Tinktúra "áfonya a konyakon" - recept
A konyak bogyós tinktúrái népszerűek, mert ez a két termék kombinálva van, kiegészítik egymást. Gyorsan és egyszerűen elkészítik. Az erdei bogyókat egész évben könnyű megvásárolni, frissen vagy fagyasztva. Hagyományosan otthon az "áfonyát", ahogy a nép becézte, holdfényen, alkoholon főzik. Számos recept létezik, amelyek segítenek egy illatos tinktúra beszerzésében. De az igazi ínyencek szeretik az áfonyát a konyakon.
Hogy ne okozzon csalódást, az elkészítéséhez kiváló minőségű összetevőket használnak - érlelt konyakot és érett bogyókat, amelyeket közvetlenül az első fagy után szüretenek.
Klasszikus áfonya tinktúra konyakon
A klasszikus recept egy kis időt vesz igénybe, de a végeredmény megéri. A türelem jutalmazza az ital finom illatát, élénk színét és kellemes ízét, felszívja a bogyók, fűszerek és konyak jótékony tulajdonságait. A kiöntés segít gyorsan felmelegedni a hideg estéken.
A tinktúra elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- 0,6 kg friss, fagyasztott áfonya;
- 2 st. konyak;
- 1 st. vodka;
- 1 st. víz;
- 0,5 kg kristálycukor;
- 3 st. l. édesem;
- 3-4 szegfűszeg;
- 1/2 óra. l. fahéj, 1 rúd használható.
Az illatos áfonya elkészítésének lépései konyakon, fűszerekkel:
- Válogassa a friss bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg. Leolvasztjuk, távolítsuk el a felesleges nedvességet.
![]()
Tanács! Ne adjon azonnal sok cukrot az italhoz. Állás után mintát veszünk, és ha savanyú, akkor cukorszirupot adhatunk hozzá. - Az áfonyát leöntjük cukorral, nyomkodóval enyhén lenyomkodjuk, hogy kiengedje a levét.
- A pálinkatinktúra elkészítéséhez üvegedényeket, zománcozott serpenyőt használnak.
- Fedjük le a tartályt a tetején lévő bogyókkal gézzel, hagyjuk 2 napig szobahőmérsékleten.
- Amikor a cukros bogyók megindítják a levét, forraljuk fel, adjunk hozzá vizet, és várjuk meg, amíg felforr.
- Miután a bogyókeverék lehűlt, ismét le kell fedni gézzel, és három napig kell hagyni.
- Szűrjük le és nyomkodjuk ki az áfonyát egy ruhán keresztül.
- A szűrés után megmaradt torta öntsön vodkát.
- Keverje össze a kapott levet konyakkal. A víz és az alkohol összekeverésekor helyesebb az alkoholt utoljára önteni.
- Külön tartályokban, szorosan lezárt fedéllel, hagyja a gyümölcslevet és a süteményt 14 napig infundálni.
- A szükséges idő elteltével óvatosan ürítse ki a dobozok tartalmát, ne kerüljön az üledék a feszült italba.
- Adjunk hozzá mézet, fűszereket, keverjük össze.
- Az áfonya tinktúrát üvegbe öntjük, nejlon fedéllel szorosan lezárjuk, hűvös helyen 30 napig állni hagyjuk, hűtőben.
- Az elkészített áfonyát konyakra töltjük üvegekbe.
A klasszikus recept szerint elkészített házi tinktúra semmiképpen sem hasonlítható a boltban vásárolthoz. Fűszeres aromájú, megőrzi az erdei bogyók jótékony tulajdonságait.
Az illatos likőr beszerzéséhez fontos a megfelelő alkohol kiválasztása. A konyak kiválasztásakor megállnak az átlagos árú opciónál. De jobb szőlővodkát, chacha-t venni.
Tároljon egy hasonló tinktúrát legfeljebb 16 hónapig a pincében. Az ital úgy megy, mint egy desszert, kis adagokban fogyasztva, bogyólevekkel hígítva.
Édes tinktúra
Az áfonya tinktúra segít megfázás esetén, gyógyítja az ízületi gyulladást, ha céklával és retekkel keverik. A retekben rejlő keserűség és az áfonya savanyúságának eltávolítása érdekében érdemes mézet adni, ami növeli az ital jótékony tulajdonságait.
A gyógyító tinktúra elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 0,5 kg áfonya;
- 0,5 kg fekete retek;
- 0,5 kg cékla;
- 2 st. konyak.
A főzés lépései:
- A retket és a répát meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk.
- Tedd az összetevőket egy tágas edénybe, és hagyd állni 14 napig.
- Miután a likőr felállt, szűrjük át az előzőleg több rétegben összehajtott sajtruhán.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál. mézet vagy cukrot, keverjük össze, palackozzuk, tároljuk a hűtőszekrényben.
Az áfonya tinktúráját a konyakon gyógyászati célokra 1 evőkanál veszik. l. éhgyomorra, 15-20 perccel reggeli előtt. Évente többször járjon kezelésre. Mindenkinek megvan a maga preferenciája a cukor mennyiségére vonatkozóan, ezért kezdetben szigorúan a recept szerint adja hozzá a mennyiséget, majd a mintavétel után növelheti a tartalmát.
Az édes áfonya, retek és répa hozzáadásával konyakkal átitatva segít enyhíteni az ízületi gyulladást és fájdalmat, helyreállítja az ízületi szöveteket és enyhíti az ember általános állapotát betegség alatt.
A tinktúra elkészítésekor gyakran a cukor leülepszik az edény aljára. Egyszerűen átönthetjük egy másik edénybe, ha van elég édes, keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
A "konyak áfonya" tinktúra elkészítésének módját a videó írja le:
Egy gyors áfonyás konyak recept
Ez a recept segít azoknak, akiknek sürgősen szükségük van áfonya tinktúrára, de nincs ideje várni. Más körülmények között az érlelés átlagosan 1,5 hónapot vesz igénybe, de az elkészítés megkezdése után néhány órán belül ízletes és egészséges tinktúrát lehet kapni. Ennek a receptnek azonban van egy mínusza - a bogyó néhány hasznos tulajdonsága elvész a gőzölés során, de az íze változatlan marad.
Termékek:
- 1 st. áfonya;
- 2 st. konyak;
- 1 st. cukor (helyettesíthető mézzel);
- 1 st. víz.
Lépésről lépésre recept ehhez a recepthez:
- Válogasd szét a bogyókat, öblítsd le folyó víz alatt, öntsd fel forrásban lévő vízzel, öntsd egy üvegbe és adj hozzá megfelelő mennyiségű cukrot.
- Az áfonyát fa sodrófával pépesítjük.
- Öntsön konyakot a tartályba, alaposan keverje össze a tartalmát, szorosan zárja le a fedelet és hagyja meleg helyen 2 órán át.
- Szűrjük le a tinktúrát.
- Adjunk hozzá meleg vizet, keverjük össze.
- Az italt lehűtjük, üvegbe töltjük, szorosan lezárjuk.
A tinktúra hűtőszekrényben körülbelül egy évig tárolható. A tinktúra illatosabbá tételéhez mentaágakat használnak további összetevőként, 1 evőkanál. l. galangal (Potentilla gyökér).
Haszon
Az áfonya vitaminok egész komplexumában gazdag: C, PP és K1, B csoport. Nyomelemeket tartalmaz, amelyek az összes testrendszer megfelelő működéséhez szükségesek: triterpén és benzoesav, magnézium és mások. A tinktúra részét képező alkoholnak köszönhetően a bogyók hasznos összetevői gyorsabban behatolnak a vérbe az emésztőrendszer falain keresztül, így gyorsabban felszívódnak. A konyak olyan tartósítószer, amely megőrzi az áfonya hasznos tulajdonságait és növeli az eltarthatóságát.
A konyakon lévő áfonya tinktúra pozitív hatással van a testre:
- csökkenti a magas hőmérsékletet;
- növeli a szervezet ellenállását a légúti betegségekkel szemben;
- enyhíti az ízületi fájdalmakat;
- negatívan befolyásolja a patogén mikroorganizmusokat;
- eltávolítja a felesleges folyadékot.
Ha rendszeresen szed konyaktinktúrát, gyorsan megszabadulhat a megfázás tüneteitől, meggyógyíthatja a bél- és gyomorbetegségeket, erősítheti az immunrendszert és növelheti az étvágyat. Az ital fogyasztása előtt orvoshoz kell fordulni, lehetnek ellenjavallatok.
Következtetés
A konyakon lévő áfonya markáns ízű, ízesítőkkel, mentával, fahéjjal finomíthatod. A további összetevők választéka óriási, hosszan kísérletezhet, és végül különböző ízű, egészséges italokhoz juthat. Az ital elkészítésének megkezdése előtt ajánlott először a klasszikus receptet kipróbálni, majd főzés után gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.
