Tökből és almából készült gyümölcslé télre
A hideg beköszöntével ügyes háziasszonyok tökből és almából főznek levet télire. Nem nehéz főzni. Ha betartja az összes megőrzési szabályt, akkor a munkadarab a következő évig megőrződik. Télen a magas vitaminkomplex tartalma miatt a téli alma-töklé erősíti az immunrendszert.
Az alma-töklé házi készítésének szabályai
Annak érdekében, hogy az ital melegítő, gazdag legyen, helyesen kell kiválasztania a termékeket. Jobb, ha legfeljebb 7 kg súlyú sütőtököt veszünk élénk narancssárga péppel. Ez a zöldség több fruktózt és karotint tartalmaz.
Érdemes a nem is olyan régen vágott gyümölcsöket használni, mivel hosszú tárolásuk folyadékvesztéshez vezet, a pép meglazul és kiszárad. Ha almáról beszélünk, ajánlatos előnyben részesíteni a hasznos fajtákat: zöld vagy sárga.
Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat. Hagyja a szálakat. Nem rontják el az ital ízét, hanem sűrűbbé teszik. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk.
Hathónapos babáknak alma-töklé adható. Sok vitamint tartalmaz. Nem kell aggódnia a károk miatt - mert az ital nem tartalmaz színezékeket és tartósítószereket.
Tök-almalé hagyományos receptje télre
Mire lesz szükség:
- hámozott sütőtök - 500 gr;
- alma - 0,5 kg;
- cukor - 200 gr;
- víz;
- citromsav - 10 gr.
Lépésről lépésre recept:
- Zöldségek durva reszelőn apróra vágva.
- Egy edénybe teszik, megtöltik vízzel és a tűzre küldik.
- Forrás után öt percig forraljuk.
- Ezután a pépet szitán őröljük, öntsünk citromsavat, cukrot.
- A gyümölcsöket meghámozzák, megszabadítják a magoktól, durva reszelőn átengedik.
- A levet sajtruhán keresztül préselik.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük 5 percig.
- A forró alma-töklevet sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, megfordítjuk és szigeteljük.
- Hagyjuk állni egy éjszakán át, majd küldjük a pincébe.
Ez az alma-tök tuskó receptje a legnépszerűbb. Javíthatja, saját maga módosíthatja, hozzáadhat gyógynövényeket, mentát, fűszereket.
Tök-almalé péppel télre
Egy kellemes almás-tökös ital tökéletes bármilyen péksüteményhez és desszerthez. Alkatrészek:
- alma - 1 kg;
- sütőtök - 1 kg;
- cukor - 600 gr;
- víz - 3 l;
- citromsav - 10 gr.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket 2 részre vágjuk. Távolítsa el a magokat és a rostokat egy nagy kanállal.
- Megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
- Az almák héját és magházát eltávolítjuk és feldaraboljuk.
- Az összes komponenst egy serpenyőben egyesítjük, és tiszta vízzel öntjük.
- Tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja 10 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
- Turmixgép segítségével az egész masszát a folyadékkal együtt pürésítjük.
- Adjunk hozzá cukrot és forraljuk körülbelül 5 percig.
- A savat 2 perccel a vége előtt adjuk hozzá.
- A forró levet előkészített üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk. Szigetelje, amíg a tartályok lehűlnek.
Almalé sütőtökkel télre készen áll. A pincébe kell vinni. 2-3 hónap múlva lehet mintát venni.
Alma-tök lé télire facsaróból
Milyen termékekre lesz szükség:
- zöld alma - 1 kg;
- hámozott sütőtök - 1 kg;
- cukor - 260 gr;
- citromhéj - 1 db.
Hogyan kell főzni:
- A sütőtököt és az almát külön engedik át a facsarón.
- A kapott folyadékot edénybe öntjük, cukrot és héjat teszünk.
- Melegítsük 90 °C-ra, és forraljuk körülbelül 7 percig.
- Kapcsolja ki az égőt, és hagyja izzadni.
- 30 perc elteltével öntsük üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
- Az alma-tök tartósítós edényeket fejjel lefelé kell fordítani és meleg takaróba csomagolni.
Tök-almalé facsaróban télre
Termékek:
- alma - 1,5 kg;
- sütőtök - 2,5 kg;
- granulált cukor - 200 gr.
Lépésről lépésre recept:
- A zöldségek megszabadulnak a magvaktól, a héjtól és a rostoktól.
- A pépet tetszőleges darabokra vágják, de nem kicsire.
- Fektesse a felső serpenyőben lévő rácsra.
- A gyümölcsöket megmossuk, a héját levágjuk, a közepét kivágjuk és apróra vágjuk. Váltás a zöldségekre.
- Forró vizet öntünk a facsaró alsó tartályába, és nagy tűzre tesszük.
- Forralás után tegyen egy edényt a tetejére, hogy felgyűljön a lé. A tömlőt le kell zárni.
- Azonnal helyezzük az edényt a gyümölcsökkel, fedjük le, és közepes lángon főzzük 1 órán át.
- A megadott idő elteltével tegyen egy serpenyőt a tömlő alá, és nyissa ki.
- A folyékony levelek után a tortát ki kell nyomni és ki kell venni.
- A termékek új része kerül a tartályba.
- A cukrot a folyadékba helyezzük, és kis lángon feloldjuk. Nem teszi lehetővé a forralást.
- A forró alma-töklevet sterilizált üvegekbe öntjük, fedővel lezárva.
Alma-töklé télre: recept citrommal
Forraljon almás-tökös italt a recept szerint rövid ideig. Egyszerű és finom. Alkatrészek:
- sütőtök pép - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- alma - 1 kg;
- cukor - 250 gr;
- víz - 2 l.
Lépésről lépésre recept:
- A vizet egy serpenyőbe öntjük, mérsékelt tűzre tesszük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel.
- A sütőtököt és az almát reszelőn ledaráljuk, forró szirupot öntünk rá.
- Kis tűzre tesszük és 15 percig főzzük.
- Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
- Ezután a gyümölcsöket turmixgépben összetörjük.
- A citromból levet facsarnak egy serpenyőbe.
- Összekeverjük a gyümölcspéppel, és közepes lángon 10 percig főzzük.
- Ezután az almás-tökös italt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Mérgező vegyületek jelenhetnek meg. Az alma-töklével együtt bejutnak a szervezetbe. Ezért ajánlott repedésmentes zománcozott edényeket használni.
Téli recept: almalé sütőtökkel és naranccsal
Bevásárló lista:
- sütőtök pép - 800 gr;
- alma - 300 gr;
- cukor - 200 gr;
- narancs - 3 db.;
- citromsav - 15 gr.
Lépésről lépésre recept:
- A zöldségeket és a gyümölcsöket 2 cm-es kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel, hogy ellepje a keveréket.
- Erős tűzre tesszük, és a forrástól számítva 5 percig főzzük.
- Lehűtjük, finom szitán átdaráljuk.
- A narancsot 3 percre forrásban lévő vízbe merítjük.
- Levet facsarunk belőlük, szitán leszűrjük, és a sütőtökre és az almára öntjük.
- Tegyünk bele cukrot, savat, alaposan keverjük össze.
- Közepes lángra tesszük és megvárjuk, míg felforr.
- Amint buborékok jelennek meg a felületen, azonnal levesszük a tűzhelyről, és sterilizált üvegekbe töltjük.
- Fedőkkel zárjuk le.
Az almából és sütőtökből származó gyümölcslé tárolásának szabályai
Az alma-tök blankot sötét, hűvös és száraz pincében kell tárolni. Az üvegeket a lakás üvegezett erkélyére is elhelyezheti. A lényeg az, hogy ne engedjük meg a nulla alatti hőmérsékletet. Ezenkívül a munkadarabokat nem szabad napfénynek kitenni. A bankokat hosszú ideig - több mint egy évig - tárolják. A hasznos tulajdonságok nem vesznek el, ha betartja az összes megőrzési szabályt.
Következtetés
Alma-töklé télre - egészséges és ízletes. A bolti italok gyakran nem túl jó minőségűek, színezéket, tartósítószert, káros adalékanyagokat tartalmaznak. Ezért csak otthon készíthet jó, ízletes és egészséges gyümölcslevet. Télen felmelegít, erősíti az immunitást és megelőzi az influenzát és a megfázást.
