Dinnye lekvár

A téli dinnye lekvár egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy finom és hihetetlenül illatos finomságot készítsen. Tűzhelyen és lassú tűzhelyen is sütjük.

A dinnye lekvár elkészítésének jellemzői

A lekvárkészítés folyamata egyszerű, azonban vannak bizonyos finomságok, amelyek betartása lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését.

A finomságok elkészítéséhez csak érett bogyókat használnak károsodás és kártevők károsodása nélkül. Hámozza le a pépet és vágja véletlenszerű darabokra. A méret ebben az esetben nem számít, mivel a lekvárt sokáig főzzük, és ez idő alatt megpuhul és homogén masszává válik.

Hogy a finomság állaga sima legyen, a gyümölcspürét a végén botmixerrel összetörjük.

Sok desszert víz hozzáadásával készül. Sűrítse a finomságot zselésítő adalékokkal. Lehet pektin, agar-agar vagy normál zselatin.

A kész lekvárt sterilizált tégelyekbe csomagolják, és bádogfedéllel tartósítják.

A dinnye jól illik citrusfélékhez, almához vagy más savanyú gyümölcsökhöz. A receptben feltüntetett arányokat azonban be kell tartani, különben megzavarhatják a dinnye ízét.

Téli dinnye lekvár receptek

Számos recept létezik a téli dinnyelekvár elkészítésére. Az alábbiakban a legnépszerűbbek.

Egyszerű dinnye lekvár télre

Hozzávalók:

• 700 g finom cukor;
• 1 kg érett dinnyepép.

Főzés:

1. Mossa meg, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja két egyenlő részre a dinnyét. Távolítsa el a kimagozott rostokat késsel vagy kanállal. Vágott. Ne vágja le a bőrt.
2. Válaszd el a pépet a bőrtől. Turmixgépbe tesszük és simára pürésítjük. Tedd a medencébe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Tegyünk egy tálat gyümölcspürével csendes tűzre. 10 percig főzzük, időnként lefuttatva a habot. Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le gézzel. Ismételje meg az eljárást még 3-szor. Az intervallumnak legalább négy órának kell lennie.
4. Öblítse ki az üvegeket szódaoldattal és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket. A forró lekvárt előkészített edényekbe helyezzük és szorosan feltekerjük. A kihűlt finomságot tegyük át hűvös helyiségbe.

Téli dinnye lekvár naranccsal

Hozzávalók:

• 400 g érett dinnye;
• ½ kg finom cukor;
• ½ narancs.

Főzés:

1. Hámozzuk le a bőrt, vágjuk apró darabokra a bogyókat. Egy serpenyőbe tesszük. Megszórjuk cukorral és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
2. Másnap tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel a tartalmát. Kevergetve főzzük negyed órát.
3. A fél narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, szeletekre vágjuk, és robotgépben simára daráljuk, vagy húsdarálóban csavarjuk.
4. Adjuk hozzá a narancsot a pároló dinnyés keverékhez, keverjük össze, és botmixerrel turmixoljuk pépesedésig. Főzzük még 5 percig. A kész lekvárt forrón steril üvegedényekbe csomagoljuk és hermetikusan feltekerjük.

citromos dinnye lekvár recept

Hozzávalók:

• 2 kg érett dinnyepép;
• 1 fahéjrúd;
• 1 kg finom cukor;
• 1 nagy citrom.

Főzés:

1. mossa meg a dinnyét. Vágjuk két részre, és távolítsuk el a szálakat a magvakkal. Pép, meghámozva, nem túl apró darabokra vágva.
2. A citromot forrásban lévő vízbe tesszük, és 3 percig blansírozzuk. Ezzel megszabadul a keserűségtől. Nedvesítse meg egy szalvétával. Vágjuk félkarikára, és távolítsuk el a magokat.
3. Tegye a dinnyedarabokat egy serpenyőbe, és fedje le cukorral. A tetejére citromszeleteket kenünk, és 6 órát állni hagyjuk. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk a fahéjrudat, és fél órán át főzzük.
4. A kapott masszát tedd egy turmixgépbe, távolítsd el a fahéjrudat. Sima püré turmixoljuk. Tegyük vissza a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig. A forrásban lévő lekvárt üvegekbe helyezzük, sterilizálás után. Tekerjük fel bádogfedéllel, és hűtsük le meleg takaró alatt.

A dinnye lekvár receptje a téli "öt percre"

Hozzávalók:

• 1 kis citrom;
• 600 g finom cukor;
• 1 kg dinnye pép.

Főzés:

1. A dinnyét meghámozzuk. Vágja darabokra vagy szeletekre a pépet.
2. Az elkészített dinnyét egy serpenyőbe terítjük, a rétegeket megszórjuk cukorral. Két órát kell kibírnia, hogy kiengedje a levet.
3. A citromot felöntjük forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a héj egy részét. Egy citromot félbevágunk, és kicsavarjuk belőle a levét.
4. A bankokat jól mossák, bármilyen kényelmes módon sterilizálják. A bádogfedelet 5 percig forraljuk alacsony lángon.
5. Tegye a tűzhelyre az edényeket a dinnyés darabokkal, és forralja fel, folyamatosan keverve, hogy a cukor meg ne égjen. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a citrom levét és héját. A kapott masszát botmixerrel pürésítjük. A forró lekvárt előkészített üvegedényekbe csomagolják, és fedővel lecsavarják. Fordítsa meg, melegítse fel egy takaróval, és hagyja állni egy napig.

Dinnye lekvár télire lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 kg finom kristálycukor;
• 1 citrom;
• 1 kg dinnye pép.

Főzés:

1. Húzzuk le a dinnye felső héját. Egy kanál segítségével rostokkal kaparjuk ki a magokat. A pépet darabokra vágjuk, és konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval összetörjük.
2. A citromot forrásban lévő vízzel leöntjük, szalvétával letöröljük. Távolítsuk el a héját, vágjuk ketté, és nyomjuk ki a levét.
3. Öntsük a citromlevet a multicooker tálba, és adjuk hozzá a héját. Cukorral elalszanak, elindítják a „gőzfőzés” programot, és addig főznek, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Spread egy tartályban pürésített sárgadinnye. Zárja le a fedelet, és helyezze a készüléket „oltás” üzemmódba. Az időzítő másfél órára van beállítva. Hangjelzés után a forró masszát üvegekbe csomagolják, előzetesen sterilizálva és felforralt fedővel feltekerve.

Téli dinnye lekvár citrommal és banánnal

Hozzávalók:

• 850 g dinnye pép;
• 800 g finom cukor;
• 2 citrom;
• 3 banán.

Főzés:

1. A megmosott dinnyét meghámozzuk, megtisztítjuk a magoktól és a rostoktól. A húst apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe terítjük, megszórjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk.
2. A citromot forrásban lévő vízzel leöntjük, szalvétával letöröljük, az asztalra enyhén feltekerjük, és az egyiket félbevágjuk. Levet facsarunk belőle, és a dinnye és a cukor keverékébe öntjük. Tegyük fel egy kis tűzre, és főzzük rendszeresen kevergetve fél órán keresztül.
3. A második citromot karikákra vágjuk. A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Az egészet rákenjük a többi hozzávalóra, és 20 percig főzzük. Minden komponenst megszakítunk egy turmixgéppel, és tovább forraljuk a kívánt sűrűségig.

Dinnye lekvár almával

Hozzávalók:

• 1 kg 500 g dinnyepép;
• 1 kg finom cukor;
• 750 g hámozott alma.

Főzés:

1. Az almát megmossuk, felvágjuk, a magházat eltávolítjuk. A héját levágjuk. A húst kockákra vágjuk. A dinnyét leöblítik, a pépet leválasztják, és megtisztítják a magoktól és rostoktól. Vágjuk apróra, valamivel nagyobbra, mint az alma.
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és öt órán át állni hagyjuk. Keverjük össze és tegyük lassú tűzre. Fél órán át forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
3. A kapott masszát turmixgéppel megszakítjuk, és további 6 percig főzzük.
4. A bankokat szódaoldattal mossuk, alaposan leöblítjük és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. A finomságot forrón az előkészített edénybe csomagoljuk és hermetikusan feltekerjük.

Tárolási feltételek

A csemege eltarthatósága a befőzés módjától és a helytől függ:

• steril üvegekben, fém fedéllel feltekerve, alagsorban vagy pincében - 2 év;
• ugyanabban a tartályban szobahőmérsékleten - hat hónaptól egy évig;
• üvegtartályokban nylon fedél alatt - 4 hónapig hűtőszekrényben.

A bankokat sterilizálni kell, és a fedőket 5 percig forralni kell.

Következtetés

A téli dinnyelekvár egyszerű receptje remek módja annak, hogy finom, illatos, sűrű csemegét készítsünk, amelyet egyszerűen kenyérre kenhetünk, vagy tésztatöltelékként használhatunk.

Cikkek a témában "Dinnye lekvár"

Mikor kell ültetni a késői káposztát

Rügyatka a ribizlin: védekezési intézkedések tavasszal és ősszel

Mikor kell ültetni a késői káposztát

Rügyatka a ribizlin: védekezési intézkedések tavasszal és ősszel