Konzervált paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Paradicsom almalében - nagyszerű lehetőség a téli előkészületekhez. A paradicsom nemcsak jól megőrződik, hanem fűszeres, kifejezett almaízt is kap.

A paradicsom betakarításának titkai almalében

Az ilyen befőzéshez célszerű azonos (közepes) méretű és fajtájú zöldséget választani. Szilárdnak és lédúsnak kell lenniük.

Bármilyen alma megfelelő: zöld, piros, sárga - ízlés szerint. Használhat facsarót tartósítószer elkészítéséhez: préselje ki a levét derítve vagy péppel. A második esetben a végtermék zselészerű lesz. Egyes receptek lehetőséget kínálnak koncentrált bolti italhoz. Ez a töltelék folyékony lesz.

Az almalé az ecettel és a cukorral ellentétben pikáns árnyalatot, tompa édességet, savanyú utóízt ad. A természetes gyümölcsvíz megőrzi a paradicsom épségét, megóvja őket a repedéstől.

De megengedett a tartályok forró folyóvízzel történő mosása is: a hő elpusztítja a baktériumokat, a káros mikroorganizmusokat. Mindkét esetben az edénynek természetesen meg kell száradnia (az üveget törölközőre kell helyezni, megfordítva). És csak a teljes lehűlés után lehet a keveréket a tartályba helyezni.

Klasszikus recept almalében készült paradicsomhoz télre

A zöldségek és gyümölcsök tartósítása hihetetlenül egyszerű. Elég megfigyelni a szükséges számú komponenst és követni a recept technológiáját.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

• érett paradicsom - 2 kilogramm;
• érett alma - 2 kilogramm (frissen facsart töltelékhez) vagy egy liter vásárolt koncentrált;
• szemes fekete bors;
• só - egy evőkanál;
• fokhagyma - három gerezd;
• petrezselyem (elhagyható).

Szakasz:

1. Az összes terméket alaposan öblítse le meleg folyó vízzel.
2. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Távolítsa el az alma szárát, vágja szeletekre, és vágja ki a középső részét kövekkel.
3. Mindent küldjön a húsdarálóba vagy facsaróba. Tisztítatlan sárga levet kapsz péppel.
4. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, szórjuk meg sóval. Forraljuk fel teljesen. Hozzávetőleges főzési idő - 7-10 perc. Hagyjuk kicsit kihűlni.
5. Készítse elő az üvegeket – alaposan öblítse ki.
6. Vágja le a paradicsom szárát, tegye egy száraz edénybe. A kapott levet öntsük egy edénybe, adjunk hozzá fokhagymát, petrezselymet és borsot.
7. Zárja le a fedelet, fordítsa meg, hagyja kihűlni.

Paradicsom almában gyógynövényekkel

A recept a zöldekre összpontosít - nagy mennyiséget adnak hozzá.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kilogramm;
• alma - 2 kilogramm (frissen facsart gyümölcsléhez) vagy egy liter bolti sűrítmény;
• fokhagyma - öt gerezd;
• petrezselyem - egy kis csokor;
• babérlevél - 5-6 darab;
• menta - néhány levél;
• kapor - egy kis csomó.

Szakasz:

1. Távolítsa el a port és a szennyeződést a gyümölcsökről és zöldségekről.
2. Levet készítünk, beleöntjük az edénybe és feltesszük a tűzhelyre. Ne felejtse el kipróbálni a pácot. Ha szükséges, adhatunk hozzá cukrot, ez megengedett a receptben.
3. A paradicsomot szorosan befőtt üvegekbe csomagoljuk.
4. Az üvegek sterilizálásához forraljon fel vizet egy külön serpenyőben. Forraljuk fel a fedőket vízben öt percig. Ezt követően magukat a tartályokat kell elhelyezni. A tartály nem érintheti az alját - tiszta törülközőt tehet fel.
5. Az üvegek kitöltésekor adjuk hozzá a zöldeket és a fokhagymát.
6. Öntse az elkészített almafolyadékot az edénybe, és zárja le a fedelet.

Paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Egy egyszerű és könnyű módja a csavarásnak, és ami a legfontosabb - egy gyors recept. Tegyünk az aljára babérlevelet vagy almaszeleteket (előzőleg forrásban lévő vízzel megtöltjük).

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg (ajánlott fajta - Iskra);
• almalé - 1 l;
• só - néhány gramm;
• babérlevél - néhány darab.

Szakasz:

1. A főzési lépések ugyanazok, mint más recepteknél: alaposan hámozzuk meg a zöldségeket és a gyümölcsöket, forraljunk fel sóval ellátott gyümölcsvizet.
2. Öblítse ki az üvegeket, tegye bele a paradicsomot, öntsön folyadékot.
3. Forraljunk fel egy serpenyőt kevés vízzel, tegyünk oda üvegeket, és tartsuk vízben 20 percig alacsony lángon.
4. Zárja le a lehűtött edényt csavarral fedővel.

Almalében konzerv paradicsom gyömbérrel

Fűszeres gyömbér hozzáadása a klasszikus recepthez keserű árnyalattal díszíti az ízt.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• almalé - 1 l;
• só - szemmel;
• cukor - szemmel;
• friss gyömbér gyökér - 50 gramm.

Szakasz:

1. A megmosott paradicsomot fogpiszkálóval átszúrjuk.
2. Helyezze a paradicsomot egy tiszta edénybe, ügyelve arra, hogy ne törje össze.
3. Öntsön almalevet. Megfelelő és szőlő-alma keverék.
4. Öntsünk reszelt gyömbért (vagy apróra vágva - a recept mindkét lehetőséget megengedi), adjunk hozzá cukrot, sót.
5. A lezárt üvegeket fedővel letekerjük, és meleg helyre tesszük.

Illatos paradicsom télre almalében ribizli levelekkel

A ribizli levelei C-vitaminban gazdagok, így néhány levél hozzáadása a recepthez nemcsak a megjelenést díszíti, hanem a csavar hasznos tulajdonságait is növeli.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• só - 30 g;
• granulált cukor - 100 g;
• ribizli levelek - 3 db.

Szakasz:

1. A meghámozott paradicsomot a szár oldaláról fogpiszkálóval vagy villával szúrjuk ki.
2. Helyezzen ribizlileveleket a kimosott edény aljára és falaira.
3. Adjunk hozzá paradicsomot, öntsünk gyümölcsfolyadékot, zárjuk le az edényt.

Hogyan tartósítsuk a paradicsomot almalében cseresznyés szilvával

A cseresznye szilva az ecet eredeti helyettesítője, savanyúsággal telíti az ízét.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• cseresznye szilva - 150-200 g;
• só - 1 evőkanál. l;
• cukor - 1,5 evőkanál. l;
• szegfűbors - szemmel;
• kapor - szemmel;
• babérlevél - 2-5 darab.

Szakasz:

1. Tegyen kaprot, babérlevelet, borsot a sterilizált edény aljára.
2. Felváltva mosott paradicsomot és cseresznyés szilvát.
3. Forraljuk fel az almalevet, azonnal adjunk hozzá sót, cukrot.
4. A kapott keveréket öntsük zöldségekre és gyümölcsökre.
5. 10-15 percig állni hagyjuk. Fordítsa meg, küldje meleg helyre.

Paradicsom forgatása fokhagymás almalében

A klasszikus recepthez a lehető legtöbb gerezd fokhagymát kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 2 kilogramm;
• érett alma - 2 kilogramm (frissen facsart gyümölcsléhez) vagy egy liter vásárolt koncentrált;
• só - 1 evőkanál. l;
• fokhagyma - 10-15 gerezd;
• kapor (opcionális).

Szakasz:

1. Tegye a kaprot és a fokhagyma felét egy tiszta üvegbe.
2. A szár tövénél átszúrt paradicsomokat fektessük ki.
3. A főtt levet öntsük sóval.
4. A tetejére szórjuk a maradék fokhagymát.
5. Zárja le a tartályt fedéllel.

Recept paradicsom almában fűszeres befőzéshez

Ebben a receptben mindenféle fűszerezésen van a hangsúly. Az íze kifinomult, szokatlan.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l;
• vegyesfűszer;
• erős paprika - 1 db.;
• Kapor;
• babérlevél - 2-5 darab;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• oregánó - 10 g.

A recept nem különbözik a szokásostól:

1. Az aljára tesszük a fűszerek felét.
2. A lé és a paradicsom hozzáadása után rátesszük a maradék fűszerkeveréket.
3. Zárja le és fordítsa el a tartályokat.

Az almalében pácolt paradicsom tárolásának szabályai

• A fedőket varrógéppel kell lezárni.
• Miután az üvegeket kihűlt, fejjel lefelé kell fordítani.
• A tároláshoz általában pincéket, pincéket vagy speciálisan kialakított polcokat használnak.
• Sötét és hűvös hely megfelelő, ahol az üvegek védve lesznek a napsugárzástól.

• Szobahőmérsékleten tárolható. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 25 ° C-ot. Ennek ellenére az ajánlott tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 12 ° C-ot. Így meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát.
• A paradicsommal készült üregeket évekig tárolják, de jobb, ha az első évben megeszik.

Következtetés

A paradicsomot almalében főzni télen nagyon egyszerű. A receptekben megadott utasítások megfelelő betartásával a nyersdarabok lenyűgöznek hihetetlen ízükkel.

Cikkek a témában "Konzervált paradicsom almalében sterilizálás nélkül"

Thuja western globosa (globosa): aurea, nana, arany, glauca, fotó a tájtervezésben

Ampelous eper fajtái

Thuja western globosa (globosa): aurea, nana, arany, glauca, fotó a tájtervezésben

Ampelous eper fajtái