Ropogós sós tök: 7 gyors recept
Az enyhén sózott patisson íze erősen emlékeztet a gombára vagy a cukkinire. Ezért olyan népszerű ez az étel. Tökéletesen kiegészíti a halat, a húst, a burgonyát, külön nassolnivalóként felnőttek és gyerekek is szeretni fogják. Sok háziasszony szívesen elkészíti télire, vagy alkalmaz egy gyors pácolási receptet. Az ilyen zöldségek már néhány órával a betakarítás megkezdése után tetszenek finom ízükkel.
A sózott patisson főzésének titkai
A rágcsálnivalók otthoni elkészítése a receptek egyikével nem nehéz, de fontos figyelembe venni néhány pontot:
- A gyümölcsök vastag héjúak és pépesek. Csak akkor sózhatod egészben, ha kis méretűek. A nagyokat meg kell tisztítani és felvágni, különben nem sózzák meg.
- Gyorsan megfőzheti a zöldségeket, ha forralás után azonnal beleönti a pácot. Ha hideg vagy száraz módszert használ, több időbe telik a pácolás.
- Minél finomabbra vágjuk a gyümölcsöt, annál gyorsabban pácolódik.
- A sózás történhet üvegben, vödörben, serpenyőben, de alumínium edényben nem. Ez az anyag savval érintkezve káros anyagokat bocsát ki, amelyek hátrányosan befolyásolják a késztermék ízét.
- A pácolás gyorsabb lesz, ha a gyümölcsöket először forrásban lévő vízbe mártjuk 2 percre, majd hideg vízbe.
- Hogy a zöldség ropogós legyen, pácoláskor torma gyökerét, valamint gyümölcsfák és bogyós bokrok leveleit használjuk.
A pácolást helyiségben végezzük, tárolása pincében vagy hűtőszekrényben javasolt. A patissonok akár 30 napig is gyönyörködhetnek ízükkel.
Klasszikus sózott, gyorsan elkészíthető tök
A pácolás fő összetevői:
- 2 kg kis méretű fiatal gyümölcs;
- 20 g kapor;
- 1 st. l. szárított reszelt zeller;
- 2 tormalap;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 csípős paprika;
- 2 st. l. só.
Gyors lépések ehhez a recepthez:
- A zöldségeket megmossuk és egészben hagyjuk.
- Tegyen tormát, fokhagymát, friss fűszernövényeket a sózóedény aljára, majd tököt.
- Vágja le a csípős paprikát, és tegye egy edénybe.
- Savanyúságot forralni: 4 ek. felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót és a reszelt zellert.
- Csak főtt pácot öntsünk, és hagyjuk egy hétig állni. Ahogy a folyadék elpárolog, hozzá kell adni.
- Amikor a termék készen áll, elküldjük a hűtőszekrénybe történő tárolásra.
A kis méretű gyümölcsök jól pácolódnak, a fűszerek és a chili pedig élességet és finom aromát adnak nekik.
Enyhén sózott patisson: gyors recept serpenyőben
Az ilyen receptek nem igényelnek sok erőfeszítést és időt, és ízük egyszerűen lenyűgöző. A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 kg tök;
- 3-4 tormalevél;
- 1 torma gyökér;
- 2 chili hüvely;
- 7 gerezd fokhagyma;
- 20 g friss fűszernövények;
- szemes bors - 4 db.;
- 3 babérlevél;
- 1 st. l. só.
Az enyhén sózott instant tök receptjének lépései:
- Torma, zöldek apróra vágva. Adjunk hozzá reszelt fokhagymát és torma gyökeret ehhez a keverékhez.
- Tegye a zöldeket és a fűszereket egy serpenyőbe, majd adja hozzá a fő összetevőt.
- Forraljuk fel a sóoldatot 1 liter víz és só elegyítésével, hagyjuk felforrni. Hűtsük le 70 °C-ra, öntsük egy serpenyőbe. A tetejére tormát helyezünk.
- Hűtőbe tesszük.
Sózott patisson csomagban
Ez a recept viszonylag nemrég jelent meg, de már nagyon népszerű, mert az enyhén sózott tököt főzés után azonnal fogyaszthatja, és legalább 5 órát vesz igénybe. Termékek:
- 1 kg fiatal gyümölcs;
- 20 g friss fűszernövények;
- 1 st. l. só;
- 2 st. l. Szahara.
Gyors főzési lépések a csomagban ehhez a recepthez:
- Tegyen zöldeket egy műanyag zacskó aljára. Öntsön sót és cukrot. Osszuk szét a zöldségeket, ha kicsik, akkor egészben, a nagyokat pedig legjobb meghámozva és vékony szeletekre vágva.
- Jól rázza fel a zacskót, hogy az összes hozzávaló egyenletesen oszoljon el rajta.
- Szorosan lekötjük és 5 órát állni hagyjuk a sózáshoz.
Recept enyhén sózott tökhöz, tormával és fokhagymával
Egy gyors pácolt snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg fiatal gyümölcs;
- 2 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 chili hüvely;
- 1/2 st. l. só;
- 2 st. l. Szahara;
- 1/4 st. ecet;
- 4 ág kapor (1 evőkanál helyettesíthető. l. magvak);
- 4 st. víz;
- 1 torma gyökér;
- 4 szem szegfűszeg.
Ez a gyors recept így néz ki:
- Vegyünk egy 3 literes üveget, tegyünk bele tormagyökeret, fokhagymát, kaprot és szegfűszeget.
- A sárgarépát hámozás után karikára vágjuk.
- A gyümölcsöket 3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, kivesszük és hideg vízbe tesszük. Hámozzuk meg és vágjuk 4-6 részre a gyümölcs méretétől függően. Töltsük meg az edényt zöldségdarabokkal.
- A chilit karikákra vágjuk, és egy tálba rendezzük.
- Forraljuk fel a sóoldatot: forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, majd öntsük bele az ecetet és kapcsoljuk ki.
- A pácot öntsük egy üvegbe, hagyjuk kihűlni és tegyük be a hűtőbe.
Az első minta három nap múlva vehető.
Gyors recept a ropogósra sózott mentával és zellerrel
Az illatos pácolt előétel elkészítéséhez e recept szerint a következő összetevőket kell felhalmozni:
- 2 kg fiatal gyümölcs;
- 4 st. víz;
- 1/2 st. l. só;
- 1 óra. l. ecet;
- 2 tormalap;
- 2 db. zeller
- 3 ág kapor;
- 3-4 mentalevél;
- babérlevél, szemes bors.
A zöldségeket a következő recept szerint készítjük el:
- Mossa meg a patissonokat, válasszon kis gyümölcsöket, blansírozza forrásban lévő vízben 5 percig, majd élesen engedje le jeges vízbe. Ennek a megoldásnak köszönhetően a feszes gyümölcsök gyorsabban pácolódnak.
- A felforralt vízbe öntsünk apróra vágott zöldeket, sót és ecetet a sóoldat elkészítéséhez.
- Tegyen babérlevelet, borsot az edény aljára, töltse meg az egész edényt a fő összetevővel, tegyen mentát a tetejére.
- Öntsön forró sóoldatot. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, hűtsük le.
Egy nap alatt kipróbálhatja a savanyúságos termékeket.
A legegyszerűbb recept sózott, fűszeres patissonhoz
Egy finom sózott snack elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:
- 1 kg fiatal gyümölcs;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 6 st. víz;
- 2 st. l. só;
- 1 st. l. Szahara;
- torma levél;
- 3 levél cseresznye és ribizli;
- szemes bors;
- fél fahéjrúd.
A sózott instant snackek lépésről lépésre történő technológiája:
- A zöldségeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk.
- Vegyünk egy műanyag vödröt, tegyünk az aljára fahéjat, tormát, cseresznye és ribizli leveleket, borsot.
- Gyümölcsöt, fokhagymát teszünk a tetejére.
- Forraljuk fel a sóoldatot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Hot Pour Hozzávalók.
- Hűtsük le és hűtsük le.
Gyors főzés egy csomag enyhén sózott tök uborkával
Az enyhén sózott tuskó elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- 1 kg uborka és kis tök;
- 15 gerezd fokhagyma;
- 50 g kapor;
- 1 torma gyökér;
- 4 liter víz;
- 10 lap ribizli és cseresznye;
- 1 st. só.
A recept szerint enyhén sózott snack gyors elkészítéséhez kövesse ezt a technológiát:
- Távolítsa el a bőrt a fokhagymáról.
- Az uborkát 2 részre vágjuk.
- Ha a tök kicsi, hagyja egészben, és vágja darabokra a nagy gyümölcsöket.
- Öntsünk sót forralt vízbe, hűtsük le.
- A tormát meghámozzuk és lereszeljük.
- Egy üvegbe az aljára tegyünk ribizli és cseresznye leveleket, tormát, kaprot. Tedd a zöldségeket rétegekbe, mindent kaporral és fokhagymával tolva.
- Felöntjük sós lével, lefedjük. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl, majd tegye a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
A sózott patisson tárolásának szabályai
Ha a rágcsálnivalót télre megőrzik, akkor legfeljebb két évig tárolhatók. A nyersdarabot legfeljebb 1 hónapig hűtőszekrényben tárolják, de a gyakorlat azt mutatja, hogy sokkal gyorsabban fogyasztják.
Szigorúan tilos savanyított gyümölcsöt fűtőberendezések: radiátor, mikrohullámú sütő vagy tűzhely közelében tartani.
Rendszeresen ellenőrizni kell a munkadarabot: adjon hozzá sóoldatot, távolítsa el a felesleges folyadékot, ha penész jelenik meg, dobja ki.
Következtetés
Az enyhén sózott instant tök kiváló előétel arra az esetre, ha ünnepséget terveznek, de nem akarod kinyitni a téli tartósítást. Az összes leírt recept nagyszerű dekoráció lesz minden ünnepi asztalra.
