtőbe tesszük.
2. Öntsük fel a káposztát tiszta vízzel, öblítsük le és tegyük egy szűrőedénybe.
3. Az összes zöldséget megmossuk, majd a megmosott és meghámozott zöld paradicsomot közepes szeletekre vágjuk.
4. Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, és vágjuk két részre a gerezdeket.
5. A sárgarépát tisztítás után 0,5 x 3 cm-es kockákra vágjuk.
6. Az édes paprika farkát levágjuk, a magokat kirázzuk és a válaszfalakat eltávolítjuk. Ugyanúgy felvágjuk, mint a sárgarépát.
7. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a káposztához. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a zöld paradicsom szeleteinek integritását.
   
8. Steril üvegekbe tesszük a lavrushkát és a fűszereket, majd a zöldségeket.
9. Ha megteltek az üvegek, gondoskodjunk a pácról. Forraljunk fel 4 liter vizet, cukrot, sót, forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá az ecetesszenciát.
10. Azonnal öntse a pácot üvegekbe, és a tetejétől a nyakig - növényi olajat.
11. Feltekerjük a káposztával és zöldparadicsomos üvegeket, fejjel lefelé fordítjuk és törölközőbe tekerjük. Hagyja ebben a helyzetben, amíg az üvegek tartalma ki nem hűl.

A zöld paradicsomos káposztasaláta még a konyhaszekrény alsó polcán is tökéletesen tárolható.

Sterilizálási lehetőség

Egy finom falat elkészítéséhez fel kell töltenünk:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• fehér káposzta - 1 kg;
• fehérrépa - 2 fej;
• édes kaliforniai paprika - 2 darab;
• granulált cukor - 3,5 evőkanál dia nélkül;
• só - 30 gramm;
• asztali ecet 2 evőkanál;
• fekete bors - egyenként 6 borsó.

A szeletelés és a saláta főzésének kezdeti előkészítése hasonló az előző lehetőséghez. 12 óra elteltével öntsük le a levét, adjuk hozzá a receptben feltüntetett összes többi hozzávalót, és forraljuk 10 percig.

Előkészített üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízbe tesszük sterilizálni. Feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Következtetés

Zöld paradicsom saláta káposztával rendszeres snackként az asztalnál is felszolgálható. De ha fantáziát teszel, friss uborkát, zöldhagymát, apróra vágott petrezselymet vagy kaprot adsz hozzá, meglepően ízletes és egészséges ételt kapsz, amely a nyárra emlékeztet. A salátát tálalhatjuk húshoz, halhoz, baromfihoz. De még ha egy közönséges főtt burgonya is van az asztalon, akkor egy káposzta és paradicsom előétel jól jön. Jó étvágyat mindenkinek!

Cikkek a témában "Zöld paradicsom saláta káposztával"

Spartan almafajta: fénykép és a fajta leírása

Hosták: fajták és típusok fotókkal és névvel

Spartan almafajta: fénykép és a fajta leírása

Hosták: fajták és típusok fotókkal és névvel