Uborka koreai mustárral télre: a legfinomabb főzési receptek
Koreai stílusú uborka mustárral télre - kiváló helyettesítője a pácolt és sózott zöldségeknek. A snack fűszeres illatosnak és nagyon ízletesnek bizonyul. Különféle méretű és formájú, valamint túlnőtt uborka főzésére alkalmas.
A koreai mustáros uborka főzésének titkai
A téli snackek íze a megfelelő fűszerektől és fűszerektől függ. A kezdő szakácsok használhatják a boltban vásárolt koreai sárgarépa keveréket. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a készítmény csak természetes összetevőket tartalmazzon. Ha van nátrium-glutamát, akkor a tapasztalt szakácsok nem javasolják ilyen keverék megvásárlását.
Ha túlérett gyümölcsöket használnak salátához, akkor feltétlenül vágja le a héját, és távolítsa el a sok magot tartalmazó helyeket, mivel nagyon sűrűek.
A zöldséget különböző módon vágja fel. A méret és a forma a választott recepttől függ. A fiatal példányokat leggyakrabban rudakba vagy körökbe vágják, míg a túlnőtt példányokat dörzsölik. Használjon reszelőt a koreai sárgarépához. Ennek hiányában vékony szalmára zúzva. A hagymát karikákra vagy félkarikákra, a paprikát csíkokra vágjuk.
Minden téli koreai saláta híres pikáns ízéről és fűszerességéről, amely tetszés szerint módosítható. Ehhez függetlenül változtassa meg a hozzáadott fokhagyma és erős paprika mennyiségét.
Annak érdekében, hogy az uborka a legsűrűbb és ropogósabb legyen, főzés előtt jeges vízbe áztatjuk. Nem érdemes két óránál tovább folyadékban tartani, mert megsavanyodhatnak a gyümölcsök.
A salátát csak sterilizált üvegekbe tegyük, és főtt fedővel zárjuk le. Az eltömődés után nem szükséges becsomagolni a nyersdarabokat. Ez az eljárás segít javítani a konzervek tárolását, de negatívan befolyásolja a koreai uborka ízét. A hosszan tartó hőhatás miatt elvesztik ropogósságukat.
Különféle technológiákat alkalmaznak a téli snackek elkészítéséhez. Minden a választott recepttől függ. A folyamat során a szakácsokat egy lépésről lépésre leírt leírás vezérli, és a hibák elkerülése érdekében betartják az arányokat.
Koreai stílusú fűszeres uborka száraz mustárral
A koreai stílusú mustáros uborka javasolt receptje a következő nyári szezonig örömet okoz az ízével. Bármilyen érettségi fokú gyümölcsből készül az étel.
Szükséged lesz:
- cukor - 130 g;
- fokhagyma - 13 gerezd;
- uborka - 1,7 kg;
- só - 60 g;
- piros paprika - 10 g;
- száraz mustár - 10 g;
- fűszerezés koreai sárgarépa számára - 15 g;
- sárgarépa - 600 g;
- ecet 9% - 120 ml;
- finomított olaj - 120 ml.
A folyamat leírása lépésről lépésre:
- Öblítse le a gyümölcsöt. Vágja le a széleit. Túlnőtt példányok esetén távolítsa el a bőrt és a magot. Vágjuk egyenlő részekre.
- sárgarépát lereszelünk. Erre a célra a koreai reszelő a legalkalmasabb. Keverjük össze az uborkával.
- Öntsön olajat. só. Megszórjuk a receptben szereplő száraz hozzávalókkal. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze és hagyjuk állni öt órán keresztül.
- Átutalás bankokba. Helyezze a fedelet a tetejére.
- Bélelje ki a serpenyőt ruhával, és helyezze el az edényeket. vizet önteni. Hagyja közepes lángon 25 percig. Nem tarthatja tovább, különben a saláta csúnya megjelenést kölcsönöz.
- Szerezz üreseket és dugd el.
Vágja az egyes uborkákat negyedekre
Finom recept koreai stílusú mustáros uborkához
Sokan szeretik a koreai saláták ízét, de nem tudják, hogy télre eltömődhetnek. Csípős paprika és mustár hozzáadásával a munkadarab fűszeres és illatos lesz.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 4 nagy fej;
- száraz mustár - 10 g;
- cukor - 160 g;
- asztali só - 60 g;
- őrölt fekete bors - 40 g;
- ecet 6% - 240 ml;
- napraforgóolaj - 220 ml;
- uborka - 4 kg;
- csípős paprika - egy hüvely minden üvegben.
Lépésről lépésre folyamat:
- A megmosott uborkát közepes méretű karikákra vágjuk. Apróra vágott fokhagyma gerezd. A forma nem befolyásolja az ízt.
- Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük. Öntsön száraz élelmiszert.
- Öntsünk ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk hat órán át.
- Tegye át előkészített edényekbe, mindegyikbe adjon egy-egy paprikahüvelyt.
- Helyezze egy magas medencébe úgy, hogy a víz elérje a vállakat.
- Hagyja közepes lángon negyed órát. Hűtsük le és csavarjuk rá a fedeleket.
A csípősebb íz érdekében télre pirospaprika hüvelyt adunk a salátához
Koreai uborkasaláta fokhagymával és mustárral
A koreai sárgarépával és mustárral készült uborka receptje csípős fűszerekkel a sós rágcsálnivalók minden rajongója számára vonzó lesz.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 4 gerezd;
- piros őrölt paprika - 10 g;
- koriander - 5 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- mustárszemek - 20 g;
- só - 30 g;
- ecet - 80 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- cukor - 10 g;
- szójaszósz - 80 ml;
- uborka - 800 g.
A zöldségek főzésének folyamata koreai nyelven:
- vágott uborkát. A rudak körülbelül azonos méretűek, és legfeljebb 5 cm hosszúak legyenek. Sózzuk és negyed órát állni hagyjuk. Lecsepegtetjük.
- A maradék zöldséget koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Adja át a fokhagymát a présen. Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
- Adja hozzá a többi összetevőt. Hagyja állni egy órát.
- Tiszta üvegekbe rendezzük. Tedd egy fazék vízbe.
- Sterilizáljuk negyed órát. parafa-.
A csípősség kedvéért a salátába télre még több fokhagymát adhatunk
Uborka mustárral koreaiul sterilizálás nélkül
A téli előkészítést külön ételként és burgonya és főtt gabonafélék kiegészítéseként szolgálják fel.
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- só - 50 g;
- sárgarépa - 500 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- cukor - 100 g;
- őrölt csípős paprika - 5 g;
- mustárszemek - 10 g;
- növényi olaj - 80 ml;
- paprika - 5 g;
- ecet (9%) - 70 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Préseld át a fokhagymagerezdeket a fokhagymaprésen. Szeletelt uborka. Reszelj le egy narancsos zöldséget koreai sárgarépa reszelőn, vagy szeletelj vékonyra egy késsel. Keverd össze.
- Keverjük össze a receptben felsorolt összetevőkkel. Minimális tüzet gyújtani. Forraljuk fel. Vegye le a tűzhelyről. Fedjük le négy órán keresztül.
- Tedd át a zöldségeket üvegekbe. Forraljuk fel a pácot, és öntsük az üresekre.
- Azonnal feltekerjük.
Ha nincs koreai stílusú sárgarépareszelő, akkor a zöldséget vékony csíkokra vághatjuk
Koreai uborkasaláta mustármaggal és gyógynövényekkel
A ropogós elkészítése ízi tulajdonságaival mindenkinek tetszeni fog.
Szükséges alkatrészek:
- uborka - 4 kg;
- szemes bors;
- só - 200 g;
- babérlevél - 5 g;
- mustármag - 40 g;
- kapor - 150 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- ecet - 200 ml;
- növényi olaj - 200 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- a zöldségeket karikákra vágjuk. aprítsd fel a zöldeket. a fokhagymát felaprítjuk.
- Adja hozzá a fennmaradó termékeket. Hagyja három órán át.
- Tegye át az előkészített üvegekbe. Töltsön sóoldatot színültig.
- Tedd egy serpenyőbe. Sterilizáljuk negyed órát. felteker.
A kaprot jobb frissen hozzáadni
Koreai stílusú uborka mustárral és sárgarépával
A fűszerek segítenek illatossá tenni a betakarítást a télre. Ízben a variáció a klasszikus ecetes uborkára emlékeztet.
Szükséged lesz:
- fekete bors - 25 borsó;
- mustárszemek - 20 g;
- kis uborka - 4,2 kg;
- növényi olaj - 230 ml;
- ecet 9% - 220 ml;
- sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 20 g;
- sárgarépa - 580 g;
- cukor - 210 g;
- só - 40 g;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- kapor - 1 esernyő minden üvegben.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Vágja az egyes uborkákat negyedekre. vágott sárgarépát. A fokhagyma gerezdeket apróra vágjuk. Keverd össze.
- Adjuk hozzá a receptben szereplő hozzávalókat, kivéve a kaprot. keverjük meg. Tedd félre öt órára.
- Tegye át előkészített tartályokba. Mindegyikhez adjunk egy kapros esernyőt.
- Töltsük meg színültig a maradék páccal. parafa-.
A téli betakarításhoz a sárgarépát szeletekre vágják
Tárolási szabályok
A télre elkészített salátát a pincében tárolják, amely nem éri a napsugarakat. Hőmérséklet - +2°С…+10°С. Ha követi ezeket az egyszerű ajánlásokat, a munkadarab egy évig megőrzi táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.
Következtetés
Könnyen elkészíthető a téli koreai stílusú uborka mustárral. Kívánt esetben adja hozzá kedvenc fűszereit és fűszereit a kompozícióhoz. A csípős paprika mennyiségét az Ön igényei szerint állítjuk be.
