Avokádó mousse receptek
A finom avokádóhabot a professzionális szakácsok és háziasszonyok választják látványos előételként vagy eredeti desszertként az ünnepi asztalra, svédasztalos asztalra. Az aligátorkörte egy másik neve egy magas kalóriatartalmú egzotikus gyümölcsnek, amely nemcsak jótékony összetételének köszönhetően gyorsan népszerűvé válik a főzésben. Különböző ételekkel kombinálva képes megváltoztatni az ízeket.
Egyszerű avokádóhab
A főzési lehetőség nem fog sok időt igénybe venni, de felejthetetlen ízélményt ad.
Kis élelmiszer készlet:
- érett avokádó - 1 kg;
- vaj - 30 g;
- magas zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál.;
- frissen facsart citromlé - 50 ml;
- majonéz - 3 evőkanál. l.;
- zselatin - 14 g;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Lépésről lépésre a hab készítésének útmutatója:
- A zselatint áztassa fel meleg forralt vízzel (50 ml).
- Mossa meg az avokádót, törölje le szalvétával, majd kettéosztva távolítsa el a kövétől. Egy nagy kanállal szedjük ki a pépet, és dobjuk ki a bőrt.
- Tegye át egy turmixgép edényébe, adjon hozzá citruslevet, tejfölt, sót, apróra vágott fokhagymát és majonézt. Az összes homogén masszát ledaráljuk.
- Vízfürdőben teljesen feloldjuk a zselatint, és a vajjal együtt a többi termékhez öntjük (előolvasztva). Keverjük össze tömeggel.
- A kész habot áthelyezzük egy nagy üveg- és műanyagtálba, vagy tálakba rendezzük. A tetejét fóliával letakarjuk és egy éjszakára hideg helyen pihentetjük.
Tálaljuk kis tálkákban, vagy szedjük ki egy gyönyörű tányérra úgy, hogy a forma alját néhány másodpercre forró vízbe engedjük.
Avokádó mousse garnélarákkal
A tenger gyümölcseinek csodálatos kombinációja egy egzotikus gyümölcs finom textúrájával felkeltette az ínyenc éttermek szakácsainak figyelmét. De ez az étel könnyen elkészíthető otthon.
Hozzávalók:
- citrom - 1 db.;
- savanyú ízű zöldalma -1 db.;
- érett avokádó - 1 db.;
- pörkölt mandula - 1 evőkanál. l.;
- kis friss uborka - 1 db.;
- garnélarák - 200 g;
- bors, só.
Lépésről lépésre mousse recept:
- Öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket csap alatt, törölje le, és éles késsel távolítsa el a héját. Távolítsa el a magot az avokádóról, távolítsa el a magot az almáról, a nagy magokat az uborkáról. Az egészet feldaraboljuk, és turmixgépbe tesszük.
- Meglocsoljuk egy fél citrom levével, kevés sóval, borssal ízesítjük. Péppé őröljük és összekeverjük aprított mandulával.
- A meghámozott garnélarákot, ha szükséges, kevés olajon puhára főzzük vagy sütjük. Végül meglocsoljuk a citrom maradék felének levével.
Különféle módon tálalhatod az asztalra. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy a garnélarákot krémmel felváltva tegye a poharakba.
Avokádó mousse lazaccal
Ez a recept nemcsak az ünnepi asztalon lévő vendégeket fogja örömmel tölteni, hanem egy könnyű harapnivalónak is jó választás lesz hétköznapokon.
Készítse elő a következő termékeket:
- krém - 100 ml;
- zselatin - 1 óra. l.;
- avokádó - 2 db.;
- füstölt lazac - 100 g;
- mész - 1 darab.;
- fűszereket.
Minden főzési lépés:
- Távolítsuk el a hal csontjait, vágjuk kockákra vagy csíkokra, és öntsük fel a fél lime kifacsart levével. Keverjük össze és tegyük hűtőbe.
- Közben 50 ml tejszínt keverővel kemény habbá verünk. A maradék tejszínt felmelegítjük, és feloldjuk benne a zselatint.
- Turmixgéppel vagy villával avokádópépet morzsoljunk le a habhoz, keverjük össze lime levével, borssal és sóval.
- Könnyed mozdulatokkal keverd össze zselésítő kompozícióval, majd tejszínhabbal.
Poharakba rendezzük, a tetejét lazacszeletekkel díszítjük.
Avokádó mousse paradicsommal
A paradicsom ebben az esetben ehető tálalóformaként lesz használva.
Hozzávalók:
- kis vastag héjú paradicsom (cseresznye lehet) - 400 g;
- avokádó - 1 db.;
- ömlesztett sajt - 150 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- fehér bors - ízlés szerint;
- petrezselyem levelek.
A mousse a következő recept szerint készül:
- A paradicsomot megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat kiskanállal kiszedjük. Sózzuk meg kicsit a belsejét, és fordítsunk rá egy szalvétát, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
- Keverje össze az avokádó pépet egy turmixgéppel olvasztott sajttal, ne felejtse el hozzáadni a borsot és a citruslevet. Finomra vágott fűszernövényekkel keverjük össze.
- Cukrászzacskóval vagy kanállal elosztjuk a paradicsomkosarak között.
Díszítsd az asztalt egy friss petrezselyemmel.
Avokádó mousse túróval
A mousse tálalásához szükséges poharak hiányában használhatja ezt a receptet.
Élelmiszer készlet:
- túró - 200 g;
- avokádó - 2 db.;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- zselatin - 15 g;
- Kapor.
Az összes lépés részletes leírása:
- Áztassa a zselatint meleg folyadékba 20 percig. Ezután vízfürdőben picit melegítjük, hogy teljesen felolvadjon.
- Az avokádónak csak a pép kell, amit egy turmixgép táljába teszünk túróval, tejföllel, fokhagymával, kaporral és zselésítő keverékkel.
- Egy tálba daráljuk.
- Tegyük át egy nagy formába, és tegyük hűtőbe néhány órára.
A fagyasztott masszát forró késsel apróra vágjuk, és díszítjük.
Avokádó mousse pisztáciával
A pisztácia ízű hűtött mousse a sorbetre fogja emlékeztetni – a házi fagylalthoz hasonló desszertre.
Összetett:
- érett avokádó - 3 db.;
- pisztácia - 150 g;
- citruslé - 1 óra. l.;
- méz - 5 evőkanál. l.
Művelet algoritmus:
- A hámozott pisztácia bőrének enyhén lágyulásához több órán át áztassa lehűtött, forralt vízben.
- A folyadékot teljesen leöntjük, és konyharuhán szárítjuk.
- Tedd át a turmixgép tálba. Adjunk hozzá avokádópépet, mézet, egy csipet sót, 15 ml vizet, és verjük nagy sebességgel simára.
- Tálkákba osztjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
Gyönyörűen fog kinézni az asztalon egy friss mentalevéllel.
Avokádó csokoládé mousse
A kompozícióból azonnal kiderül, hogy a desszert nemcsak édes, hanem egészséges is lesz.
Hozzávalók:
- méz - 2 evőkanál. l.;
- avokádó - 2 db.;
- kakaó - 2 evőkanál. l.;
- tejcsokoládé - 50 g;
- tej - ¼ evőkanál.;
- só és vanília - ízlés szerint.
A mousse elkészítési folyamata:
- Olvasszuk fel a csokoládét a tejben, lassú tűzön melegítsük.
- Öntsük egy turmixgép edényébe és adjuk hozzá a kakaóport, az avokádó pépet, egy kis sót és a vaníliát. Keverjük össze, hogy homogén és sima masszát kapjunk.
- Formákba öntjük és kissé lehűtjük.
Ebben a receptben nincs zselatin, de kívánt esetben a tejtermék felében hígítható, és hozzáadható a fő összetételhez. Hatékony tálalás érhető el, ha friss bogyókkal vagy gyümölccsel díszítjük.
Avokádó mousse naranccsal
Az édes krémhabot szeretik a gyerekek. Ezért érdemes vitamin "bombát" készíteni, ami nagyon hasznos lesz ősszel vagy tavasszal.
Termékek:
- narancs - 1 db.;
- nagy avokádó - 1 db.;
- méz (vagy cserélje ki mentasziruppal) - 2 evőkanál. l.;
- friss citromlé - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Mossa meg és szárítsa meg alaposan a narancsot. A héját reszelővel eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk.
- Turmixgép tálba öntjük citromlével együtt, hozzáadjuk az avokádópépet (héj nélkül) és a mézet.
- Beat nagy sebességgel.
A kihűlt ételt narancshéjjal és mentalevéllel díszítjük.
Következtetés
Az avokádó mousse többféleképpen tálalható. Minden az összetételtől függ. Tenger gyümölcsei hozzáadásával kenhető keksszel keverve, vagy rozs pirítósra kenve, de az édességeket néha golyó formájában is elkészítik. Az egyszerű elkészíthetőség lehetővé teszi a kezdő háziasszonyok számára, hogy meglepjék szeretteiket eredeti ételekkel, amelyekkel mindig kísérletezhet.
