Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét csontos fagyasztóban
A cseresznye fagyasztása az egyik legjobb módszer a bogyó maximális hasznos anyagainak megőrzésére.
A cseresznyét több bevált módszerrel is megfelelően lefagyaszthatod télire.
Lehetséges-e fagyasztani a cseresznyét
A fagyasztóban lefagyaszthatod a meggyet. Ha követi ennek a tárolási módszernek az összes árnyalatát, akkor a vitaminok szinte teljes mértékben megmaradnak. És az aroma és íze is megmarad, főleg ha gyorsfagyasztásról van szó.
A korai fajták nem alkalmasak a téli fagyasztásra. A pép és a gyümölcslé aránytalan arányában különböznek egymástól. Ezért a fagyasztott gyümölcsök nem rendelkeznek jótékony tulajdonságaikkal, elveszítik ízüket. A sűrű péppel rendelkező késői fajták alkalmasak fagyasztásra.
Hogyan kell lefagyasztani a cseresznyét
Számos módja van annak, hogyan lehet megfelelően lefagyasztani egy bogyót otthon.
- Sokk (gyors). Három fokozatú hőmérsékletcsökkentéssel rendelkezik. Az első 0 °C-ra hűl, a második fázis -5 °C-ra süllyed, a harmadik -18 °C-ra fagy.
- Egy rétegben (ömlesztve). Alkalmas csonttal vagy anélkül. Egész gyümölccsel sokkal gyorsabban.
- Cukorral.
- Sziruppal.
- Saját levében.
Cseresznye előkészítése fagyasztásra
Annak érdekében, hogy a fagyasztási folyamat jó minőségű legyen, helyesen kell végrehajtani.
Meg kell mosnom a cseresznyét fagyasztás előtt?
- Mindenképpen mossa meg a gyümölcsöt. Ugyanakkor távolítsa el a szárakat és a rossz minőségű példányokat.
![]()
- Tegyen egy szalvétát vagy törülközőt, hogy üvegesítse a vizet.Fontos! A szárításra szánt gyümölcsöket vékony rétegben kiterítjük.
- Száradás után egy rétegben terítse ki deszkákra (üveg, műanyag), és tegye a fagyasztóba.
- Többszintű falazat készítéséhez a cseresznyét különböző tárgyakkal - kis dobozokkal vagy poharakkal - eltolja.
- 2 nap múlva csomagolja zsákokba és küldje el a kamerába.
Hogyan fagyasztjuk le a kimagozott cseresznyét a fagyasztóban
Gyümölcsök fagyasztása magvakkal - a legjobb lehetőség kompótok készítésére. Ez a leggyorsabb módja.
Bogyók előkészítése fagyasztásra
Fontos a szárak eltávolítása és a romlott, valamint a túlérett példányok eltávolítása. Ehhez a termést kiválogatják, eltávolítva a rossz minőségű gyümölcsöket.
Hogyan kell lefagyasztani a cseresznyét
Terítse ki egy raklapra, és tegye be a kamerába. Miután a bogyók "megmarkolták", öntsük őket egy tárolóedénybe.
Hogyan fagyasszuk le a kimagozott cseresznyét télre
A kimagozott fagyasztott télen lepények, galuskák vagy zselé töltelékeként használják. Az eljárás hosszabb az előkészületi szakasz miatt.
Bogyók előkészítése
Mossa meg, távolítsa el a szárat, szárítsa meg.
A gödrös fagyasztási opció végrehajtásához először fogpiszkálóval, tűvel vagy speciális szerszámmal el kell távolítani őket.
Cseresznye fagyasztási eljárás
Az előkészített kimagozott bogyókhoz használjon szűrőedényt a felesleges folyadék leeresztéséhez. Utána lapos tányérokra vagy edényekbe rendezzük, lefagyasztjuk. Egy nap elteltével már lehetséges a teljes mennyiséget adagokra osztani és zacskóba csomagolni.
Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét cukorral
Ezt az opciót édes ételekhez használják.
A gyümölcsök cukorral történő fagyasztása többféleképpen történhet. A módszer a további alkalmazástól és a szakács preferenciáitól függ.
- Underwire. Válogasd, mosd meg, távolítsd el a szárát. Egy rétegben kiterítjük egy deszkára, és betesszük a fagyasztóba. Amikor a réteg lefagy, töltse meg a tartályt, minden réteget megszórva kristálycukorral. Jól csomagolni.
- Magtalan. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, és azonnal rakja ki őket tartályokba. Minden réteget megszórunk cukorral. tedd lefagyni.
Fagyasztott cseresznye cukorral pürésítve
Más szóval, ez a püré. Távolítsa el a magokat, aprítsa fel a gyümölcsöket egy turmixgéppel, keverje össze a cukorral. Ezután edényekbe rendezzük, fagyasztóba tesszük.
A püré simára vagy pépdarabokkal készíthető. Fedje le a tartályt ragasztófóliával. Akkor télen könnyebb lesz a megfelelő mennyiségű munkadarabot levágni.
Hogyan fagyasszuk le a friss cseresznyét saját levében télre
Ehhez a módszerhez egy mag nélküli bogyó alkalmas.
- Válassza ki a leginkább túlérett és legpuhább gyümölcsöket.
- Külön tesszük, majd turmixgéppel ledaráljuk, ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá.
- A többit edényekbe rendezzük, félig megtöltve az edényeket, öntsük rá az elkészített pürét, zárjuk le a fedelet, küldjük a fagyasztóba.
Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét szirupban télen a hűtőszekrényben
Az ilyen fagyasztás végrehajtásához fel kell forralnia a szirupot. A cukor és a víz aránya 1:1.
- Forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd hűtsük le. Az oldat hőmérsékletének alacsonyabbnak kell lennie, mint a szoba hőmérséklete. Ez gyorsan megtehető, ha a tartályt a hűtőszekrény alsó polcára helyezi.
- Fedje le a tartályt egy zacskóval (polietilén).
- Tegye le a kimagozott bogyókat, öntsön szirupot.
- Tedd fagyasztani.
- Ezután vegyük ki a tartályból, engedjük ki a levegőt, kössük le a zacskót.
Le lehet fagyasztani a sárga cseresznyét
A fagyasztásra szánt sárga fajták közül a sűrű héjú és pépes fajok alkalmasak. Egy másik jel - a csontot jól el kell különíteni.
Ha a héj vékony, akkor a leolvasztás után felrobban, és a pép szétterül.
Hogyan kell lefagyasztani a sárga cseresznyét
- Válassza ki a sűrű, egész héjú bogyókat, mossa meg, öntse egy edénybe.
- Minden réteget felváltva kristálycukorral.
Keveréket készíthet az azonos érési időszak vörös és sárga fajtáinak kombinálásával.
Jó módszer a püré. Nem torzítja el az ízét, és kiolvasztás után is megőrzi jótékony tulajdonságait.
Mit lehet főzni télen fagyasztott cseresznyéből
Fagyasztott bogyó - egyedülálló termék a téli főzéshez
- aromás italok;
- kompótok;
- gyümölcsitalok;
- töltelékek lepényekhez és galuskákhoz;
- zselé;
- bogyós pudingok.
Sok háziasszony saját maga készíti el a fagyasztott gyümölcsökből készített exkluzív desszertételek receptjeit, és télen ezekkel kényezteti családtagjait.
Fagyasztott cseresznye: előnyök és károk
Mint minden termék, ez a fagyasztott bogyó is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, de káros is lehet. A lényeg az, hogy a fagyasztás után az előnyök ne csökkenjenek.
A fagyasztott cseresznye előnyei:
- enyhíti a fájdalmas megnyilvánulásokat;
- csökkentheti a koleszterinszintet;
- kisimítja a ráncokat és eltávolítja a pattanásokat;
- szabályozza a bél munkáját;
- alacsony kalóriatartalmú.
A bogyó káros hatása a túlzott használat során nyilvánul meg. Óvatosnak kell lenni
- gyomorhurut esetén;
- cukorbetegséggel;
- allergiás megnyilvánulásokkal.
A fagyasztott cseresznye tárolásának szabályai és feltételei
Az optimális eltarthatósági idő 10-12 hónap. Ez az az időszak, amely alatt a bogyót jól tárolják, szigorúan betartva a fagyasztó hőmérsékletét. -18 ºС legyen.
A gyümölcsöket szorosan csomagolva és jó szigeteléssel tárolják, hogy télen ne telítsék át idegen szagoktól.
Következtetés
A cseresznye fagyasztása az egyik gazdaságos lehetőség a gyümölcsök téli tartósítására. A módszer kiválasztása attól függően történik, hogy a munkadarabot hogyan tervezik használni.
